Sığır karaciğeri pirzola - 8 adım adım tarif

Sığır karaciğeri, besinlerle dolu harika bir üründür. Pirzola dahil birçok yemek pişirebilirsiniz. Bu yemeği bir tavada, fırında, soğanlı, havuçlu, irmikli, pilavlı, buğulanmış ve doğranmış pirzola ile pişirmek için seçenekler sunuyoruz.

Bir tavada klasik sığır karaciğer pirzola

Bu pirzola, herkesin sevmediği özel bir yemektir. Ama eğer bir karaciğer aşığıysanız, ondan kıyılmış et, havuç, soğan, sarımsak, yumurta, un ve tuz size herhangi bir garnitürle iyi gidecek harika bir sulu yemek verecektir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Havuçları soyup rendeleyin. Sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın veya bir presten geçirin.
• 
  Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı oraya gönderin. Şeffaf olana kadar kızartmaya devam ediyoruz. Ardından havuçları sarımsakla birlikte ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
• 
  Sığır karaciğerini iyice yıkarız ve filmleri ondan çıkarırız. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile püre haline getirin. Aynı işlemi havuç, soğan, sarımsak kızartmak için de yapıp karaciğere gönderiyoruz.
• 
  Ardından yumurtayı kırın, un ve tuzu ekleyin.
• 
  Şimdi her şeyi iyice karıştırın. Kıyma kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Çok sıvı olursa, gerekli kıvamı elde edene kadar biraz daha un ekleyin.
• 
  Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile koyun.
• 
  Pirzolalarımızı her iki tarafta birkaç dakika kızartıyoruz. Ana şey, karaciğerin sulu ve hassas kalması için onları fazla pişirmemektir.
• 
  Bitmiş pirzolaları uygun bir tabağa aktarın ve servis yapın. Taze sebzeler ve çeşitli garnitürlerle iyi giderler. Afiyet olsun!

Fırında yemyeşil ve sulu dana karaciğeri pirzola

Bu sulu ve çok lezzetli pirzolaları hazırlamak için ciğer, yumurta, soğan, mayonez, yulaf ezmesi, tuz ve karabibere ihtiyacımız var. Bu malzemelerden kıyma yapılır ve daha sonra fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 300 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı
• Yulaf ezmesi - 30 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce bir soğan alın, soyun ve küpler halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Sığır karaciğerini iyice yıkar, filmleri çıkarır ve orta parçalar halinde keseriz.
3. Sonra kıyılmış karaciğeri kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz.
4. 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırıyoruz ve çatalla sallayıp ciğerlere gönderiyoruz. Kızarmış soğanları da ekleyip karıştırın.
5. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe karıştırın ve kıyılmış ete 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin.Her şeyi iyice karıştırın.
6. Yulaf ezmesini son malzeme olarak ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıyma kalın ve yapışkan olmalıdır.
7. Fırında pişmiş dana karaciğeri pirzolaları için en iyi seçim bir çörek tepsisidir. Her bir hücreyi az miktarda yağ ile yağlayın ve kıyılmış etleri bir çorba kaşığı ile üzerlerine yayın.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın^ÖC ve pirzolaları fırının gücüne bağlı olarak 10-15 dakika içine gönderin. Bitmiş yemeği kalıptan bir tabağa alıp sebzeler ve en sevdiğiniz garnitür ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!

İrmikli karaciğer pirzola yapmak için adım adım tarif

İrmik sayesinde bu pirzolalar çok hassas, yumuşak ve homojen bir yapıya sahiptir. Ayrıca bir somun, nişasta, un, et için baharat, tuz, biber ve süte ihtiyaçları vardır.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 400-450 gr.
• irmik - 3-4 yemek kaşığı
• Beyaz ekmek - 50-60 gr.
• Patates nişastası - 1 yemek kaşığı
• Buğday unu - 3-4 yemek kaşığı
• Et ve kıyılmış et için baharat - 1 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• Süt - 5-8 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sığır karaciğerini iyice yıkar ve tüm filmleri çıkarırız. Daha sonra kağıt havlu üzerine alıp tamamen kurumasını sağlıyoruz. Orta parçalara kesin. Somunun kabuklarını kesin, parçalara ayırın ve ciğerle birlikte uygun bir kaba gönderin. Her şeyi sütle doldurun.
2. Etin baharatını ekleyip karıştırın. Ardından, bir blender alın ve bir yulaf lapası durumuna öğütün. Ayrıca kıyma yapabilirsiniz.
3. Elde edilen kütleye nişasta ve irmik dökün.
4. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. İrmiğin şişmesi için kıymayı 15-20 dakika bekletin.
5. Şimdi pirzola oluşturmaya başlıyoruz. Unu bir tabağa dökün. Bir yemek kaşığı yardımıyla kıymayı toplayıp tabağa gönderiyoruz. Unu yuvarlayın ve küçük, düzgün pirzolaları ellerimizle şekillendirin.
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve karaciğer pirzolalarını her iki tarafta 3'er dakika kızartın. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Havuçlu sulu ve yumuşak dana karaciğer pirzola nasıl pişirilir?

Bu tarife göre pirzolalar yumuşak, havadar ve çok lezzetlidir. Havuçlar sayesinde tatlı bir tat ve güzel bir renk kazanırlar. Bitmiş kıyma her iki tarafta sadece birkaç dakika kızartılmalıdır ve servis edilebilir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 7.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 500-700 gr.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 200-300 gr.
• Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkayın, filmleri çıkarın ve damarları çıkarın. Yumuşak kalması için bir saat sütte bekletilebilir.
2. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Sarımsakları bütün bırakın ve kalan sebzeleri büyük parçalar halinde kesin.
3. Her şeyi bir birleştirmede öğütüyoruz veya bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
4. Ardından, sığır karaciğerini kombine veya kıyma makinesine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
5. Ardından yumurtayı ve tuzu kırıyoruz. Her şeyi tekrar karıştırın.
6. Şimdi unu ekleyin. Bu, kıyılmış etin kalın değil, viskoz olması için kademeli olarak yapılmalıdır.
7. Köfteleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile yayın. Pirzolaları kapağın altında 2-3 dakika her iki tarafta kızartın.
8. Bitmiş pirzolaları fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarıyoruz. Yemeği taze sebzeler ve en sevdiğiniz garnitür ile servis edin. Afiyet olsun!

İnanılmaz lezzetli doğranmış dana karaciğeri pirzola

Sakatat öğütmek için kıyma makinesi veya blender yerine bir bıçağa ihtiyacımız var. Nişasta, yumurta ve mayonez sayesinde pirzola şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak ve sulu ve çok lezzetli kalacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dak.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 500 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• mayonez - 1.5 yemek kaşığı
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 5 ml.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkar, filmleri ve kan pıhtılarını çıkarırız. Daha sonra yarım saat dondurucuya gönderiyoruz. Bu, kesmeyi daha zor ve daha kolay hale getirecektir.
2. Dana ciğerini buzluktan çıkarıp küçük parçalar halinde kesiyoruz. Derin bir kaba aktarıyoruz.
3. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karaciğere gönderip karıştırıyoruz. Ardından, biraz limon suyu ekleyin.
4. Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, nişasta, mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
5. Elde edilen karışımı karaciğere dökün, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabına gönderiyoruz.
6. Bu süreden sonra bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz ve gelecekteki pirzolalarımızı oraya koymak için bir yemek kaşığı kullanıyoruz.
7. Her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Köfteler altın rengine dönmelidir. Böylece kalan karışımı, gerekirse bitkisel yağ ekleyerek hazırlıyoruz.
8. Bitmiş yemeği, yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarıyoruz. Doğranmış pirzolaları sebze ve herhangi bir garnitür ile servis edin. Afiyet olsun!

Soğanlı bir kıyma makinesinden yumuşak ve sulu karaciğer pirzolaları

Kıyma makinesi sayesinde pirzolalar tek tip bir yapıya sahip çok hassastır. Soğanlar bu hassas ürüne sululuk katar. Patates, havuç, sarımsak, yumurta, un, tuz ve karabiber de kıymaya girecek.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 500 gr.
• Patates - 250 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Buğday unu - 100 gr.
• Tatmak için tuz.
• Et için baharat - 1 tutam.
• Tatmak için biber karışımı.
• Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sığır karaciğerini iyice yıkarız, filmleri ve kan pıhtılarını çıkarırız.
2. Soğanları, havuçları, sarımsakları ve patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Yıkanmış karaciğeri büyük parçalar halinde kesin.
4. Ardından, karaciğeri sebzelerle birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sıvı, duygusal bir kütle almalısınız.
5. Daha sonra yumurtayı karışıma kırıyoruz, etler için tuz, karabiber ve baharatları ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırın.
6. Şimdi porsiyonlar halinde un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile koyun. Pirzolaları her iki taraftan 5 dakika kızartın.
8. Bitmiş pirzolaları fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarın. Sebzelerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinçli dana ciğer pirzola için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarif, pirzolaları havadar ve yumuşak yapan pirinci kullanır. Kıymaya kavrulmuş havuç ve soğan, yumurta, un, tuz ve karabiber de eklenir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 350 gr.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 1-2 adet.
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci iyice yıkar, bir bardak suyla doldurur ve yarı pişene kadar pişirmeye göndeririz.
2. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
3. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve doğranmış sebzeleri oraya gönderin. İhale kadar kızartın.
4. Sığır karaciğerini iyice yıkayın ve filmleri çıkarın. Daha sonra büyük parçalar halinde kesin ve blender kasesine gönderin.
5. Karaciğere kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
6. Blenderi açın ve her şeyi püresi haline getirin. Kütle homojen olmalıdır. Et kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
7. Elde edilen kütleye haşlanmış pirinç ekleyin, yumurtayı kırın, tadına un, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ortaya çıkan kıymayı bir çorba kaşığı ile üzerine koyun.
9. Pirzolalar altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
10. Yemeği taze sebzeler ve herhangi bir garnitür ile servis edin. Afiyet olsun!

PP buğulanmış dana karaciğeri pirzola

Karaciğer pirzolaları için bu tarif, figürlerini izleyenler ve çocuklar için idealdir. Çift kazanda inanılmaz derecede hassas, havadar ve yumuşak oldukları ortaya çıkıyor. Bunları hazırlamak için karaciğer, irmik, soğan, yumurta, tuz ve karabiber gerekir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 300-350 gr.
• irmik - 4 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• Yumurtalar - 1 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkarız, filmi çıkarırız. Acısını gidermek için bir saat sütte veya suda bekletebilirsiniz. Büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve 4-6 parçaya bölün.
2. Sığır karaciğerini soğanlı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
3. Ardından yumurta, irmik, tuz ve karabiberi ekleyin. Etin tadına bakmak için baharat da ekleyebilirsiniz.
4. Her şeyi iyice karıştırın ve kıyılmış eti 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında irmik şişmeli ve kıyma et kıvamını kazanmalıdır.
5. Uygun bir tencereye su dökün ve kaynatın. Üzerine kevgir koyuyoruz. Su yüzeyi ile temas etmemelidir.
6. Pirzolayı bir çorba kaşığı ile şekillendirip buhar banyosuna gönderiyoruz.
7. Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Yemek pişirmek için bir buharlı pişirici veya çok pişirici de kullanabilirsiniz. Daha sonra tüm pirzolaları pişirmek daha az zaman alacaktır. Bitmiş yemeği taze sebzelerle servis edin. Afiyet olsun!