Нито един домашен празник не е пълен без елегантна торта. В тази статия сме събрали 10 всякакви рецепти за десерти, използващи череши. Определено ще намерите торта за вашия вкус и настроение.
- Домашна шоколадова торта с череши
- Торта "Монастирска хижа" с череши
- Как да си направим пияна черешова торта у дома?
- Вкусна черешова торта Панчо
- Проста и вкусна торта с череши и заквасена сметана
- Как да печем пандишпан с череши у дома?
- Деликатна извара с череши у дома
- Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта с череши и маскарпоне
- Деликатна и ефирна торта Шварцвалд с череши
- Как да си направим вкусна черешова торта Red Velvet?
Домашна шоколадова торта с череши
Черешите и шоколадът вървят добре заедно в десерти. Тази ефирна и деликатна торта ще украси вашето тържество и ще зарадва гостите ви.
Време за готвене: 4 часа.
Време за готвене: 80 минути
Порции: 10.
- За бисквити:
- Пилешко яйце 4 PCS.
- Гранулирана захар 230 gr.
- Пшенично брашно 230 gr.
- Масло 80 gr.
- Краве мляко 160 мл.
- Какао 3 супени лъжици
- Сода за хляб ¼ ч.ч
- Ванилин 1 щипка
- За пълнене:
- Крем 500 мл.
- Пудра захар 150 gr.
- Череша 350 gr.
-
В купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато станат леки и обемисти.
-
Изсипете мляко в тенджера и добавете масло. Комбинирайте съставките и оставете да заври. Масата трябва да стане напълно хомогенна.
-
В разбитите яйца добавете брашно, сода бикарбонат, ванилин и охладена млечно-маслена маса. След това добавете какаото, омесете в хомогенно бисквитно тесто. Поставете тестото в устойчив на фурна съд и печете във фурната на 180 градуса за 50-60 минути.
-
Охладете готовата бисквита и я нарежете на няколко равни части.
-
Разбийте сметаната и пудрата захар, докато се получи пухкав крем.
-
Намажете сладкишите с бита сметана и поставете черешите върху тях.
-
Съберете тортата, отстрани и отгоре и намажете с маслен крем. Поставете тортата в хладилник за накисване за няколко часа. Оказва се, че е много нежен и сочен.
Добър апетит!
Торта "Монастирска хижа" с череши
Тортата "хижа Монастирская" се приготвя по определена технология и получи това име заради триъгълната си форма, напомняща за хижа. Как да приготвите торта според всички правила, ще ви кажем в тази рецепта.
Време за готвене: 7 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 8.
Съставки:
- За теста:
- Заквасена сметана - 250 мл.
- Масло - 150 гр.
- Захар - 150 гр.
- Бакпулвер за тесто - 2 ч.ч
- Пшенично брашно - 400-450 гр.
- За пълнене:
- Череши - 300-400 гр.
- За крема:
- Заквасена сметана - 500 мл.
- Захар - 150 гр.
- За декорация:
- Шоколад - 100 гр.
Процес на готвене:
- Намачкайте маслото и захарта в купа. Добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- След това пресейте брашното в купа и омесете до хомогенно тесто.
- Разделете тестото на 10 равни части.
- Разточете всяка част от тестото на лента с дължина 25 сантиметра и широчина 7 сантиметра.
- Измийте черешите, отстранете семената. Поставете ред череши в средата на всяка лента.
- Прищипете тестото около плодовете, така че да получите пълни епруветки. Покрийте лист за печене с пергамент, подредете тръбите с шева надолу. Печете ги във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.
- Пригответе крема. Разбийте заквасената сметана и захарта.
- Съберете тортата. Сложете 4 сламки върху чиния, намажете ги със сметана.
- След това поставете слой от три епруветки, също го намажете с крем.
- След това поставете още два слоя от две и една тръбички, намажете ги със сметана.
- Поставете тортата в хладилник за накисване за 4-6 часа. Поръсете нарязания шоколад върху тортата преди сервиране.
Добър апетит!
Как да си направим пияна черешова торта у дома?
Няма нищо по -вкусно от тортата „Пияна череша“.Това е най -луксозният десерт, който можете да направите у дома.
Време за готвене: 6 часа.
Време за готвене: 90 минути
Порции: 8-10.
Съставки:
- За теста:
- Пилешки яйца - 3 бр.
- Захар - 1,3 супени лъжици.
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
- Мляко - 1,5 супени лъжици.
- Растително масло - ¾ супени лъжици.
- Вряща вода - 1,5 супени лъжици.
- Какао - 13 супени лъжици
- Бакпулвер за тесто - 1,5 ч.ч.
- Сода бикарбонат - 1,5 ч.ч
- За крема:
- Масло - 250 гр.
- Кондензирано мляко - 1 кутия.
- Какао - 3 супени лъжици
- Черешов коняк - 4 супени лъжици
- Череши - 3 супени лъжици.
- За глазура:
- Горчив шоколад - 100 гр.
- Масло - 50 гр.
- Пудра захар - 4 супени лъжици
- Какао - 2 супени лъжици
- Нишесте - 1 супена лъжица
- Черешов коняк - 4 супени лъжици
Процес на готвене:
- Черешите трябва да се накиснат в алкохол 1-2 дни преди приготвянето на сладкиша. Измийте черешите, подсушете ги, отстранете семената. Поставете черешите в буркани и ги напълнете с коняк, оставете за 1-2 дни.
- Пресейте брашното в купа, добавете захарта, бакпулвера, содата и какаото.
- В друга купа разбийте яйцата, растителното масло и млякото. Смесете сухите съставки с течните съставки.
- Добавете вряща вода към тестото и разбъркайте с бързи движения до гладкост. Покрийте дъното на формата с пергамент, сложете тестото в нея и печете бисквитата във фурната на 190 градуса за 80-90 минути.
- Охладете готовата бисквита, изрежете тънък слой отгоре. Внимателно извадете трохите с малка лъжица. Трябва да имате стени и дъно с дебелина 1-1,5 сантиметра.
- Сгънете пулпата в купа, предварително я смилайте с ръце.
- Изхвърлете черешите в гевгир, изсипете коняка в отделен съд.
- Разбийте омекотеното масло с миксер. Отделно смесете кондензираното мляко с черешовата ракия. Получената смес добавете към разбитото масло и разбъркайте добре.
- Смесете натрошената бисквита с черешите, напоени с коняк и маслен крем.
- Напълнете бисквитената основа с получената маса.
- Покрийте тортата с предварително нарязаната кора отгоре, притиснете леко.
- Сварете глазурата. Разтопете маслото в тенджера, добавете пудра захар, разбъркайте. След това изсипете коняка от черешата, добавете нишестето и добавете шоколада. Гответе, докато глазурата стане гладка.
- Изсипете глазурата върху тортата и поставете в хладилник за няколко часа. Тогава тортата "Пияна череша" може да се сервира на всяко тържество.
Добър апетит!
Вкусна черешова торта Панчо
Панчо тортата е десерт, направен от пищна шоколадова бисквита, напоена с нежна заквасена сметана. Черешите придават сочност на тортата и леко разреждат сладостта с киселите си нотки.
Време за готвене: 6 часа.
Време за готвене: 90 минути
Порции: 6.
Съставки:
- За крема:
- Заквасена сметана - 400 мл.
- Сладкарски крем - 300 мл.
- Пудра захар - 1 супена лъжица.
- За пълнене:
- Череши - 600 гр.
- Захар - 150 гр.
- Коняк - 1 супена лъжица
- За бисквити:
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
- Пилешки яйца - 5 бр.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Какао - 2 супени лъжици
- Шоколадова глазура - за декорация.
Процес на готвене:
- В отделна купа разбийте белтъците до пухкавост, след това добавете към тях половината захар и продължете да разбивате до твърди върхове.
- В друга купа разбийте жълтъците с другата половина захар. Постепенно добавете разбитите белтъци към жълтъчната маса и разбъркайте бавно.
- След това добавете брашно в купа, разбъркайте. Разделете получената маса на две равни части. Добавете половината какао към едното. Изсипете бялото тесто в една форма. В друга форма - шоколад.
- Печете бисквитите във фурната на 180 градуса за 30-40 минути. Охладете готовите печени изделия върху решетка. Нарежете всяка бисквита на две торти.
- Поставете черешите в тенджера и покрийте със захар. Сложете тенджерата на огъня и задушете черешите за 15-20 минути. След това поставете плодовете върху сито и оставете сиропа да се отцеди. Към охладения сироп добавете коняк.
- Разбийте заквасената сметана със захар до пухкавост. След това постепенно добавете сметаната и разбъркайте крема внимателно.
- Накиснете бисквитените сладкиши с черешов сироп.
- Нарежете един шоколад и една бяла бисквита на кубчета.
- Поставете една торта върху чиния, обилно я намажете със сметана.
- Поставете черешите върху кората.
- Поставете парчетата бисквити, потопени в крема, на следващия слой. След това отново слой череши и втора торта.
- След това разстелете парчетата бисквити, като постепенно намалявате диаметъра на тортата. Гарнирайте с череши, сметана и шоколадова глазура. Оставете тортата Pancho в хладилник за няколко часа, за да се накисне, преди да сервирате.
Добър апетит!
Проста и вкусна торта с череши и заквасена сметана
Един прост десерт, който можете да направите у дома. Ще се използват заквасена сметана и замразени череши без костилки. Версия на тази торта определено ще бъде включена в колекцията от избрани рецепти.
Време за готвене: 4 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 8.
Съставки:
- За бисквити:
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
- Захар - 2 супени лъжици.
- Какао - 6 супени лъжици
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Растително масло - 50-60 мл.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Вряща вода - 1 супена лъжица.
- За импрегниране и декорация:
- Череши - 500 гр.
- Заквасена сметана - 400 мл.
- Захар - 4 супени лъжици
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата и захарта в купа.
- Изсипете мляко и растително масло в яйчената маса, разбъркайте. След това изгасете содата с оцет и я добавете в купата.
- Добавете какао, разбъркайте тестото.
- След това пресейте брашното в купа, разбъркайте тестото до гладкост.
- След това изсипете чаша вряла вода и бързо разбъркайте съдържанието на купата.
- Изпечете пандишпана в бавна готварска печка в режим "Печене" за 60 минути или 45 минути във фурната на 180 градуса. Охладете готовата бисквита върху решетка.
- Обелете черешите. Разбийте заквасената сметана и захарта. Нарежете бисквитата на няколко парчета. Поставете първата торта върху чиния, намажете я със заквасена сметана и сложете черешата.
- Направете същото с останалите сладкиши. Украсете повърхността на тортата със сметана, череши и листа от мента. Сложете тортата в хладилник за 1-2 часа, за да се накисне, след което сервирайте.
Добър апетит!
Как да печем пандишпан с череши у дома?
Въпреки че бисквитите са капризни, няма по -добра основа за торта. Следвайте тази проста рецепта и вашата пандишпанова торта винаги ще бъде пухкава и стегната. Ще използваме узрели череши като допълнение и украса.
Време за готвене: 5 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 8.
Съставки:
- Пилешки яйца - 6 бр.
- Пшенично брашно - 180 гр.
- Захар - 150 гр.
- Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
- За крема:
- Крем 33% - 250 мл.
- Пудра захар - 70-100 гр.
- Череши - 300 гр.
- За импрегниране:
- Вода - 6 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата в купа, разбийте ги с миксер на ниска скорост до гладкост. След това започнете да добавяте захар малко по малко и продължете да разбивате в продължение на 4-5 минути.
- След това комбинирайте брашното с бакпулвера. Добавете сухи съставки на порции към яйчената маса и омесете тестото с нежни, бавни движения. Покрийте съда за печене с пергамент, поставете тестото в него. Изпечете пандишпана във фурната на 180 градуса за 50-60 минути. Охладете готовата бисквита напълно върху решетката.
- Нарежете бисквитата на няколко слоя. Смесете водата и захарта, оставете сместа да заври, след което веднага свалете от котлона и охладете. Накиснете сладкишите с получения сироп.
- Охладете крема, за да направите крема. Охладеният крем се разбива с миксер на средна скорост, докато се появят мехурчета. След това веднага добавете пудра захар и продължете да разбивате сметаната до стабилни върхове.
- Поставете сладкишите една върху друга, като ги намажете със сметана и ги подредете с череши. Можете да украсите тортата по ваш вкус с шоколад и ядки. Поставете го в хладилника да кисне за няколко часа.
Добър апетит!
Деликатна извара с череши у дома
Тортите с извара са лесни рецепти, които момичетата обичат. Те не увреждат фигурата и имат много деликатна и топяща се текстура. Каним ви да опитате прекрасна извара с череши.
Време за готвене: 8 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 6.
Съставки:
- За тортата:
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Захар - 60 гр.
- Пшенично брашно - 40 гр.
- Какао - 20 гр.
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
- За пълнене:
- Извара - 400 гр.
- Заквасена сметана - 400 мл.
- Захар - 120 гр.
- Желатин - 10 гр.
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- За желе от череши:
- Череши - 500 гр.
- Желе - 1 опаковка.
- Захар - 100 гр.
- Вряла вода - 200 мл.
Процес на готвене:
- В купа смесете пресятото брашно, какаото и бакпулвера.
- Разбийте яйцата с миксер, след това към тях добавете обикновена и ванилова захар, продължете да разбивате, докато се получи лека маса.
- Изсипете сухи съставки в яйчената маса на части и разбъркайте до гладкост.
- Поставете пергамента на дъното на формата, изсипете тестото и поставете формата във фурната. Бисквитът се пече на 180 градуса за 20-30 минути. След това извадете сладкиша от формата и охладете.
- Пригответе черешите си. Изсипете 100 грама захар с вряла вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Полученият сироп се залива с черешата и се оставя за 2-3 часа.
- Пригответе пълнежа от извара. Накиснете желатина в 100 мл вода за 10 минути. След това загрейте получената маса, докато желатинът се разтвори напълно, охладете я. Сложете извара, заквасена сметана, обикновена и ванилова захар в една купа, разбъркайте.
- След това изсипете желатиновия разтвор в изварата и разбийте съдържанието на купата за минута.
- Поставете пандишпана в разделена форма с порестата страна нагоре. Ако желаете, можете да поставите дъното на формата с пергамент, за да улесните изваждането на готовата торта. Насищаме бисквитата с черешов сироп.
- Поставете извара върху бисквитата и поставете формата в хладилник за 3-4 часа.
- След това поставете черешите върху замразения слой извара. Разредете желето от торбата според инструкциите, можете да използвате останалия черешов сироп за това. Напълнете черешовия слой с желе.
- Поставете тортата в хладилника, докато горният слой се втвърди. Когато тортата е готова, внимателно я извадете от формата за пружиниране и сервирайте.
Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта с череши и маскарпоне
Прекрасна торта за пиене на чай със семейството и приятелите. Приятната вишнева киселост успешно допълва сладостта на сладкишите, а маскарпонето прави десерта изискан и нежен.
Време за готвене: 8 часа.
Време за готвене: 80 минути
Порции: 6.
Съставки:
- За крема:
- Крем 33-35% - 250 мл.
- Захар - 150 гр.
- Маскарпоне - 250 гр.
- За теста:
- Пшенично брашно - 150 гр.
- Яйца - 3 бр.
- Масло - за смазване на формата.
- Захар - 150 гр.
- За декорация:
- Череши - 300 гр.
- Шоколад - 100 гр.
Процес на готвене:
- В купа разбийте яйцата и захарта за 5-7 минути.
- Добавете брашно към яйчената маса и замесете плътно тесто. Изсипете тестото в намазнена тава. Печете сладкиша на 180 градуса за 20-25 минути.
- Поставете черешите без костилките върху кората.
- Пригответе крема. Разбийте сметаната и захарта. След това добавете маскарпонето и продължете да разбивате за няколко минути.
- Поставете маслен крем върху черешовия слой.
- Настържете шоколада на ситно ренде. Поръсете тортата с шоколадови парченца и поставете в хладилник за 3-4 часа.
- След това време извадете сладкиша от формата и го сложете в чиния, той се оказва вкусен и сочен.
Добър апетит!
Деликатна и ефирна торта Шварцвалд с череши
Шварцвалдската торта е деликатна шоколадова пандишпан, кадифена шоколадова сметана, допълнена от зрели череши и бита сметана. Чудесен вариант за всяко тържество или семейно чаено парти.
Време за готвене: 3 часа.
Време за готвене: 80 минути
Порции: 8.
Съставки:
- Пшенично брашно - 100 гр.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Захар - 180 гр.
- Какао - 30 гр.
- Масло - 80 гр.
- Крем 33% - 100 мл.
- За шоколадов крем:
- Пудра захар - 1 супена лъжица
- Тъмен шоколад - 80 гр.
- За маслен крем:
- Крем 33% - 700 мл.
- Пудра захар - 6 супени лъжици
- Череши - 500 гр.
- Захар - 170 гр.
- Шоколадови стърготини - за декорация.
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата в тенджера, добавете захар и я сложете на водна баня. Разбийте яйцата с миксер на ниска скорост. Масата не трябва да се нагрява прекалено. Отстранете тигана от котлона и продължете да разбивате, докато се образува гъста, гъста пяна.
- Смесете брашното с какаото и пресейте тази смес в купа. Добавете 1/3 от сухата смес към яйчената маса и разбъркайте до гладкост.
- След това изсипете на тънка струя половината от предварително разтопеното и охладено масло, разбъркайте. След това добавете още 1/3 брашно и какао. След това добавете отново маслото и след него останалата суха смес.
- Покрийте формата с хартия за печене, поставете тестото в нея, изгладете повърхността й.
- Бисквитата се пече на 170-180 градуса за 30-35 минути. Охладете готовата торта върху решетка.
- Извадете семената от черешите и ги покрийте с 50 грама захар, оставете за известно време да се образува сок.
- След това изсипете черешовия сок в тенджера, добавете останалата захар и варете сиропа за 5 минути.
- След това добавете череши в тенджера и продължете да готвите за 5-7 минути. Извадете черешите от сиропа, така че да изсъхнат малко. А сиропът е необходим за импрегниране.
- Направете шоколадов крем. Изсипете сметаната в тенджера, добавете пудра захар и загрейте получената маса, но не завирайте. След това махнете тигана от котлона и добавете нарязания шоколад, разбъркайте съдържанието на тигана, докато шоколадът се разтвори напълно.
- Поставете шоколадовия крем в хладилника за половин час, след което разбийте с миксер за 2-3 минути.
- Охладената бисквита се нарязва на три сладкиша, насища се с черешов сироп.
- Намажете първата торта с шоколадов крем, отгоре намажете част от черешата.
- Поставете втората кора отгоре, намажете я с бита сметана и добавете малко череши.
- Завършете тортата с трета кора, намажете с останалата бита сметана, украсете с настърган шоколад и череши. Можете да сварите чай и да почерпите гости.
Добър апетит!
Как да си направим вкусна черешова торта Red Velvet?
Ако искате да зарадвате себе си и близките си с нещо невероятно вкусно, тортата Red Velvet ще ви помогне в това. Красива, деликатна и много вкусна, отдавна е спечелила сърцата на много сладки зъби.
Време за готвене: 12 часа.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 8.
Съставки:
- Захар - 450 гр.
- Какао - 3 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч
- Сода бикарбонат - 1,5 ч.ч
- Бакпулвер за тесто - 3 ч.ч
- Пилешки яйца - 5 бр.
- Растително масло - 450 мл.
- Крем 33-35% - 225 мл.
- Заквасена сметана 20% - 195 мл.
- Червен хранителен оцветител - 10 гр.
- Пшенично брашно - 510 гр.
- Череши - 150 гр.
- Захар - 100 гр.
- За крема:
- Крем 33-35% - 600 мл.
- Маскарпоне - 500 гр.
- Пудра захар - 150 гр.
Процес на готвене:
- Пресейте брашното в купа, добавете захар, какао, сол, бакпулвер и сода за хляб.
- След това добавете яйца, олио, сметана, заквасена сметана и цвят. Разбийте всички съставки с миксер за 3-4 минути. Оставете тестото да почине отстрани за 10 минути.
- Поставете пергамент на дъното на формата, намажете самата форма с масло. Изсипете 1/3 от тестото във формата и печете сладкиша на 180 градуса за 20-40 минути. Изпечете още 2 сладкиши по същия начин. Охладете напълно всички сладкиши.
- Пригответе крема. Разбийте охладената сметана до хрупкави върхове, след това постепенно добавете захар и продължете да разбивате още 5-7 минути.
- На няколко пъти добавете маскарпонето към разбитата сметана и разбъркайте сметаната с бъркалка. Сложете готовия крем в хладилник за 3-4 часа.
- Покрийте черешите без костилките със захар и оставете за няколко часа, за да изтича сокът и захарта се разтвори напълно. След това сложете черешите и сиропа в тенджера, сложете на огън и варете 10-15 минути.
- Когато всички съставки са готови, можете да започнете да събирате тортата. Отрежете неравномерния връх и отстрани на сладкишите, наситете ги с черешов сироп.
- Сгънете сладкишите една върху друга, намажете ги с масло и добавете череши към междинния слой.
- След това намажете тортата отгоре и отстрани с крем, украсете с бисквити. Сложете тортата в хладилника за една нощ, за да се накисне. На следващия ден тортата Red Velvet ще бъде готова.
Добър апетит!