تعتبر الفراولة الطازجة مكونًا رائعًا للمخبوزات الصيفية الملونة. يمكن صنع فطيرة الفراولة من أي عجين وتضاف إليها الكريمة الحامضة أو مربى التوت. المعجنات دائما طرية وعطرية ولذيذة جدا.
- فطيرة الفراولة قصيرة القشدة في الفرن
- فطيرة فطيرة الفراولة اللذيذة
- الطريقة السهلة والسريعة لعمل فطيرة الفراولة المجمدة
- كيف نخبز فطيرة الجبن والفراولة اللذيذة؟
- فطيرة فراولة متجددة الهواء مع عجينة الخميرة
- فطيرة فراولة ناعمة بحشوة الكريمة الحامضة
- وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة الكفير بالفراولة
- وصفة بسيطة وسريعة لفطيرة مفتوحة بالفراولة الطازجة
- فطيرة Tsvetaevsky الخصبة واللذيذة بشكل لا يصدق مع الفراولة
- كيف نخبز كعكة إسفنجية بالفراولة جيدة التهوية؟
فطيرة الفراولة قصيرة القشدة في الفرن
حلوى مشرقة ولذيذة تُستكمل فيها عجينة الغريبة الخفيفة بحشو دقيق من القشدة الحامضة والفراولة. الكعكة مناسبة لحفلة توديع العزوبية أو حفلة شاي عائلية.
وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
- للاختبار:
- طحين 350 غرام.
- سمنة 200 غرام.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي
- سكر حبيبات 100 غرام.
- لملء:
- الكريمة الحامضة 400 غرام.
- الفراولة 500 غرام.
- سكر حبيبات 100 غرام.
- بيض الدجاجه 3 أجهزة الكمبيوتر.
- نشا البطاطس 2 ملعقة كبيرة
-
يلين الزبدة ، يطحنها بالسكر ، يضاف الدقيق والبيكنج بودر ، يخلط كل شيء جيداً. -
اخفقي البيضة في الكتلة واعجن العجينة. يجب أن يتحول إلى بلاستيك وضيق. -
في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر والنشا والبيض. -
دهن صينية خبز قابلة للفصل بالزبدة ، ثم افردي العجينة وشكل قاعدة من الجوانب. استخدم شوكة لوخز العجينة على كامل السطح لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز. توضع قطع من الفراولة في قاع القالب على العجينة ، وتُسكب بمزيج من القشدة الحامضة والبيض والسكر والنشا. -
احفظي الفطيرة في الفرن بعد تشغيلها 180 درجة. حتى تنضج تمامًا ، يجب خبزها لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، دون إزالته من القالب ، ضعي الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قدميهما مع الشاي أو القهوة.
فطيرة فطيرة الفراولة اللذيذة
فطيرة سريعة وسهلة مصنوعة من عجين الفطير الجاهز عندما يتبقى نصف ساعة فقط قبل وصول الضيوف. يعمل الحد الأدنى من المكونات على تبسيط عملية الخبز ، والنتيجة ستسعد الأحباء. والنتيجة حلوى لذيذة ورائعة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- الفراولة - 300 غرام
- عجين الفطير - 1 حزمة.
- مربى الفراولة - 2 ملاعق كبيرة
- سكر بني - 2 ملاعق كبيرة
- صفار البيض - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- حرر الفراولة من السيقان واشطفها وقطعيها إلى نصفين.
- احتفظي بعجينة الفطائر دافئة حتى تذوب ، ولفيها على شكل مستطيل ، وضعيها على ورق البرشمان. عمل قطع على جوانب المستطيل ووزع مربى الفراولة على الجزء الأوسط من العجين.
- رتبي التوت على الوجه ورشي السكر.
- ضعي شرائح من العجين فوق الحشوة ، ثم دهنها بالصفار المخفوق.
- تُخبز فطيرة الفراولة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويُسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة. قدمي المعجنات في أجزاء مع الحليب المخفوق أو الشاي العطري.
الطريقة السهلة والسريعة لعمل فطيرة الفراولة المجمدة
لعمل فطيرة بالفراولة المجمدة ، حضري عجينة بسكويت هلامية. اتضح أنه طري مع التوت العصير بالداخل. يجب أن تقدم مع الحليب أو اللبن أو الشاي.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر محبب - 160 جم.
- دقيق القمح - 180 غرام.
- مسحوق الخبز - 8 غرام.
- سميد - 30 جم
- زبدة - 30 غرام
- مياه الشرب - 80 مل
عملية الطهي:
- ضع البيض في وعاء مناسب واملأه بالسكر ، واخفقه حتى يصبح ناعمًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خلاط أو خفاقة أو شوكة.
- يُضاف الدقيق المنخل ، والبيكنج بودر ، والسميد في كتلة سكر البيض. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
- املأ الزبدة في وعاء منفصل بالماء المغلي حتى تذوب تمامًا. نضيف الزبدة المذابة إلى العجينة ونخلطها مرة أخرى.
- ضعي ورقة من البرشمان في طبق للخبز واسكبي العجين فيها. وزعي الفراولة المذابة في الأعلى ، ومن الأفضل تقطيعها إلى نصفين مسبقًا. تُطهى الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن ، مقلوبًا مسبقًا إلى 180 درجة.
- قدمي الكعكة الجاهزة في أجزاء مع الحليب أو شاي الفواكه.
كيف نخبز فطيرة الجبن والفراولة اللذيذة؟
تكمل كريمة الخثارة المذاق اللامع للفراولة ، وتضيف عجينة الغريبة خفة للخبز. من المهم الاحتفاظ بها في البرد حتى تصلب كتلة الخثارة الرقيقة مع الفراولة ، وعندما تقطع الكعكة ، فإنها تحافظ على شكلها.
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- زبدة - 200 غرام
- دقيق القمح - 300 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 250 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- فانيلين - 1 غرام
- جبنة قريش - 500 غرام
- الفراولة - 400 غرام
عملية الطهي:
- ينخل الدقيق في وعاء مناسب ، ويضاف مسحوق الخبز والزبدة ، ويقطع إلى قطع. طحن كل شيء إلى فتات مع السكر.
- للحشوة ، يُمزج السكر والجبن القريش والفانيلين ، ثم يُضاف البيض هناك ويُخفق كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط لعمل كتلة كريمية.
- قم بفرز الفراولة وإزالة الكأس والتوت الفاسد.
- غطي صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان.
- صب نصف فتات الرمل في قالب ، ووزع نصف الفراولة وكريم الخثارة على السطح. رتب الفراولة المتبقية على الوجه ، ثم رمل الفتات.
- قم بطهي الكعكة لمدة ساعة تقريبًا في الفرن ، والذي يجب أولاً تشغيله على 180 درجة. دع المخبوزات تبرد وتوضع في مكان بارد قبل التقديم حتى يتماسك الكريم بشكل صحيح ولا ينتشر عند التقديم في أجزاء.
فطيرة فراولة متجددة الهواء مع عجينة الخميرة
ستستغرق الفطيرة التي تحتوي على عجينة الخميرة وقتًا أطول من المعتاد للطهي ، لكن النتيجة تستحق العناء: تكتسب الفراولة الكاملة الناضجة في عجينة الزبدة طعمًا صيفيًا مشرقًا ورائحة غنية.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 500 غرام
- الكفير - 300 مل
- سكر محبب - 70 جم.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة
- خميرة سريعة المفعول - 1.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
لملء:
- الفراولة - 800 غرام
- سكر محبب - 150 جم.
- نشا الذرة - 35 غرام.
للتشحيم:
- صفار البيض - 1 قطعة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- نخل الدقيق مرتين في وعاء مناسب ، أضف الخميرة والسكر وسكر الفانيليا والملح إلى هذه الوعاء. تُمزج المكونات الجافة وتُسكب الكفير الدافئ في منتصف الخليط. يعجن العجين.
- عند خلط الكتلة ، أضيفي الزيت النباتي واعجني جيدًا مرة أخرى ، الأمر الذي سيستغرق 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. اتركيه لينضج في مكان دافئ لمدة ساعة.
- للحشوة ، افرز الفراولة ، أزل السيقان والتوت الفاسد ، اشطفها وجففها جيدًا.
- اعجن العجينة المرفوعة قليلاً واتركها دافئة لمدة 50 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، قسّميها إلى قسمين - لقاعدة الكيك والزخرفة. افردي قطعة كبيرة من العجين وضعيها في طبق للخبز ، بحيث تكون الجوانب على طول الحافة.
- لف التوت في النشا ووزع بالتساوي على سطح العجين ، ورش الفراولة بالسكر.
- ضعي العجينة المتبقية في الأعلى ، لتشكيل شبكة أو نقوش حسب رغبتك. اقرص اللحامات حول محيط العجين. يُمزج الصفار بالماء ويُدهن العجين حتى يكتسب ظلًا لامعًا عند خبزه.
- تحتاج إلى خبز الكعكة لمدة 45 دقيقة في الفرن ، وتشغيلها 180 درجة. قدمي المعجنات في أجزاء مع الشاي أو القهوة.
فطيرة فراولة ناعمة بحشوة الكريمة الحامضة
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على معجنات رائعة ، تذكرنا بفطائر التوت العصرية ذات القاعدة الرملية وحشوة الفراولة الكريمية الرقيقة. إنه مثالي للخدمة في احتفال عائلي أو حفلة شاي ودية.
وقت الطهي: ساعة و 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
للاختبار:
- زبدة - 100 غرام
- دقيق القمح - 200 غرام
- ملح - 1 رشة
- ماء مثلج - 5 ملاعق كبيرة
لملء:
- البيض - 3 قطع.
- كريمة حامضة - 300 غرام
- سكر محبب - 100 غرام.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- الفراولة - 500 غرام
عملية الطهي:
- بالنسبة للعجين ، يُمزج الدقيق مع الزبدة المقطعة ، ثم يُضاف البيض والماء المثلج إلى المنتصف ويُعجن جيدًا. غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في البرد لمدة 15 دقيقة.
- اغسل الفراولة حتى لا يتبقى عليها أي رمل وأزل التوت الفاسد وأزل السيقان. قطع التوت الكبير إلى عدة قطع.
- لسكب الكعكة ، اخلطي الكريما الحامضة والسكر وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة. يخفق بالخلاط أو يخفق حتى يذوب السكر. أضيفي الدقيق والنشا واخلطيهم مرة أخرى.
- ضعي العجينة في طبق للخبز ، ووزعيها بالتساوي على سطح الطبق ، وخزيها بشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. من الضروري تشكيل جوانب بارتفاع 3-5 سم حول المحيط.
- وزعي قطع الفراولة فوق الجزء الأوسط من العجينة وصبي عليها الكريمة الحامضة. قم بطهي الفطيرة لمدة 30-40 دقيقة في الفرن ، الذي تم تشغيله مسبقًا على 200 درجة.
- ثم أغلق الفرن واترك المخبوزات تبرد مع فتح باب الفرن لمدة 15 دقيقة. يُزين بأوراق النعناع والريحان قبل التقديم.
وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة الكفير بالفراولة
وصفة سهلة وسريعة للخبز بالفراولة الطازجة على غرار التفاح شارلوت. العجين خفيف وجيد التهوية ، ويضيف التوت العصير والحموضة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- البيض - 3 قطع.
- دقيق القمح - 400 غرام
- الكفير - 200 غرام
- الفراولة - 150 غرام
- ملح - 1 رشة
- الصودا - ¾ ملعقة شاي
- سكر محبب - 200 غرام.
عملية الطهي:
- اطحن البيض مع قليل من الملح حتى تتشكل كتلة خفيفة متجانسة.
- صب السكر في البيض المخفوق واستمر في الخفق حتى تختفي حبيبات السكر.
- يُسكب الكفير الدافئ في الكتلة ويقلب بسرعات عالية حتى تتكاثف الكتلة قليلاً.
- نخلط صودا الخبز مع الدقيق ونضيف أجزاء منها إلى العجينة.
- اسكبي العجينة النهائية في طبق للخبز ووزعي الفراولة بالتساوي على السطح ، والتي يتم غسلها مسبقًا وفرزها وتجفيفها بمنشفة ورقية.
- تُخبز الفطيرة لمدة 35 دقيقة في الفرن المُشغل على 180 درجة ، أثناء طهي الخبز ، لا تفتح الفرن ، وإلا ستهدأ الفطيرة وتفقد رونقها. برد المخبوزات الجاهزة وقدميها في أجزاء وزينها بالشوكولاتة أو التوت الطازج.
وصفة بسيطة وسريعة لفطيرة مفتوحة بالفراولة الطازجة
وصفة سريعة وسهلة لفطيرة الفراولة الغريبة. نظرًا لحقيقة أن التوت يتم طهيه بشكل مفتوح ، فإن المعجنات تبدو مذهلة ، كما أن عجينة الغريبة تبرز بشكل مثالي النكهات الصيفية لنكهة الفراولة.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- دقيق القمح - 180 غرام.
- زبدة - 50 غرام
- ملح - 5 غرام
- سكر محبب - 80 جم.
- فانيلين - 1 علبة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفراولة - 300 غرام
- نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة
- سكر بودرة حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في وعاء مناسب ، نخلط السكر والفانيليا والزبدة والدقيق ، ثم نضيف البيض ونعجن جيداً. غلفي العجينة بورق احباط واحفظيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- افرز الفراولة واشطفها جيدًا من الرمل وأزل الكأس. جفف التوت وقطّع إلى أرباع ورشّهم بالسكر والنشا.
- افردي عجينة البسكويت على ورقة من ورق البرشمان واصنعي جوانب صغيرة حول المحيط. ضعي التوت المفروم في وسط العجينة ، ضعي الجوانب بعناية فوق التوت.
- قم بطهي الكعكة في فرن 180 درجة ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 35 دقيقة.
- تُرفع الفطيرة عن النار وتُبرد وتُقطّع إلى قطع.قدميها دافئة أو باردة ، مع رشها بمسحوق السكر.
فطيرة Tsvetaevsky الخصبة واللذيذة بشكل لا يصدق مع الفراولة
يمكن تحضير فطيرة Tsvetaevsky الشهيرة ليس فقط بالتفاح ، ولكن أيضًا بالفراولة العطرية. تبين أن العجين في هذه الفطيرة يتفتت ويذوب في الفم ، والكريمة مع التوت طرية وغنية. تبدو الفطيرة مذهلة وستدهش الضيوف ليس فقط بمنظر رائع ، ولكن أيضًا بطعم مذهل.
وقت الطهي: ساعة و 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 200 غرام
- زبدة - 100 غرام
- كريمة حامضة - 100 غرام
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
لملء:
- الفراولة - 500 غرام
- كريمة حامضة - 300 غرام
- سكر محبب - 150 جم.
- دقيق القمح - 50 جم
- البيض - 2 قطعة.
- سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- تُطحن الزبدة المخففة بالسكر وتُسكب الكريما الحامضة وتُخفق جيدًا.
- يُسكب الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ، يُعجن العجينة ويُوضع في البرد لمدة نصف ساعة.
- تُخفق الكريما الحامضة مع البيض والفانيليا والسكر العادي والدقيق حتى يتم الحصول على قشدة ناعمة.
- قم بفرز التوت وشطفه ، وإزالة الكأس ، وتقطيعه إلى شرائح.
- وزعي العجينة على قاع وجوانب القالب وضغطي جيداً. وزعي التوت فوق العجينة وغطيها بالقشدة الحامضة. تُخبز الفطيرة لمدة 30-50 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- لتقديم الفطيرة ، عليك الانتظار حتى تبرد حتى تتجمد الحشوة. يمكنك تقديم الشاي أو القهوة أو المشروبات الغازية مع فطيرة Tsvetaevsky.
كيف نخبز كعكة إسفنجية بالفراولة جيدة التهوية؟
لا تتطلب الكعكة الإسفنجية السريعة مع التوت إعدادًا خاصًا من المضيفة ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه صنعها. يُطلق البسكويت الناعم عصارة الفراولة الطازجة ، ويخفف السكر البودرة من حموضة التوت.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- بيض - 4 قطع.
- سكر محبب - 150 جم.
- سكر الفانيليا - 1 باكيت.
- زبدة - 50 غرام
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل لإطفاء الصودا - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر بودرة حسب الرغبة.
- فراولة كبيرة - 9 قطع.
عملية الطهي:
- افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي الأخير حتى يتحول لونه إلى الأبيض ، مع سكر الفانيليا و 75 غرامًا. سكر عادي.
- يخفق البيض في رغوة ثابتة ويخلط بلطف مع الصفار.
- اروي صودا الخبز بالخل واسكب البيض المخفوق. ضع الزبدة المذابة والدقيق هناك. اخلطي كل شيء جيدًا للحصول على عجينة بقوام الكريمة الحامضة السميكة.
- يُغطى طبق الخبز بالرقائق ويُسكب العجين فيه. وزعي الفراولة ، المغسولة مسبقًا والمقطعة إلى أرباع ، فوقها.
- تُطهى عجينة البسكويت بالفراولة على حرارة 180 درجة لحوالي 40 دقيقة. تبرد الكعكة قبل التقديم ، رُش مسحوق السكر حسب الرغبة وقدمها في أجزاء مع الشاي أو القهوة. بالعافية!
