Soğan kabuğunda döş - evde 8 tarif

Soğan kabuğundaki döş, küçük pastırma katmanları ile çok yumuşak ve aromatik haşlanmış bir et. Tam bir sıcak yemek veya ev yapımı sandviçlerin bir parçası olabilir. Ana avantajlarından biri, dondurucuda oldukça uzun süre saklanabilmesidir. Ancak, bu brisketi kesinlikle birkaç gün içinde yiyeceksiniz.

Evde soğan kabuğunda domuz eti döş nasıl pişirilir?

Bu, tüm aile için hazırlanabilecek çok basit bir soğuk meze tarifi. Et severler kesinlikle denemeli. Bu yemek çok fazla güç girişi gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey sabır.

Pişirme süresi: 20 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 saat.

Porsiyon - 6.

• 
  Başlangıç ​​olarak tüm malzemeleri hazırlıyoruz: domuz göbeği, soğan kabuğu, sarımsak, yenibahar, defne yaprağı, su ve tuz. Soğanları soğuk suda güzelce yıkayın. Üzerinde kum veya başka kir olmamalıdır. Kabuğu temizliyoruz ve tekrar suda duruluyoruz. Yaklaşık 6 büyük soğanı soyursanız 5 gram kabuğu elde edersiniz.
• 
  Göğsü ocakta pişirebilir veya multicooker kullanabilirsiniz. Eti herhangi bir kapta pişirebilirsiniz, ancak soğan kabuğunun hafif bir tencereyi güçlü bir şekilde lekeleyebileceğini göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle, koyu renkli bulaşıkların alınması tavsiye edilir. Yıkanmış soğan kabuklarını bir tencereye aktarın, 1 litre su dökün ve ateşe verin. Kaynamaya getirilmelidir. Her şeyi yavaş bir tencerede pişirmeye karar verirseniz, kabuğun üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
• 
  Su kaynayınca bir tencereye 5 adet yenibahar bezelyesi ve iki adet defne yaprağı koyun, ardından tuzu ekleyin. Sonuç olarak, döşün pişirilip tuzlandığı bir tuzlu su çözeltisi almalıyız.
• 
  Domuz eti birkaç büyük parçaya kesin ve çözeltiye koyun. Parçaların tamamen salin solüsyonu ile kaplanması çok önemlidir. Yeterli tuzlu suyunuz yoksa, daha fazla soğuk su ekleyin. Ancak 600 gram et için bir litre su yeterli olmalıdır. Tencereyi tekrar ocağa alın. İçeriğini kaynama noktasına getirmemiz gerekiyor. Bundan sonra, küçük bir ateşe koyun ve bir kapakla kapatılmış 30 dakika pişirin. Üç diş sarımsağı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. İçindekiler kaynadıktan 20 dakika sonra tavaya atıyoruz. Domuz göbeği otuz dakika içinde hazır. Sizin için sinyal, tüm mutfağı dolduracak aroma olacaktır.
• 
  Pişirdikten sonra brisketi tamamen soğumaya bırakın. Eti 11-12 saat buzdolabına aktarıyoruz. Önceden, brisketi tavadaki diğer içeriklerle birlikte küçük bir kaba koymak gerekir. Sarımsaklı pişmiş et kokusunun buzdolabının tamamına yayılmasını istemiyorsanız bir kapak kullanmanız önerilir. Bu durumda, yiyecek garip ve çok hoş olmayan bir tat kazanacaktır.
• 
  Brisketi akşam pişirirseniz, sabahları bu lezzetli yemeğin tadına bakabilirsiniz. Turşumuzu buzdolabından çıkarıyoruz.Brisketi kağıt peçetelere aktarıyoruz ve fazla nemi ondan alıyoruz. Tuzlu su çözeltisini diğer tüm malzemelerle birlikte dökün.
• 
  Kalan üç diş taze sarımsağı soyun. Onları bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Eti sarımsakla ovalayın. Parşömen kağıdına sarmamız gerekiyor. Eti streç folyoya veya streç filme de sarabilirsiniz. Bisküviyi 2-3 saat buzdolabına gönderiyoruz, böylece sarımsak aromasına doyması için zamanı var. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, döşü hem sarımsak hem de toz biber veya tercih ettiğiniz diğer baharatlarla tekrar rendeleyebilirsiniz.
• 
  Brisket buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Daha uzun süre dayanması gerekiyorsa, dondurucuya taşımanız yeterlidir. Bir dilim siyah ekmeğin üzerine döş eti koyabilir ve üstüne bir kaşık hardal veya yaban turpu ekleyebilirsiniz. Her şeyi yeşil soğan, dereotu veya maydanozla süsleyin. Şimdi bu lezzetli soğuk mezenin tadını çıkarabilirsiniz.

Ocakta bir tencerede soğan kabuğunda 25 dakikada döş nasıl pişirilir?

Şenlikli bir sofra için hangi lezzetli mezeyi seçeceğinizi bilmiyorsanız, bu yemeği hazırlamaya çalışmalısınız. Göğüs sadece 25 dakika pişecek ve daha sonra sarımsak ve çeşitli baharatların aromasıyla doyurulacaktır. Bu tarif güvenle en lezzetli, en hızlı ve hazırlaması en kolay olarak adlandırılabilir.

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 saat.

Porsiyon - 7.

İçindekiler:

• Domuz eti - 800 gr.
• Soğan kabuğu - 6 gr.
• Soğuk su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Yenibahar - 4 adet.
• Sarımsak - 6 diş
• Karabiber - 8 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Soğan kabuğunu hazırlayarak hazırlığa başlıyoruz. 7-8 adet büyük boy soğanı akan suyun altında duruladıktan sonra soymamız gerekiyor. Kabuğu tekrar soğuk suda yıkar, kum ve diğer kir kalıntılarından temizleriz. Bir tencereye aktarıyoruz ve suyla dolduruyoruz. Soğan kabuklarını orta ateşte koyun.
2. Tavadaki kabuğuna dört defne yaprağı, iki yemek kaşığı tuz, karabiber ve yenibahar ekleyin. İçeriği iyice karıştırın.
3. Domuz göğsünü hazırlamaya geçelim. Birçok insan derisini ondan kesti, ama ayrılmaya değer. Deri ile döş şeklini çok daha iyi korur. Sonuç olarak, daha yumuşak olacak ve memenin kendisi daha lezzetli olacaktır. Eti iyice durulayın ve birkaç parçaya bölün. Örneğin, 2-3 parça. Göğsü küçük bir tencereye aktarın (tercihen koyu renkli). Su, eti tamamen örtmelidir. Her şeyi kaynatıyoruz ve sonra ısıyı düşürmeyi unutma. Brisket 25 dakika pişecek. Bundan sonra domuz göğsü tavadan çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır (yaklaşık 20 dakika sürer).
4. Küçük derin bir kapta, önceden bir presle sıkılması gereken 6 diş sarımsak, 8 karabiber ve 2 çay kaşığı toz kırmızı biberi karıştırın. Damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışımı iyice karıştırın.
5. Soğuyan brisketteki fazla nemi kağıt havlularla alın. Baharat ve sarımsak karışımı ile eti her taraftan yağlayın. Şimdi brisketi buzdolabında bırakmamız gerekiyor. Küçük bir kaba aktarıyoruz. Göğsün aroması yanında olacak diğer yiyecekleri emebileceğinden eti bir kapakla kapatın. Eti bir kap yerine normal streç folyoya veya filme sarabilirsiniz. Domuz etini 5 saat buzdolabına aktarın.
6. Eti buzdolabından çıkarıyoruz. Pişmiş et, sıcak yemek veya soğuk atıştırmalık olarak kullanılabilir. Üzerine domatesleri, siyah ekmeği kesip birkaç diş sarımsağı soyuyoruz. Sonuç olarak, lezzetli ve doyurucu sandviçler elde edersiniz. Domuz göbeği, birkaç gün saklanabileceği için oldukça uygun bir yemektir. Sadece eti dondurucuya koymanız gerekiyor.Göğsü bir dilim siyah ekmek üzerine koyuyoruz ve denemeye başlıyoruz. Bu tarif biraz zaman alıyor, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Afiyet olsun!

Sarımsaklı soğan kabuğunda domuz eti döş için en lezzetli tarif

Domuz eti bir diyet yemeği olarak sınıflandırılamaz, ancak bu tarif porsiyon başına 400 kcal'den az içerir. Sağlığınıza dikkat etmeye ve diyet yapmaya karar verdiyseniz, ancak kendinize lezzetli bir şey ısmarlamak istiyorsanız, bu tarif dikkatinizi hak ediyor.

Pişirme süresi: 14 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 14 saat.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Domuz göbeği - 700 gr.
• Su - 1 litre.
• Soğan kabuğu - 6 gr.
• sofra tuzu - 100 gr.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Karabiber - 5 adet.
• Sarımsak - 6 diş

Pişirme işlemi:

1. Bu tarif için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz: soğan, domuz göğsü, baharatlar ve su. 6 büyük soğanı kumdan ve diğer kirlerden iyice durulayın. Kabuğu onlardan çıkarırız, derin bir kaba aktarırız ve tekrar soğuk su altında iyice durularız.
2. Yıkanmış kabuğu büyük bir tencereye aktarın. Sonunda lekelenebileceğinden, hafif kenarları ve tabanı olan bulaşıkların alınması önerilmez. Kabuğu 1 litre su ile doldurun. Her şeyi kaynamaya getiriyoruz. Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız kabuğun üzerine kaynamış su dökebilirsiniz. Tencerenin içindekiler kaynayınca 3 adet defne yaprağı, 100 gram tuz ve karabiber ekleyin. Etin iyi tuzlanması için bu miktar gerekli olduğundan, tuzla aşırıya kaçmaktan korkmayın. Domuz göğsü ihtiyacından fazlasını emmeyecektir.
3. Et çok dikkatli seçilmelidir. Taze domuz göğsü pembe renkte olacaktır. Size kara et sunulursa, hayvan zaten yaşlanmıştır. Domuz göğsü akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra soğan kabuğu ile birlikte tencereye alıyoruz. Eti tamamen suyla kaplayacak şekilde batırmanız gerekir. Tencerenin içeriğini kaynatın. Sonra her şeyi 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
4. 3 diş sarımsağı soyun. Küçük parçalar halinde doğranmaları gerekir. Sarımsakları kesmek ve presle sıkmamak çok önemlidir. Et pişmeden 10 dakika önce domuz göğsümüze koyuyoruz. Soğan kabuğunu tavadan alıyoruz. Domuz göğsünü iyi ve eşit renkli olacak şekilde sarmamız gerekiyor. Daha sonra eti salamurada demlenmeye bırakıyoruz. Tuzlu su çözeltisini soğumaya bırakmak, ardından 12 saat buzdolabına koymak gerekir. Baharatların aroması buzdolabınıza yayılmasın diye eti bir kapakla kapatıyoruz.
5. Eti buzdolabından çıkarıyoruz. Artık ihtiyacımız olmayacağından, sadece salin solüsyonunu boşaltıyoruz. Daha sonra brisket yüzeyindeki fazla nemi kağıt havlu ile almamız gerekiyor. Kalan 3 diş sarımsağı presle sıkın. Domuz göbeğimizi onunla ovuyoruz.
6. Et iki kat parşömen kağıdına sarılmalıdır. Streç folyo da kullanabilirsiniz. Domuz göğsü buzdolabında 2 saat demlenmeye bırakılmalıdır.
7. Süre dolduğunda eti buzdolabından çıkarıyoruz ve açıyoruz. Dilerseniz döş üzerine ilave baharatlar serpebilirsiniz. Küçük tabaklara böldük. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine sebzeleri ve siyah ekmek dilimlerini kesiyoruz. İlginç bir gerçek, döşün Borodino ekmeği ve yeşil soğan ile iyi gitmesidir. Etin üzerine bir kaşık hardal da koyabilirsiniz. Bitmiş brisket buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Yemeği daha uzun süre saklamak istiyorsanız eti dondurucuya koyun. Normal bir dilim domuz etinden en lezzetli mezeyi alırsınız. Masada servis edilebilir.

Manşondaki fırında soğan kabuklarında hassas döş

Bu çok kolay ama lezzetli bir tarif. Onun için çok sayıda ürün aramanıza ve satın almanıza gerek yok.Bu yemeği hazırlamak için fazla zaman harcamayacaksınız, ancak narin ve sulu tadıyla ailenizi memnun edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Domuz göbeği - 1 kg.
• Deniz tuzu - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Pastırma için baharatlar - 1 yemek kaşığı
• Kıyılmış karabiber - 1 çay kaşığı
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 4 diş.
• Kuru erik - 10 adet.
• Soğan kabuğu - 7 gr.

Pişirme işlemi:

1. Önce kuru erikleri soğuk su altında iyice durulayın. Daha sonra kuru meyveleri derin bir kaba alıp kaynar su ile dolduruyoruz. Eriklerin 30 dakika beklemesine izin verilmelidir.
2. Küçük bir kapta 2 tatlı kaşığı deniz tuzu, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı domuz yağı baharatını karıştırın. Karışımı iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Domuz göbeği hazırlamaya başlıyoruz. Yemeğin şeklini korumasına yardımcı olacağı için etin derisinin kesilmesi önerilmez. Pişirmenin sonunda, cilt yumuşayacak ve döş çok daha zengin bir tada sahip olacaktır. Eti su altında iyice durulayın. Kağıt havlu ile her tarafını kurulayın. Domuz göğsünü birkaç küçük parçaya kesin. Hazır bir baharat ve tuz karışımı alıp eti her taraftan yağlıyoruz. Brisketi bir tabağa koyun ve bir süre bekletin ve ıslatın.
4. Soğan kabuğunu hazırlamaya geçelim. 7 gram için yaklaşık 8 büyük soğana ihtiyacımız var. İlk olarak, onları su altında durulayarak kum ve diğer kirleri çıkarmalıyız. Kabuğu soyup derin bir kaba aktarıyoruz. Tekrar soğuk su altında duruluyoruz.
5. 4 diş sarımsağı dilimler halinde kesin. Domuz göğsünü kavurma manşonuna yerleştirin. Üzerine kuru erik, sarımsak ve yıkanmış soğan kabuklarını koyun. Eti fırına veriyoruz. 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Domuz göğsünü 60 dakika pişiriyoruz.
6. Eti ocaktan alıyoruz. Hiçbir durumda manşonu hemen kesmeyiz. Domuz etini yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Manşonu keserek açarsanız, et kuru ve pişmiş olacaktır. Bizim durumumuzda, çok sulu çıkacak. Ayrıca, daha büyük bir kısım tamamen pişmeyebileceğinden, etin ağırlığının 1 kilogramı geçmemesine dikkat edin. İnanılmaz lezzetli ve yumuşak pişmiş göğüs hazır. Artık inanılmaz tadı ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz.

Sıvı dumanlı soğan kabuğunda döş nasıl pişirilir?

Böyle bir tarif, herhangi bir füme etten çok daha sağlıklıdır ve tadı da onları aşar. Pikniğe gidiyorsanız veya büyük kahvaltılar hazırlayacak vaktiniz yoksa bu harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Tarif, malzemeleri kadar basittir.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 4 saat 30 dakika.

Porsiyon - 7.

İçindekiler:

• Domuz göbeği - 700 gr.
• Tuz - 60 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• Sarımsak - 14 diş
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Bal - 2 yemek kaşığı
• Soğan kabuğu - 50 gr.
• Sumi - 2 gr.
• Sıvı duman - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yemeğimiz için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. 50 gram soğan kabuğunu akan su altında yıkarız. Üzerinde kum ve diğer kirler kalmamalıdır. Her şeyi büyük bir tencereye aktarıyoruz ve suyla dolduruyoruz. Bulaşıkların renginin koyu olmasına ve soğan kabuğu pigmenti ile lekelenmemiş olmasına dikkat etmekte fayda var. Tencereyi orta ateşe koyuyoruz. Su kaynayınca tencereye karabiber, 2 defne yaprağı, tuz, sumak, 2 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı sıvı dumanı ekleyin. Bu çözümde domuz göbeğimiz pişirilecek ve tuzlanacak.
2. Kaliteli domuz eti seçmek istiyorsanız, sadece kesime bakın. Bir parçada domuz pastırması ve et şeritleri değişmelidir. Biftek pembe olmalıdır. Etin üzerinde koyu lekeler varsa böyle bir ürün almamalısınız. Domuz göğsü iyice yıkanmalıdır. Cildi temizleyebilir veya açık bırakabilirsiniz.Pişirme sonunda yumuşayacak ve göğsümüzün tadı bozulmayacaktır. Domuz eti her taraftan kağıt havluyla sıvazlayın. Birkaç büyük parçaya kesin. 700 gram etten 3 büyük parça çıkacaktır.
3. Soğan kabukları ve baharatlarla birlikte su kaynayınca domuz göğsünü bir tencereye koyun. Et tamamen tuzlu su ile kaplanmalıdır. Herhangi bir şey varsa, tuzlu çözeltiye su ekleyebilirsiniz. Önceden yarıya kesilmesi gereken etin üzerine soyulmamış bir sarımsak koyun. Daha sonra ısıyı azaltmanız ve eti 15 dakika pişirmeniz gerekir.
4. Süre dolduğunda tavayı ocaktan alın. Eti 3-4 saat tuzlu suda bırakın. Bu süre zarfında, demlenmek ve soğumak için zamana sahip olacaktır. Daha sonra et suyuyla birlikte domuz göğsünü küçük bir kaba aktarıyoruz ve gece boyunca buzdolabında bırakıyoruz. Baharatların aroması tüm buzdolabını ve oradaki yiyecekleri doyurabileceğinden, etin üzerine bir kapak koymayı unutmayın. Geceleri mükemmel bir şekilde ıslanması için zamana sahip olacağından ve sabahları kokulu ve lezzetli olacağından, brisketi akşamları pişirmek daha iyidir.
5. Sabah, brisket çıkarılabilir. Eti bir kağıt havluya aktarın ve fazla nemi alın. Tuzlu çözeltiyi baharatlarla döküyoruz.
6. Kalan sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya bir presle sıkın. Neredeyse hazır etin üzerine sürüyoruz. Eti yiyecek folyosuna sarıyoruz ve 2-3 saat daha buzdolabına koyuyoruz. Bu süre zarfında, sarımsak aromasını emmek için yeterli zamana sahip olacaktır. Damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Domuz eti ince dilimler halinde kesin. Taze sebzeler, otlar ve siyah ekmek dilimleri ile servis edilebilir. Hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle tüketebileceği çok doyurucu bir atıştırmalıktır. Bu basit ve lezzetli tarifi yaptığınıza pişman olmayacaksınız. Hemen şimdi başlayın.

Soğan kabuğunda döş rulo için basit ve lezzetli bir tarif

Bayram sofrası için hangi mezeyi seçeceğinize karar veremiyorsanız bu tarif sizin kurtuluşunuz olacak. Hazırlanması biraz zaman ve çaba gerektirir ve sonuç en seçici konukları bile şaşırtacaktır. Ancak asıl avantaj, bu yemeğin tatilden birkaç gün önce hazırlanabilmesidir.

Pişirme süresi: 9 saat.

Pişirme süresi: 8 saat.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Domuz göğsü - 1 kg.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kuru baharatlar - tatmak.
• Tatmak için hardal tozu.
• Fesleğen tadı.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Soğan kabuğu - 10 gr.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Yemek pişirmek için 1 kilogram domuz göğsü almamız gerekiyor. Soğuk akan su altında durularız. Daha sonra etin yüzeyindeki fazla nemi gidermek için kağıt havlu kullanıyoruz. Parça çok kalın olmamalıdır, çünkü bu durumda ruloya sarmak zor olacaktır. Et kesilmelidir. Bir katmanı birbiri ardına kesmeyin.
2. Küçük bir derin tabakta domuz göğsümüz için baharatları karıştırın. Tuz, karabiber, kuru hardal ve fesleğen ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber. Elde edilen karışımı iyice karıştırın.
3. Domuz göğsünün tüm alanını her taraftan baharatlarla serpmemiz gerekiyor. Onları elinizle ovmanız gerekir. Çok fazla baharat eklemekten korkmayın. Onlar sayesinde et çok daha iyi ıslanacak ve kokulu hale gelecektir.
4. Biftek rulo haline getirilmelidir. Bunu deri olmayan taraftan yapmaya başlıyoruz. Rulo, birkaç kat halinde bir iplikle sıkıca bağlanmalıdır. O zaman kesinlikle güvenilir bir şekilde bağlanacaktır.
5. Rulomuz için soğan kabuğunu hazırlıyoruz. 8 soğana ihtiyacımız var. Tüm kir ve kumları temizleyerek iyice durulanmaları gerekir. Ardından soğan kabuklarını çıkarın. Bir kaseye aktarıyoruz ve tekrar soğuk su altında duruluyoruz. Kabuğu tavaya aktarıyoruz. Onun sayesinde rulo iştah açıcı ve altın bir ton kazanacak. Rulomuzu ve 2 adet defne yaprağını kabuğuna gönderiyoruz. Tüm içeriği, ruloyu tamamen kaplaması gereken suyla doldurun. Tencereyi orta ateşe koyuyoruz.Su kaynadığında, küçültün ve ruloyu 2 saat pişirin. Ancak etin kalınlığına göre süre değişebilir.
6. Rulo hazır olduğunda salin solüsyonundan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra 2-3 saat buzdolabına gönderiyoruz. Bundan önce, ruloyu sarımsakla yağlamanız önerilir. Bu süre zarfında et iyice doyurulur ve daha lezzetli hale gelir.
7. Rulo tamamen hazır olduğunda buzdolabından çıkarıyoruz ve ince halkalar halinde kesiyoruz. Yemeği taze sebzelerle servis edin. Rulo, sıcak bir yemek veya soğuk bir meze olabilir. Kesiminde çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Böyle bir yemek her durum için hazırlanabilir. Ayrıca otlar ile süsleyip servis edebilirsiniz. Artık konuklar mutfak becerilerinize kesinlikle hayran kalacaklar.

Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında narin ve hoş kokulu döş

Etin lezzetini çeşitlendirmek, çeşitli otlar eklemek ve aynı zamanda zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, yavaş bir tencerede et pişirme seçeneği sizin için idealdir. Bu tarif sayesinde et çok yumuşak, aromatik ve zengin bir tada sahiptir.

Pişirme süresi: 14 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 12 saat.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Domuz göğsü - 1 kg.
• Sarımsak - 10 diş
• Su - 1 litre.
• Soğan kabuğu - 80 gr.
• havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - 3 tutam.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Kekik tadı.
• Tatmak için kırmızı biber.
• Tatmak için Provencal otlar.

Pişirme işlemi:

1. Et seçerken çok sorumlu olmak gerekiyor. Domuz eti pembe olmalıdır. Etin üzerinde koyu lekeler varsa, hayvan çok genç değildi. Böyle bir ürünü satın almanız önerilmez. Domuz etini akan su altında yıkarız. Kağıt havluların üzerine koyduk ve kuruttuk, fazla sıvıyı ondan çıkardık.
2. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Küçük ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Keskin bir bıçakla domuz göğsünün tüm yüzeyinde küçük cepler yapıyoruz. Bu oluklara doğranmış havuç ve sarımsak koyuyoruz.
4. Küçük bir kapta tuz, kırmızı biber ve karabiberi birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı etimizin her yerine dağıtarak etimize sürüyoruz.
5. Ampulleri akan su altında yıkarız. Üzerlerinde kalabilecek kirleri temizlememiz gerekiyor. Kabuğu temizliyoruz ve bir tabağa aktarıyoruz. Bir kez daha, her şeyi iyice durularız. Şimdi kabukların kurutulması ve yarıya indirilmesi gerekiyor. Hemen multicookerimizin kasesine bir parça koyduk. Domuz göğsünü kabuğun üzerine koyun. Sarımsağı koyun, ince dilimler halinde kesin ve üzerine defne yaprağı koyun. Et, soğan kabuğunun ikinci kısmı ile kaplanmalıdır. Suyu önceden kaynatın ve kalan tuzu ekleyin. Domuz eti ve soğan kabuklarımızı salinle doldurun. "Yüksek basınç" modunu seçiyoruz ve etimizi 30 dakika bekletiyoruz. Program sona erdiğinde multicooker kendi başına buharı bırakacaktır.
6. Eti multicookerden alıp bir tabağa koyuyoruz. Domuz göğsü tamamen soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra eti folyoya veya filme sarıyoruz. Böreği buzdolabına kaldırıp ertesi güne kadar bekletiyoruz.
7. Zaten soğutulmuş eti çıkarırız ve bol miktarda Provence otları serperiz. Et için kullanılan diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Göğsün demlenmesine ve otların aromasında ıslanmasına izin verin. Daha sonra eti bir poşete veya streç filme sarıp tekrar 2-3 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında et daha aromatik hale gelecek ve zengin bir tat kazanacaktır.
8. Et tamamen piştiğinde buzdolabından çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bu mezeyi taze sebzeler, otlar ve siyah ekmek ile servis edebilirsiniz. Börek buzdolabında 2-3 gün durabilir. Etin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, dondurucuya aktarmalısınız. Basit ürünlerden, akşam yemeği veya atıştırmalık için iyi bir yemek yapan lezzetli ve lezzetli et elde edersiniz. Eğlence!

Evde soğan kabuğunda döş turşusu nasıl yapılır?

Bu pişirme seçeneği, önceki tariflerden hiçbiri sizin için işe yaramadıysa mükemmeldir. Emeklerinizin sonucunu denemek için bütün gece beklemek zorunda değilsiniz. Sadece birkaç saat bekledikten sonra bu tarifi tekrar pişirmenizi sağlayacak mükemmel etiniz var.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 5 saat.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Domuz göbeği - 1 kg.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Su - 1 litre.
• Soğan kabuğu - 20 gr.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• yenibahar karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• Kişniş - 10-12 adet.
• Sarımsak - 8 diş.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş biber - 1/3 çay kaşığı
• Kuru Provence otları - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için çok fazla soğan kabuğuna ihtiyacımız var. Ete parlak ve zengin bir renk verdiği için tarifte belirtilenden daha fazlasını almaktan korkmayın. 9-10 büyük soğanın kabuğuna ihtiyacımız var. Bu ürünle bir şeyler pişirirken de önceden bırakabilirsiniz. Ampuller, kum ve diğer kirleticileri gidermek için çok iyice yıkanmalıdır. Sonra biraz kurumasını bekleyin ve kabuğu çıkarın. Bir kaseye aktarıyoruz ve tekrar iyice duruluyoruz. Kabuktan kalan toprağı ve tozu doğru bir şekilde çıkarmak için, ısıtılmış suyla doldurabilir ve 10-15 dakika bırakabilirsiniz.
2. Kabuğu tavaya aktarıyoruz. 1 litre su ile doldurun. Bu yemeği hazırlamak için sakıncası olmayan yemekleri alın. Muhtemelen tencerenizin kenarları kahverengiye dönecek ve artık onu yıkayamayacaksınız. Su kaynadığında, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tuzlu çözeltiyi tattığınızdan emin olun. Su çok tuzlu çıkarsa merak etmeyin, etin tadını hiçbir şekilde etkilemez.
3. Baharatlarımızı salamura ekliyoruz: siyah yenibahar, kırmızı biber, kişniş, öğütülmüş biber ve defne yaprağı. Şimdi kabuğu 10 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında, baharatların aroması ortaya çıkmalıdır. Domuz göğsünü zaten aromalı tuzlu su çözeltisine koyacağız.
4. Çok kaliteli olmayan bir ürün satılabileceğinden, güvenilir bir kişiden et satın almak daha iyidir. Domuz göğsünün rengine dikkat edin. Koyulaşmadan pembe olmalıdır. İyi domuz eti, et ve domuz yağı katmanları arasında değişecektir. Brisket yıkanmalı ve ardından kağıt havlularla kurutulmalıdır. Derideki kahverengi karbon birikintilerini bıçakla kazıyarak alıyoruz. Bu, kaçırılmaması gereken çok önemli bir adımdır. Etin derisi temiz olmalıdır. Sonra domuz karnını tekrar durulayın.
5. Eti zaten aromatik ve kaynayan tuzlu su çözeltisine koyuyoruz. Salamura etimizi tamamen örtmelidir. Yeterli değilse, daha fazla su ve tuz ekleyin. Her şey kaynadığında, yüzeyde çıkarılması gerekmeyen köpük görünecektir. Tavayı bir kapakla kapatın ve küçük bir ateş açın. Domuz göğsünü soğan kabuğunda 40 dakika pişiriyoruz.
6. Üç diş sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Bunları tavaya ekleyin ve içindekileri 15 dakika daha kaynatın. Genel olarak, eti pişirmek yaklaşık bir saatinizi alacaktır. Bu süre domuz göğsünün büyüklüğüne göre de değişebilir.
7. Brisket hazır olduğunda salin solüsyonundan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Eti soğumaya bırakın. Şimdi soğan kabuğu sayesinde bordo olacak. Döşün kokulu ve zengin bir tada sahip olmasını istiyorsanız, kalan baharatların karışımı ile rendelemeniz gerekir. Küçük bir kapta karabiber, kırmızı biber, kırmızı biberi karıştırın ve Provence otlarını ekleyin. Kalan sarımsağı bir rende ile öğütün veya bir presle sıkın. Baharatlarla karıştırıyoruz. Elde edilen karışımla etimizi her taraftan yağlıyoruz. Hiçbir şeyin serpilmemesi için iyice ovalamanız gerekir.
8. Eti streç folyoya veya filme sarıyoruz. 3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Ayrıca dondurucuya da gönderebilirsiniz, ancak soğutulmuş et, dondurucuda saklananlardan çok daha lezzetlidir. Zaman geçtiğinde buzdolabından domuz göğsünü alıp elimizdekileri deniyoruz. Küçük parçalara ayrılıp hardal, yeşil soğan ve her zaman ekmekle servis edilebilir.Domuz göbeği çok aromatik ve çok yumuşak olduğu için tereyağı gibi kesilir. Et sevenler bu tarifi kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu nedenle, hemen hazırlamaya başlamalısınız.