Khachapuri مع الجبن في الفرن - 8 وصفات في المنزل

الكاشابوري فطائر الجبن الجورجية اللذيذة والشهية. جعلهم في المنزل ليس بهذه الصعوبة. لقد اخترنا 8 وصفات خاتشابوري يمكن خبزها في الفرن.

خاشابوري مع جبنة البف باستري في الفرن

Khachapuri هي بطاقة زيارة لجورجيا. يتم تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة ، ولكن الأكثر شيوعًا هي عجين الفطير khachapuri. الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي سرعة التحضير.

وقت الطبخ: 45 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 4.

• 
  قم بإذابة عجين الفطير تمامًا في درجة حرارة الغرفة. نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة عليها.
• 
  نقطع العجينة إلى مربعات بنفس الحجم. ابشر الجبن واخلطه مع بياض البيض. توضع حشوة الجبن على كل مربع من العجين.
• 
  تُلف العجينة في مظاريف وتُربط الأطراف معًا جيدًا. امزج صفار البيض مع الحليب ، ودهن قطعة العمل بالخليط الناتج. ضع الكاشابوري على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
• 
  تُخبز khachapuri في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
• 
  تبرد الكاشابوري على رف سلكي وتقدم.

بالعافية!

خاتشابوري مع خميرة الجبن في الفرن

كعكات الخميرة المنكهة بحشوة الجبن. عادة ما يتم تقديم الخشابوري دافئًا ، في حين أن الحشوة لا تزال طرية وخيطية. يمكنك عجن عجينة الخميرة بنفسك أو بآلة الخبز.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 500 غرام
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة.
• خميرة سريعة المفعول - عبوة واحدة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2-3 أسنان.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ينخل دقيق القمح في وعاء.
2. أضيفي الملح والخميرة الجافة إلى الدقيق واخلطيهم.
3. بعد ذلك ، صب الماء الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يعجن العجين. اتركي العجين ليثبت في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة.
4. نبشر الجبن المذاب ويضاف الفلفل المطحون والثوم المفروم ويخلط جيدا.
5. قسمي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ، ولفيها إلى كعكات مسطحة بسمك 3-4 ملم. ضعي حشوة الجبن على كل خبز تورتيلا.
6. تُلف العجينة في مظاريف وتُقرص الحواف جيدًا.
7. دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ورسم قطع العمل ، وقم بعمل عدة ثقوب في الجزء العلوي بشوكة لإخراج الهواء.
8. تُخبز الكاشابوري في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد أن يتم تحمير الخاتشابوري ، يمكنك إخراجها من الفرن.

بالعافية!

كيف تُخبز خاتشابوري بالجبن والجبن القريش في الفرن؟

معجنات رائعة من المطبخ الجورجي. يعتبر الخشابوري مع الجبن والجبن القريش وجبة خفيفة شهية ولذيذة يمكنك طهيها بنفسك في الفرن. يمكن تقديم هذه الفطائر كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو مع مرق اللحم.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبادي طبيعي - 190 مل.
• جبنة سولوجوني - 200 غرام
• جبنة فيتا - 150 غرام
• جبن قريش - 100 غرام
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زبدة - 50 غرام

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والصودا ويقلب.
2. يُضاف الزبادي إلى وعاء ويُعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. لف العجين في عاصبة.
4. قطعها إلى 8 قطع متساوية.
5. ابشر الجبن واخلطه مع الجبن القريش.
6. يُضاف الملح والفلفل المطحون إلى الحشوة وتُمزج 8 كرات وتُلف.
7. افردي العجين إلى كعكات رفيعة. ضعي الحشوة على كعكة واحدة ، غطيها بكعكة أخرى ، اربطي الحواف.
8. ثم قم بلف القطعة بالخارج حتى تصبح مسطحة.
9. تُخبز خاتشابوري في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد أن يصبح الكيك بنيًا جيدًا ، أخرجه وعندما يكون ساخنًا ، ادهنه بالزبدة.

بالعافية!

خاتشابوري لذيذ مع الجبن والبيض في المنزل

خاتشابوري بالجبن والبيض كعكات مفتوحة. هذه معجنات على شكل قارب محشوة بالجبن المسلوق والبيض. تبدو جميلة وفاتحة للشهية ، رائعة لتناول الإفطار.

وقت الطبخ: 185 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• دقيق القمح - 500 غرام
• زيت الزيتون - 10 مل.
• كريمة أو كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• صفار - 4 قطع.
• ملح - 8 غرام
• ماء - 280 مل.
• خميرة طازجة - 10 غرام
• جبنة أديغة - 450 غرام
• جبنة صغيرة - 150 غرام
• سولوجوني - 200 غرام

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق والملح والماء والخميرة وزيت الزيتون ويُعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة. اجمع العجينة في كعكة واتركها دافئة لمدة 1.5 ساعة. ثم نعجن العجينة مرة أخرى ونقسمها إلى 4 قطع.
2. تُلف العجينة على شكل كرات وتترك لمدة 10-15 دقيقة. يُهرس الجبن الأديغي في فتات ، ويُبشّر السولوجوني والجبن الصغير ، ويُمزج المكونات ويُضاف الكريمة. افردي العجينة في خبز التورتيلا الرقيق ، وضعي حشوة الجبن.
3. ارفعي حواف العجين واربطيها بحيث تأخذ القطعة شكل القارب.
4. غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي الفراغات عليها. تُخبز الكاشابوري في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
5. دهن خاتشابوري بالزبدة وضعي صفارًا واحدًا في كل خاشابوري. الفطور جاهز.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للكاتشابوري مع الكفير والجبن في الفرن

قطعة من جورجيا المشمسة على طاولتك. يتم تحضير الكاشابوري من عجينة الكفير بسرعة وسهولة. للحشو ، يمكنك أن تأخذ أي جبنة صلبة أو مالحة حسب رغبتك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• الكفير 2.6٪ - 100 مل.
• دقيق القمح من أعلى درجة - 100 غرام.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• مسحوق الخبز للعجين - 5 غرام.
• البقدونس حسب الرغبة.
• جبنة - 200 غرام
• زيت نباتي - لتزييت القالب.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نفرم الخضر بسكين.
2. في وعاء ، يُمزج البيض والملح والكفير والأعشاب المفرومة.
3. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
4. أضيفي الجبن المبشور والدقيق المنخل والبيكنج باودر إلى العجينة واخلطيهم.
5. دهن شكل مقاوم للحرارة بالزيت النباتي. ضعي العجينة في طبقة رقيقة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. تبرد خاتشابوري الوردية قليلاً ، قسّمها إلى أجزاء وقدمها.

بالعافية!

قارب Adjarian khachapuri مع الجبن في الفرن

يمكن أن يكون khachapuri المصمم على الطراز Adjarian فقط ألذ من khachapuri الكلاسيكي. لديهم شكل قارب رشيق والجبن اللذيذ وحشوة البيض. يأكلون خاتشابوري على الطريقة الأدجارية بأيديهم ، يقطعون قطعة من العجين ويغمسونها في صفار سائل.

وقت الطبخ: 180 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 4-5.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب - 125 مل.
• ماء - 125 مل.
• خميرة جافة - 7 غرام.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 400 غرام
• لملء:
• جبنة سولوجوني - 250 غرام
• جبنة أديغة - 250 غرام
• زبدة - 100 غرام
• البيض - 4-5 قطع.

عملية الطهي:

1. اخلطي الحليب بالماء ، سخني الخليط إلى 35-40 درجة. يضاف السكر والخميرة ويقلب جيدا. اتركي كتلة الخميرة لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك ، نسكب الزيت النباتي ، ونكسر بيضة ونضيف الملح. تخلط جميع المكونات جيدا.
3. ثم نضيف الدقيق المنخول في أجزاء ونعجن العجينة. يجب أن تكون عجينة خاتشابوري الأدجارية طرية ومرنة ، وتغطيتها بمنشفة نظيفة وتترك دافئة لمدة ساعة.بعد ذلك ، لف يديك حول العجينة مرة أخرى واتركها دافئة لمدة نصف ساعة أخرى.
4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
5. تُضاف الزبدة المذابة إلى الجبن ويُحرّك ويُذوّق بالملح. ملح إذا لزم الأمر.
6. قسّم العجينة إلى 4-5 أجزاء متساوية ، ولفها إلى أشكال بيضاوية رفيعة.
7. توضع حشوة الجبن على حواف العجينة الطويلة.
8. لف العجين حول الحشوة وربط الأطراف معًا. افتح الجوانب قليلاً حتى تحصل على فراغ على شكل قارب. املأ القارب بحشوة الجبن.
9. غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي الفراغات عليها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دهن الجوانب ببيضة مخفوقة. اخبزي Adjarian khachapuri لمدة 15-25 دقيقة عند 200 درجة.
10. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن واستخدمي الملعقة لعمل فجوة صغيرة في حشوة الجبن وكسري البيضة فيها. أعد الكاشابوري إلى الفرن لمدة 2-4 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتماسك البروتين ، ويجب أن يظل الصفار سائلاً. ادهني خاتشابوري بالزبدة وقدميها.

بالعافية!

PP khachapuri مع الجبن في الفرن

يتم تحضير PP khachapuri بسرعة كبيرة وفقًا لهذه الوصفة. تُعجن العجينة بدون دقيق أبيض وخميرة ، وتُخبز الفطائر في الفرن بحيث لا تحتوي على دهون زائدة. يمكنك تقديم khachapuri مع سلطة الخضار الطازجة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• دقيق الجاودار - 400 غرام
• بياض البيض - 3 قطع.
• صفار البيض - 2 قطعة.
• جبن قريش خالي من الدسم - 400 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• الكفير قليل الدسم - 4 ملاعق كبيرة
• لملء:
• جبن - 100 غرام
• بيض - 4 قطع.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب الرغبة.
2. ضعي الجبن في وعاء ، اهرسيها بالشوكة.
3. أضف دقيق الجاودار إلى اللبن الرائب.
4. صب الكمية المطلوبة من الكفير.
5. أضف بعد ذلك مسحوق الخبز.
6. أضيفي بياض البيض إلى الوعاء.
7. أخيرًا ، يُضاف الملح ويُعجن إلى عجينة متجانسة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
8. قسّم العجين إلى 4 أجزاء متساوية ، وشكل قاعدة خاتشابوري على شكل قوارب. في الداخل ، دهنهم بالصفار وأرسلهم إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
9. بعد ذلك ، دهن القوارب بالقشدة الحامضة.
10. أضف الجبن المبشور.
11. اكسر بيضة دجاج في كل قارب وضع الخشابوري في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
12. قدمي PP khachapuri ساخنًا.

بالعافية!

khachapuri كسول على خبز البيتا مع الجبن في الفرن

يمكن تحضير خاتشابوري الكسول بسرعة وسهولة لتناول الإفطار. في هذه الوصفة ، لا داعي لعجن العجين ولفه ؛ فأنت بحاجة إلى خبز بيتا رقيق. يمكن استكمال حشوة الجبن بأي خضار من اختيارك.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• رقيق لافاش - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• جبن - 100 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - للتزييت.
• بذور السمسم حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
2. أضف الكريمة الحامضة إلى الجبن المبشور.
3. اخلط جيدا.
4. اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء.
5. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي عليها جزء من اللافاش ، دهنها بحشوة الجبن.
6. ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا على الوجه ودهن نصفها بحشوة الجبن. سوف يتحول مثل اللافاش في خبز البيتا.
7. ادهني الطبقة العليا من خبز البيتا بالبيض المخفوق ورشي بذور السمسم. ضع خبز البيتا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
8. قطّعي الكاشابوري النهائي إلى أجزاء وقدميه على الإفطار.

بالعافية!