Чийзкейк без печене - 10 рецепти у дома

Деликатен чийзкейк с извара. Вече за никого не е тайна, че вкусни десерти могат да се приготвят без печене. В тези 10 рецепти ще научите как да приготвите вкусен чийзкейк, без да използвате фурната.

Класически чийзкейк без печене с извара, бисквити и желатин

Страхотен извара десерт без печене. Чийзкейкове от извара са леки и нежни, за да стабилизираме изварата, имаме нужда от малко желатин.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

• 
  Смелете бисквитките на малки трохи. Можете да направите това с блендер.
• 
  Разтопете маслото на слаб огън и смесете с пясъчните трохи.
• 
  Постелете формата за чийзкейк с пергаментова хартия. Разстелете пясъчната маса, оформете основната торта и отстрани с ръце.
• 
  Разтворете бързодействащия желатин в 2/3 чаша вода и оставете да престои 10 минути. След това поставете чаша желатин в гореща вода и напълно разтворете желатиновите гранули.
• 
  Смесете извара с кондензирано мляко. Изсипете желатин в изварата и разбъркайте.
• 
  Поставете изварата върху основната торта, покрийте формата със стреч фолио и приберете в хладилник за 3 часа, за да стегне.
• 
  Изсипете чийзкейка с извара със сос от ягоди и сервирайте.

Добър апетит!

Как да си направим домашен чийзкейк без печене с извара?

Чийзкейк без печене се получава дори от тези, които не могат да се похвалят с кулинарните си умения. Приготвя се без печене, така че е почти невъзможно да развалите десерта.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6-8.

Съставки:

• Извара - 600 гр.
• Масло - 100 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Мед - 60 мл.
• За основите:
• Сухи бисквити - 150 гр.
• Печени бадеми - 100 гр.
• Масло - 120 гр.
• За заливка:
• Ягоди - 300 гр.
• Ягодов сироп на вкус.

Процес на готвене:

1. Смелете бисквитките и бадемите на трохи, добавете маслото и разбъркайте до гладкост.
2. Поставете сладкиша в тавата за чийзкейк и загладете с ръце. Във форма с диаметър 24 сантиметра трябва да получите торта и страни с височина 1 сантиметър. Поставете основната форма в хладилник за 1 час.
3. Разтворете желатина в малко вода и оставете за 10 минути. След това добавете мед към желатиновата маса и разбъркайте добре.
4. След това добавете извара и омекотено масло, разбъркайте до гладкост. Поставете пълнежа върху основата на тортата. Охладете чийзкейк в хладилник за поне 3 часа.
5. Украсете готовия чийзкейк с ягоди и заливка.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за чийзкейк без печене с маскарпоне и желатин

За да направите чийзкейк без печене, имате нужда от качествен желатин. Такива леки десерти са особено актуални през лятото. В допълнение, те могат да бъдат украсени с пресни плодове и плодове, изглежда много органично.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6-8.

Съставки:

• За основите:
• Сладки бисквити - 250 гр.
• Масло - 100 гр.
• За пълнене:
• Маскарпоне - 400 гр.
• Крем - 250 мл.
• Кондензирано мляко - 200 гр.
• Вода - 80 мл.
• Желатин - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото на слаб огън или в микровълновата.
2. Смелете бисквитките на трохи с помощта на блендер. Комбинирайте разтопено масло и пясъчни трохи.
3. Изсипете пясъчната маса във форма с диаметър 18 сантиметра. Постелете формата със стреч фолио или пергамент. Разстелете пясъчната маса, оформете я в чийзкейк основа и отстрани. Поставете основната форма в хладилник за час.
4. Накиснете желатина в студена вода и оставете за 15 минути. След това прехвърлете набъбналия желатин в тенджера и загрейте на слаб огън, докато се разтвори напълно.
5. Разбийте студения крем до хрупкави върхове.
6. В отделна купа комбинирайте маскарпонето и кондензираното мляко. Не разбивайте твърде много, сиренето може да се разслои. След това към получената маса добавете бита сметана, разбъркайте съставките при ниска скорост на миксера. Без да спирате да разбивате, добавете желатиновата маса, разбъркайте добре.
7. Отделете няколко супени лъжици от декоративния крем и поставете останалото върху пясъчна основа. Поставете чийзкейка в хладилник за 6-8 часа, за да стегне.
8. За да гарнирате чийзкейка, комбинирайте всеки сос от зърна със заделената извара.
9. Използвайте торбичка за тръби, за да украсите готовия чийзкейк.

Добър апетит!

Деликатен чийзкейк без печене с рикота у дома

Вместо много популярното сирене маскарпоне, можете да използвате рикота. Подходящ е и за приготвяне на чийзкейк. Десертът дори се оказва още по -деликатен на вкус и текстура.

Време за готвене: 9 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Крем 33-35% - 200 мл.
• Натурално кисело мляко - 200 мл.
• Желатин - 2 супени лъжици
• Ванилова захар - 10 гр.
• Плодове - 250 гр.
• Кратко сладкиши - 300 гр.
• Масло - 70 гр.
• Пудра захар - 7 супени лъжици
• Рикота - 500 гр.

Процес на готвене:

1. Смелете бисквитките на трохи. Можете да направите това с блендер. Комбинирайте пясъчните трохи с разтопено масло. От получената маса оформете основен кекс, утъпкайте го добре във форма.Разбийте, добавете към него пудра захар, ванилова захар и кисело мляко. Разбъркайте старателно тези съставки.
2. Смесете желатина с малко вода. Измийте и подсушете плодовете, смесете ги с две супени лъжици пудра захар и загрейте ягодовата маса в микровълновата за 2-3 минути. След това го смесете с половината от набъбналия желатин.
3. Разбийте половината сметана отделно, докато се образуват твърди върхове, и разбъркайте в изварата. Другата половина се загрява в микровълновата и се смесва с останалия желатин. Когато желатиновата маса се охлади, смесете я с основната.
4. Разделете сирената маса на две части. Смесете половината с горски плодове.
5. Първо сложете масата от сирене и зрънце върху скелета, след това сложете останалата „бяла“ част, изгладете я.
6. Поставете чийзкейка в хладилник за 8 часа. Украсете готовия чийзкейк по ваш вкус с пресни плодове и пудра захар.

Добър апетит!

Как да си направим непечен чийзкейк с желе отгоре?

Десерт от европейска и американска кухня, чийзкейкът е деликатен пай с извара. Основната съставка за него е извара. Каним ви да опитате оригиналната версия на чийзкейка с желатинов слой.

Време за готвене: 9-10 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 8.

Съставки:

• За черешовия слой:
• Вода - 200 мл.
• Череши - 400 гр.
• Захар - 1 супена лъжица
• Желе за торта - 1 опаковка.
• За слоя извара:
• Извара - 360 гр.
• Масло - 90 гр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
• Мляко - 150 мл.
• Желатин - 3 супени лъжици
• За основите:
• Масло - 90 гр.
• Кратко сладкиши - 315 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете желатина за извара с мляко и оставете за 40 минути.
2. Смелете сладките бисквити на малки трохи и ги смесете с разтопеното масло.Уплътнете пясъчната маса здраво във форма. Поставете формата за торта в хладилника.
3. Изтрийте изварата през фино сито, добавете към нея захар и омекотено масло, разбийте съставките с миксер до гладкост.
4. Нагрейте подутия желатин на слаб огън, докато се разтвори напълно. Охладете желатиновата маса и разбъркайте с изварата.
5. Поставете изварата върху кората и поставете тавата за чийзкейк обратно в хладилника.
6. Извадете семената от черешите и смесете плодовете със захарта.
7. Смесете пакетче черешово желе с вода и загрейте на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно.
8. Извадете тавата за чийзкейк от хладилника, поставете горските плодове отгоре и залейте с охладеното желе от череши.
9. Поставете формата в хладилник за 7-8 часа, докато чийзкейкът се втвърди. Десертът е много сочен благодарение на горските плодове.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за домашен чийзкейк без печене с извара и заквасена сметана

Кремообразният чийзкейк с извара е вкусен десерт, който момичетата обичат заради лекотата си. Приготвя се без печене, което значително опростява целия процес и го прави достъпен за всички.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 8.

Съставки:

• За основите:
• Сладки бисквити - 200 гр.
• Масло - 70 гр.
• За пълнене:
• Извара - 700 гр.
• Заквасена сметана 26% - 400 мл.
• Ванилин на вкус.
• Пудра захар - 90 гр.
• Бял шоколад - 80 гр.
• Желатин - 20 гр.
• Вода - 65 мл.

Процес на готвене:

1. Начупете бисквитките на парчета, прехвърлете в купа за блендер и ги смелете на трохи. Разтопете маслото на слаб огън. Комбинирайте пясъчните трохи и маслото. Получената маса се слага във форма, от нея се оформя основа за чийзкейк и се уплътнява добре.
2. Ако изварата е груба, тогава тя също трябва да бъде настъргана в блендер.
3. Разтопете белия шоколад на водна баня.
4. Изсипете желатина с вода и оставете за 15 минути да набъбне. След това го загрейте на водна баня, докато зърната се разтворят напълно.
5. Разбийте изварата, пудрата захар и ванилина до гладкост. След това добавете бял шоколад и разбъркайте добре. Заквасена сметана се разбива отделно. След това комбинирайте двете маси.
6. Смесете получената кремообразна извара с желатин и сложете върху основна торта. Затегнете формата със стреч фолио и поставете в хладилник за 8 часа.
7. Извадете готовия чийзкейк от формата и украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Невероятно вкусен шоколадов чийзкейк без печене

Зашеметяващ десерт, който ще покори не само любителите на деликатни чийзкейкове, но и ценителите на шоколада. Изненадващо, рецептата е много проста и бърза, ако не вземете предвид времето, необходимо на чийзкейка да се втвърди.

Време за готвене: 8-10 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 10.

Съставки:

• Кратко сладкиши - 300 гр.
• Пудра захар - 5 супени лъжици
• Крема сирене - 600 гр.
• Масло - 80 гр.
• Млечен шоколад - 150 гр.
• Бял шоколад - 50 гр.
• Горчив шоколад - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Смелете бисквитките с масло на трохи с помощта на блендер.
2. Сложете пясъчната маса във форма с диаметър 22 сантиметра и оформете основна торта от нея.
3. Разтопете 50 грама горчив и 100 грама млечен шоколад на водна баня.
4. Смесете крема сиренето с пудра захар.
5. Към охладения шоколад добавете малко крема сирене и всеки път разбърквайте добре.
6. В резултат на това получавате гъста, апетитна маса.
7. Поставете го върху късо печиво и го сплескайте.
8. Разтопете още 50 грама черен и млечен шоколад всеки, охладете леко и изсипете върху чийзкейка.
9. Разтопете белия шоколад и украсете чийзкейка с него. Поставете формата за една нощ в хладилника.
10. Извадете готовия чийзкейк от формата и сервирайте.

Добър апетит!

Домашен крема чийзкейк без печене по класическата рецепта

Няма нищо по -добро от класиката. Великолепен кремообразен чийзкейк без добавки ще се хареса на всички: големи сладки зъби и тези, които не обичат особено сладкото.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Сладки бисквити - 200 гр.
• Масло - 100 гр.
• Извара - 250 гр.
• Заквасена сметана - 250 мл.
• Захар - 4 супени лъжици
• Желатин - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Разтворете желатина в малко студена вода и оставете за 15 минути.
2. Смелете бисквитките на малки трохи с помощта на блендер. Смесете получената маса с омекотено масло.
3. Оформете коричка от пясъчно-кремообразната маса, уплътнете я добре.
4. Разбийте изварата, заквасената сметана и захарта, докато стане гъста и гладка.
5. Загрейте желатина на водна баня, докато се разтвори напълно, охладете и смесете с изварата.
6. Получената маса сложете върху основа от късо печено. Затегнете формата с хранително фолио и приберете в хладилник за 6-8 часа.
7. Готовият чийзкейк може да се поръси с пудра захар и да се почерпи за гости и семейство.

Добър апетит!

Как да си направим деликатен бананов чийзкейк без фурна?

Прекрасен десерт за празника. Добавянето на банан не само ще преобрази аромата на чийзкейка, но и ще направи текстурата да изглежда като суфле. Това е вкусно.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Банани - 2-3 бр.
• Вода - 100 мл.
• Желатин - 1 супена лъжица
• Кисело мляко - 150 мл.
• Масло - 100 гр.
• Сладки бисквити - 200 гр.
• Захар - 50 гр.
• Извара - 400 гр.

Процес на готвене:

1. Смелете сладките бисквити до състояние на фини трохи, смесете ги с разтопено масло.
2. Оформете коричка от песъчинката, която ще послужи като основа за чийзкейка. Набийте го добре във форма.
3. Изсипете желатина с вода и оставете за няколко минути да набъбне.
4. В блендер комбинирайте извара, банани, кисело мляко и захар.
5. Загрейте желатина на водна баня, докато гранулите се разтворят напълно. Охладете желатиновата маса и я добавете към извара-бананов крем, разбъркайте.
6. Получената маса се поставя във форма върху пясъчна основа. След това поставете чийзкейка в хладилник за поне 3 часа, за да стегне. Украсете готовия чийзкейк с бананови филийки и листа от мента.

Добър апетит!

Вкусен и ароматен чийзкейк с извара и ягоди

Необичайно вкусен и ароматен чийзкейк се прави от извара и ягоди. Този десерт ще зарадва близките ви.

Време за готвене: 6 часа.

Време за готвене: 80 минути

Порции: 10.

Съставки:

• За основите:
• Кратко сладкиши - 300 гр.
• Масло - 80 гр.
• За пълнене:
• Крема сирене - 500 гр.
• Мазен крем - 200 мл.
• Захар - 150 гр.
• Ягоди - 400 гр.
• Желатин - 18 гр.
• За желе:
• Ягодов сок - 250 мл.
• Желатин - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Накиснете 18 грама желатин в 100 милилитра студена вода за час.
2. Изсипете още 10 грама желатин с ягодов сок и също оставете за един час.
3. Смелете бисквитките на трохи и ги смесете с разтопено масло. От получената маса направете торта, която ще служи като основа за чийзкейка.
4. Разбийте сметаната и захарта до плътност.
5. Поставете крема сиренето в бита сметана, разбъркайте с шпатула.
6. Измийте ягодите, подсушете и нарежете 1/3 от плодовете наполовина. Поставете отстрани на бъдещия чийзкейк от половинките на плодовете.
7. Затоплете набъбналия желатин до пълно разтваряне, охладете и смесете с кремообразната маса. Към маслен крем добавете няколко нарязани ягоди. Получената маса се поставя върху пясъчна основа.
8. Нарежете останалите плодове на филийки и ги поставете върху чийзкейка.
9. Загрейте сместа от ягодов сок и желатин, докато се разтвори напълно и я изсипете върху ягодовия слой.
10. Поставете тавата за чийзкейк в хладилника за 4-5 часа. Десертът се оказва много красив и вкусен.

Добър апетит!