Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları - 10 adım adım tarif

Aile toplantıları veya sosyal toplantılar için mükemmel, çekici ve lezzetli bir patlıcan meze. Klasik bir sert peynirli meze hazırlayabilir veya farklı peynir çeşitlerini kullanarak yemeği daha özgün hale getirebilirsiniz.

Fırında peynir ve sarımsak ile doldurulmuş patlıcan ruloları

Üç çeşit peynir, aromatik marinara sosu ve ıspanaklı İtalyan usulü bir yemek. Bu rulolar sıcak servis edilir ve tam teşekküllü ikinci bir yemeğin yerini başarıyla alabilirler.

• 
  Patlıcanlar yıkanır, uçlar kesilir ve ana kısım 5 mm'den daha kalın olmayan dilimlere bölünür.
• 
  Dilimler zeytinyağı ile yağlanır, hafifçe tuzlanır ve her iki tarafta bir dakikadan fazla olmayan bir ızgara tavasında kızartılır.
• 
  Gerekli miktarda marinara sosunun yarısını bir fırın tepsisine dökün.
• 
  Derin bir kapta ıspanak ve kükremeyi karıştırın, ince doğranmış sarımsak ekleyin, bir yumurtayı kırın, ince doğranmış mozzarella hacminin yarısını ve Parmesan peyniri talaşının yarısını ekleyin. Kütle karıştırılır ve tada getirilir, doğru miktarda tuz ve biberle baharatlanır ve ayrıca bir İtalyan otları karışımı eklenir.
• 
  Patlıcanın her tabağına bir dolgu konur ve bir rulo oluşturulur. Hazırlanan yarı mamul ürünler soslu bir fırın tepsisine sıkıca dizilir, kalan marinara üzerine dökülür ve kalan mozzarella ve parmesan serpilir.
• 
  Rulolar fırında yaklaşık yarım saat pişirilir ve ardından servis edilir. Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Ağız sulandıran peynirli patlıcan rulolarını tavada da pişirebilirsiniz. Bu tarif, yemeğe tazelik ve lezzet katmak için ricotta veya krem ​​peynir ve otlar kullanır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Yumuşak peynir veya ricotta - 150 gr.
• mayonez - 4 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 4 diş.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Maydanoz - 3 dal.
• Dereotu - 3 dal.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları dilimlere ayırın ve derin bir kaba koyun, 20 dakika tuzlu su dökün. Ardından suyu boşaltın ve sebze dilimlerini bir havluyla kurulayın.
2. Bir tavada yağda patlıcan parçalarını kızarana kadar kızartın, ardından kağıt peçete veya havluyla fazla yağını alın.
3. Peyniri doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırın, gerekirse mayonez ve tuz ekleyin.
4. Her dilim kızarmış patlıcan için biraz dolgu koyun ve rulo haline getirin. 10 dakika demlenmesine izin verin.
5. Ruloları servis edin, otlar ile süsleyin. Eğlence!

Gürcü tarzında ceviz, peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Gürcistan'da patlıcan ruloları, ceviz ve taze kişniş ile doldurulmuş popüler bir yemektir.Yemek hemen daha keskin hale gelir ve orijinal bir tat alır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz.
• Krem peynir - 250 gr.
• ceviz - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 2 diş
• Salantro - 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• domates - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Cevizleri mümkün olduğunca küçük doğrayın.
3. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimlere bölün, yağlayın, tuz serpin ve fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Derin bir kapta peyniri rendelenmiş sarımsak, kıyılmış fındık ve kıyılmış kişniş ile birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Hafif soğuyan patlıcanların içine peynirli harcı, biraz domatesi koyun ve rulo haline getirin. Hazır mezeyi bir tabağa koyun, otlar ve ceviz parçaları ile süsleyin.

Domates, peynir ve sarımsak ile sulu patlıcan ruloları

Patlıcanlar domatesle iyi gider: yemeğin yaz aylarında taze ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Tadın yoğunluğu mayonez-peynir sosunda sarımsak miktarına göre ayarlanabilir: Baharatlı bir şey istiyorsanız kullanılan sarımsak miktarını artırmalısınız.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Patlıcan - 500 gr.
• Domates - 300 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 70 ml
• Tatmak için tuz.
• Sert peynir - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Her dilimin kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir, aksi takdirde onları rulo haline getirmek zor olacaktır.
2. Patlıcan parçaları derin bir tabağa dizilir ve tuz serpilir. Sebze dilimlerinin acılığı gidermek için yarım saat bekletilmesi gerekir. Süre geçtikten sonra dilimler bir kağıt havluyla ıslatılır.
3. Hazırlanan patlıcanlar, iştah açıcı bir altın kahverengi görünene kadar bitkisel yağda kızartılır ve fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt peçeteye yayılır.
4. Mayonez doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır.
5. Domatesler ince dilimler halinde kesilir.
6. Her dilim patlıcan mayonez-peynir sosuyla yayılır, bir dilim domates serilir ve rulo şeklinde sarılır. Çanak soğutulmuş olarak servis edilir.

Lor peyniri ve sarımsak ile doldurulmuş patlıcan ruloları

Bu tarif için sadece böyle bir yemek için geleneksel malzemeler değil, aynı zamanda patlıcanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan petroller de kullanılıyor. Bazı insanların kızarmış patlıcanın tadının mantar gibi olduğunu düşünmesine şaşmamalı. Dereotu ruloları tazeler ve baharatlar.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 5 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.
• Lor peyniri - 200 gr.
• soğan - 0,5 adet.
• Taze petrol - 200 gr.
• Taze dereotu - tatmak.
• Sarımsak - 1 diş
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcanlar uzunlamasına ince şeritler halinde kesilir, düz bir zemine serilir ve üzerine tuz serpilir. Sebzelerin suyunu salması için üzerlerine bir yük konur. 30 dakika sonra patlıcanlar yıkanır ve kurutulur.
2. Hazırlanan dilimler bitkisel yağda kızartılır, böylece dilimler iştah açıcı kırmızı bir görünüm kazanır. Patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu veya havlu ile kurulayarak alabilirsiniz.
3. Soğan küçük küpler halinde kesilir ve mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
4. Soğanı derin bir tavada soteleyin, ardından mantarları koyun ve mantarlar pişene kadar her şeyi birlikte kızartın. Ortaya çıkan mantar kütlesini tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Lor peynirini, kıyılmış dereotu ve biraz tuz ile bir blender ile çırpın ve ardından kızarmış mantarlarla birleştirin.
6. Patlıcan diliminin üzerine biraz iç harcı koyun ve rulo yapın. Soğutulmuş, dereotu ile süslenmiş servis yapın.

Beyaz peynirli patlıcanlı börek nasıl yapılır?

Taze domates ve beyaz peynirle doldurulmuş patlıcan ruloları için orijinal bir tarif.Bu yemek için, mezenin daha parlak ve iştah açıcı çıkması için zengin bir tada sahip sulu etli domatesleri seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 800 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Dereotu - 100 gr.
• Domates - 200 gr.
• Beyaz peynir - 250 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Mayonez tadı.
• Bitkisel yağ - 60 ml

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yıkanır ve uzun ince dilimler halinde kesilir. Dilimlerin iyi kıvrılması için her birinin kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.
2. Domates dilimler halinde kesilir ve dereotu ince kıyılır.
3. Yumurtayı derin bir kapta mikser, çırpma teli veya çatalla çırpın.
4. Kıyılmış sarımsak, otlar ve ufalanmış beyaz peynir ayrı ayrı karıştırılır. Tat tercihlerine göre kütleyi mayonezle doldururlar.
5. Patlıcanlar çırpılmış yumurtaya batırılır ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartılır.
6. Her dilim patlıcanın üzerine bir dilim domates ve peynir dolgusu sürün ve ardından sıkı bir rulo yapmak için hafifçe sarın. Bitmiş ürün streç filme sarılarak bir saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Mayonezli, peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Her zamanki sert peynir ve sarımsağa ek olarak, bu tarife göre dolguya ince doğranmış haşlanmış tavuk yumurtası yerleştirilir. Yemek daha tatmin edici hale gelir. Bu tür ruloların tadını iyileştirmek için dolguyu doldurmak için ev yapımı ev yapımı mayonez kullanmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• Haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• mayonez - 4 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 3 diş.
• Tatmak için tuz.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yıkanır, uçları çıkarılır ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir. Tuz serpin ve yarım saat bekletin. Bundan sonra, tuzun kalıntıları ve salınan meyve suyu yıkanır, sıkılır ve sebze dilimleri kurutulur.
2. Patlıcan parçaları, her iki tarafta altın bir kabuk görünecek şekilde bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır ve ardından fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine yayılır.
3. Peynir talaşı rendelenmiş yumurta ile karıştırılır, doğranmış sarımsak ve mayonez eklenir. Gerekirse, dolgu tuzlanır.
4. Kızarttıktan sonra hafifçe soğuyan patlıcan dilimlerinin her birine iç harcın bir kısmını koyun ve rulo haline getirin.
5. Bitmiş ürün, otlar serpilmiş bir tabakta servis edilir.

Eritilmiş peynir ve sarımsak ile patlıcan ruloları

Peynir dolgulu patlıcan ruloları yapmak için kolay ve hızlı bir tarif. İşlenmiş peynir yemeğin daha yumuşak olmasını sağlar, ancak iç harcın yüksek sıcaklıktan yayılmaması için soğutulmuş patlıcan dilimlerine sarılması önemlidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Patlıcan - 800 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Dereotu - 100 gr.
• Domates - 200 gr.
• İşlenmiş peynir - 250 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• Bitkisel yağ - 60 ml

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanların uçlarını dikkatlice kesin ve uzunlamasına ince dilimler halinde bölün. Tuz serpin ve 20-30 dakika süzülmeye bırakın. Ardından durulayın, sıkın ve kurulayın.
2. Patlıcan dilimlerini yağda iki tarafını da kızartın. Sebzeleri kızartırken güzel bir altın kabuk elde edebilirseniz yemek daha etkili olacaktır.
3. İşlenmiş peyniri kıyılmış sarımsak ve doğranmış dereotu ile ayrı olarak karıştırın.
4. Domatesleri küp veya küçük dilimler halinde kesin.
5. Soğuyan her patlıcan diliminin üzerine biraz peynir dolgusu ve bir dilim domates koyun, rulo şeklinde sarın. Gerekirse, bitmiş yemeği bir şiş ile sabitleyin: böylece tabaktan almak uygun olur ve şeklini kaybetmez.

Peynir, sarımsak ve havuç ile patlıcan ruloları

Bu tarife göre dolguya havuç eklenir ve yemek yaz tazeliğinin yanı sıra faydalar da kazanır. Patlıcanlar hazırlanırken una batırılır ve ancak daha sonra kızartılır, ancak bu atıştırmalıkların daha diyetsel bir versiyonu için un kızartma için kullanılmaz.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• Sert peynir - 200 gr.
• Buğday unu - 50 gr.
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 10 diş
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Orta boy talaş yapmak için havuçları soyun ve rendeleyin. Kore yemekleri gibi rendeleyebilirsiniz.
2. Peyniri de aynı şekilde ezin. Daha yumuşak bir kıvam istiyorsanız, peyniri daha ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.
3. Ayrı bir kapta hazırlanan havuç ve peyniri karıştırın, doğranmış sarımsak, mayonez ve biraz tuz ekleyin. Dolguyu 20 dakika buzdolabına koyun.
4. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin, her bir parçayı una batırın ve güzel kırmızı dilimler yapmak için bitkisel yağda kızartın.
5. Soğuyan her patlıcanın üzerine hazırladığınız havuç ve peynirli harcı koyun ve rulo yapın. Soğutulmuş hizmet. Afiyet olsun!

Otlar, krem ​​peynir ve sarımsak ile patlıcan ruloları

Bu tarife göre hazırlanan patlıcan ruloları hoş bir baharata sahiptir, alkollü içecekler için atıştırmalık olarak çok uygundur, bu nedenle aile dairesinde veya arkadaşça bir partide şenlikli bir masada servis edilmeleri önerilir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Krem peynir - 150 gr.
• Salantro - 0,5 demet.
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
• Nar taneleri tatmak için.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Tatmak için otlar karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar ince dikdörtgen dilimler halinde kesilir, her iki tarafta bitkisel yağ ile yağlanır ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılır. Daha sonra sert bir yüzeye serilir ve soğutulur.
2. Yumuşak peyniri doğranmış sarımsak ve kişniş ile karıştırın, doğranmış acı biberleri ekleyin, tuz, kırmızı biber ile baharatlayın ve istediğiniz miktarda bitkisel karışım ekleyin.
3. Kütle homojen hale gelecek şekilde karıştırılır.
4. Bir dilim patlıcanın üzerine peynir dolgusu konur ve rulo yapılır.
5. Hazırlanan ürün bir tabağa konur, soğutulur ve servis edilir, nar taneleri ve doğranmış kişniş serpilir.