Irgi reçeli - kış için 8 adım adım tarif

Irga çok iddiasız bir meyvedir. Tatlı ve yağsız bir tadı vardır, ancak insan vücudu için gerekli olan birçok maddeyi içerdiğinden çok faydalıdır. Buttercream reçelini daha zengin hale getirmek için inceliğe daha sulu meyveler eklenir.

Kış için beş dakikalık irgi reçeli

Irga insan vücudu için faydalıdır. Birçok temel vitamin ve madde, lif, pektin içerir. Meyveyi uzun bir işleme tabi tutmazsanız, bu bileşenlerin çoğu kışa kadar reçelde kalacaktır.

 Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 30 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

• 
  Reçeli daha zengin ve lezzetli hale getirmek için sadece olgun irgi meyveleri seçiyoruz. Bunu çözüyoruz: dalları ve yaprakları çıkarın, şımarık meyvelerden kurtulun.
• 
  Çilekleri bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın. Sonra irgalı süzgeci lavaboya bırakıyoruz veya fazla sıvının cam olması için derin bir kasenin üzerine yerleştiriyoruz.
• 
  Bir tencereye su dökün. Kabı sobaya koyduk, ekipmanı açtık ve sıvıyı kaynattık. Kevgir ile irgayı birkaç dakika kaynar suya batırın. Daha sonra çilekleri çıkarıp kurumaya bırakıyoruz.
• 
  Çilekleri büyük bir kaba dökün (örneğin bir leğen). Irga'yı şekerle doldurup bir süre bırakıyoruz. Berry, şekerle karışacak olan meyve suyunun gitmesine izin verecektir. Sonuç, meyve şurubu.
• 
  Ocağı açın ve istediğiniz sıcaklığı ayarlayın. Ateşe bir kase irga ve şurup koyduk. Şurup kaynamaya başladığında, bir kaşıkla çıkarılması gereken beyaz bir köpük görünecektir. Kaynattıktan sonra meyve şurubu 5 dakika pişirin.
• 
  Reçel kavanozu ve kapağı önceden fırında sterilize edilmelidir. Bitmiş kaba sıcak reçel dökün ve bir kapakla kapatın. Yuvarlayın ve kavanozu ters çevirin. Sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Pişirmeden kış için Irga reçeli

Irga meyveleri saç ve cilt büyümesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür, bağışıklığı güçlendirir ve hatta depresyonla savaşır. Su ilavesi ve pişirme gerektirmeyen bir tarife göre kış için harika bir reçel hazırlamanızı öneririz.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Irga - 200 gr.
• Şeker - 200 gr.
• sitrik asit - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Şımarık meyveler için irga'yı kontrol ediyoruz. Tüm sapları, dalları ve yaprakları çıkarıyoruz. Dikkatinizi reçel için daha olgun meyveler seçmenin daha iyi olduğuna çekiyoruz. Irga'yı ince bir elek içine yayarız ve bir soğuk su akışıyla durularız.
2. Fazla sıvı boşaldığında, meyveler bir yulaf ezmesi haline getirilmelidir. Bu amaçla bir kıyma makinesi, blender, mutfak robotu ve diğer cihazlar kullanıyoruz.
3. Berry püresine sitrik asit ve şeker dökün. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Reçeli saklamak için bir kavanoza ve bir kapağa ihtiyacınız olacak. Bunları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz: buğulama, fırında veya mikrodalgada. Sterilizasyondan önce, kapaklı kabı kusurlara karşı kontrol etmeyi ve durulamayı unutmayın.
5. Rendelenmiş reçeli şekerli bir kapakla sıktığımız bir kavanoza gönderiyoruz. Buzdolabına bir kavanoz çiğ reçel koyduk (altı aya kadar).

Afiyet olsun!

Limonlu lezzetli sirgi reçeli

Irgi reçelinin her gün küçük miktarlarda tüketilmesine izin verilir: şekersiz çay için sadece birkaç çay kaşığı incelik, vücudu kışın iyi durumda tutmak için yeterlidir.

Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 3-5.

İçindekiler:

• Irga - 1 kg.
• Şeker - 800 gr.
• Su - 200 ml.
• Limon - ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Reçel yapmak için gerekli miktarda irgi topluyoruz. Daha olgun meyveler seçmeye çalışıyoruz. Sapları ve dalları çıkarıyoruz. Irga'yı bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için kevgirleri meyvelerle birlikte lavaboda bırakırız.
2. Ocağın üzerine büyük bir tencere veya leğeni koyuyoruz. Şekeri bir kaba dökün ve suyla doldurun. Tekniği açıp şurubu pişiriyoruz. Şekeri sürekli karıştırın. Şurubu kaynatın. Şekerli sıvı kaynar kaynamaz, ısıyı azaltıyoruz ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
3. Limonu akan suyla durulayın ve bir mutfak havlusu ile silin. Meyveyi ikiye böldük. Sadece yarım limona ihtiyacımız var. Tohumlardan arındırır ve uygun bir şekilde öğütürüz.
4. Irgi meyvelerini kaynayan şuruplu bir kaseye dökün. Şurup tekrar kaynayınca kısık ateşte pişirin. Pişirme sürecinde ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
5. 10 dakika sonra doğranmış limonu reçelli kaseye gönderiyoruz. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Kabı kapaklı önceden fırında sterilize ediyoruz. Daha sonra sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Soğutma için uygun herhangi bir yere koyduk. Sıcak bir battaniye ile sarıyoruz.

Afiyet olsun!

Portakallı lezzetli sirgi reçeli nasıl yapılır?

Irga çabuk bozulan bir meyvedir. Bu nedenle reçeli hasattan hemen sonra hasat etmeniz gerekir. Portakal ilavesiyle incelik biraz alışılmadık bir tat kazanacaktır.

Pişirme süresi - 4 saat.

Pişirme süresi - 1 saat.

Porsiyon miktarı - 5-6.

İçindekiler:

• Irga - 1,5 kg.
• Turuncu - 1 adet.
• Su - 200 ml.
• Şeker - 0,6 kg.

Pişirme işlemi:

1. Hasat edilen irgi meyvelerini inceliyoruz ve sadece en olgun ve bütün olanları seçiyoruz. Bozulanları atıyoruz. Sapları ve dalları çıkarıyoruz. Irga'yı bir kevgir içine dökün ve akan su ile durulayın. Sıvı camın akması için birkaç dakika bekletin.
2. Portakalı suyla durulayın ve bir havluyla silin. Daha sonra keskin bir bıçakla kabuğunu kesiyoruz. Lezzetinin beyaz kısmını çıkarıyoruz, tadı acı. Portakal hamurunu bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Lezzetini ince bir rende üzerinde öğütün. Kıyılmış lezzeti kaseye hamura ekleyin.
3. Irga'yı büyük bir tencereye veya leğene dökün. Öngörülen miktarda şekerle uykuya dalıyoruz, suya dökün. 1.5-2 saatliğine ayrılıyoruz. Bu süre zarfında, irga suyu bırakacak ve şekerle karıştırarak tatlı bir kalın kütle oluşturacaktır.
4. Bir süre sonra çilek ve şekere portakal kabuğu ve posa karışımı ekleyin. Karıştırın ve kabı sobanın üzerine yerleştirin. Açıyoruz ve inceliği kaynatıyoruz. Kısık ateşte bir saat daha pişirin. Beyaz köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Reçeli sürekli karıştırın.
5. Reçel kavanozlarını ve kapaklarını sterilize etmeye başlıyoruz. Bu, fırında veya mevcut herhangi bir şekilde yapılabilir. Sterilizasyondan ve reçel tamamen hazır olduktan sonra, muameleyi kavanozlara dökün, her bir kabı bir kapakla kapatın ve yuvarlayın. Kutuları ters çevirip sıcak bir yere koyuyoruz. Bir battaniyeye sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Sitrik asit ile kış için Irga reçeli

İrgi'den mükemmel bir reçel elde edilir: meyveler doğal bir koyulaştırıcı - pektin içerir. Bu, ev hanımlarının görevini büyük ölçüde kolaylaştırır, çünkü jelatin genellikle hazırlama işlemi sırasında reçellere eklenir, bu da kullanımı dikkatli gerektirir.

Pişirme süresi - 8 saat 50 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 4-5.

İçindekiler:

• Irga - 1 kg.
• Şeker - 0,5 kg.
• Sitrik asit - 1 gr.
• Kaynamış su - 20 ml.

Pişirme işlemi:

1. İrgu'yu sıralıyoruz. Şımarık meyvelere dikkat edin: genellikle kuşların "kurbanı" olurlar. Bütün ve daha olgun meyveleri seçmek.Onları bir kevgir içine dökün ve ılık suyla durulayın. İlk önce, fazla sıvının cam olması için irga'yı bir kevgir içinde bırakırız ve daha sonra kağıt havluların üzerine serilebilir ve meyveler kuruyana kadar bekleriz.
2. Bir blender kullanarak irga'yı öğütün. Büyük bir kaba dökün - bir lavabo veya tencereye.
3. Şekerle doldurun ve şekeri eritmek için bir saat bekletin. 60 dakika sonra brülöre irga ve şekerli bir leğeni veya tavayı koyun. Ocağı açın ve karışımı kaynatın. 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Aynı zamanda, kütleyi sürekli karıştırıyoruz ve beyaz köpüğü çıkarıyoruz (bunu bir tahta kaşıkla yapmak en iyisidir). Ocağı kapat. Havzayı gazlı bezle reçel ile örtün ve 2-3 saat bekletin. 10 dakikalık pişirmeyi 2-3 kez daha tekrarlıyoruz. Bu durumda, kütlenin her seferinde oda sıcaklığında soğuması gerekir.
4. Bir su ısıtıcısında az miktarda su kaynatıyoruz. Sitrik asidi 20 ml su ile seyreltin. Kutuları sterilizasyon için fırına koyduk, kapakları yanına koyduk. Reçel hazır olur olmaz, su ve sitrik asit karışımını dökün.
5. Sıcak inceliği kavanozlara koyuyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz. Kutuları bir dikiş makinesi kullanarak sarıyoruz. Kapları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Jelatinli kalın sirga reçeli

Daha kalın bir mersiye meyvesi muamelesi elde etmek için, ona jelatin eklemeniz gerekir: miktar, kütleyi ne kadar yoğun almak istediğinize bağlıdır.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon - 4-5.

İçindekiler:

• Irga - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• su - 1 yemek kaşığı.
• jelatin - 10 gr.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle jelatini hazırlayalım. Bir tencereye veya su ısıtıcısına bir bardak su dökün. Suyu kaynatın ve soğumaya bırakın. Ardından bardağın yarısını ayrı bir kaba dökün ve içindeki jelatini ıslatın. Yarım saatliğine ayrılıyoruz.
2. Irga'yı ayırıyoruz, şımarık meyveleri çıkarıyoruz. Toplama sırasında irgaya giren dalları ve yaprakları atıyoruz. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve ılık suyla durulayın. Fazla sıvı cam ve irga kuruması için süzgeci lavaboya bırakıyoruz.
3. Meyveler kuruduktan sonra bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Irgi püresi olan bir kaba yarım bardak su ve şeker ekleyin. Limonu yıkayalım. Siliyoruz, suyu elle veya bir meyve sıkacağı ile sıkıyoruz.
4. Kütleyi karıştırın ve brülöre koyun. Ocağı açın ve yoğurt püresini kaynatın. Ateşi küçültüyoruz. 5 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Sürekli karıştırın ve köpüğü bir kaşıkla çıkarın.
5. Ocağı kapatın ve reçeli bir süre kendi haline bırakın. Soğuyunca jelatini ekleyin. karıştırıyoruz. Kavanozları ve kapakları fırında sterilize ediyoruz. Reçeli kaplara dökün ve kapaklarla kapatın. Yuvarlanırız. Reçel kavanozları soğuyunca buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun!

Kirazlı sirgi reçeli yapmak için adım adım tarif

Irga ve kiraz birbiriyle iyi gider. Irga tatlıdır, ancak biraz yumuşaktır. Ve kirazlar sulu ve ekşidir. Sonuç, ilginç bir tat notasına sahip bir reçeldir.

Pişirme süresi - 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 3-4.

İçindekiler:

• Irga - 600 gr.
• Kiraz - 400 gr.
• Şeker - 1 kg.
• su - 1.5 yemek kaşığı.
• sitrik asit - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda irgi topluyoruz. Yaprak ve dallardan ayırıyoruz. Sapları çıkarıyoruz. Çilekleri bir kevgir içine dökün ve akan ılık su altında yıkayın. Fazla nemin boşalmasını bekliyoruz.
2. Kirazları da ayırıyoruz. Kuyrukları ve şımarık meyveleri çıkarırız. Çilekleri yıkıyoruz. Şimdi tohumları kirazdan çıkarmanız gerekiyor. Bu amaçla özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Orada değilse, bıçakla bir kesi yapın ve kemikleri sıkın.
3. Irga ve kirazları ayrı, büyük, derin bir kaba dökün. Çilekleri karıştırın.
4. Kirazları ve irguyu şekerle doldurun. Meyvelerin suyunu bırakması ve şekerin biraz çözülmesi için bir süre bırakıyoruz.
5. Şimdi tahta bir iticiye ve bir kaşığa ihtiyacımız var. Bir itici kullanarak meyveleri bastırın ve ardından bir kaşıkla karıştırın.
6. Su ekliyoruz.Kabı brülöre koyduk ve ocağı açtık. Kütle kaynadığında, birkaç dakika pişirin. Reçeli sürekli karıştırın. Pişirme işlemi sırasında köpük görünecektir. Sürekli olarak kaldırılmalıdır.
7. Reçeli 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce reçele sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Kapaklı cam kapları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Hazır reçeli kavanozlara döküp rulo yapıyoruz. Kapaklı kavanozları yere koyup sarıyoruz. Reçel soğuyunca kavanozları serin bir yere aktarıyoruz.

Afiyet olsun!

Ahududu ile inanılmaz lezzetli yergi reçeli

Irga ve ahududu çok sağlıklı iki meyvedir. Birçok vitamin ve besin içerirler ve ideal olarak reçel bileşiminde birbirleriyle birleştirilirler.

Pişirme süresi - 10 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 4-5.

İçindekiler:

• Ahududu - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Şeker - 2 kg.

Pişirme işlemi:

1. Reçel için ahududu akşamları hazırlanmalıdır. Çilekleri ayıklıyoruz: sapları çıkarın, çürük veya hasarlı meyvelerden kurtulun, içindeki ahududuları dikkatlice inceleyin. Küçük solucanlar olabilir. Çilekleri bir kevgir içine dökün ve küçük bir soğuk su akışıyla durulayın. Ahududuları kurutun.
2. Çilekleri büyük bir kaba aktarıyoruz ve iki kilogram şekerle kaplıyoruz. Ahududuların suyunu bırakması için gece boyunca bırakıyoruz. Ahududulu kabı serin bir yere koymanız tavsiye edilir.
3. Irgi'nin meyvelerini ahududu ile aynı algoritmaya göre ayırıyoruz. Yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Kurutulmuş irga'yı bir leğene veya ahududulu tavaya dökün.
4. Böğürtlenli kabı sobanın üzerine koyduk ve tekniği açtık. Reçel kaynayınca ocaktan alın ve 2-3 saat demlenmeye bırakın. Bir süre sonra reçeli 5 dakika daha kaynatın. İşlemdeki köpüğü çıkarıyoruz.
5. Kavanozları ve kapakları fırında veya başka bir uygun şekilde sterilize ediyoruz. Reçelleri kaplara dökün ve kapaklarla kapatın. Yuvarlıyoruz ve ılık bir yerde soğumaya bırakıyoruz: kutuları ters çevirin ve ılık bir battaniye veya battaniyeyle örtün.

Afiyet olsun!