Класическа салата от мимоза - 9 рецепти стъпка по стъпка

Преди да говорим подробно за слоевете на салата „Мимоза“ и тяхната последователност, нека накратко да припомним историята на появата й. Мимозата е изобретена в дните на СССР, когато свободно се предлагаха само такива рибни консерви като сайра и сардини, а розовата сьомга, сьомгата от хум и сьомгата бяха ужасен недостиг и едва ли бяха достъпни за големите празници. Салатата получи името си поради приликата си с жълтото, пухкаво цвете на мимоза - натрошени пилешки жълтъци изиграха своята роля тук. Салатата бързо се влюби не само в простите си съставки, но и в необичайния си, много интересен рибен вкус, така че мимозата беше приготвена с удоволствие за празнични трапези.

Какви слоеве включва мимозата? Оригиналната рецепта за салатата беше следната: белтъци, настъргани на едро ренде, преработено или твърдо сирене, настъргано на по -ситно, половин кутия консервирана риба без кости, слой настърган масло, слой нарязан на ситно лук. След това дойде втората половина на консервите и между слоевете направиха мрежа от майонеза или просто намазаха майонезата с лъжица. Върхът на марулата неизменно беше поръсен с натрошени жълтъци. По -късно рецептата за салата се допълва с варени моркови, варени картофи или ориз.

Може би сега сайрата или сардините по -често се заменят със скумрия, розова сьомга или сьомга, а понякога дори мимоза се добавят ябълки или пресни краставици, за да се постигне по -лек вкус. Някой обича да поставя ориз или картофи в първия слой салата, докато някой предпочита да слага риба, но това не е толкова важно. Единственото правило при сглобяването на мимоза е да оставите жълтъците отгоре, а всички останали слоеве могат да вървят в произволен ред.

Надяваме се, че ще можете да приготвите вкусна мимоза по нашите рецепти без никакви проблеми!

Класическата рецепта за салата от мимоза с консерви и сирене

Класическата салата от мимоза с консерви и сирене е една от онези салати, които често се срещат на трапезите ни. И нищо чудно, защото тази салата е толкова вкусна! Консервираната риба може да бъде всичко тук, но винаги в собствен сок или в олио, тъй като консервите в доматен сос не се добавят към мимозата.

• 
  Нарежете лука на малки кубчета, количеството лук по ваш вкус. Ако лукът е горчив, можете да накиснете кубчетата му във вряща вода за пет минути и да прецедите през сито.
• 
  Сварете кореноплодите в кората предварително до омекване. Обелете картофите и настържете.
• 
  Сварете твърдо сварените яйца и настържете белтъците и жълтъците отделно. Белтъците се натриват на едро ренде, а жълтъците на ситно ренде или се омесват с вилица.
• 
  Настържете твърдото или преработеното сирене на едро ренде.
• 
  Извадете консервирания роб от буркана, отстранете костите от него и намачкайте кашата с вилица.
• 
  Използвайки ринга, съберете салатата в чиния (можете да използвате и купа за салата, тогава пръстенът не е необходим). Картофите са първият слой, внимателно се изравняват и при необходимост се посоляват и се намазват с майонеза.
• 
  Следващият слой са кубчета лук.
• 
  Следва - настъргано сирене, което е намазано с майонеза.
• 
  Следващият слой е риба, натрошена и уплътнена с вилица.
• 
  Поставете белтъците върху рибата, намажете ги с майонеза или направете мрежа от нея.
• 
  Сварените моркови се обелват и също се настъргват на ситно.
• 
  Поставете морковите + майонезената мрежа върху протеините.
• 
  Гарнирайте с настъргани жълтъци.
• 
  Оставете салатата да престои в хладилник за един до два часа, като я оставите да кисне, а преди да сервирате, украсете със стрък пресен копър.

Добър апетит!

Съвети: не всички слоеве мимоза, посочени в рецептата, могат да бъдат смазвани с майонеза, но добавете по -малко, колкото желаете. За да намалите съдържанието на мазнини в соса, смесете майонезата с некисела заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

Проста и вкусна рецепта за салата от мимоза със сайри

Вероятно в СССР най -популярната версия на мимозата е салата със сайри, тъй като тази риба най -често се появява в продажба под формата на консерви. Според класическата рецепта всеки слой мимоза е покрит с лека мрежа от майонеза, затова препоръчваме да използвате нискомаслена и по-постна майонеза, за да не увеличите калоричното съдържание на ястието.

Съставки:

• Соя в масло - 1 консерва.
• Пилешки яйца - 3-4 бр.
• Твърдо или топено сирене - 100 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Майонеза на вкус.
• Сол, смлян пипер - на вкус.
• Пресен копър или магданоз - за украса.

Процес на готвене:

1. Извадете рибата от буркана, намачкайте пулпата и отстранете костите напълно.
2. Нарежете лука (бял или лилав, който е по -сладък от жълтия) много ситно.
3. Обелете и настържете охладените картофи и моркови, сварени в кора.
4. За твърдо сварени и охладени яйца отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се омесват с вилица, а белтъците се натриват на ренде.
5. Събирайте салатата на пластове: картофите, като най -плътната съставка, се поставят най -добре в първия слой, поръсват се с лук, сол и се прави мрежа от майонеза.
6. Следва: слой риба + лук + мрежа от майонеза.
7. Следва: настъргано сирене + светла мрежа.
8. Следваща: протеини + майонезена мрежа.
9. Настърганите моркови се поставят последни, а фино натрошените жълтъци се поръсват, за да изглежда салатата ярка и елегантна.
10. След това мимозата се охлажда за един час в хладилник, след което се украсява с мрежа за майонеза и пресен копър.

Добър апетит!

Класическа салата от мимоза със сардини

Ако търсите в Интернет за бързо, вкусно и евтино готвене, направете салата от мимоза с консервирани сардини. Много хора харесват такава проста комбинация от варени зеленчуци, риба и яйца с майонеза и не е грях да сложите салата дори на празнична трапеза, въпреки привидната й простота!

Съставки:

• Сардини - 1 консерва.
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Майонеза на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен или бял пипер - на вкус.
• Копър зелени - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите, морковите и яйцата до готовност, яйцата трябва да бъдат твърдо сварени.
2. Обелете зеленчуците и ги настържете на ситно или средно ренде.
3. При яйцата отделете белтъците от жълтъците, пасирайте жълтъците с вилица, а белтъците настържете.
4. Обелете и нарежете лука на ситно. Вместо лук, можете да използвате зелен лук и ако все пак лукът, тогава белият или червеният е по -добър, където има по -малко горчивина.
5. Извадете парчетата сардина от буркана, освободете ги от семената и намачкайте с вилица, можете да добавите малко масло от буркана към тях, за да стане рибата по -сочна.
6. Поставете салатата в купа за салата или върху широка плоска чиния на пластове, като започнете с картофи, поръсени със сол, лук и майонеза.
7. Следва: слой риба + лук + майонезена мрежа.
8. Протеинов слой + майонезена мрежа.
9. Слой моркови.
10. Преди да сервирате салатата, я оставете малко на студено, така че слоевете да са напоени.
11. След това поръсете с жълтъци, украсете с фина мрежа от майонеза и клонки копър.

Добър апетит!

Съвети: всички съставки, с изключение на жълтъците и лука, могат да бъдат разделени на 2 части и да се поставят не един слой наведнъж, а два слоя в салата. Но рибата в този случай се използва не един, а два буркана, така че мимозата получава по -изразен рибен вкус. Използвайте сол и черен пипер в мимоза по ваша преценка.

Вкусна рецепта за приготвяне на мимоза със скумрия

Много хора харесват салата от мимоза с мимоза повече от обичайната класическа мимоза. Благодарение на рибата, тя придобива напълно различен вкус, отколкото когато се използва консервирана храна. Скумрията с горещо пушене е по -мека, но към мимозата може да се добави студено пушена скумрия, леко осолена и консервирана мимоза.

Съставки:

• Скумрия от консерва - 250 гр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Пилешки яйца - 2-3 бр.
• Майонеза на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен или бял пипер - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Сварете предварително морковите, картофите и твърдо сварените яйца, обелете ги и ги настържете на едро или средно ренде (яйцата търкат само белтъците, а жълтъците омесват с вилица).
2. Лукът се нарязва на ситно и се маринова за 15 минути (половин чаша студена преварена вода + 1 чаена лъжичка захар + 1 чаена лъжичка оцет + малко сол).
3. В края трябва да прецедите добре лука от маринатата, да изплакнете с вода и да разклатите със сито.
4. Пушената или леко осолена пулпа от скумрия се отделя от костите и се нарязва на малки кубчета. Консервираната скумрия и горещо пушената скумрия се омесват просто с вилица. Съберете салатата в следния ред: настъргани картофи, скумрия, белтъци, моркови.
5. Поръсете всеки слой, с изключение на последния, с кубчета лук и задължително намажете малко с майонеза. По желание слоевете се осоляват и поръсват с черен или бял пипер.
6. Настоявайте приготвената салата в хладилник за около час, поръсете с настъргани жълтъци и украсете с копър или магданоз.

Добър апетит!

Салата от мимоза с масло

Деликатна салата от мимоза може да се приготви, като към нея се добави масло. Обикновената мимоза се прави с най -основната рибна консерва, но можете да експериментирате и да направите мимоза със замразено масло и риба тон или розова сьомга.

Съставки:

• Сух ориз - 0,5 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Масло - 50 гр.
• Рибна консерва - 1 консерва.
• Яйца - 4 бр.
• Сол на вкус.
• Моркови - 1-2 бр.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Майонеза - за смазване на слоевете.

Процес на готвене:

1. Сварете предварително моркови и яйца, както и торба ориз, предназначена за бързо готвене (или половин чаша обикновен кръгъл или дълъг ориз).
2. Нарежете лука на ситно. Ако не харесвате изразения му вкус, изсипете вряла вода върху лука за 5 минути или мариновайте за 15 минути (за маринатата ви трябват половин чаша студена преварена вода + 1 чаена лъжичка захар + 1 чаена лъжичка оцет и щипка сол). В края трябва да прецедите добре лука и да изтръскате водата през сито.
3. Настържете моркови, яйчен белтък и сирене на средно или едро ренде.
4. Пасирайте жълтъка с вилица.
5. Отделете рибната каша от костите и намачкайте с вилица.
6. За да направите салатата да има еднаква форма, можете да я съберете с помощта на кулинарен пръстен. Слоевете са в следната последователност: ориз, белтъци, риба, настъргано замразено масло, моркови и сирене.
7. Всеки слой, с изключение на последния, се поръсва с малко лук и се намазва с мрежа от майонеза.
8. Готовата мимоза с масло и сирене трябва да се държи на студено, така че маслото да се втвърди и слоевете да се наситят с майонеза.
9. Преди сервиране поръсете горната част на салатата с настърган жълтък.

Добър апетит!

Съвети: така че салатата да има по -изразен рибен вкус, можете да добавите не 1, а 2 кутии консервирана риба, като ги поставите на два слоя - любителите на рибата ще харесат тази опция повече.

Обилна салата от мимоза с картофи

Рецептата за салата от мимоза с картофи най -често се използва за изграждане на нещо в кухнята, което не е скъпо, но не е твърде обикновено. Тази салата се приготвя, както се казва, от импровизирани средства, но в крайна сметка се оказва много вкусна!

Съставки:

• Сардина или друга риба - 1 консерва.
• Картофи - 2-3 бр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Топено сирене - 150 гр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Майонеза на вкус.
• Сол на вкус.
• Лук с луковици - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сварете кореноплодите в униформите им, охладете и ги обелете.
2. Направете същото с твърди яйца.
3. Нарежете картофите и морковите на средно ренде.
4. След това протеините трябва да бъдат настъргани на едро, за да не се натрошат, но жълтъците ще трябва да бъдат натрошени с вилица и направени възможно най -малки.
5. Отделете консервираната риба от семената и намачкайте пулпата с вилица, като към пулпата добавите малко олио от консервираната храна.
6. Нарежете лука много ситно, можете да го киселите или да го сложите пресен в салатата.
7. Започваме сглобяването на мимоза. Първият е картофи + малко лук + мрежа от майонеза.
8. Риба + малко лук + мрежа за майонеза.
9. Яйчен белтък + мрежа от майонеза.
10. Моркови + малко лук + мрежа от майонеза.
11. Отгоре (и от всички страни, ако салатата е изложена върху плоска чиния), изсипете мимозата с преработено сирене, настъргано на средно ренде. Трябва да задържите сиренето поне един час във фризера, за да се разтрие лесно.
12. Отгоре се нарязват нарязани жълтъци и клонки зелен копър.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мимоза с ориз

Салата от мимоза с ориз е също толкова вкусна, колкото мимозата с картофи. И за да разберете какво ви харесва повече, сгответе и двете версии на мимозата. Салатата няма да ви накара да прекарвате твърде много време в кухнята, ако купувате ориз в малки торбички за еднократна употреба, които се сваряват бързо и лесно.

Съставки:

• Рибна консерва - 1 консерва.
• Майонеза на вкус.
• Моркови - 2 бр.
• Сух ориз - 0,5 супени лъжици.
• Яйца - 4 бр.
• Сол на вкус.
• Лук - 1-2 бр.

За маринатата:

• Оцет 9% - 1 ч.л
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Шипка сол.
• Захар - 0,5 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Сварете, охладете и обелете морковите и яйцата предварително.
2. Настържете морковите, настържете белтъците, а жълтъците намачкайте с вилица на малки трохи.
3. Сварете ориза в подсолена вода до готовност, отцедете и охладете. Можете дори да изплакнете ориза малко, за да не стане много лепкав.
4. Докато оризът се готви, мариновайте лука, нарязан на тънки четвъртинки или кубчета. Пригответе марината според рецептата.
5. Накиснете лука в маринатата за 15-20 минути и го прецедете, изплакнете с чиста вода и изстискайте (не е нужно да го изплаквате, ако обичате силно маринования лук).
6. На дъното на купата за салата разпределете половината от целия сварен ориз на равен слой, намажете го с малко майонеза.
7. Намачкайте с вилица месото на обезкостената риба и сложете половината от месото върху ориза (отгоре рибата може да се излее с консервиран сок, за да стане по -сочна).
8. Поставете половината от лука + мрежа от майонеза върху рибата.
9. Следващият слой са настъргани моркови.
10. Следваща: протеини + майонезена мрежа.
11. Следва: ориз + майонеза + останалата консервирана храна.
12. Отгоре залейте с останалия кисел лук + мрежа от майонеза.
13. Мимозата с ориз може да се съхранява в хладилника под капака, за да се охлади малко салатата, а преди сервиране се гарнира с настъргани жълтъци и стръкове копър, създавайки имитация на цветя мимоза.

Добър апетит!

Рецепта за салата от ябълкова мимоза

Предлагаме ви да допълните обичайната мимоза с вкус на настъргана ябълка - в тази салата това е най -подходящото място. Ябълката ще придаде своя аромат и необходимата свежест на останалите съставки и в резултат ще имате много оригинално ястие.

Съставки:

• Пилешки яйца - 4 бр.
• Твърдо сирене - 120 гр.
• Соя в масло - 1 консерва.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Майонеза на вкус.
• Пресен копър - за декорация.

За маринатата:

• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Трапезен оцет - 1 ч.л.
• Шипка сол.
• Захар - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Варени моркови и твърдо сварени яйца до омекване, обелете, оставете да изстинат.
2. За яйцата отделете белтъците и жълтъците.
3. Пасирайте жълтъците с вилица, сложете ги в отделен съд.
4. Настържете протеините и направете същото с морковите.
5. Нарежете ряпата на много тънки четвъртинки пръстени или дори по -малки.
6. Сложете лука в дълбок съд, залейте с половин чаша охладена преварена вода с оцет, щипка сол и захар. Мариновайте лука за 10-15 минути, след което прецедете от маринатата. Ако лукът ви се струва кисел, можете да го изплакнете с преварена вода и да го отцедите.
7. Извадете сайра от буркана, отстранете костите и намачкайте кашата с вилица.
8. На дъното на купа за салата или плоска чиния, където планирате да съберете салата, сложете сайра, поръсете я с лук и направете мрежа от майонеза. Не слагайте много майонеза.
9. Следва: слой настъргани протеини + лека мрежа от майонеза.
10. Следващият слой е настъргано сирене.
11. Следва: настъргана ябълка без семена и кора + фина мрежа от майонеза.
12. Горната част на марулята и нейните страни, ако са събрани в чиния, трябва да бъдат запечатани със слой варени настъргани моркови.
13. След това салатата може да се охлади в хладилник за 1 час, а преди сервиране се гарнира с пасирани жълтъци и стръкове копър.

Добър апетит!

Мимоза с добавка на краставица - стъпка по стъпка рецепта

Традиционната мимоза е много разнообразна с добавянето на прясна краставица. Този зеленчук винаги придава на всяко ястие вкус на пролетна свежест, лека хрупкавост и много приятен, деликатен аромат. И салата от мимоза не прави изключение.

Съставки:

• Рибна консерва в масло - 1 консерва.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Големи моркови - 1 бр.
• Пилешки яйца - 3-4 бр.
• Прясна краставица - 1-2 бр.
• Майонеза на вкус.
• Копър - за декорация.
• Трапезна сол - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете големи или два или три средни моркови, докато омекнат, след това охладете и обелете кожата на морковите.
2. Сварете яйцата до омекване.
3. Нарежете лука на малки кубчета. Вземете бял или лилав лук, който има по -малко горчивина от жълтия. Ако желаете, залейте нарязания лук за 5 минути с вряла вода, така че да омекне и да отдели горчивина.
4. Настържете морковите. Как го правите, голям или малък, всъщност няма значение.
5. В обелените и охладени яйца отделете белтъците от жълтъците. Пасирайте жълтъците с вилица, а белтъците настържете като моркови.
6. Прецедете консервираните храни от маслото, отстранете костите от рибата и намачкайте месото с вилица. Ако вкусът на рибата е сух, добавете малко масло от буркана към нея и я разтрийте отново с вилица.
7. Измийте краставиците (2 малки смлени краставици или половината от една голяма дълга оранжерийна краставица), отрежете краищата и ги настържете на едро ренде. На плитка не е необходимо, в противен случай краставицата ще пусне много от сока си.
8. Съберете салатата на слоеве. Поставете слой консервирана храна на дъното на купа за салата или плоска чиния, след това мрежа от майонеза и малко лук.
9. След това - протеин + тънка мрежа от майонеза и малко лук.
10. След това краставица + слой настъргани моркови.
11. Украсете горната част на салатата с настърган жълтък и клонки пресен копър, за да създадете асоциация с цветове мимоза.

Добър апетит!