Баница с извара на фурна - 10 прости и вкусни рецепти

Баница с извара може да бъде както закуска, която може да се сервира за закуска или следобеден чай, така и десерт, на който да се наслаждавате със семейството. Ябълки, горски плодове, сирене или билки могат да се използват като добавка към извара.

Сладкиш с извара във фурната

Крехката торта с извара е здравословен деликатес, който ще се хареса както на малки, така и на възрастни гурмета. Сладкишите се сервират на порции и се комбинират с безалкохолни напитки или горещо какао, кафе, черен или зелен чай.

• 
  Маслото е предварително замразено и след това се втрива на стърготини.
• 
  Смесете намазаните с мазнина стружки с други съставки за тестото и натрошете на трохи, тестото се разпределя в два контейнера.
• 
  Първата част се разпределя в тавичка за печене, намачква се добре и се оформят страни.
• 
  За плънката смелете яйцата със захар и извара, поставете пълнежа върху слой тесто.
• 
  Изсипете останалото тесто върху плънката, така че да е под формата на трохи. Леко изравнете и задръжте сладкиша във фурната за около половин час, загряване - 180 градуса.

Пай с извара и ябълки във фурната

За да приготвите тази торта, маслото и яйцата трябва да са на стайна температура: по -добре е предварително да ги извадите от хладилника и да ги съхранявате в топла стая. След нарязване ябълките се поръсват със сок от цитрусови плодове, за да не потъмнеят.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Ябълка - 3 бр.
• Извара - 200 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Портокалов или лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар - 200 гр. + 2 ч.ч
• Масло - 70 гр. + 20 гр.

Процес на готвене:

1. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки, а след това поръсете със сок от цитрусови плодове и разбъркайте, оставяйки да се маринова за известно време.
2. 2 ч.ч захар и 20 гр. маслата се топят в контейнер на водна баня, докато захарта се разтвори, и след това се оставят настрана за известно време.
3. Изварата се смила или разбива с пасатор.
4. Яйцата, захарта и 70 гр. Смесват се отделно. масло, разбийте всичко добре. В резултат на това масата трябва да стане пухкава и хомогенна, което ще отнеме около 5 минути, след което намажете изварата към нея и продължете да разбивате, докато съставките се смесят.
5. След това се изсипва брашно, което първо трябва да се смеси с бакпулвера и тестото се омесва с шпатула.
6. Поставете тестото в тавичка за печене, разстелете извара и филийки ябълка върху него и залейте с приготвената смес от захар и масло.
7. Сладкишът се държи във фурната на средна температура около 50 минути. Преди сервиране се охлажда леко и се нарязва.

Как да изпечете вкусен пай с извара и череша?

Тази рецепта използва тесто, подобно на късо печиво, но благодарение на заквасената сметана, тя се оказва по -нежна и по -мека. Черешите добавят киселинност към печените изделия, а изварата добавя сочност.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Масло - 120 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч.
• Сода - 1 ч.л

За пълнене:

• Череши без костилки - 100 гр.
• Извара - 250 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Ванилин - 1 саше.

За подаване:

• Пудра захар - по избор.

Процес на готвене:

1. Първо маслото трябва да се омекне, а след това се смила с малко захар, след което се добавя сол и се набиват яйца.
2. Смесете всичко и добавете заквасена сметана с ванилия към тестото, разбийте цялата маса с миксер.
3. Содата се гаси с оцет и се добавя към тестото. След това изсипете брашно и разбъркайте добре всички съставки.
4. В друга купа разбийте изварата със заквасена сметана, захар и яйца, за да се получи хомогенна сладка маса.
5. В дълбок съд за печене оформете кексова основа с високи страни и я набодете с вилица, за да не се надуе.
6. Пълнежът от извара се разпределя отгоре, черешите се разпределят така, че да се потопят в изварата.
7. Тортата се държи във фурната за 45 минути. Отоплението трябва да бъде настроено на 180 градуса. Готовият сладкиш се поднася леко охладен, поръсен с пудра захар по желание.

Вкусен ябълков пай с извара и канела

Пай с извара и ябълки се допълва с канела по тази рецепта, оказва се ароматна и нежна сладкиша. Препоръчва се да се вземат ябълки от по -кисели сортове, за да се компенсира сладостта на тестото и изварата.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 260 гр.
• Масло - 180 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч

За ябълков пълнеж:

• Ябълка - 6 бр.
• Канела - 2 супени лъжици

За пълнеж от извара:

• Извара - 400 гр.
• Гранулирана захар - 75 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Ванилин - 1 саше.

Процес на готвене:

1. Разбийте изварата с пасатор или мелете с фино сито, след което смесете със захар, яйце и ванилия, за да се получи пухкава и нежна извара.
2. Смелете брашното с леко меко масло и захар, за да образувате трохи от тестото. Добавя се бакпулвер и масата се смила отново.
3. Ябълките се обелват и обелват, настъргват се на стърготини и се смесват с канела.
4. В съд за печене четвъртата част от тестото се поставя в първия слой, леко уплътнен, а след това се поставя слой от половината от целия обем на ябълковия пълнеж.
5. Върху плодовете се изсипва още един слой тесто, а след това пълнеж от извара. Изгладете и поръсете с още една четвърт от тестото. След това изложете останалите ябълки и покрийте отново с останалото тесто.
6. Сладкишът се пече 70 минути на 200 градуса. Преди сервиране е по -добре да охладите продукта, да го нарежете на порции и да сервирате.

Баница с тесто с мая с извара

Класическа баница с мая, пълна с извара с лек ванилов нотка, идеална за приятелско чаено парти или в онези случаи, когато трябва да приготвите вкусен и същевременно здравословен десерт.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 10.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 550 гр.
• Мая (прясна) - 50 гр.
• Масло - 100 гр.
• Гранулирана захар - 60 гр.
• Растително масло - 100 гр.
• Вода - 250 мл
• Сол - 1 ч.л

За пълнене:

• Извара - 1 кг
• Яйце - 3 бр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.

За трохи:

• Пшенично брашно - 80 гр.
• Масло - 70 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.

За смазване:

• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Маята се поставя в топла вода, за да се разтвори.
2. Брашното и бакпулверът се пресяват, за да се наситят с кислород, след това хлебните изделия са по -великолепни, добавят се захар и сол.
3. В дълбока купа смесете сухата смес с разредена мая и два вида масло. В този случай маслото първо трябва да се разтопи.
4. Тестото се омесва добре, покрива се със салфетка и се държи на топло място за около половин час, за да може да втаса.
5. Отделно комбинирайте обикновената и ваниловата захар с настърганото извара, а след това добавете яйцата там и разбъркайте добре.
6. За да се поръси штрузел за баница, маслото трябва да се замрази и настърга на стърготини, а след това се смила със захар и масло на трохи.
7. Тестото с мая се омесва, след като е втасало, и след това се разделя на две части, едната от които трябва да е около 2/3 от общата.
8. По -голямата част от тестото се разточва, за да образува основата за тортата: поставя се в тава за печене с ръбове.
9. Разпределете плънката върху тестото, след което покрийте с втората част от тестото, което също се разточва на тънко. Прищипете краищата на баницата и намажете отгоре с разбито яйце, а след това пробийте цялата повърхност с вилица, така че парата от плънката да излезе по време на печенето. Поръсете тестото отгоре със стройзел за трохи. Сладкишът се пече 40-50 минути във фурната, която се включва на 180 градуса. Сервирайте баницата, като предварително сте я нарязали на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на бутер тесто с извара

За да приготвите този пай, можете да вземете готово замразено бутер тесто: тази опция е подходяща, ако гостите вече са на прага и все още няма с какво да ги почерпите. За пълнежа е по -добре да използвате стафиди без костилки.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Бутер тесто с мая - 500 гр.
• Извара - 450 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Пудра захар - 4 супени лъжици. л.
• Стафиди - 4 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 1 саше.

За смазване

• Жълтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Смелете изварата със захар и жълтъци.
2. Разбийте белтъците на яйцата, докато се получи стабилна пяна.
3. Изварата се комбинира с протеини, трябва да се разбърква много внимателно, а след това да се добавят стафидите и отново внимателно да се разбърка.
4. Размразеното бутер тесто се разточва леко.
5. Разпределете пълнежа с извара върху подготвения слой тесто и го разпределете по цялата повърхност.
6. Внимателно навийте сладкиша и прищипете повърхността, за да не набъбне тестото, когато се пече.
7. Баницата се прехвърля върху лист за печене и се държи около половин час във фурната, която трябва да се включи на 200 градуса. Сервирайте охладено и нарязано на филийки.

Бърз желеобразен пай с извара

Лесна рецепта за баница, чийто пълнеж включва извара и ябълки, тоест се получава двоен пълнеж. Тази опция за печене е подходяща дори за начинаещ готвач или домакиня, която няма много време за готвене.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Пшенично брашно - 100 гр.
• Яйце - 4 бр.
• Извара - 400 гр.
• Ябълка - 4 бр.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Ванилова захар - 20 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Пудра захар - по избор.

Процес на готвене:

1. Яйцата се забиват в дълбока купа, добавя се захар и масата се разбива добре с миксер или бъркалка.
2. Смесете изварата в яйчената смес и я разбъркайте възможно най -добре, а след това добавете брашно и продължете да разбивате. Към замесеното тесто се добавят ванилова захар и малко бакпулвер, отново се разбърква.
3. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета, след като извадите сърцевината със семена и след това разбъркайте в тестото.
4. В самия край добавете лимонова кора и отново разбъркайте добре.
5. Прехвърлете тестото в намаслена тава за печене и го дръжте във фурната, която трябва да се включи на 180 градуса, за около 40 минути. Преди да сервирате, нарежете готовия пай и поръсете със захар на прах, ако желаете.

Лаваш пай с извара във фурната

Оригинална рецепта за пай, базирана на тънък пита хляб. Прясната основа от лаваш се компенсира от кондензирано мляко и череши: в комбинация с извара се получава невероятно вкусна и ароматна торта, която ще изненада всички, които я опитат.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Тънък лаваш - 1 бр.
• Извара - 500 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Кондензирано мляко - 9 супени лъжици. л.
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л
• Прясна череша - 200 гр.
• Лимонова кора на вкус.
• Стафиди - 30 гр.
• Гранулирана захар на вкус.

Да попълня:

• Заквасена сметана - 250 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л
• Яйце - 2 бр.

Процес на готвене:

1. В дълбок съд изварата се смесва с яйцата и кондензираното мляко, след което се добавя ванилов екстракт.Ако не е достатъчно сладко, можете да добавите още обикновена захар. За да направите по -нежна торта, по -добре е да смесите пълнежа с пасатор.
2. Лист лаваш се поставя върху равна повърхност.
3. Пълнежът от извара внимателно се разстила върху лаваша, поръсен отгоре с лимонова кора.
4. Черешовите плодове се поставят върху пълнежа от извара, от който е по -добре да вземете семената предварително. Стафидите се поставят между черешите.
5. Лавашът с пълнежа се навива внимателно, за да се направи руло, което се разделя на две парчета и се излага в дълбок съд за печене.
6. Отделно смесете заквасена сметана със захар - ванилия и обикновена, забийте две яйца и когато масата стане хомогенна след разбиване, изсипаният в нея лаваш се изсипва с нея.
7. Готовото ястие се поставя във фурната, включва се на 180 градуса и се пече 45 минути, докато сладкишът стане златист.

Как да печем извара и пай със сирене у дома?

Пикантен пай с пълнеж от извара и сирене, който може да се сервира като предястие или допълнение към първите ястия. Чесънът и копърът придават вкус и пикантност на печените изделия. Ароматно и апетитно!

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Масло - 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Сол - 1 ч.л

За пълнене:

• Извара 9% - 200 гр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Копър - 1 китка.

Процес на готвене:

1. Нарежете копъра възможно най -малко.
2. Сиренето се втрива на стърготини и се смесва с яйцата.
3. Настърганата извара, нарязаният копър и чесънът се добавят към масата.
4. Маслото омеква и се смила с яйца, като постепенно се добавят сол, брашно и бакпулвер. Месете, докато се образува хомогенно тесто.
5. Разстелете тестото във форма - дълбока с високи страни - за печене. Плънката се разстила върху нея и се поставя във фурната на 180 градуса за печене. Ще отнеме 45 минути, докато паят достигне готовност. Сервирайте топли, нарязани на парчета. Добър апетит!

Сочен пай с извара и билки във фурната

Оригиналната рецепта за пай с извара, спанак и други билки. Резултатът е сочен и ароматен сладкиш, който може да се сервира за закуска, като следобедна закуска или за вечеря с месен бульон.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Маргарин - 150 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 0,5 ч.ч.

За пълнене:

• Извара - 600 гр.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Пресен спанак - 350 гр.
• Пресен копър - 50 гр.
• Магданоз - 20 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Охладен настърган маргарин се смила с брашно, за да стане на трохи. След това в тестото се забива яйце, малко заквасена сметана и отново се омесва добре, така че да стане хомогенно.
2. Тестото се оформя на топка и се поставя в хладилник.
3. Спанаковите листа се сортират, поставят се в дълбок съд и се заливат с вряла вода, а след 5 минути се декантират с гевгир и се нарязват много ситно.
4. Отделно се смила изварата, като към нея се добавят яйца и малко сол.
5. Сиренето се втрива на стърготини.
6. Смесете спанака, изварата, нарязания магданоз, заквасената сметана и около 100 гр. стърготини от сирене. Можете да добавите малко сол, но трябва да се има предвид, че сиренето вече е солено.
7. Тестото се разпределя върху формата за печене, образувайки високи страни и се набожда с вилица, за да не набъбне във фурната.
8. Разстелете пълнежа върху тестото и поръсете с останалото сирене отгоре. Баницата се поставя във фурната за половин час, като се включва на 180 градуса.
9. Сервирайте топли на порции.