Терияки е популярен азиатски сладък и солен сос по целия свят. Използва се при приготвянето на различни ястия, така че е полезно винаги да го имате под ръка. Тази статия съдържа 5 рецепти за приготвяне на сос терияки у дома.
Класическата рецепта за домашен сос терияки
Терияки е традиционен японски сос. Със сигурност сте го купували в магазина повече от веднъж. Научете как да си направите класически сос терияки у дома в тази рецепта.
Време за готвене: 25 минути
Време за готвене: 25 минути
Порции: 6.
- Соев сос 150 мл.
- Картофено нишесте 3 ч.ч
- Пчелен мед 1 супени лъжици
- Бял винен оцет 1 супени лъжици
- Джинджифил 1 ч.ч
- Чесън 1 ч.ч
- Гранулирана захар 4 ч.ч
- Вода 80 мл.
- Зехтин 2 ч.ч
-
Поставете тиган с тежко дъно на огъня. Изсипете първо соевия сос, след това добавете захар, сушен джинджифил и чесън. -
След това добавете винен оцет, зехтин и мед, разбъркайте и продължете да загрявате сместа. -
Оставете соса да заври, като разбърквате от време на време. -
Изсипете нишесте в чаша и налейте вода, смесете тези съставки. Изсипете получената смес в горещ сос, разбъркайте и свалете от котлона. -
Охладете соса терияки и го прехвърлете в удобен контейнер за съхранение. Съхранявайте соса в хладилника.
Добър апетит!
Сос Терияки от соев сос и захар
Сосът Терияки се използва главно в японската кухня. Сервира се с кифлички или юдонска юфка, използвана в маринати за месо и риба. Няма единна технология за приготвяне на сос терияки; всеки готвач носи нещо свое. Предлагаме ви да приготвите терияки на базата на соев сос и захар.
Време за готвене: 30 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 8.
Съставки:
- Соев сос - 150 мл.
- Смлян джинджифил - 2 супени лъжици
- Течен мед - 1 супена лъжица
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици
- Растително масло - 1 ч.л
- Сушен чесън - 1 ч.л
- Захар - 4-5 ч.ч
- Вода - 60 мл.
- Винен оцет 6% - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Изсипете соевия сос в тенджера с тежко дъно. Към него добавете захар, джинджифил и сушен чесън.
- След това изсипете растително масло и добавете мед, разбъркайте.
- След това добавете оцет, разбъркайте.
- Първо разбъркайте нишестето с вода, след което изсипете получения разтвор в тенджера и разбъркайте добре.
- Поставете тенджерата на умерен огън, като бъркате непрекъснато, и оставете соса да заври. След това намалете огъня и оставете да къкри още 5-6 минути.
- Охладете соса за 15-20 минути, след което го изсипете в стъклен съд, като се охлади, той ще стане по-дебел. Съхранявайте терияки в хладилника.
Добър апетит!
Сос Терияки с портокал у дома
Рецептата за сос терияки може да изглежда сложна на пръв поглед. Тъй като вече се основава на готов соев сос, просто трябва да подсилите вкуса му с допълнителни подправки и да му придадете по-плътна консистенция.
Време за готвене: 25 минути
Време за готвене: 25 минути
Порции: 8.
Съставки:
- Соев сос - 200 мл.
- Мед - 3 супени лъжици
- Захар - 2 супени лъжици
- Джинджифил - 2-2,5 см
- Чесън - 1 зъб
- Нишесте - 2 ч.ч
- Вода - 4 супени лъжици
- Чили на вкус.
- Портокал - 0,5 бр.
- Зехтин - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Нарежете корена на джинджифила на тънки филийки, натрошете чесъна с плоската страна на ножа, нарежете чилито на пръстени.
- Сложете меда и захарта в тенджера. Добавете джинджифил, чесън и чили.
- Изсипете соевия сос и сока от половин портокал. Оставете соса да къкри на умерен огън за 5-6 минути след завиране.
- След това прецедете соса през фино сито.Разтворете нишестето в студена вода.
- Добавете нишестената смес малко по малко към соса и продължете да къкри, като разбърквате от време на време. Добавете зехтина, разбъркайте и сосът терияки е готов.
Добър апетит!
Как да си направим вкусен винен сос терияки?
Сосът Терияки се отличава със своята гъста консистенция и ярък вкус. Той е еднакво подходящ за мариноване на риба, пиле и месо, а също така се използва за приготвяне на различни салати.
Време за готвене: 30 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 6.
Съставки:
- Соев сос - 100 мл.
- Джинджифил - 10 гр.
- Захар - 200 гр.
- Вода - 300 мл.
- Вино - 2 супени лъжици
- Сусам - 1 супена лъжица
- Чесън сол - 0,5 ч.ч
- Нишесте - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Обелете и нарежете корена на джинджифила.
- Изсипете вода и соев сос в тенджера, добавете захар, нишесте и чеснова сол.
- Сложете тенджерата на огъня, оставете соса да заври. След това налейте виното и добавете сусам, продължете да готвите още 5 минути.
- Свалете готовия сос от огъня, оставете го да се охлади леко.
- След това се изсипва в стъклен съд и се съхранява в хладилник.
Добър апетит!
Бърза и лесна рецепта за сос терияки без добавяне на вино
Японската кухня е известна със своите цветни и оригинални сосове. И за никого не е тайна, че можете да ги приготвите сами у дома. Например сос терияки, той се готви бързо и се съхранява добре в хладилника.
Време за готвене: 25 минути
Време за готвене: 25 минути
Порции: 6.
Съставки:
- Соев сос - 100 мл.
- Джинджифил - 1 чаена лъжичка
- Натурален мед - 1 супена лъжица
- Сусамово масло - 1 ч.л
- Вода - 70 мл.
- Захар - 60 гр.
- Винен оцет - 1 супена лъжица
- Картофено нишесте - 3 ч.ч
Процес на готвене:
- Обелете и настържете чесъна и джинджифила. Прехвърлете съставките в тенджера с тежко дъно.
- Добавете захар и мед, разбъркайте.
- След това добавете соев сос, вода и винен оцет, добавете нишесте и разбъркайте добре.
- След това налейте сусамовото масло, сложете тенджерата на огъня и оставете соса да заври. След това намалете огъня и гответе терияки за 3-5 минути. Сосът трябва да се сгъсти значително.
- Прецедете соса през фино сито и охладете до стайна температура.
- Съхранявайте терияки в хладилника.
Добър апетит!
