Hazırlanması için doğru malzemeleri seçerseniz, içecek lezzetli ve sağlıklı olacaktır: katkı maddesi içermeyen hazır hindiba, hızlı fermantasyon için sitrik asit, daha etkileyici bir tat için kuru üzüm, nane veya bal kullanmak daha iyidir.
5 litre için evde hindibadan Kvas
Hindiba, tencerenin kenarlarından yükselen ve akan bir köpük halinde kaynar. Bu nedenle daha büyük bir tencere seçmeli ve üzerini kapakla kapatmamalısınız.
Pişirme süresi - 24 saat 35 dakika.
Pişirme süresi - 35 dak.
Kap Başına Porsiyon: 1.
- Hindiba 2 yemek kaşığı
- Suçlu 5 ben.
- Toz şeker 400 gr.
- Kuru maya 1.5 çay kaşığı
- limon asidi 1 çay kaşığı
-
Büyük bir tencereye su dökün. Ocağı açın ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Brülörün üzerine bir tencereye su koyuyoruz. Su kaynatılmalıdır. Ancak o zaman gerekli miktarda şeker ve hindiba ekleyin. -
Tencerenin içindekileri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ardından sıvıyı tekrar kaynatın. -
Karışım kaynadıktan sonra yavaş yavaş sitrik asit eklemeye başlarız. Kaynama sırasında su çok kaynadığından ve sitrik asitle temas ettiğinde daha fazla kaynadığından, sıvının tencerenin kenarlarından dışarı çıkmasını önlemek için bunu iki geçişte yapmak en iyisidir. -
Ocağı kapatın ve çözeltiyi soğumaya bırakın. İçine mayanın dökülebilmesi için sıvının sıcaklığının 35 dereceye ulaşması gerekir. Tencerenin içeriğini pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir gün boyunca kendi haline bırakın. Üzerine havlu gibi kalın bir bezle örtün. -
24 saat sonra kvayı tülbentten başka bir kaba süzün. Bu amaç için bir cam kavanoz en uygunudur. Kvası soğutup bardaklarda servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Bir varil gibi kuru mayalı hindibadan Kvas
Bu tarif, sadece 6 saatte kvas yapmanızı sağlar. Her şeyi tarife göre yapın ve zorlu bir günün ardından serinletici bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.
Pişirme süresi - 6 saat 35 dakika.
Pişirme süresi - 35 dak.
Kap Başına Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Şeker - 150-300 gr.
- Su - 2 litre.
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- sitrik asit - ½ çay kaşığı
- Hindiba - 1 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- Büyük bir tencerede şeker, hindiba ve sitrik asidi birleştirin. Kuru karışımı soğuk suyla seyreltiyoruz. Ocağı açıp üzerine bir kap sıvı koyuyoruz. İş parçasını orta ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve ocağı kapatın.
- Sıcak karışıma maya dökülmesi kesinlikle yasaktır. Sıvı belirli bir sıcaklığa (30-35 derece) soğutulmalıdır - soğuk değil, ılık olmalıdır. Şimdi mayayı dökebilirsiniz.
- Sıvıyı maya ile karıştırın. Tavayı bir kapakla örtüyoruz, ancak sıkıca değil, bir havluyla sarın. Kvasın yüzeyinde beyaz bir köpük oluşana kadar onu yalnız bırakıyoruz. Bu, mayanın aktive olduğu anlamına gelir.
- 6 saat sonra, bitmiş kvayı gazlı bez veya ince bir elek kullanarak uygun herhangi bir kaba (şişe veya kavanoz) süzün.
- İçeceği soğutup bardaklara döküyoruz.
Afiyet olsun!
3 litrelik bir kavanozda nane ile kokulu hindiba kvası
Hindiba kvası, diyabet ve mide hastalıklarından muzdarip insanlar için çok faydalıdır. Hipertansif hastalar için kahve yerine geçer. Ve nane ilavesiyle içecek daha yoğun ve ferahlatıcı hale gelecektir.
Pişirme süresi - 8 saat 35 dakika.
Pişirme süresi - 35 dak.
Kap Başına Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Su - 3 litre.
- Şeker - 200 gr.
- Hindiba - 1 yemek kaşığı
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- sitrik asit - ½ çay kaşığı
- Nane - 1 demet.
Pişirme işlemi:
- Kvas yapmak için bir tencereye ihtiyacımız var. İçine suyun tamamını değil, bir litrenin sadece yarısını döküyoruz. Kuru mayayı suya dökün. Kvas için su sıcak olmalıdır.
- Biraz şeker dökün ve su ve maya ile karıştırın. Mayanın çalışması için gereklidir, bu nedenle tavayı bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında bırakın. Kvas beyaz bir köpükle kaplandığında mayanın çalıştığı anlaşılır.
- İş parçası infüze edilirken, kalan kvas bileşenlerini alalım. Sitrik asit, hindiba ve şekeri başka bir tencereye dökün. Bir demet nane ekleyin. Tüm malzemeleri kalan su ile doldurun.
- Ocağı açıyoruz. Brülöre içeriği olan bir tencere koyduk ve safsızlıkları olan sıvının kaynamasını bekliyoruz. Bu olduğunda, ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.
- Tavayı ocaktan alın ve sıvıyı soğutun. Mayalı suya dökün ve tekrar kvayı demlenmeye bırakın (tercihen gece boyunca). 6-7 saat sonra içeceği süzün ve soğutun. masaya servis yapıyoruz.
Afiyet olsun!
Mayasız 4 saatte hızlı hindiba kvası
Hindiba kvası çok zengin değil, daha az lezzetli değil. Bal, içeceğe kehribar rengi verir ve limon suyu hafif bir ekşilik verir. Soğutulmuş kvas, sıcağında iyi yenilenir.
Pişirme süresi - 4 saat 25 dakika.
Pişirme süresi - 25 dak.
Kap Başına Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Kaynamış su - 885 gr.
- Kuru üzüm - 8 adet.
- Bal - 15 gr.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Hindiba - 1 yemek kaşığı
- Şeker - ½ çay kaşığı
Pişirme işlemi:
- Suyu küçük bir tencerede ısıtın. 135 gram sıvı dökün ve sobanın üzerine koyun. Orta ateşte açıyoruz. Kaynamaya getirin. Bal ve hindiba ekleyin. Pürüzsüz olana kadar suyla karıştırın.
- Ayrı bir kaba ılık su dökün (bir tencerede olabilir) (sıcaklık 35 dereceden fazla olmamalıdır). Üzerine bal, hindiba ve kaynamış su karışımını ekleyin.
- Ardından limon suyunu ekleyin. Kuru üzümleri önceden durulayın ve hafifçe kurulayın. Tüm işlemlerden sonra limon suyundan sonra dökün.
- Boşluğa bir tutam şeker ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp tepsiyi streç film ile sıkıca kapatın. Kvas'ı 4-5 saat mutfak masasının üzerinde bırakın.
- Kvasayı bir cam kavanoza süzün ve soğumaya bırakın. 1-2 saat sonra canlandırıcı bir içecek içiyoruz.
Afiyet olsun!
Sitrik asitli hindiba kvası için lezzetli tarif
Hindibadan kvas yapmak için kimyasallar ve aroma arttırıcılar içermeyen bir ürün seçmek gerekir, aksi takdirde sonuç olarak sağlıklı bir içecek elde edemeyiz.
Pişirme süresi - 24 saat 25 dakika.
Pişirme süresi - 25 dak.
Kap Başına Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- kaynamış su - 1.5 ml.
- sitrik asit - ½ çay kaşığı
- Hindiba - 1.5 çay kaşığı
- Kuru maya - ½ çay kaşığı.
- Şeker - 5 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- İlk olarak 1,5 çay kaşığı hindibayı temiz bir bardağa dökün. Sitrik asit ve şeker ekleyin.
- Şimdi kuru karışımı dökmek için suyu kaynatmanız gerekiyor. Ocağı açıyoruz ve brülörün üzerine küçük bir kap yerleştiriyoruz. Suya dökün ve kaynatın. Kaynamış suyu (300 mi) karışımla birlikte bir bardağa dökün. Şeker ve hindibanın çözülmesini bekliyoruz.
- Kvas için önceden bir kavanoz hazırlayın. Bütün bir yemeği seçiyoruz, durulayıp kurutuyoruz. 1200 ml kaynamış suyu bir kavanoza dökün. Bir bardak sıvıyı bir kavanozda suyla karıştırın, iyice karıştırın.
- Mayayı dolduruyoruz. Tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Kvası bir kapakla gevşek bir şekilde örtün ve 24 saat oda sıcaklığında bırakın. Bir gün sonra içeceği süzüp buzdolabına koyuyoruz. Masaya soğutulmuş kvas servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
