سلال العجين القصيرة - 8 وصفات في المنزل

السلال الرملية ذات الحشوات المتعددة ليست حلوى صعبة التحضير ، ويمكن تجميعها حسب ذوقك الخاص وبناءً على رغبات الضيوف أو أفراد الأسرة. المزيد من الجبن أو التوت أو الفواكه سيجعل العلاج أكثر فائدة ، وكريم البروتين هو خيار يربح فيه الجميع لقضاء عطلة أو لحفلة للأطفال.

سلال المعجنات مع كريمة البروتين

يمكن صنع سلال رمل بروتين كريم المفضلة لدى الجميع في المنزل. في هذه الحالة ، يجب عليك اختيار المربى بطعم حامض لتحييد الحلاوة المفرطة للمخبوزات.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

• 
  اخفقي الزبدة المخففة مع حبيبات السكر والبيض وصفار البيض لعمل كتلة منفوشة.
• 
  يوضع الدقيق المنخول والقليل من الصودا في وعاء به خليط الزيت ، ويعجن العجينة بسرعة ويقسمها إلى قطع.
• 
  يتم لف كل قطعة ووضعها في قالب ، وخز على طول المحيط بأكمله. تُخبز السلال لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة في الفرن.
• 
  يتم تسخين الماء في قدر ، ويتم خلط البروتينات وحمض الستريك والسكر في حمام بخار في وعاء. قم بطهي الكتلة لمدة 15 دقيقة في حمام بخار حتى تصبح سميكة ، ثم انقل الكريمة إلى كيس المعجنات.
• 
  يتم وضع ملعقة صغيرة من المربى في كل سلة رمل ، ويتم توزيع الكريمة فوقها باستخدام كيس المعجنات. يقدم حلوى للشاي أو القهوة.

سلال رمل مملوءة بالمنزل

السلال اللذيذة والعطرة المصنوعة من المعجنات المقرمشة مع كريمة البروتين الحلو القائمة على شراب السكر يحبها كل من البالغين والأطفال. يمكن أن يكون طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، ولن يتعامل الطهاة المتمرسون مع هذه الوصفة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 غرام
• سكر محبب - 80 جم. +230 غرام.
• ماء - 100 مل
• البيض - 2 قطعة.
• كريما حامضة - 2 ملاعق كبيرة
• مربى الفاكهة - حسب الرغبة.
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون أو خل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الزبدة الطرية ، صفاران ، قليل من الملح والقشدة الحامضة.
2. تدريجيًا ، يضاف الدقيق إلى الكتلة ، وكذلك الصودا المروية بعصير الليمون أو الخل. يُعجن العجين ، ويُقسم إلى أجزاء ، ويُدحرج للخارج ويوضع في قوالب لسلال الخبز. من المهم تقطيع العجين حول المحيط حتى لا ينتفخ.
3. تُخبز السلال في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. في قدر ، يخلط الماء والسكر لتحضير الشراب ، عندما يبدأ في التكاثف ، يضاف حامض الستريك.
5. اضرب البيض بشكل منفصل حتى يتحولوا إلى رغوة قوية. بلطف ، يتم إدخال شراب السكر شيئًا فشيئًا في كتلة البروتين المخفوق ، وخلطه بسرعات عالية لمدة 5 دقائق أخرى ، بحيث يصبح الكريم متجانسًا قدر الإمكان.
6. ضعي القليل من المربى في السلال وافركي الكريم النهائي فوقها. بالعافية!

كيف نخبز سلال الفاكهة الرملية؟

لتحضير مثل هذه الحلوى ، تناول الفواكه الطازجة المفضلة لديك أو التوت والمشمش المجفف الطري مع الكريمة. العلاج طري وطازج وليس عالي السعرات الحرارية. يمكن تقديم هذه السلال مع المشروبات الساخنة أو الكوكتيلات المنعشة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

لملء:

• الفواكه الطازجة أو التوت حسب الرغبة.
• المشمش المجفف - 50 غرام.
• كريم ، 33٪ دهن - 100 مل
• الجيلاتين - 7 غرام.
• عصير برتقال - 100 مل

للاختبار:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• صفار - 2 قطعة.
• قليل من الملح.
• زبدة - 100 غرام
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ضعي الزيت في غرفة دافئة قليلًا حتى يصبح طريًا ، ثم قطعيه بالدقيق والملح.
2. يضاف الصفار البارد والقشدة الحامضة ، وكذلك السكر إلى الكتلة. كل مزيج جيد.
3. تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ثم نفرم العجينة ونقطعها إلى أجزاء ونضع كل منها في طبق للخبز مع سلال. قطعي الفراغات بالشوكة حتى لا تنتفخ ، واخبزيها لمدة 10 دقائق على 200 درجة.
5. يقطع المشمش المجفف المنقوع في الماء الساخن في البطاطا المهروسة ويخلط مع الكريمة المخفوقة.
6. يذاب الجيلاتين المنقوع في كوب من الماء في حمام مائي ، ويضاف إليه عصير البرتقال ويغلي ، لكن لا تغلي.
7. قم بإزالة القشرة من الفاكهة ، وفرز التوت.
8. ضعي مزيجًا كريميًا مع المشمش المجفف في قاع كل سلة ، وزعي التوت فوقه وغطيه بطبقة من الهلام. دع الحلوى تتماسك وتقدم مبردة.

سلال المعجنات اللذيذة مع التوت

مجموعة متنوعة من التوت الصيفي تجعل الطبق مشرقًا بشكل خاص. يجب إضافة السكر بناءً على حلاوة التوت نفسه. استخدم نشا الذرة الصحي لتكثيف الحشو.

وقت الطهي: ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• الكرز - 100 غرام.
• الفراولة - 100 غرام
• عنب الثعلب - 100 غرام.
• الكشمش الأسود - 100 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا الذرة - 45 غرام
• دقيق القمح - 200 غرام
• سكر محبب - 90 جم.
• زبدة - 100 غرام
• ملح - ملعقة صغيرة
• سكر بودرة - حسب الرغبة.
• نعناع طازج - للزينة.

عملية الطهي:

1. يخلط الدقيق المنخول مسبقًا بالملح ومكعبات الزبدة. يتم تقطيع الكتلة بسكين لصنع فتات كبيرة.
2. اخفقي البيضة بشكل منفصل مع ملعقة كبيرة من الماء المثلج وأضيفيها إلى كتلة طحين الزبدة. اخلطي كل شيء بسرعة ، غطي العجينة بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
3. يتم دحرجة العجين بسمك 3 مم ، ويتم تقطيع دوائر ، ومناسبة لقطر قوالب السلال ، وتوضع الفراغات فيها وخزها بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء عملية الخبز. تُحفظ قوالب العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم توضع في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 170 درجة.
4. في قدر ، يخلط التوت ويضاف السكر والنشا ويطهى حتى تتكاثف الكتلة. تحقق من الحشو للحصول على حلاوة كافية ، وتحليته إذا لزم الأمر.
5. توضع الحشوة في سلال رملية مبردة وترسل للطهي في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى. في الأعلى ، يتم رش المنتجات النهائية بالسكر البودرة وتزيينها بأوراق النعناع والتوت الطازج.

سلال الغريبة محلية الصنع مع كريمة الجبن

تتناسب عجينة الغريبة مع الكريمة الرقيقة والتوت الطازج ومربى التوت. يصبح الخبز مشرقًا وصحيًا في الصيف.

وقت الطهي: ساعة و 5 دقائق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 10.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح - 250 غرام
• زبدة - 125 غرام
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• مربى التوت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة قريش - 350 غرام
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة
• التوت - 150 غرام.
• نعناع طازج - للزينة.

عملية الطهي:

1. في وعاء عميق ، تُمزج المكونات الجافة للعجين - نوعان من السكر ، الدقيق ، البيكينغ باودر والملح.
2. تُقطع الزبدة بسكين إلى قطع صغيرة وتُطحن إلى فتات بمزيج جاف.
3. نضيف البيض ونعجن العجينة بسرعة.من المهم خلط المكونات بسرعة حتى لا تصبح عجينة الغريبة خشنة وقاسية. تُلف العجينة بورق قصدير وتوضع في البرد لمدة نصف ساعة.
4. يتم دحرجة العجين بسمك 3 مم ، ثم يتم تقطيعها إلى دوائر تتناسب مع حجم قوالب سلال الخبز ، وتوزيع الفراغات عليها ، وعمل وخزات خفيفة بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء طبخ. يوضع المنتج شبه النهائي في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخبز المنتجات على الفور في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة عند تشغيلها عند 180 درجة.
5. لتحضير الكريمة ، تحتاج إلى التغلب على الجبن الدسم والقشدة الحامضة والنشا والسكر الحبيبي باستخدام الخلاط.
6. ضعي القليل من المربى في قاع كل سلة مبردة ، وزعي كريمة الخثارة في الأعلى وضعي الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يكتسب لونًا أحمرًا. عندما تبرد السلال تمامًا ، يتم تزيينها بالتوت الطازج وأوراق النعناع. يتمتع!

وصفة بسيطة ولذيذة لسلال الغريبة مع الهلام

يعد هلام التوت مع الفراولة الطازجة في سلة الرمل علاجًا صحيًا ولذيذًا للشاي حتى يمكن لربة المنزل قليلة الخبرة تحضيره. يتم تحضير الحلوى بسرعة كافية ويتم تقديمها مبردة.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 100 غرام
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة
• قليل من الملح.
• فانيلين - قرصة.
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• فراولة طازجة - 200 جم
• جيلي بيري - 1 كيس.

عملية الطهي:

1. نخل الدقيق في وعاء عميق ، أضف المكونات الأخرى السائبة - الملح والسكر والفانيلين ، ثم ضعي الزبدة المقطعة على قطع. كل شيء مطحون إلى فتات زيت ناعم.
2. يضاف الصفار إلى الكتلة ، ويخلط جيداً وبسرعة ويوضع العجينة في الثلاجة ، مغطاة بورق الألمنيوم ، لمدة 15 دقيقة.
3. العجين مقسم إلى 6 أجزاء ، يتم دحرجة كل منها وتوزيعها في قوالب الخبز. يمكنك تقطيع العجين بالشوكة أو وضع المنتجات السائبة - الفول أو البازلاء - في منتصف كل قالب ، بحيث تتشكل السلة عند خبزها تحت الحمل. يُحفظ في فرن ساخن حتى يصبح طريًا - 15 دقيقة.
4. اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها إلى قطع.
5. اغلي الماء في قدر ، اتركه يبرد قليلاً ثم أضف محتويات كيس الجيلي إليه بعناية. يقلب جيدًا ويترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لكن لا تتصلب.
6. في السلال النهائية ، وزعي كتلة الهلام التي لم تصلب بعد ، وضعي قطع الفراولة ، ثم اسكبيها فوق طبقة من الهلام مرة أخرى واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. قدمي السلال المبردة مع التوت والجيلي.

سلال قصيرة مع بروتين الكاسترد

سلال الرمال الأصلية مع فطر البروتين والقبعات المخبوزة هي طعام شهي مفضل للأطفال والكبار. يمكن إضافة أصباغ مختلفة إلى الكريم لجعل الحلوى أكثر إشراقًا وشهية.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 9.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح - 170 غرام
• زبدة - 100 غرام
• سكر محبب - 50 جم.
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• قليل من الملح.
• مسحوق الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة
• مربى التوت أو الفاكهة - حسب الرغبة.

للقشدة:

• بروتين - 2 قطعة.
• سكر محبب - 180 جم.
• ماء - 30 جم
• حامض الستريك - على طرف السكين.

عملية الطهي:

1. تُفرك الزبدة المخففة بالسكر حتى تختفي الحبوب الحلوة. ثم ضع صفار البيض في الكتلة.
2. تخلط مكونات العجين الجاف بشكل منفصل وتضاف تدريجياً إلى خليط الزيت حتى يتجانس كل شيء في عجينة ناعمة. يتم لفها بورق القصدير وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. ثم يتم تقسيم العجين إلى أجزاء ، يتم لف كل منها وتوزيعها بعناية فوق العلب الخاصة بسلال الخبز. يتم سكب حمولة على شكل حبوب أو بازلاء في الوسط حتى لا تنتفخ السلال عند الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، من جزء من العجين ، قم بعمل أغطية للفطر البروتيني المستقبلي لتزيين الكعك.
4. تُخبز الفراغات على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة وتبرد.
5. ضع المربى في كل سلة.
6. في قدر ، نخلط الماء والسكر ونضيف الليمون ونصنع شراب السكر.
7. اضرب البيض في كتلة جيدة التهوية وأضف الشراب برفق إلى كتلة البروتين. استمري في خفق الكريمة حتى تصبح متماسكة وناعمة.
8. ضعي الكريمة في كل سلة ، وشكلي فطرًا وضعيها فوق قبعة العجين. بردي الكعك لمدة ساعة وقدميه. بالعافية!

كيفية صنع سلال الكرز الغريبة اللذيذة؟

سوف تروق الحلوى الأصلية الحامضة قليلاً لأولئك الذين لا يفضلون الأطعمة الشهية السكرية والصحية. من الأفضل إزالة البذور من الكرز مسبقًا ، كما يمكنك استخدام التوت المجمد.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 9.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.
• مارجرين - 200 غرام
• دقيق القمح - 400 غرام
• الكرز - 600 غرام
• نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف المارجرين الطري والدقيق المنخل.
2. اعجن العجينة بسرعة واتركيها في البرد لمدة نصف ساعة تحت طبقة التغليف.
3. قم بعصر الكرز قليلاً ، ورش 1 ملعقة كبيرة. يُطهى السكر والنشا مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا لتكثيف الكتلة قليلاً.
4. توضع طبقات رقيقة من العجين في علب لخبز السلال ، وتوزعها بلطف بأصابعك. تحتاج إلى طهي السلال في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
5. توضع الكرز في فراغات رملية مبردة وتُسكب مع شراب الكرز المتبقي. دعهم يبردوا ويقدموا. يتمتع!