Hazır havuçlu lahana turşusu - 7 adım adım tarif

Havuçlu lahana turşusu hoş, canlandırıcı, göze batmayan bir tada sahiptir. Bu meze sade olarak servis edilebilir veya zevkinize göre dolmalık biber, otlar veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Makale, bu basit boşluk için 7 farklı tarif içeriyor.

Kavanozlarda havuç ve sirke ile hızlı lahana turşusu

Bu tarifi kullanarak havuçlu lahana turşusu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Küçük ve erişilebilir bir malzeme listesi ile lahana inanılmaz derecede lezzetli ve gevrek olur.

Pişirme süresi: saat 6.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

• 
  Marine etmek için bir tencereye su dökün. Şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
• 
  Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve ocaktan alın.
• 
  Kaputa'nın başını yıkayın, üst yaprakları çıkarın ve kütüğü çıkarın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
• 
  Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
• 
  Havuçları soyun ve rendeleyin, lahana ile karıştırın.
• 
  Sebzeleri kavanozlara yerleştirin, sıkıştırın ve sıcak turşuya dökün. Kavanozlara sirke ekleyin ve kapatın.
• 
  5-6 saat sonra lahana turşusu hazır olacaktır. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Havuç ve hazır sarımsaklı lahana turşusu

Masada sadece salata veya soğuk atıştırmalık olarak lahana turşusu servis etmekle kalmaz, aynı zamanda sebze güvecine, pancar çorbasına ekleyebilir veya domuz eti ile güveç yapabilirsiniz. Böyle bir boşluk kesinlikle mahzende yatmayacaktır.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• havuç - 1 adet.
• Sirke %9 - 5 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Su - 0,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyup rendeleyin.
2. Ayrıca özel bir ağızlık kullanarak lahanayı rendeleyin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, lahanaya ekleyin.
3. Marinayı pişirin. Bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Su kaynayınca defne yaprağı ve karabiberi ekleyin. Tuz ve şeker eridikten sonra bitkisel yağ ve sirkeyi ilave edin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
4. Sıcak turşusu ile lahana ve havuç dökün, karıştırın ve 1,5 saat marine etmeye bırakın.
5. Lahana turşusu hazır. Daha zengin bir lezzet istiyorsanız, lahanayı gece boyunca marine etmeye bırakın.

Afiyet olsun!

Anında çıtır lahana

Lahana turşusu, özel bir giriş gerektirmeyen soğuk bir mezedir. Özellikle kış aylarında lezzetli, doyurucu ve çok sağlıklıdır.

Pişirme süresi: 1-2 gün.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1,5 kg.
• havuç - 2 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• tatmak için kimyon.
• Yenibahar bezelye - 4 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Şeker - 100 gr.
• Karanfil - 1 adet.
• Su - 0,7 l
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahana başını yıkayın, üst yaprakları çıkarın, kütüğü kesin. Lahanayı büyük küpler halinde kesin.Havuçları dilimler halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Sebzeli bir kaseye sarımsak ekleyin.
4. Marinayı pişirin. Bir tencereye su dökün, tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Marinat kaynadıktan sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
5. Önce sebzelere bitkisel yağ ekleyin, ardından marine ile kaplayın.
6. Sebzelerin üzerine baskıyı ayarlayın ve 1-2 gün bekletin.
7. Neredeyse ertesi gün lahana kullanıma hazırdır. Lahana turşusunu serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Havuç ve pancar ile lahana turşusu nasıl pişirilir?

İyi, hızlı bir Gürcü meze tarifi. Havuçlu ve pancarlı lahana turşusu çok çabuk pişer. Sabahları marine ederseniz, akşam yemeğinde masanızda parlak bir sebze meze olacaktır.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• Pancar - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.
• Sirke - 0,5 yemek kaşığı.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• tuz - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lahananın başındaki üst yaprakları çıkarın, sapı çıkarın ve lahanayı büyük küpler halinde kesin.
2. Pancar ve havuçları soyup rendeleyin. Sebzeleri büyük bir kapta veya tencerede birleştirin.
3. Sebzelere bitkisel yağ, acı biber ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.
4. Bir tencereye su dökün, kaynatın, içinde şeker ve tuzu çözün. Kaynayan marine sosuna sirke ekleyin, karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün.
5. Sebzeleri bir süre bekletin, ardından örtün ve soğutun. 8-12 saat sonra lahana hazır olacak.

Afiyet olsun!

Bir kavanozda havuç ve tereyağı ile hızlı lahana turşusu

Havuçlu lahana turşusu, hafif bir ekşilik ve hafif bir sarımsak aroması ile çok lezzetlidir. Bu sebze mezesi et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışır, kışın da ek bir vitamin kaynağıdır.

Pişirme süresi: 3.5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2 kg.
• havuç - 2 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Sarımsak - 6 diş
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Yenibahar bezelye - 3 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Su - 1 litre.
• Sirke - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın ve bir bıçakla ince doğrayın.
2. Havuçları soyup rendeleyin.
3. Sebzeleri karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
4. Bir tencereye su dökün, şeker, tuz, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve bitkisel yağa dökün. Marinat kaynadıktan sonra sirkeyi ekleyin.
5. Lahana ve havuçları bir kavanoza koyun, sebzeleri sıkıştırın, sıcak turşuyla doldurun. Üç saat bekletin, ara sıra karıştırın veya sebzeleri tahta bir şişle delin. Hazır lahana turşusunu buzdolabında veya serin kilerde saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Havuç ve dolmalık biber ile lezzetli hazır lahana

Kışın sizi vitaminle dolduracak, günlük menünüzü çeşitlendirecek mükemmel bir sebze atıştırması. Sıcak turşusu sayesinde salata birkaç saat içinde servis edilebilir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• Şeker - 50 gr.
• Su - 150 ml.
• Sirke %9 - 2-3 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun.
2. Havuçları yıkayın, kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, lahanaya ekleyin.
3. Sebzelere tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, sebzeleri meyve suyu vermesi için elinizle hafifçe bastırın.
4. Biberleri yıkayın, bölmeleri ve tohumları soyun, şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Sebzelere ılık kaynamış su, sirke ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Sebzelerin üzerine baskıyı ayarlayın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
6. Belirtilen süreden sonra lezzetli dolmalık biberli lahana turşusu yemeye hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Evde havuç ve soğan ile lahana turşusu

Vitaminli ve hafif baharatlı lahana, havuç ve soğan salatası masanıza sık sık konuk olacak. Bu tarifin güzelliği, salatanın birkaç saat sonra servis edilebilmesi veya daha uzun süre marine edilip çok zengin bir tat almasıdır.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• havuç - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
• Beyaz lahana - 300 gr.
• Su - 0,5 l.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Havuçları soyun, ince çubuklar halinde kesin ve lahanaya ekleyin.
3. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Dolmalık biberi tohumlardan ve bölmelerden soyun, şeritler halinde kesin.
5. Tuz, şeker ve defne yaprağını birleştirin. Sıcak suya dökün, karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Marine biraz soğuyunca sirkeyi ekleyin, karıştırın.
6. Marinayı sebzelerin üzerine dökün, karıştırın.
7. Sebzeleri sıkıştırın ve 6-8 saat boyunca üzerlerine baskı uygulayın.
8. Hazırladığınız salatası buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!