Fırında kıyılmış dana pirzola - 5 lezzetli adım adım tarif

Sığır köftesi, tam bir yemek için mükemmel bir malzemedir. Uzun süre tok hissetmenizi sağlayacak gerekli elementlere ve ılımlı bir kalori içeriğine sahiptirler. Sığır eti de diğer et türleri arasında sağlık kategorisinde haklı olarak lider bir konuma sahiptir.

Fırında sulu ve yumuşak kıyılmış dana köftesi

Pirzola pişirmek düşündüğünüz kadar zaman almayacak ve aynı zamanda ev yapımı bir yemek çok iştah açıcı olacak. Fırın, dana pirzolaların kurumasına izin vermeyecek, aksine onları yumuşak ve sulu yapacaktır. Bu tarif, zengin ve etkileyici tadı sevenler için idealdir.

• 
  İlk önce eti hazırlayın: sığır eti çevirin. Soğanı soyun ve doğrayın. Kıyma makinesi veya blenderden ikinci geçişte kıymaya ekleyin.
• 
  Yumurtayı aynı yere kırıp karıştırın.
• 
  Ekmeği parçalara ayırın ve ılık süte batırın. Mikrodalgada tam anlamıyla 30 saniye ısıtılabilir. Sonra fazlalığı sıkar ve boşaltırız, toplam kütleye ekleriz. Tuz, karabiber ve yoğurun.
• 
  Yağı küpler halinde kesin. Sonra istediğimiz seçeneği seçiyoruz: ya heykel yaparken içine koy ya da pişirirken üstte bırak.
• 
  Islak ellerle porsiyonlu toplar oluşturun.
• 
  Bir fırın tepsisine parşömen veya ayçiçek yağı ile yağlıyoruz. Boşlukları birbirinden uzağa yerleştiriyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve köfteleri 20 dakika kadar bekleyin. Afiyet olsun!

Fırında soslu lezzetli dana köftesi nasıl pişirilir?

Sos, dana pirzolalarını özel bir tada doyurur, bu yüzden insanlar bu yemeğin bu porsiyonunu özellikle sevdiler. Başarının sırrı, sos için doğru malzeme seçiminde ve bunun dana köftesi ile kombinasyonunda yatmaktadır. Bu tarifte her şey mükemmel, bu yüzden bizim versiyonumuzu denemekten çekinmeyin.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Baton - 1 dilim.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.

sos için:

• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kuru kekik - 1 tutam
• Toz şeker - 0,5 çay kaşığı.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.
• Su veya et suyu - 1 bardak.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Suya batırılmış bir dilim somun yerleştirin (60 mg yeterlidir). Soğanı küp küp doğrayın, bir diş sarımsağı soyun ve tüm bu malzemeleri ve kıymayı kıyma makinesinden geçirin. Bundan sonra kıymaya ekşi krema ve yumurta ekleyin, baharat kullanın.
2. Kıymayı iyice karıştırın ve çırpın: bir topak halinde toplayın ve güç ekleyerek tahta bir kesme tahtasına veya bir kaseye atın. Bu, kıymayı daha yoğun hale getirecek ve pirzola şekillerini daha uzun süre koruyabilecek ve parçalanmayacaktır. Hazırlanan kıymayı 10 dakika bekletin ve şimdilik fırını 180 dereceye ısıtın.
3. Bir fırın tepsisine biraz bitkisel yağ sürün ve köfteleri kalıplayın.Pişirildiğinde kurumaması için oldukça büyük (her biri 80-90 gram) yapmak daha iyidir.
4. Her bir topu ayrı ayrı buğday ununa batırın ve bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin. Kemikleşme için un çok önemlidir, çünkü yardımı ile pirzola yüzeyinde ince bir kabuk belirecek ve bu da daha sonra suyu içeride tutarak kurumasını önleyecektir. Köfteler birbirine değmemeli, mümkünse aralarında en azından biraz mesafe bırakılmalı ki birbirine yapışmasın.
5. Köfteleri fırına koyun ve üzerini hiçbir şeyle örtmeyin. 180 derecede dana pirzolaların pişmesi 20 dakika sürecektir, bu sırada sosunu yapabilirsiniz. Büyük bir soğan alın ve küpler halinde kesin. Havuçları öğütün. Derin bir tava seçin ve sebzeleri kızartmak için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Onları yumuşayana kadar kızartın.
6. Bir tavaya salça ve biraz şeker koyun: Tadı dengeler ve asit nötrleştirici görevi görür. Şimdi tahta veya silikon bir spatula ile karıştırarak makarnayı bir tavada bir dakika kızartın. Tencereye ölçülü miktarda su veya et suyu dökün. Tuz, karabiber ve istenirse biraz kuru kekik ekleyin. Kaynatın ve 5-10 dakika pişirin.
7. Hazırlanan domates sosunu ocaktan alın, içine ekşi krema koyun (yağlı olanı almak daha iyidir:% 20'den itibaren) ve karıştırın. Ekşi krema, kremalı notalarla sosa yumuşaklık ve hassasiyet katacaktır. Bu zamana kadar fırındaki pirzolalar zaten yarı pişmiş aşamada olacaktır. Bunu üstteki taze kabuktan anlayabilirsiniz.
8. Domates ve ekşi krema sosunu pirzolaların üzerine dökün. Tamamen kapalı olmalı, ancak kalıbın kenarları sağlam bırakılmalıdır, aksi takdirde sos kaynarken dökülebilir. Sıcaklığı 180 derecelik fırında bırakın ve köfteleri 30 dakika daha oraya koyun. Sos, pişirme işlemi sırasında eti kademeli olarak kalınlaştıracak ve doyuracaktır, bunun sonucunda pirzolalar sulu ve yumuşak olacaktır. Yemeği sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Afiyet olsun!

Fırında doğranmış dana pirzola yapmak için adım adım tarif

Fırında doğranmış pirzolalar, geleneksel klasik pirzolaların bir başka çeşididir. Orijinal tarifle olan tüm benzerliklere rağmen, doğranmış pirzola uzun zamandır ayrı bir yönde öne çıkıyor ve genellikle garnitürlerle tamamlanan ev hanımlarının masasında favori bir yemek haline geldi.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Sığır eti - 600 gr.
• Soğan-şalgam - 1 kafa.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• hardal - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı.
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için kabak.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti küçük küpler yapmak için doğrayın ve doğrayın. Bunu özel bir doğrayıcı ile değil, büyük bir sofra bıçağıyla yapmak daha iyidir, aksi takdirde etin yapısı bozulur. Genel olarak, karkasın herhangi bir kısmı pirzola için uygundur, ancak bonfile pirzola en lezzetli olarak kabul edilir. Her durumda, kaba tendonların etini temizlediğinizden emin olun. Çok yağlı et seçmemek önemlidir, çünkü pişirme işlemi sırasında yağ erir - ve pirzolalar serttir. Ancak et de yağsız olmamalıdır: bu durumda, ona domuz yağı eklemek gerekir, ancak toplam et miktarından yağ yüzdesinin% 15'ten fazla olmaması gerektiğini unutmayın.
2. Soğanın başını doğrayın. Bu sefer bir helikopter kullanabilirsiniz.
3. Ete soğan ekleyin, tadına tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin.
4. Bir yumurtayı çırpın, karışıma ekşi krema ve hardal ekleyin. Yumurta, kıymayı daha yoğun hale getirir, bu nedenle pirzola pişirme işlemi sırasında dağılmaz. İsterseniz rendelenmiş genç kabak ekleyebilirsiniz: bu, bitmiş pirzolalara sululık katacaktır.
5. Un ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Bir kapak veya streç film ile örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Bu, pirzolaların tadını daha yoğun hale getirecektir.
7. Et marine edildiğinde elinize yapışmaması için suyla ıslatın ve pirzola şekli verin. Geleneksel olarak, dikdörtgen şeklinde yapılırlar. Sonuç olarak pirzolaları kırmızı ve çıtır yapmak için un veya beyaz ekmek kırıntılarında ekmek yapmak daha iyidir.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine köfteleri yerleştirin. Et 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş PP diyet sığır pirzola

İdeal kilonun peşinde koşarken, kendimizi genellikle tam teşekküllü yiyeceklerde tutuyoruz: etten vazgeçiyoruz, meyvelere ve bitkilere geçiyoruz ve tartılarda aziz eksi görüyoruz. Ancak herhangi bir uzman bunun imkansız olduğunu ve vücudumuzun kesinlikle ette bulunan elementlere ihtiyacı olduğunu söyleyecektir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 9.

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gr.
• soğan - 1 adet.
• sofra tuzu - 7 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Maydanoz - 5 dal.
• Salantro - 5 şube.
• Öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• Siyah ekmek - 100 gr.
• Tatmak için kabak.
• Beyaz lahana - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti filmlerden temizliyoruz, durulayıp peçeteyle hafifçe lekeliyoruz. Kıyma makinesinden geçirebilmeniz için küçük parçalara ayırdık. Sadece saf kıyılmış et kullanın: domuz yağı yok.
2. Kabuğu soğandan çıkarır, yıkar ve bir blender veya başka bir mutfak ünitesi ile doğrarız. Soğanı kıyma ile birleştirin.
3. Ekmek kırıntısını kabuğundan ayırın, kesin ve 5 dakika suda bekletin. Daha sonra çıkarıp biraz sıkıyoruz ve kıymanın içine ekliyoruz. Küçük bir parça ekmek, yemeğin kalori içeriğini yükseltmez, ancak pirzola pişirme işlemi sırasında dağılmaz.
4. Kişniş ve maydanozu yıkayıp et kütlesine ekliyoruz. Yeşiller, bitmiş yemeğe lezzet ve aroma katacaktır. Dilerseniz rendelenmiş kabak veya lahana da ekleyebilirsiniz. Bu köftelerin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Ete tuz ve karabiber ekleyin, yumurtayı sürün ve etin yapışmaması için ıslak ellerle karıştırın. Kıymayı eşit parçalara bölün ve küçük köfteler oluşturun.
6. Geleneksel yapışmaz yağ kullanmak yerine, fırın tepsisinin her iki tarafına özel parşömen veya folyo yerleştirin. Platformun tüm alanına ve kenarlarına iyice sabitleyin. Böylece pirzola yapışmaz ve aşırı yağdan kaçınılabilir.
7. Hazırlanan etleri fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 25 dakika gönderiyoruz. Daha sonra folyonun üst tabakasını çıkarın, aynı sıcaklıkta 15 dakika daha fırına geri dönün ve altın rengi olana kadar kızartın.

Peynirli dana pirzola nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir?

Bu tarif peynir severler için bir cankurtaran. Bildiğiniz dana köftesi bu malzemeyi eklediğinizde farklı bir tat ve aroma elde edecek. Uygun olduğu sürece çok sayıda yemeği peynirle yenebilirsiniz. Fırın peyniri o kadar nazikçe eritecek ki pirzolaları mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Sığır eti - 350 gr.
• Tereyağı - 75 gr.
• Sert peynir - 75 gr.
• dereotu - 1 demet.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 10 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce iç harcını hazırlıyoruz. Tereyağını buzdolabından önceden alıyoruz, yemek pişirmek için bir kaba koyuyoruz ve oraya ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken peynirleri ekliyoruz.
2. Aynı kaba ince kıyılmış dereotu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Streç filmi açıyoruz, üzerine bu boşluğu koyuyoruz ve 4 cm genişliğinde dikdörtgen bir sosis oluşturuyoruz. Dondurucuda bırakıyoruz.
4. Eti kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ortaya çıkan kıymaya soğan ve yumurtayı ekleyin. Dilerseniz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
5. Kütleyi iyice karıştırın ve içine kırıntıları dökün: toplamın yaklaşık yarısı. Sonra tekrar karıştırın: daha iyi - ellerinizle. Kıymanın sıkıştırılması da tavsiye edilir: bu, bir kaseye atılarak yapılabilir. Bu fazla havayı dışarı atacaktır.Karışımı daha da kolaylaştırmak için yarım saat soğuğa koyun.
6. Dolguyu dondurucudan çıkarırız, streç filmi keseriz ve sertleştirilmiş iş parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında dairelere böleriz.
7. Kıymanın bir kısmını alıp üzerini düzleşmesi için elimizle bastırıyoruz. Üstüne bir dolgu çemberi koyun.
8. Kenarları, pirzola içindeki tüm içeriğin içeride olması için yükseltmek önemlidir. Ekmekli yıkayıcıyı yuvarlayın. Kalan kıyma ve doldurma ile aynı şeyi yapıyoruz. Sonra pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Önceden bitkisel yağ ile yağladık. Her iki tarafta 4 dakika kızartın: altın kahverengi bir kabuk hazır olduğunun bir göstergesi olacaktır. Tamamlandığında fırını 200 dereceye getiriyoruz ve pirzolaları 15 dakika oraya gönderiyoruz. Hazır!