كب كيك زيبرا - 7 وصفات لكب كيك زيبرا مع الكفير والقشدة الحامضة والحليب

سرعان ما أصبح المزيج اللذيذ للظلال الداكنة والفاتحة في الخبز كلاسيكيًا ولا يزال مناسبًا حتى اليوم. يناسب Zebra Cupcake هذا الوصف ويختلف عن العديد من الوصفات الأخرى في إمكانية صنع البسكويت بناءً على أي منتج ألبان متوفر لديك.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الحمار الوحشي محلية الصنع بالفرن

يتضمن الخيار الكلاسيكي لإعداد أي سلع مخبوزة ناعمة وطرية استخدام فرن ، وكعكة الحمار الوحشي ليست استثناءً. وإذا كنت تبحث بالفعل عن مثل هذه الكعكة الإسفنجية مع تلميحات من الشوكولاتة ، فيمكنك التأكد من أن هذه الوصفة الخاصة ستساعدك.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 40-45 دقيقة.

الحصص - 8-10.

• 
  في البداية ، قسّم البيض في وعاء واضربه بالخلاط مع السكر المحبب حتى يتضاعف حجم الكتلة على الأقل.
• 
  أضف الزبدة المخففة إلى هذا واخلطها جيدًا ، ووزعها بالتساوي في جميع أنحاء الحجم بالكامل.
• 
  ثم نخلط القشدة الحامضة في كتلة بيضة متجانسة ونبدأ في غربلة دقيق القمح مع التحريك باستمرار. وفي النهاية ، صب الصودا مع الخل.
• 
  يُسكب نصف الكتلة المختلطة بأكملها في وعاء آخر ويُمزج مع مسحوق الكاكاو. سيخلق هذا كعكة بلونين.
• 
  دهن قاع القالب وحوافه بالزبدة وابدأ بالحشو بالعجين. صب ملعقتين كبيرتين من العجين في منتصف القالب ، بالتناوب باستمرار بين الكتل الداكنة والخفيفة.
• 
  عند ملء النموذج ، استخدم عود أسنان خشبي لرسم الخطوط من أسفل إلى أعلى ثم من أعلى إلى أسفل.
• 
  نقوم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 200 درجة ونرسل الكعكة للخبز لمدة 40-45 دقيقة.
• 
  تبرد الكعكة في درجة حرارة الغرفة وتقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تصنع كعكة زيبرا لذيذة بالقشدة الحامضة؟

كعكة زيبرا ، المطبوخة بالقشدة الحامضة ، تجمع بين الحليب المخمر الغني ونكهات الشوكولاتة ، وهي قوام كثيف وفي نفس الوقت يسهل اختراقه ، وبالطبع لا يسع المرء إلا أن يذكر أن الرطوبة المعتدلة للغاية ، والتي ليس من السهل تحقيقها. إذا كنت مهتمًا بمثل هذه الحلوى المثالية - فابق معنا.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 350 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• بيض دجاج - 4 قطع.
• دقيق القمح - 300 غرام
• مسحوق الكاكاو - 20 غرام
• سكر محبب - 180 جم.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• كريمة حامضة - 300 غرام
• زبدة - 150 غرام
• سكر بودرة - 50 جم

للقشدة:

• كريمة حامضة - 350 غرام.
• سكر محبب - 150 جم.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة

للتزجيج:

• زبدة - 100 غرام
• الحليب - 50 مل.
• سكر محبب - 100 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 50 غرام.

عملية الطهي:

1. طحن الزبدة الطرية مع حبيبات السكر.
2. يُسكب البيض المكسور ويخلط جيدًا.
3. أضيفي القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب تدريجياً دقيق القمح المنخل مع مسحوق الخبز في كتلة سائلة متجانسة ويعجن العجينة السميكة.
5. قسّمي العجينة النهائية إلى نصفين متساويين ، أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحدهما واخلطيهم مرة أخرى.
6. ندهن طبق الخبز القابل للفصل بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ونبدأ في تشكيل الكعكة. صب ملعقة كبيرة من كتلة الضوء في وسط القالب.
7. ثم ملعقة من عجينة الشوكولاتة.
8. وهكذا نملأ النموذج حتى نستهلك كل العجين. نرسل للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
9. في هذا الوقت ، لنبدأ في تحضير الكريم. يُمزج القشدة الحامضة والسكر الحبيبي وسكر الفانيليا معًا. اضرب بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يتكاثف.
10. تبرد الكعكة الجاهزة وقطعها إلى نصفين متساويين. إحداها نقوم بدهنها بالقشدة الحامضة الجاهزة.
11. ضعي الثانية فوق الكعكة الأولى بالكريمة.
12. تذوب الزبدة المخففة في حمام مائي.
13. ثم صب الحليب في درجة حرارة الغرفة فيه. يُسكب السكر المحبب ويخلط جيدًا حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
14. يُسكب مسحوق الكاكاو في الخليط المتجانس الناتج ويرسل المقلاة على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك قوام الشوكولاتة تمامًا.
15. املئي كعك البسكويت بالكامل بالثلج الجاهز واتركي الكيك ينقع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
16. خلال هذا الوقت ، قمنا بقص الاستنسل بأي نمط ووضعناه على كعكة مع الجليد المجمد.
17. ننخل السكر البودرة ، الذي نرشه على سطح الكعكة ثم نزيل الاستنسل بعناية.
18. نقطع الكيكة في أجزاء ونقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة زيبرا على الكفير

في التحضير الجماعي للمخبوزات ، لن تجد بالتأكيد كعكًا على أساس الكفير. لكن هذا حصري حقيقي ، ولا ينبغي إهماله أثناء التحضير للعطلات وفي أيام الأسبوع. مثل هذا البسكويت مع اللبن الرائب سوف يذوب في فمك.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

الحصص - 10.

مكونات:

• بيض دجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 200 غرام
• مسحوق الكاكاو - 20 غرام
• سكر محبب - 180 جم.
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الكفير - 200 غرام
• زبدة - 100 غرام
• سكر الفانيليا - 10 غرام

عملية الطهي:

1. في البداية ، نقوم بإزالة جميع المكونات من الثلاجة بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة. عندها فقط نبدأ عملية الطهي. يخفق بيض الدجاج مع السكر المحبب حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
2. يُسكب الكفير في وعاء منفصل ويُمزج مع صودا الخبز ، ثم يُمزج جيدًا ويُسكب في البيض المخفوق بالسكر. بعد ذلك ، اسكب الزبدة المذابة واخلطها جيدًا مرة أخرى.
3. يُسكب الدقيق المنخل في كتلة متجانسة في أجزاء ويُخفق بالخلاط حتى يتماسك الحليب المكثف. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. نقوم بنقل نصف العجين النهائي بالضبط إلى وعاء آخر ، حيث نقوم بعد ذلك بصب مسحوق الكاكاو المنخول ، وتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الحجم. لذا اخلطي حتى تصبح الكتلة ناعمة ودسمة ومتساوية اللون.
5. ضع ورق البرشمان في أسفل النموذج وابدأ في نشر ملعقتين كبيرتين من العجين في وسط النموذج ، مع تبديل نظام الألوان باستمرار. على سبيل المثال ، ابدأ بالشوكولاتة ثم اسكب الضوء.
6. نتيجة لذلك ، يجب ملء النموذج الخاص بنا كما هو موضح في الصورة.
7. للتزيين على شكل نقش بسيط ، يمكنك استخدام مسواك خشبي قياسي ، والذي سنرسم به عدة خطوط مستقيمة من وسط الكعكة باتجاه الجدران.
8. نرسل النموذج مع الحلوى إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ونخبز لمدة 40 دقيقة. قبل إزالة الكيك ، تحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي ، واثقبه في المكان الأكثر سمكًا في الكعكة. يجب أن يخرج السيخ بدون أي بقايا عجين. ستكون الفطيرة لذيذة ساخنة وباردة. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير أي كريمة حلوة كزينة.

أتمنى لك وجبة شهية!

ما مدى سهولة ولذة خبز كعكة زيبرا في الحليب؟

يجدر تغطية كعكة البسكويت غير المعقدة بثلج الشوكولاتة ، لأنها تتحول على الفور وتصبح مشرقة وفعالة قدر الإمكان. وليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق ، مما يترك طعمًا طويلًا وممتعًا.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

الحصص - 6-8.

مكونات:

• بيض دجاج - 4 قطع.
• دقيق القمح - 300 غرام
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 250 غرام.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 250 مل.
• فانيلين - 2 غرام
• الحليب - 100 مل.

للتزجيج:

• شوكولاتة داكنة - 40 غرام
• زبدة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. يُمزج البيض والسكر الحبيبي والفانيلين ، ثم يُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
2. صب الحليب في درجة حرارة الغرفة وزيت عباد الشمس في كتلة بيضة متجانسة ، يجب خلط جميع المكونات السائلة جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق سائل ناعم.
3. يُنخل مسحوق الخبز مع دقيق القمح ويُسكب في المزيج السائل على شكل أجزاء ، مع التحريك جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
4. قسمي العجينة إلى نصفين وأضيفي 20 جرامًا أخرى من الدقيق إلى جزء واحد يبقى خفيفًا. وينخل مسحوق الكاكاو في الوعاء الثاني مع العجين.
5. بدون تردد ، نبدأ في إعداد النموذج. قم بتغطية الجزء السفلي بورق زبدة ، وإذا لزم الأمر ، دهنها بطبقة رقيقة من الزبدة ، إذا كان هناك خوف من أن العجين سوف يلتصق بالسطح.
6. ننتقل إلى المرحلة النهائية ، أي تشكيل الحلوى. نبدأ في نشر ملعقتين كبيرتين من العجين في وسط القالب ، بالتناوب باستمرار بين الضوء والظلام. في هذه العملية ، تنتشر العجينة نفسها على سطح القالب ، وتشكل خطوطًا.
7. لإضفاء مظهر أصلي ومثير للاهتمام على الحلوى ، ارسمي خطوطًا مستقيمة باستخدام عود أسنان رفيع ، بدءًا من حواف الشكل ، ثم الانتقال إلى المنتصف ، ثم تغيير الاتجاه والانتقال من المركز إلى الحافة.
8. نرسل قالب الكيك ليخبز لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
9. يجب أن نتحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان وبعد ذلك فقط نخرجه من القالب ونضعه على الرف السلكي ليبرد.
10. بالتوازي مع هذا ، سنقوم بإعداد كريمة الشوكولاتة. تذوب شرائح الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي دون توقف عن التحريك.
11. قريباً ستذوب الشوكولاتة وتصبح واحدة كاملة مع الزبدة. ثم يمكنك أن تفترض أن طلاء الشوكولاتة جاهز.
12. تُغطى الكيكة المبردة بطبقة من الصقيل وتُرش بالمكسرات المفرومة إذا رغبت في ذلك. في هذه المرحلة ، يكتمل التحضير ويمكنك التسرع في تحضير الشاي.

أتمنى لك وجبة شهية!

كب كيك زيبرا دقيق وجيد التهوية في طباخ بطيء

في الوقت الحالي ، لا يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف أدنى من جودة الفرن بأي حال من الأحوال فحسب ، بل إنه يحل محله أيضًا بسرعة. أنت مضمون وبأقل جهد ، قم بإعداد كعكة إسفنجية لائقة ، والتي يمكن تقديمها بأمان إلى طاولة الأعياد ، مع إضافة أي ديكور من اختيارك.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع.
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

للتزجيج:

• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. بعد مزج البيض والسكر نبدأ في خفقهما بالخلاط حتى يخف خليط البيض ويزداد الحجم بشكل عام. بعد ذلك ، يُسكب زيت عباد الشمس ويضرب مرة أخرى.
2. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، نخل دقيق القمح وأضف مسحوق الخبز ، مع التحريك المستمر بحركات خفيفة موجهة من الأسفل إلى الأعلى.
3. نقسم العجينة النهائية إلى قسمين متساويين ، نضيف في أحدهما 20 جرامًا من الدقيق ، وفي الثانية مسحوق الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا حتى تكتسب قاعدة الشوكولاتة ظلًا موحدًا.
4. دهن الوعاء متعدد الطهي بالكثير من الزبدة وابدأ في تشكيل كعكة مخططة. في الوسط ، نبدأ في وضع ملعقتين كبيرتين من كل نوع من العجين ، بالتناوب باستمرار.
5. بعد وضع العجين بالكامل ، يمكنك رسم أي نمط من اختيارك باستخدام عود أسنان.ثم نغلق جهاز الطهي المتعدد ونضبط وضع الطهي المتعدد على درجة حرارة 125 درجة ، ووقت الخبز هو ساعة واحدة. إذا كان هذا الوضع غير موجود ، يمكنك ضبط وضع "الخبز".
6. تُرفع الكعكة الجاهزة من الوعاء وتترك لتبرد على الرف السلكي.
7. في وعاء متعدد الطهي ، يُمزج مسحوق الكاكاو والسكر المحبب والقليل من القشدة الحامضة. قمنا بضبط وضع الطهي المتعدد على درجة حرارة 100 درجة.
8. نحن لا نغلق الطباخ المتعدد ، لأنه يجب تقليب التزجيج باستمرار في هذه العملية. وبمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح ، نتوقف عن عمل جهاز الطهي المتعدد. أضيفي الزبدة الطرية إلى الصقيل الساخن واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
9. نقوم بتغطية الكيك المبرد بالثلج من جميع الجوانب وعلى كريمة التزيين الداكنة نرسم أي نمط من اختيارك بالحليب المكثف البارد.

أتمنى لك وجبة شهية!

كعك حمار وحشي صغير في قوالب سيليكون

على الرغم من أن الكب كيك الصغيرة والكعك قد بدأت للتو في اكتساب الزخم في شعبيتها ، فإننا سوف نقدم لك فوائدها. إنهم يخبزون بشكل أسرع ، وبالنسبة لقاعدتهم ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة للبسكويت ، كما أنه من الأنسب تقديم مثل هذه الكب كيك كعلاج لأحبائك.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• دقيق القمح - 250 غرام
• مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• زبدة - 100 غرام
• الكفير - 200 مل.

للتزجيج:

• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• حليب - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. تُطحن الزبدة المخففة مع السكر وسكر الفانيليا.
2. ثم صب البيض وحركه حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
3. بعد ذلك ، أضف الكفير في درجة حرارة الغرفة واخلطه جيدًا مرة أخرى ، ووزعه بالتساوي في جميع أنحاء الحجم.
4. يُسكب الطحين المنخل بمسحوق الخبز ويُعجن العجينة التي لا تكون كثيفة القوام.
5. نسكب نصف العجينة في وعاء آخر ونضيف الكاكاو المنخول.
6. في البداية ، ننشر ملعقة كبيرة من عجينة الشوكولاتة في قوالب سيليكون.
7. ثم وزعي العجينة الخفيفة على الطبقة الأولى بنفس المقدار.
8. ولذا نستمر في التناوب حتى يتم ملء النماذج بثلثي الارتفاع بالكامل. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونخبز الكعك الصغير لمدة نصف ساعة.
9. كطلاء زجاجي ، سيكون هناك كتلة كريمة الشوكولاتة. نجمع الزبدة المخففة والسكر المحبب والحليب والكاكاو ونخلط كل شيء جيدًا ونرسله للتسخين على نار متوسطة. بعد غليان الكتلة ، نستمر في غليها لمدة دقيقة أخرى. قم بتبريد التزجيج النهائي.
10. بعد 30 دقيقة ، تحقق من جاهزية الكب كيك ، أخرجه من القالب وقم بتغطيته بالثلج المبرد. يمكنك تركها في الثلاجة حتى يتجمد طلاء الشوكولاتة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سهلة وسريعة لكعكة زيبرا بالزيت النباتي

كعكة الحمار الوحشي المزخرفة مع قشرة ناعمة ومقرمشة وبسكويت طري وناعم ستجعل كل العيون على الطاولة ولن تترك دون مجاملة. إذا كنت مستعدًا للمفاجأة ، فلا تتردد في التوقف عند هذه الوصفة والبدء في الطهي.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 10.

مكونات:

• بيض دجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 350 غرام
• مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 100 مل.
• فانيلين حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع السكر المحبب حتى تتشكل كتلة خفيفة ناعمة بدون بلورات السكر.
2. يُمزج الكفير مع الصودا ويُسكب في وعاء على البيض المخفوق. يضاف زيت عباد الشمس والملح والفانيلين على الفور. فقط بعد إضافة جميع المكونات ، اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. يُسكب دقيق القمح المنخل في نفس الحاوية ويخلط جيدًا.
4. لا نتوقف عن تقليب المكونات بالخفق حتى تتكاثف العجينة لتصل إلى قوام القشدة الحامضة.
5. يُسكب نصف العجينة في وعاء منفصل ويُضاف مسحوق الكاكاو ، المنخل مسبقًا من خلال غربال ناعم. يجب توزيع الكاكاو بالتساوي قدر الإمكان.
6. يبقى أن نضع العجين بشكل صحيح. صب ملعقتين كبيرتين من كل نوع من العجين في وسط القالب على التوالي.
7. نقوم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة وفي هذا الوقت سيكون لدينا الوقت لتشكيل نمط يشبه نسيج العنكبوت على سطح الكعكة. نخبز الحلوى لمدة 40-45 دقيقة.
8. بعد هذا الوقت ، نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي في المكان الأكثر سمكًا. يجب أن يخرج جافًا بدون أي بقايا عجين مبللة. كب كيك زيبرا جاهز للتقديم.

استمتع بالشاي!