كعك المعجنات النفخ - 10 وصفات فرن خطوة بخطوة

يعد صنع الكعك المقرمش المعطر بيديك أمرًا بسيطًا للغاية ، وإذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز ، فهو أيضًا سريع جدًا. يمكن أن تكون الحشوات في مثل هذه "الفطائر" مختلفة جدًا: من لحم الخنزير إلى المربى.

كعك محضر من عجينة الخميرة بالفرن

نقدم انتباهكم إلى وصفة الكعك البسيط والسريع للغاية مع خيارين للحشوات ، كل منهما جيد بطريقته الخاصة. المكسرات ورقائق الشوكولاتة وعصير التفاح - كل هذا لذيذ جدًا ، وفي تركيبة مع عجينة مقرمشة ورقيقة - لذيذة!

وقت الطبخ - 50 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

• 
  نقوم بإعداد المكونات: نقوم بقياس الكمية المطلوبة من المكسرات ورقائق الشوكولاتة وعصير التفاح. افردي عجينة الفطيرة برفق باستخدام شوبك ، على سطح مرشوش بالدقيق ، وقطعيها إلى 4 مستطيلات متساوية.
• 
  تغلب على بيضة الدجاج ودهن قطعتين من العجين بالكتلة الناتجة. يرش بسخاء مع حبيبات السكر والقرفة المطحونة على الوجه.
• 
  تُلف العجينة برفق في لفافة ضيقة وتُقطّع إلى 4 خبز من نفس الحجم.
• 
  دهن الطبقات المتبقية بالتفاح المهروس واسكب فوقها رقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة (يمكنك استخدام أي شيء تريده على الإطلاق).
• 
  نشمر مرة أخرى ونقسم إلى 4 قطع.
• 
  انقل الفراغات بحرص إلى صينية خبز ، مغطاة مسبقًا بورق زبدة للخبز ، وادهنها بكمية وفيرة من البيض المخفوق المتبقي.
• 
  نرسل إلى الفرن عند 30-35 عند درجة حرارة 180 درجة.
• 
  تبرد المعجنات الساخنة وتقدم مع الشاي. بالعافية!

نفث كعك المعجنات في الفرن

الضيوف على عتبة الباب ، لكن ليس هناك ما يعاملونهم به؟ لنصنع كعكات بسيطة للغاية لن تستغرق سوى نصف ساعة من وقتك. المخبوزات ليست فقط لذيذة وعطرية للغاية ، ولكنها أيضًا لطيفة في المظهر ، لأن كل كعكة يتم تشكيلها بحيث تصبح أثناء عملية الخبز تشبه الوردة إلى حد كبير.

وقت الطبخ - 25 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• عجين الفطير الخالية من الخميرة - 400 غرام.
• سكر محبب - 4-5 ملاعق كبيرة
• القرفة - 3-4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. رشي سطح العمل بقليل من الدقيق ، ثم ضعي العجينة الخالية من الخميرة واستخدمي درفلة للفها إلى طبقة رقيقة. بعد ذلك ، يرش بسخاء بالقرفة المطحونة ، محاولًا عدم ترك مساحة فارغة.
2. علاوة على ذلك ، أضف السكر المحبب ، ونحاول أيضًا توزيعه بالتساوي.
3. قم بلف الطبقة برفق في لفافة ضيقة ومتساوية.
4. بسكين حاد ، قسّم اللفة إلى كعكات بعرض 3-4 سم.
5. نقرص كل قطعة بأصابع رطبة على جانب واحد ، وعلى الجانب الآخر - على العكس من ذلك ، نقوم بتصويب الطبقات ، وتشكيل "وردة".
6. على مسافة عدة سنتيمترات من بعضها البعض ، ضع الفراغات على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة للخبز.
7. نرسله إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بالعافية!

لفائف القرفة بف باستري محلية الصنع

حلوى سريعة مصنوعة من أبسط المكونات وبأسعار معقولة - كعك مقرمش ولذيذ محشو بالقرفة المطحونة والسكر. يرجى ملاحظة أنه من المهم جدًا لهذه الوصفة استخدام قالب معدني صلب حتى لا تزحف المخبوزات وتفقد مظهرها الجميل.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء - 12 قطعة.

مكونات:

• عجين الفطير - 450-500 غرام.
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة
• قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قم بإذابة عجين الفطير مسبقًا وضعه على سطح العمل ، مع رش القليل من الدقيق بالدقيق.
2. رشي كل طبقة بالتساوي مع حبيبات السكر والقرفة.
3. تُلف العجينة برفق على شكل لفافة وباستخدام سكين حاد ، تقطع 6 قطع متساوية (يتم الحصول على 12 كعكة من طبقتين).
4. ضع الفراغات عموديًا في وعاء معدني للكب كيك.
5. نرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة (حسب قوة الفرن الخاص بك).
6. نقدم حلوى معطرة للشاي الساخن والاستمتاع بها. بالعافية!

كيفية خبز الفطائر اللذيذة مع بذور الخشخاش؟

كعك بذور الخشخاش المعطر منذ الطفولة - نطبخ في المنزل ونفرح أحباءنا في أقل من ساعة. المخبوزات لذيذة بشكل لا يصدق ، طرية ومرضية تمامًا.

وقت الطبخ - 40 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• عجين الفطير الجاهز - 500 غرام.
• الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة
• للتزجيج:
• سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة
• ماء - 10 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. حشو كعكاتنا المستقبلية - بذور الخشخاش ، امتلئ بالماء واتركها حتى الغليان. بعد ذلك ، قم بتصريف المياه الزائدة (يوصى باستخدام مصفاة دقيقة) وأرسلها مرة أخرى إلى المقلاة وتبخر الرطوبة المتبقية على نار منخفضة.
2. بعد ذلك ، ننقل بذور الخشخاش إلى وعاء عميق ونمزجها مع الزبدة والسكر الحبيبي.
3. باستخدام مدقة أو سحق البطاطس المهروسة ، اطحن الحبوب قدر الإمكان واجعلها متجانسة - الحشوة جاهزة.
4. قم بإذابة عجين الفطير مسبقًا ولفه إلى طبقة رقيقة ، بسمك حوالي 2-3 مليمترات ، وزع خليط السكر الخشخاش في طبقة متساوية.
5. نقوم بطي الطبقة في لفافة ضيقة ، بحيث تبقى الحشوة بالداخل ، ونقطعها إلى كعكات مقسمة بعرض 2-3 سم. تُنقل برفق إلى صينية الخبز ، مدهونة قليلاً بالزيت ، وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة.
6. أثناء وجود الفراغات في الفرن ، قم بإعداد التزجيج. يُمزج السكر مع الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ويُغطّى الكعك الساخن بالمزيج الناتج. بالعافية!

كعك المعجنات المقرمشة

فطائر البف باسترى اللذيذة بشكل لا يصدق مع جبنة مطوية بالداخل - نقوم بطهيها في المنزل في نصف ساعة. يتم الجمع بين هذه المعجنات بشكل مثالي مع اللحوم والأطباق الأولى ، والقهوة والنبيذ فقط.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• عجين الفطير - 200 غرام.
• جبنة - 150 غرام
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة
• بذور السمسم حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة تجميد عجين الفطير النهائي ولفه إلى طبقة رقيقة ، لا يزيد سمكها عن 2 مم. بعد ذلك ، قطع إلى مستطيلات متساوية ، حوالي 12 × 6 سم.
2. اختيار الجبن ، مقطعة إلى شرائح نصف سم وطول 4-5 سم.
3. على كل مستطيل من العجين ، ضعي قطعة واحدة من الجبن على الجانب.
4. غطها بـ "الحافة الحرة" واضغط بأصابع مبللة أو اضغط لأسفل بشوكة.
5. ننقل الفراغات إلى صفيحة خبز مغطاة بورق أو رقائق معدنية ، ونشحم بكمية صغيرة من الحليب (يمكنك استبدال بيضة دجاج مخفوقة بأمان).
6. نرش بذور السمسم على كل خبز.
7. نخبز على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
8. قدميها على الطاولة بمجرد إخراجها من الفرن أو تبريدها - لذيذة بأي شكل من الأشكال. بالعافية!

نفث كعك المعجنات مع التفاح في المنزل

سنقوم بإعداد الكعك المعطر بشكل لا يصدق مع حشوة الفاكهة الرقيقة من المكونات الأكثر تكلفة وبأسعار معقولة - المعجنات المنفوخة والتفاح والسكر الحبيبي. سوف تزين هذه المعجنات أي طاولة وتجعل الشاي كل يوم "لذيذ".

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء - 10 قطع.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام.
• تفاح - 500 غرام
• سكر محبب - 50-100 غرام.

عملية الطهي:

1. لتحضير الحشوة ، اشطف الثمرة جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة القصبة وصندوق البذور وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. رش شرائح التفاح بالسكر المحبب (تعتمد الكمية على تفضيلات ذوقك).
3. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى مربعات من نفس الحجم ، حوالي 10 × 10 سم.
4. ضعي 1-1.5 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
5. تشكل كعكة مستطيلة من خلال تغطية التفاح بالعجين المتبقي.
6. نضغط الحواف ، ونضغط عليها مع شوكة.
7. ننقل كل الفراغات إلى ورق برشمان ونرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
8. قم بتبريد الكعك الذهبي والمقرمش قليلاً وقدميه. بالعافية!

كعك المعجنات الحلوة مع حشوة المربى

إحدى الطرق الأساسية لإرضاء نفسك وعائلتك هي إعداد علاج سريع للغاية من شأنه أن يضيء أي حفلة شاي - كعكات مع مربى ، والتي ستظهر على طاولتك في غضون نصف ساعة بالضبط ، من لحظة التحضير.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام.
• مربى - 500 غرام

عملية الطهي:

1. قم بإذابة العجين النهائي - بضع دقائق كافية لذلك في درجة حرارة الغرفة ثم قسّمه إلى 4 أجزاء متساوية. من الأفضل القيام بذلك على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
2. لف كل مربع في طبقة رقيقة باستخدام شوبك.
3. ننشر الكمية المرغوبة من الحشوة على جانب واحد من المربع ، وعلى الجانب الآخر نقوم بعمل عدة قطع رأسية ، حتى يهرب البخار بهدوء ولا ينتفخ الخبز.
4. نقوم بتوصيل النصفين ونصلح الحواف ، بالضغط عليهم معًا بملعقة صغيرة أو شوكة.
5. نكرر التلاعب حتى نستهلك كل العجين. نضع الكعك على ورق ونخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بالعافية!

طريقة عمل خبز البف باستري الزبيب البسيط واللذيذ

نفاجئ أقاربنا بالكعك اللذيذ والعطر بشكل لا يصدق والمصنوع من عجين الفطير الجاهز والمحشو بأرق الكاسترد والمشمش المجفف والزبيب. يعد صنع مثل هذه الحلوى أمرًا بسيطًا للغاية ، حيث لا تحتاج إلى العبث بالعجين والانتظار لعدة ساعات حتى تنشط الخميرة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

الحصص - 10.

مكونات:

• عجين الفطير - 600 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• المشمش المجفف - 100 غرام
• سكر محبب - 100 غرام.
• طحين - 1.5 ملاعق كبيرة
• البيض - 2 قطعة.
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
• الحليب - 500 مل.

عملية الطهي:

1. نبدأ الطهي بالكاسترد. لتحضيره ، يُمزج السكر المحبب مع البيض في طبق عميق ويخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. صب نصف لتر من الحليب في قدر أو قدر وأرسله إلى الموقد.
2. يُسكب الفانيلين في خليط البيض - يُمزج ، ويُدخل الطحين تدريجياً ، مع التحريك المستمر ، يُضاف الحليب الدافئ بتيار رفيع.
3. أعد الكتلة الناتجة إلى القدر واطهيها على نار خفيفة حتى تتكاثف ، مع تحريك المحتويات بنشاط.
4. يُسكب الزبيب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى ويُجفف بالمناشف الورقية. ثم تبرد الكريمة بوضع الحاوية في ماء بارد وتغطيتها بغشاء بلاستيكي فوقها حتى لا تتشكل قشرة.
5. يقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.
6. افردي طبقة واحدة من العجين برفق باستخدام شوبك ودهنها بطبقة سميكة من الكريمة ، مع ترك 2 سم مجانًا.
7. ننشر حشوة الزبيب.
8. نقوم بطي الطبقة في لفافة ضيقة ، ونبلل الحافة الحرة بالماء ونقرص الحواف. نفعل الشيء نفسه مع العجينة المتبقية ، ونستبدل الزبيب بالمشمش المجفف.
9. نضع البكرات في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة ثم نقطعها إلى لفات من نفس العرض (نضعها في الثلاجة لتسهيل التقطيع).
10. نضع كل الفراغات على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة للخبز ، ونقوم بدهن كل قطعة بسخاء ببيضة مخفوقة.
11. نخبز عند درجة حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك سينابون

نقوم بطهي الكعك اللذيذ والشهير بشكل لا يصدق في جميع أنحاء العالم - سينابون ، في المنزل من المكونات الأكثر تكلفة. تحتوي المخبوزات على ملمس لطيف للغاية من الداخل ، ومن الخارج مغطاة بطبقة زجاجية لذيذة محلية الصنع.

وقت الطبخ - 35 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء - 8 قطع.

مكونات:

• عجين الفطير - 450 غرام.
• سكر محبب - 150 جم.
• قرفة - 20 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• للتزجيج:
• جبنة خثارة - 70 جم
• سكر بودرة - 70 جم

عملية الطهي:

1. قم بإذابة عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة ، كقاعدة عامة ، بضع دقائق كافية لذلك.
2. ننشر الطبقة على سطح العمل أو على لوح التقطيع مع رش خفيف بالدقيق ، ونطحن العجين قليلاً باستخدام درفلة.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج السكر المحبب مع القرفة ويُرش بسخاء قاعدة الكعك - عجين الفطير.
4. نشمر لفافة ضيقة ونقرص الحواف بأصابع مبللة حتى لا ينسكب الحشو.
5. نقطع "السجق" إلى قطع من نفس العرض ، حوالي 3-4 سم لكل قطعة ونضعها بقطع لأعلى في طبق خبز أو صفيحة خبز.
6. نقوم بتشحيم كل قطعة عمل ببيضة مخفوقة وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
7. أثناء خبز الكعك ، حضري كريمة التزيين. نخلط السكر البودرة مع الجبن الرائب ونخلط جيدا ، ونغطي كل سينابون بالكتلة الناتجة بمجرد إخراجها من الفرن. بالعافية!

نفخة مع لحم الخنزير والجبن

"حلزون" أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق مع خيار تعبئة آمن - جبن صغير ولحم خنزير لذيذ وشبت طازج. سيستغرق تحضير مثل هذه الأطعمة اللذيذة حوالي نصف ساعة ، لكن اطمئن إلى أنها ستؤكل بشكل أسرع!

وقت الطبخ - 35 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 7.

مكونات:

• عجين الفطير الجاهز - 500 غرام.
• لحم الخنزير - 500 غرام
• جبن - 100 غرام
• الشبت - 1 حفنة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة عجين الفطير قليلاً ولفه إلى طبقات رقيقة بواسطة درفلة على سطح مملوء بالدقيق.
2. افركي الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة.
3. قطع لحم الخنزير (يمكن استخدام أي نقانق) إلى شرائح رقيقة.
4. ضعي الجبن ولحم الخنزير على الطبقات في طبقة متساوية ورشيها بسخاء بالشبت المفروم في الأعلى.
5. تُلف العجينة في لفافة ضيقة وتُقطّع بعناية إلى أجزاء.
6. ننقل الكعك إلى ورقة خبز ونتركه لمدة 10-15 دقيقة في مكان دافئ للتدقيق. بعد انقضاء الوقت ، دهنها ببيضة مخفوقة وأرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
7. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً وتقدم. بالعافية!