ما هو الآيس كريم المفضل للأطفال والكبار؟ بلومبير بالطبع. يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل ، والشيء الرئيسي هو تناول منتجات طازجة عالية الجودة. قمنا بإعداد 8 وصفات رائعة من الآيس كريم "بلومبير".
- الوصفة الكلاسيكية لآيس كريم "بلومبير" حسب GOST السوفييتية
- كيف تصنع آيس كريم بلومبير اللذيذ من الحليب والقشدة؟
- آيس كريم الشوكولاتة اللذيذ بشكل لا يصدق "بلومبير" في المنزل
- كيف تصنع الآيس كريم الخاص بك "بلومبير" في آلة صنع الآيس كريم محلية الصنع؟
- وصفة بسيطة للآيس كريم "بلومبير" بدون إضافة الكريمة
- وصفة سريعة جدا لآيس كريم محلي الصنع "بلومبير" في 5 دقائق
- الآيس كريم اللذيذ "بلومبير" مع الحليب المكثف
- كيفية تحضير كعكة الآيس كريم "بلومبير" لمائدة الأعياد؟
الوصفة الكلاسيكية لآيس كريم "بلومبير" حسب GOST السوفييتية
العودة إلى اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. نتذكر الآيس كريم السوفيتي لمذاقه الممتاز وتكوينه الطبيعي. من السهل صنع الحلوى الباردة في المنزل.
وقت الطبخ: الساعة 5.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
-
افصل الصفار عن البيض. -
صب الحليب في قدر منفصل ، سخنه بقوة ، لكن لا تغلي. ثم صب الحليب في كتلة صفار البيض واخلطه بسرعة. -
يُسكب الكتلة الناتجة في قدر بقاع سميك ، ويُشعل النار ويُطهى مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون الاتساق سلسًا بدون كتل ، يضاف الملح والسكر البودرة. ارفعي القدر عن النار وضعيه في حمام مائي بارد لتبرد الكريمة تمامًا. -
في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المبردة حتى تصبح مقرمشة. ثم قم بتوصيل كلتا الجماعتين ببعضهما البعض. -
صب الآيس كريم السائل في أوعية بلاستيكية أو أكواب ورقية وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. -
بعد ذلك سيكون الآيس كريم "بلومبير" جاهزًا.
بالعافية!
كيف تصنع آيس كريم بلومبير اللذيذ من الحليب والقشدة؟
آيس كريم الفانيليا اللذيذ في المنزل. مثل هذا "بلومبير" ألذ بعدة مرات من المتجر. لمنعها من التكتل عند التصلب ، يجب خلطها بشكل دوري.
وقت الطبخ: 06:00.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- الحليب 3.2٪ - 300 مل.
- كريم 33-35٪ - 250 مل.
- حليب مجفف - 35 غرام.
- سكر - 90 غرام
- نشا الذرة - 10 غرام.
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
عملية الطهي:
- في قدر ، يُمزج الحليب المجفف والسكر وسكر الفانيليا.
- يُضاف 250 مل من الحليب إلى قدر ، ويُحرّك المزيج ، ويُشعل القدر ويُغلى المزيج.
- اخلطي 50 مل من الحليب ونشا الذرة بشكل منفصل. ثم يضاف هذا المزيج إلى قدر ويطهى كل شيء معًا حتى يتكاثف.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد تماما.
- اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح مقرمشة.
- يُمزج الكريم مع كتلة الحليب المبرد.
- ضع الآيس كريم في وعاء بلاستيكي وضعه في الفريزر. قلّب الآيس كريم كل نصف ساعة لمنعه من التساقط.
- سيكون الآيس كريم "بلومبير" جاهزًا في غضون 5-6 ساعات.
بالعافية!
آيس كريم الشوكولاتة اللذيذ بشكل لا يصدق "بلومبير" في المنزل
الشوكولاته "بلومبير" هي طعام شهي كوني في الذوق. طعم الشوكولاتة الرائع والملمس المخملي الكثيف متعة حقيقية. هذا هو أفضل آيس كريم شوكولاتة يمكنك صنعه في المنزل.
وقت الطبخ: 06:00.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- شوكولا مرة 70٪ - 100 غرام.
- الحليب 3.2٪ - 100 مل.
- كريم 33-35٪ - 100 مل.
عملية الطهي:
- سخني الحليب لكن لا تغلي. يضاف السكر ويقلب.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى القدر.
- أثناء التحريك باستمرار ، قم بإذابة الشوكولاتة تمامًا في الحليب الدافئ.
- اخفقي الكريمة الباردة على حدة ، ثم امزجيها مع كتلة الشوكولاتة.
- انقل الآيس كريم إلى وعاء وضعه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات. بعد 2-3 ساعات ، اخفقي الآيس كريم بالخلاط. هذا سيمنع التفريغ.
- تبين أن الشوكولاته "Sundae" لينة وجيدة التهوية.
بالعافية!
كيف تصنع الآيس كريم الخاص بك "بلومبير" في آلة صنع الآيس كريم محلية الصنع؟
لا يمكن أن يكون صنع الآيس كريم في آلة صنع الآيس كريم أسهل. مع الحد الأدنى من الجهد والمكونات ، ما عليك سوى انتظار النتيجة ويمكنك إرضاء نفسك وعائلتك بشهية لذيذة وشهية.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- كريم - 2 ملعقة كبيرة.
- حليب - 2 ملعقة كبيرة.
- صفار البيض - 5 قطع.
- ملح - ملعقة صغيرة
- مستخلص الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اطحن الصفار بنصف السكر حتى يصبح خفيف الوزن.
- يُمزج الحليب والقشدة والملح والسكر المتبقي ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
- يُسكب القليل من مزيج الحليب في كتلة الصفار ، ويُمزج بسرعة. ثم نسكب كتلة صفار البيض بأكملها في قدر ونضعها على نار خفيفة ، وتسخينها ، لكن لا تغلي.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي محتوياتها في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون وعاء صانعة الآيس كريم في المجمد لمدة يوم على الأقل.
- صب الآيس كريم السائل في وعاء صانع الآيس كريم. في غضون 20-25 دقيقة ستكون "Sundae" جاهزة.
بالعافية!
وصفة بسيطة للآيس كريم "بلومبير" بدون إضافة الكريمة
لا يوجد آيس كريم تجاري أفضل من الحلوى المصنوعة في المنزل. يمكن تقديم "بلومبير" محلي الصنع مع الفواكه أو المربى أو الشوكولاتة أو الكوكتيلات أو القهوة أو المخبوزات.
وقت الطبخ: الساعة 5.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- للآيس كريم:
- حليب - 2.5 ملعقة كبيرة.
- صفار البيض - 4 قطع.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- فانيلين حسب الرغبة.
- لتحضير صلصة الفراولة:
- فراولة - 200 غرام
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- ريحان حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- انقل الصفار إلى وعاء ، وأضف السكر والفانيلين ، واضرب المكونات بالخلاط لمدة 3-4 دقائق.
- انقل كتلة الصفار إلى قدر ، وأضف الحليب الساخن ، وحركه واشعله على النار ، واطبخه مع التحريك باستمرار. عندما تبدأ الفقاعات في الظهور ، ارفع المقلاة عن النار واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- انقلي الآيس كريم إلى وعاء بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة 4 ساعات.
- كل 40 دقيقة ، يجب خلط الآيس كريم أو خفقه بالخلاط.
- اصنع صلصة الفراولة. تُهرس الفراولة ويُضاف السكر ويُوضع المزيج على النار ويُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُضاف الريحان المفروم. بعد الغليان الثاني ، تُرفع الصلصة عن النار وتُترك لتبرد وتُضاف إلى الآيس كريم.
بالعافية!
وصفة سريعة جدا لآيس كريم محلي الصنع "بلومبير" في 5 دقائق
يتم تحضير طبق "بلومبير" الطبيعي المصنوع منزليًا مع بنية متجانسة وحساسة في 5 دقائق فقط. ومع ذلك ، فإن مذاق الحلوى يعتمد بشكل مباشر على جودة المكونات المستخدمة ، لذلك اتبع نهجًا مسؤولاً تجاه هذه المشكلة.
وقت الطبخ: 3 ساعات.
وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 4.
مكونات:
- كريم 33٪ - 300 مل.
- حليب مكثف 8.5٪ - 150 جم.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اخفقي الكريمة مع السكر وسكر الفانيليا.
- ثم أضيفي الحليب المكثف إلى الكريمة المخفوقة في أجزاء صغيرة مع تحريك الخليط تمامًا في كل مرة.
- ضع الخليط الناتج في قالب بلاستيكي ، وأغلقه بغطاء وأرسله إلى الفريزر لمدة 3-5 ساعات.
- أخرجي "مثلجات" المجمدة من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.
- ثم يمكن تقسيم الآيس كريم إلى أجزاء ، مزين بالتوت الطازج أو الشوكولاتة حسب رغبتك ويقدم كحلوى على المائدة.
بالعافية!
الآيس كريم اللذيذ "بلومبير" مع الحليب المكثف
ستتيح لك هذه الوصفة تحضير آيس كريم "بلومبير" دون استخدام بيض الدجاج ، مما يسهل كثيرًا الإجراء نفسه. بدون بذل الكثير من الجهد ، سوف تحصل على حلوى رائعة ذات مذاق كريمي لطيف.
وقت الطبخ: 06:00.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- كريم 35٪ - 450 مل.
- حليب مكثف - 400 مل.
- الفراولة - 20 غرام
- فواكه مسكرة - 10-20 غرام.
عملية الطهي:
- تُخفق الكريمة الثقيلة شديدة البرودة بالخلاط على سرعة منخفضة.
- أضيفي الحليب المكثف المبرد إلى الكريمة المخفوقة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب نصف الكتلة الناتجة في وعاء بلاستيكي ، ويُضاف التوت المفروم والفواكه المسكرة.
- ضع الشريحة الثانية من الآيس كريم في الأعلى ، وأغلق الحاوية بغطاء وضعها في الفريزر.
- لا داعي لتقليب الآيس كريم أثناء عملية التجميد. بعد 4-6 ساعات ، ستحصل على آيس كريم لذيذ بنكهات الفاكهة.
بالعافية!
كيفية تحضير كعكة الآيس كريم "بلومبير" لمائدة الأعياد؟
في الصيف ، ستساعد كعكة الآيس كريم "بلومبير" على حل مشكلة الحلوى الرئيسية على طاولة الأعياد. هذه الأطعمة الشهية ستنال إعجاب البالغين والأطفال ، وستنتعش أيضًا في الطقس الحار.
وقت الطبخ: 130 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط - 250 غرام
- الشوكولاته السوداء المر - 70 غرام.
- زبدة - 100 غرام
- للقشدة:
- آيس كريم "بلومبير" - 500 غرام.
- كريم 33-35٪ - 300 مل.
عملية الطهي:
- طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط.
- تُذوّب الزبدة على نار خفيفة وتُضاف إلى فتات الرمل ويُحرّك.
- ضعي كتلة الرمل في شكل منقسم وشكل كعكة ذات جوانب.
- اخفقي الكريمة المبردة حتى تصبح مقرمشة.
- ثم أضيفي الآيس كريم في أجزاء إلى الكريمة المخفوقة واستمر في الخفق.
- ضع الكتلة الناتجة على كعكة الغريبة ، وقم بتسويتها وإرسالها إلى الفريزر لمدة 40-60 دقيقة.
- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونزين الكيك بها ونعيدها إلى الفريزر لمدة 10-20 دقيقة أخرى. عندما تتماسك الشوكولاتة ، أخرجي الكيك من القالب وقدميه.
بالعافية!
