كب كيك مورق على الكفير في الفرن - 9 وصفات لذيذة

إذا كنت ترغب في خبز كعكة الزبادي في الفرن ، فاختر واحدة من وصفاتنا التسع. تختلف في المذاق والحجم ، (كلاهما صغير ، مخبوز في قوالب سيليكون ، وكبير) ، فطائر المافن رقيق ، متجدد الهواء ، حلو وعطري. بالإضافة إلى المكونات المقترحة في الوصفات الأساسية ، غالبًا ما يتم إضافة الروم والشوكولاتة المسحوقة والفواكه المجففة إلى الكعك لتحسين المذاق. أظهر خيالك واصنع بسرور روائعك الجميلة!

كب كيك الكفير المورق في قوالب سيليكون - وصفة خطوة بخطوة

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: ١٢-١٥

هذه الوصفة تجعل من السهل عليك صنع فطائر صغيرة جميلة من السيليكون مع المكسرات وقشر البرتقال. وفي بعض الكب كيك ، يمكنك إخفاء مفاجأة: توت كامل من الكرز الطازج أو المجمد أو المعلب. تذوق المخبوزات الخاصة بك بالقرفة أو الفانيليا إذا أردت.

• 
  يُسكب الكفير ، المُسخن لدرجة حرارة الغرفة ، في وعاء كبير ، ثم يُضاف إليه صودا الخبز. إذا لم يكن الكفير حامضًا جدًا ، فيمكن إخماد الصودا قليلاً بالخل.

• 
  في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة ، واخلطيها بالزيت النباتي ، واخلطيها جيدًا وأضيفيها إلى الكفير. يُضاف السكر والقليل من الملح والدقيق المنخول هناك ، ويُمزج كل شيء جيدًا بمضرب أو ملعقة. قوام العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة.
• 
  تفصيل حبات الجوز مسبقًا (أي مكسرات) ، صبها في العجين مع الفانيليا و (أو) القرفة واخلط جيدًا.
• 
  قم بتشحيم القوالب بالزبدة ، ويمكن خبز الكعك في كل من قوالب السيليكون والمعدن. بعد ذلك ، يمكن تقسيم العجين إلى قسمين ، في أحدهما تضاف ملعقة من نكهة البرتقال. نقسم العجينة إلى علب ، ويمتلئ ثلثاها. نضع الكرز في العجينة بدون نكهة ونسكب القليل من العجين فوق التوت.
• 
  تُخبز الكعك في علب على حرارة 180 درجة في فرن مسخن مسبقًا. وقت الخبز حوالي 20 دقيقة. عندما يتم تحمير الكعك جيدًا ، قم بثقبه باستخدام عود أسنان ، يجب أن يكون جافًا ، مما يعني أن الكعك مطبوخ تمامًا.
• 
  قم بتبريد مافن الكفير الجاهز في علب قليلًا ، ثم ضعه في طبق ورش مسحوق السكر عندما يبرد تمامًا.

بالعافية!

كب كيك مع الزبيب في الفرن

وإليك وصفة لعمل فطيرة كلاسيكية بسيطة مع الكثير من الزبيب. من الأساسي تحضير هذه المعجنات الحلوة ، لكن مذاقها مذهل! إذا لم تكن من محبي الزبيب ، استبدله بأي فواكه مجففة أخرى مقطعة إلى قطع صغيرة: المشمش المجفف والتين والخوخ.

مكونات:

• زبدة - 200 غرام
• دقيق / ق - 300-400 غرام.
• الكفير - 300 مل.
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 200 غرام أو حسب الذوق.
• الزبيب - 150-200 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة.
• فانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف الزبيب مقدمًا ، إذا كان صلبًا ، اتركه في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة وجففه جيدًا.
2. اهرسي الزبدة المخففة في وعاء مع السكر ، ومن الأفضل عمل ذلك بالخلاط.
3. أضيفي البيض إلى الزبدة والسكر واحدًا تلو الآخر ، وافركي المزيج بالخلاط أو اخفقي في كل مرة. اخفقي المزيج قليلاً في النهاية.
4. أضف الصودا إلى الكفير الدافئ وحركه جيدًا ، كما يمكنك إضافة القليل من الخل حتى تنطفئ الصودا تمامًا.
5. ثم نضيف الزبيب إلى العجينة ونمزجها.
6. يُضاف الفانيلين حسب الرغبة (أو سكر الفانيليا) والدقيق في أجزاء في العجينة ، ويقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. بالمناسبة ، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق: يجب أن تكون العجينة سميكة وليست تقطر من الملعقة.
7. ضعي العجينة السميكة الخالية من التكتلات برفق في قالب مدهون بقطعة من الزبدة.
8. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكعكة لمدة 45-50 دقيقة (اضبطي الوقت المحدد بناءً على طريقة خبز الفرن).
9. بعد 40-45 دقيقة ، قم بثقب الكعكة بمباراة أو سيخ خشبي ، إذا كانت جافة ، فإن المخبوزات جاهزة! إذا تشققت الكعكة قليلاً في نهاية الخبز ، فلا تنزعج ، فلا حرج في ذلك.
10. عندما يبرد قليلاً ، أخرج الكعكة النهائية من القالب ورشها بمسحوق السكر وقدمها مع الشاي أو القهوة.

بالعافية!

كب كيك الشوكولاتة بالكفير - وصفة لذيذة!

هذه الوصفة تجعل كعكة الشوكولاتة الرقيقة على الكفير مدهشة: رقيق ، متجدد الهواء ، يخبز جيدًا ولا يترك أي أسنان حلوة غير مبالية! بالمناسبة ، إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض الزبيب أو المكسرات هنا. إذا كنت تستخدم المارجرين بدلاً من الزبدة ، استخدم فقط الزبدة الطبيعية ، بدون زيت النخيل ، المناسبة للخبز.

مكونات:

• الزبدة أو المارجرين - 200 غرام
• دقيق / ق - 300 غرام.
• الكفير - 400 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 200 غرام
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة.
• فانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء طهي مناسب لعجن العجين وأضف السكر وقطع السمن أو الزبدة (يجب أن تكون طرية بالفعل).
2. تغلب على كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط.
3. أضف الصودا إلى الكفير الدافئ ، ويمكن إخماده قليلاً بالخل. يُسكب الكفير في مزيج العجين ويُمزج جيداً.
4. يُضاف مسحوق الكاكاو الطبيعي إلى العجينة ويُحرّك.
5. ثم نضيف الدقيق على شكل أجزاء ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى تحصل في النهاية على عجينة تنساب من الملعقة بصعوبة بالغة.
6. في مقلاة مدهونة بالزبدة ، اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، مع تحديد الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود ثقاب.
7. يجب أن تكون كعكة الشوكولاتة الجاهزة ذات لون بني جيد ومغطاة بشقوق صغيرة في الأعلى.
8. يُرش مافن الشوكولاتة المبرد بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الكفير الموز

عند خبز فطيرة الموز الناعمة ، اختر الفاكهة الناضجة فقط لأنها أحلى ، غير متماسكة ، ورائحتها طيبة جدًا. ضع في اعتبارك ، إذا لم يكن لديك موز عادي ، ولكن ميني موز ، فأنت لا تحتاج إلى تناول 2 ، ولكن 4-5 منها ، ولكن تحتاج إلى إضافة نصف كمية السكر إلى الكعكة ، لأن هؤلاء "الأطفال" عادة ما يكونون أكثر من حلو جدا!

مكونات:

• موز - 2 قطعة.
• زبدة - 70 غرام
• طحين - 250 غرام.
• الكفير - 150 مل.
• سكر - 100 جم
• البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 15 غرام.
• الملح على طرف السكين.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة في وعاء على الموقد أو في الميكروويف.
2. قطع موزة واحدة إلى قطع صغيرة.
3. استخدم الخلاط لهرس الموز الثاني بإضافة الكفير إليه.
4. يخفق البيض بالملح والسكر بشكل منفصل في رغوة (يجب أن يكون البيض باردًا ، فسيكون ذلك أسهل).
5. في البيض المخفوق ، أضيفي الزبدة المذابة ومزيج الكفير والموز واخلطيهم جيدًا.
6. نخلط الدقيق ونضيفه إلى العجينة ثم البيكنج باودر.
7. اعجن العجين جيداً حتى لا تكون هناك كتل.
8. أضف شرائح الموز هناك.
9. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. يمكنك تغليف النموذج بورق الخبز ودهنه بالزيت النباتي.
10. صب العجين في القالب ، مع الأخذ في الاعتبار أنه في الشكل النهائي ، ستنمو الكعكة مع الموز بحوالي 3 سم.
11. تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 180-190 درجة حتى تنضج ، الأمر الذي سيستغرق 45-60 دقيقة حسب خصائص الفرن.
12. بعد 40-45 دقيقة ، قومي بثقب الكعكة بعصا خشبية: عندما تجف تمامًا ، أخرجي الكعكة النهائية واتركيها تبرد قليلًا.
13. فطيرة الموز لذيذة للأكل مبردة ، مع رشها بالسكر البودرة.

بالعافية!

كب كيك الليمون على الكفير

فطيرة الليمون ، المورقة ، الناعمة جدًا والعطرية بشكل لا يصدق ، مع رشها بصقيع الليمون الكثيف ، بدون مبالغة ، علاج ملكي يمكنك صنعه إذا كنت تستخدم الوصفة أدناه. إذا كنتِ لا تريدين استخدام كريمة التزيين ، رشّي كريمة التزيين على الكيك. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة ثمار الحمضيات المسكرة إلى الكعكة.

مكونات:

للاختبار:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة. (240 مل لكل منهما).
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 رشة
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• نكهة - من 1 ليمون.

للتزجيج:

• عصير ليمون - 3-4 ملاعق كبيرة
• مسحوق السكر - 150-200 غرام.

عملية الطهي:

1. في وعاء ، اخفقي البيض المبرد مع رشة ملح وسكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وخفيف الوزن.
2. اخفقي الزبدة التي وقفت على المنضدة وخففت قليلاً باستخدام الخلاط في وعاء منفصل.
3. نضيف الكفير إلى الزبدة ونخفق مرة أخرى.
4. تُمزج جميع مكونات العجين وتُمزج.
5. بعد ذلك ، أضيفي البيكنج بودر والدقيق إلى العجينة ، وأضيفيها في أجزاء.
6. اعجن العجينة بدون كتل ، قوامها قوام سميك جدا. يمكن عجن العجينة بملعقة أو خفاقة أو خلاط.
7. قم بإزالة قشر ليمونة واحدة باستخدام مبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير من اللب.
8. يُضاف القشر إلى العجينة ويُمزج جيداً بملعقة. إذا كنت ستضيف قطع الفاكهة المسكرة ، فقم بذلك الآن.
9. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش قليلاً بفتات الخبز المهروسة ، ثم يُسكب العجينة على الوجه. لا يحتاج قالب السيليكون إلى رشه بفتات الخبز.
10. تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة في فرن مُسخن مسبقًا. وقت الخبز - 40-45 دقيقة (قد يكون أقل أو أكثر حسب الفرن).
11. تأكد من أن الكعكة جاهزة باستخدام سيخ خشبي.
12. ضعي الكيك المبرد قليلاً على رف سلكي واتركيه يبرد.
13. خلال هذا الوقت ، اصنعي كريمة التزيين بالليمون عن طريق خلط السكر المنخل مع عصير ليمونة واحدة.
14. اسكبي الكيك المبرد بالليمون والسكر المثلج ، وعندما يتجمد ، قدمي المعجنات على المائدة.

بالعافية!

كعكة ايرى زيبرا على الكفير

على القطع ، كعكة حمار وحشي على الكفير لها مظهر أصلي للغاية ، فهي تشبه الجلد المخطط لحمار وحشي أفريقي ، ومن هنا جاء الاسم. يمكن خبز هذه الكعكة في قالب واحد كبير ، أو في علب صغيرة من السيليكون أو المعدن. تحتاج منتجات الكب كيك إلى أبسط المنتجات ، لذلك يمكن لأي ربة منزل طهيه!

مكونات:

• زبدة - 100 غرام
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة بدون شريحة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة. (250 مل).
• فانيلين حسب الرغبة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• طحين - 250 جم.
• سكر - 200 غرام
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. تبرد الزبدة المذابة في وعاء.
2. أضيفي السكر والقليل من الملح وقليل من الفانيلين إلى الزبدة واخفقي كل شيء جيدًا.
3. ثم نضيف البيض ونخفق جيدا مرة أخرى.
4. بعد ذلك ، أضيفي الكفير الدافئ إلى العجينة.
5. يُنخل الدقيق ويُضاف إلى العجين على شكل أجزاء ، ثم يُضاف إليه البيكنج باودر.
6. اعجن العجينة حتى لا تكون هناك كتل ، اسكبها بالتساوي في إناءين.
7. يُضاف الكاكاو إلى النصف ، ويُحرّك.
8. اسكبي ملعقتين كبيرتين من العجين الفاتح والداكن بالتناوب في قالب كعك مدهون بالزيت ، حتى تصب كل شيء. في النموذج ، ستختلط العجينة مع بعضها البعض ، مما يخلق نمطًا جميلًا ورائعًا.
9. تُخبز كعكة الزيبرا في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 180-190 درجة ، ويكون وقت الخبز من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حسب حجم الشكل والفرن.
10. تحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي: سوف يخرج جافًا من الكعكة المخبوزة.
11. عندما تبرد الكعكة ، يمكنك رشها بالسكر البودرة أو رشها بمسحوق السكر أو دهنها بالقشدة السميكة.

بالعافية!

كعكة خثارة بسيطة ولذيذة مع الكفير

أكثر رطوبة من غيره ، اتضح أنه كعكة خثارة مصنوعة من الكفير ، لكنها ستكون ناعمة جدًا. استخدم الفانيلين كعامل منكه ، والفواكه المسكرة أو الزبيب أو قطع الشوكولاتة للنكهة. كعكة اللبن الرائب هي حلاوة رائعة لشرب الشاي مع عائلتك!

مكونات:

• جبنة قريش - 200 غرام
• الكفير - 100 مل.
• دقيق / ق - 350 غرام.
• سكر - 150 غرام
• قليل من الملح.
• بيض - 3 قطع.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• زبدة - 150 غرام
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. لا تأخذ الجبن القريش رطبًا جدًا ، بل جافًا. ضعه في وعاء.
2. يُضاف إليها السكر ، وسكر الفانيليا (أو الفانيلين) ، والقليل من الملح ويُحرَّك.
3. يضاف الكفير دافئا وليس ساخنا وكذلك البيض ويضرب بالخلاط.
4. تذوب الزبدة تمامًا مسبقًا ، يجب أن تبرد.
5. أضيفي الزبدة المبردة إلى خليط الكيك وقلبي جيداً.
6. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر في أجزاء ويقلب العجين جيداً حتى لا يكون هناك تكتلات.
7. أضف الفاكهة المسكرة أو أي نكهة مع التقليب.
8. املئي قالب كيك مدهون بالدهون بالعجين. إذا كان القالب مصنوعًا من المعدن ، فيمكن تبطينه بورق الخبز.
9. تُخبز الكعكة مع الجبن القريش على الكفير في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 180-190 درجة ، الوقت - 45-55 دقيقة ، مع التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
10. تُخبز الكعك الصغير في علب فردية لمدة 25-30 دقيقة.
11. يرش الكيك المبرد بالسكر البودرة ويقدم مع الشاي.

بالعافية!

كب كيك مع السميد - وصفة خطوة بخطوة

كب كيك بالسميد على عجينة الكفير وصفة أخرى لتحضير الشاي معجنات لذيذة. خاصة إذا قمت بإضافة رقائق الشوكولاتة والفواكه المسكرة والفواكه المجففة وقطع الفاكهة الطازجة أو التوت إلى العجينة. أو يمكنك خبز أبسط كعكة بالسميد ، والتي ستخرج جيدًا أيضًا!

مكونات:

• الكفير - 1 كوب (240-250 مل).
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• الملح على طرف السكين.
• زبدة - 60 غرام
• دقيق / ق - 100 غرام.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 150 غرام
• البيض - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، دع السميد ينتفخ في الكفير: صب الحبوب في الكفير ، وحركه واتركه على الطاولة ، في وعاء تحت الغطاء.
2. بعد ساعة ، اخفقي الزبدة الطرية بخلاط السكر ورشة ملح ، أضيفي سكر الفانيليا (أو الفانيلين حسب الرغبة).
3. يُضاف البيض إلى الخليط واحدًا تلو الآخر ، ويُخفق بالخلاط.
4. بعد ذلك نضيف السميد المنتفخ والطحين والبيكنج باودر إلى العجينة ، ونمزج العجينة برفق.
5. يجب أن تكون العجينة النيئة متوسطة الكثافة وتتدفق بحرية من الملعقة.
6. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف الآن أي طبقة إلى العجين لإضافة نكهة إلى فطائر المافن المستقبلية.
7. تُسكب العجينة في علب مدهونة بالزيت (أو قالب كبير واحد) ، ويمتلئ 2/3.
8. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-190 درجة. وقت الخبز - من 30 دقيقة أو أكثر (كل هذا يتوقف على حجم الأشكال وقوة الفرن).
9. استخدم سيخًا خشبيًا للتأكد من أن الفطائر جاهزة.
10. رش المافن المبرد بالسميد مع مسحوق السكر وتناوله مع الشاي أو القهوة أو كومبوت الفاكهة.

بالعافية!

وصفة كب كيك تفاح بسيطة

للحصول على فطيرة غير معتادة محلية الصنع ، قم بخبز كعكة التفاح والقرفة. تشبه هذه المعجنات إلى حد ما فطيرة التفاح التقليدية بالبسكويت ، ولكن مذاقها أفضل! عند الانتهاء ، تكون فطائر التفاح طرية جدًا ، ورطبة قليلاً من الداخل ، مع قشرة لذيذة في الأعلى.

مكونات:

• تفاح - 2 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 رشة
• زيت نباتي - 100 مل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. ابشر الكمية المطلوبة من قشر الليمون الصافي ، اعصر العصير.
2. باستخدام الخلاط ، اخفقي السكر والبيض المبرد حتى تصبح رغوة بيضاء سميكة.
3. يُضاف البيض المخفوق والزيت النباتي عديم الرائحة أو نفس الكمية من الزبدة المذابة والمبردة والقشر والملح إلى الكفير. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. ننخل الدقيق مقدما ، ثم نضيفه إلى العجينة ، ونعجنه برفق وبسهولة حتى لا يسقط البيض المخفوق.
5. نضيفها إلى العجينة ونفكها ونعجنها مرة أخرى ، يجب أن تبدو العجينة النهائية مثل القشدة الحامضة السميكة.
6. يبقى إضافة قطع من التفاح والقرفة إلى عجينة الطباشير ، وتخلط مرة أخرى.
7. دهن صينية الكيك (أو علب صغيرة) بالزبدة ، ثم اسكب العجينة ، واملأ الصينية حتى لا تصل إلى الأعلى ، بحيث يكون للكيك متسع للارتفاع في الفرن.
8. اخبزي مافن التفاح على حرارة 180-190 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، مع التركيز على الفرن. إذا لم تُخبز الكعكة جيدًا ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة.
9. اتركي الكيك الجاهز في الفرن المغلق والمغلق لمدة ربع ساعة حتى لا يسقط.
10. انقلي الكعكة المبردة إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة أو البودرة.

بالعافية!