المربى هو علاج محلي الصنع يعمل بشكل جيد مع السندويشات الحلوة والمخبوزات. هذه المقالة مخصصة لمربى الكمثرى ، وقد جمعنا 8 من أكثر الوصفات نجاحًا ، والتي بموجبها يمكن تحضير المربى لفصل الشتاء في المنزل.
- مربى الكمثرى من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
- وصفة بسيطة لمربى الكمثرى والقرفة
- كيفية تحضير مربى الكمثرى والليمون لفصل الشتاء؟
- مربى الكمثرى البسيط مع البرتقال لفصل الشتاء
- مربى الكمثرى مع الجلد من خلال مفرمة اللحم
- مربى التفاح والكمثرى محلية الصنع اللذيذة لفصل الشتاء
- مربى الكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء
- وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الكمثرى بالحليب المكثف لفصل الشتاء
مربى الكمثرى من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
تتمتع الكمثرى بمذاقها ورائحتها الفريدة ، والتي تريد حقًا الاحتفاظ بها لفصل الشتاء ومن وقت لآخر لتدليل نفسك وتذكر أيام الصيف. هذه أبسط وصفة لعمل مربى الكمثرى لفصل الشتاء.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
- كمثرى 1.2 كلغ
- سكر حبيبات 1 كلغ
-
افرز الكمثرى واغسل جيدا. -
تقطع إلى شرائح ، وإزالة اللب بالبذور. -
مرر شرائح الكمثرى عبر مفرمة اللحم. -
ضع الكتلة الناتجة في قدر بقاع سميك ، أضف السكر واشعل النار فيه. -
اغلي المربى على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وحركيه من حين لآخر ثم أزيلي الرغوة. -
ثم انشر المربى الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام بأغطية نظيفة ، باردة ، مغطاة ببطانية. قم بتخزين اللفائف في مكان بارد.
بالعافية!
وصفة بسيطة لمربى الكمثرى والقرفة
سوف يقهرك مربى الكمثرى مع التوابل ليس فقط بطعمه ، ولكن أيضًا برائحته الرائعة مع روائح القرفة الحارة. في أمسيات الشتاء ، يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الشاي ويمكن تحضير الكعك محلي الصنع الرائع معها.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 3.
مكونات:
- الكمثرى - 0.5 كجم.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 350 غرام
عملية الطهي:
- اغسل الكمثرى واقطع القشر واقطعها جيدًا. انقل الفاكهة المقطعة إلى قدر وقم بتغطيتها بالسكر.
- أضف القرفة أيضًا.
- اخلطي المكونات جيدًا واهرسها في هريس. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض.
- ضع الحاوية على الموقد ، واتركها حتى الغليان واطهيها لمدة 3 دقائق.
- ثم اخفض درجة الحرارة واستمر في غلي الثمار لمدة 12-15 دقيقة أخرى. قلبي المربى بشكل دوري وانزعي الرغوة.
- إذا كان لديك بعد هذا الوقت كتلة سميكة ومتجانسة ، فيمكنك نشر المربى في مرطبانات معقمة ولفها.
- خلاف ذلك ، كرر الإجراء مرة أو مرتين أخريين ، يعتمد اتساق المربى إلى حد كبير على نوع الكمثرى. قم بتبريد اللفائف تمامًا عن طريق لفها في بطانية ، ثم انقلها إلى مكان بارد للتخزين.
بالعافية!
كيفية تحضير مربى الكمثرى والليمون لفصل الشتاء؟
الكمثرى ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا ثمار صحية جدًا ، فهي غنية بالفيتامينات E و P و A و C و B وأكثر من ذلك. يساعد استخدام الكمثرى محلية الصنع في فصل الشتاء على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على وظائف الحماية في الجسم.
وقت الطبخ: 12 ساعة.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
حصص: 15.
مكونات:
- الكمثرى - 2 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 1.5 كجم.
عملية الطهي:
- اغسل الكمثرى جيدًا.
- ثم قشر الكمثرى.
- قلب الكمثرى وقطّعها جيدًا.
- ضعي الفاكهة المفرومة في قدر.
- أضف السكر إليهم واتركه لبعض الوقت حتى يترك الكمثرى العصير ، يمكنك تركه بين عشية وضحاها.
- بعد ذلك ، ضعي القدر مع الكمثرى على النار واتركيها حتى الغليان ، ثم أخرجيها على الفور من الموقد. قم بتبريد كتلة الكمثرى.
- كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
- اغسل الليمون جيدًا بالماء الساخن وانتقل عبر مفرمة اللحم.
- يُضاف الليمون إلى المربى ويُغلى المزيج. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.
- انشر المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام بأغطية معدنية نظيفة. قم بتخزين المربى في مكان بارد.
بالعافية!
مربى الكمثرى البسيط مع البرتقال لفصل الشتاء
لاحظ هذه الوصفة للحصول على علاج رائع بالكمثرى والبرتقال. سيصبح المربى علاجك المفضل في الشتاء: يمكنك تناوله بملعقة فقط ، أو دهنه على خبز أبيض ، أو إضافته إلى الجبن القريش.
وقت الطبخ: 130 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 20.
مكونات:
- كمثرى - 3 كجم.
- البرتقال - 1.5 قطعة.
- سكر - 500 غرام
- ماء - 125 مل.
عملية الطهي:
- اغسل الكمثرى وقشرها وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل البرتقال جيدًا. ابشر الحماس على مبشرة جيدة. يُفكك البرتقال إلى أسافين ويقطعها إلى قطع أصغر.
- نضع الثمار في قدر ونضيف السكر والماء. ضعي القدر على النار واتركي محتوياته تغلي ، ثم خففي الحرارة واستمري في طهي المربى لمدة 25-30 دقيقة.
- تُرفع كتلة الفاكهة المسلوقة عن النار وتُبرد وتُهرس بالخلاط. ثم ضع المربى على النار مرة أخرى واتركه ليغلي.
- بعد ذلك ، خففي الحرارة واطهي المربى لمدة 40-60 دقيقة. يجب أن يثخن جيدًا.
- انشر المربى الساخن في برطمانات معقمة.
- أغلق البرطمانات بأغطية معقمة ولف اللحامات في بطانية حتى تبرد تمامًا. احفظ المربى في مكان بارد.
بالعافية!
مربى الكمثرى مع الجلد من خلال مفرمة اللحم
مربى الكمثرى سميك وعطري. يعد تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية أمرًا بسيطًا وتحتاج فقط إلى مكونين: الكمثرى والسكر. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام الكمثرى متفاوتة النضج.
وقت الطبخ: ساعاتين.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم.
- سكر - 0.5 كجم.
عملية الطهي:
- اغسل وجفف الكمثرى.
- نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة.
- مرر الكمثرى عبر مفرمة اللحم.
- انقل هريس الكمثرى الناتج إلى قدر ، أضف السكر واخلطه جيدًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركي مهروس الفاكهة على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. يجب أن يثخن المربى جيدًا.
- عقم الحاوية للمربى ، اغلي الأغطية. انشر المربى على البرطمانات ولفها.
- بعد أن تبرد اللحامات تمامًا ، انقلها إلى مكان بارد.
بالعافية!
مربى التفاح والكمثرى محلية الصنع اللذيذة لفصل الشتاء
مربى الكمثرى والتفاح حسب وصفة قديمة تستخدمها جداتنا. هذا إعداد منزلي لذيذ وصحي ، يذكّر طعمه ورائحته على الفور بالراحة المنزلية والطفولة الخالية من الهموم.
وقت الطبخ: 120 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 12.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم.
- تفاح - 1 كجم.
- سكر - 500 غرام
عملية الطهي:
- اغسل وجفف التفاح والكمثرى جيدًا.
- تقطع الفاكهة إلى قطع كبيرة ، وإزالة الفروع وصناديق البذور. انقلي الفاكهة إلى قدر ، غطيها بالماء وضعيها على النار. اترك الماء يغلي واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج الفاكهة.
- أزل التفاح والكمثرى من الماء وصفيها من خلال غربال.
- يخلط المهروس الناتج مع السكر ويوضع على النار. اطهِ المربى لمدة ساعة على نار معتدلة حتى يصبح كثيفًا بدرجة كافية. تذكر تقليبها بشكل دوري لمنعها من الاحتراق.
- ثم ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام بأغطية نظيفة. قم بتبريد الوصلة في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
مربى الكمثرى الخالي من السكر لفصل الشتاء
مربى الكمثرى بدون سكر في تناسق وطعم يشبه طعام الأطفال. لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، من الضروري اختيار ثمار ناضجة كثيفة بدون علامات التلف.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم.
- ماء - 50 مل.
- حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي
عملية الطهي:
- اغسلي الكمثرى جيداً وجففيها وقطعيها إلى مكعبات. انقلي الفاكهة إلى قدر لمنع تحولها إلى اللون البني ورشيها بعصير الليمون.
- يُضاف الماء إلى الكمثرى ويُغلى المزيج. ثم اخفض درجة الحرارة واستمر في طهي الكمثرى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد ذلك ، اهرس كتلة الكمثرى بالخلاط.
- يُضاف حامض الستريك إلى هريس الكمثرى ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- ثم انشر مربى الكمثرى في برطمانات زجاجية معقمة.
- ضعي البرطمانات في قدر كبيرة ، واسكبي الماء حتى يصل إلى "أكتاف" البرطمانات. غطي البرطمانات بالغطاء وعقّميها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- بعد التعقيم ، أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية معدنية. قم بتبريد اللحامات عن طريق لفها في بطانية دافئة أو تخزين المربى في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الكمثرى بالحليب المكثف لفصل الشتاء
وصفة أصلية ولذيذة لمربى الكمثرى. يطلق بعض ربات البيوت على هذه الحلوى اسم "الكمثرى المكثف" لقوامها المنتظم وذوقها الرائع. بالإضافة إلى ذلك ، الحليب المكثف هو جزء من المربى.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم.
- حليب مكثف مسلوق - 80 مل.
- سكر - 50 غرام
- ماء - 60 مل.
عملية الطهي:
- اغسل الكمثرى جيدًا بالماء الجاري ، وقطع القشر ، وأزل صناديق البذور.
- نقطع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في قدر ونضيف إليها بعض الماء. اتركي الفاكهة حتى تغلي ، ثم خففي النار واتركي الكمثرى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- اهرس الإجاص المطبوخ بالخلاط.
- يُضاف السكر والحليب المكثف إلى هريس الكمثرى ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- انشر مربى الكمثرى في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام بالغطاء واتركها تبرد ، ولفها في بطانية أو منشفة دافئة. قم بتخزين المربى في مكان بارد.
بالعافية!
