Biber Doldurma - 10 Adım Adım Yemek Tarifi

Biber dolması doyurucu, lezzetli ve canlı bir yemektir. Bu sebzenin büyük bir kısmının olgunlaştığı sonbaharda özellikle popülerdir. Yazı, en lezzetli 10 biber dolma tarifini bir araya getiriyor.

Fırında pirinç ve kıyma ile biber dolması

Öğle veya akşam yemeklerinde pilav ve kıyma ile doldurulmuş biber dolması, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Fırında özellikle aromatik ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Dolguda yarı haşlanmış pirinç kullanırsanız, önceden pişirmenize gerek yoktur.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

• 
  Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı rendeleyin ve havuçları ince rendeleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
• 
  Bir kapta kıyılmış et ve pişmiş pirinci birleştirin.
• 
  Soğutulmuş sebze kızartmasını pirinç ve ete ekleyin.
• 
  Bir yumurtayı bir kaseye kırın ve tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.
• 
  Biberleri doldurmak için iç harcı iyice karıştırın.
• 
  Biberleri yıkayın, ikiye bölün, bölmeleri ve tohumları soyun.
• 
  Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Biber yarımlarını et dolgusu ile doldurun ve kalıba yerleştirin. Biberli yemeği, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.
• 
  Mayonezi rendelenmiş peynir ve kıyılmış sarımsakla birleştirin. Biber dolması peynir-mayonez sos ile yağlanır ve 15-20 dakika daha fırına verilir.
• 
  Altın bir kabuk ile sıcak biber dolması servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tencerede pirinç ve kıyma ile biber nasıl pişirilir?

Biber dolması bir Moldova yemeğidir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bir tencerede biber dolması kokulu bir sosta pişirilir, bu da yemeğin çok sulu ve kendi kendine yeterli olmasını sağlar.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 6 adet.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Doldurmak için:
• Kıyma - 350 gr.
• Yeşiller - 3-4 dal.
• Pirinç - 150 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sosu için:
• Krem %10 - 600-800 ml.
• Yeşiller - 3-4 dal.
• Sarımsak - 3 diş.
• Yeşil soğan - 1 demet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Dolmalık biberi yıkayın, tepesini kesin, bölmeleri ve tohumları çıkarın. Biberlerin üst kısımlarını atmayın.
2. Pirinci yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Soğanları küpler halinde kesin, yeşillikleri bıçakla doğrayın. Soğanları bitkisel yağda 3 dakika kızartın, ardından otları ekleyin ve 1 dakika daha kızartın. Ardından pişmiş pirinç, sebze kızartması ve kıyılmış eti birleştirin. Dolguyu tuzla tatlandırın ve baharatlayın.
3. Biberleri karışımla doldurun ve kesilmiş üstleri ile örtün.
4. Biber dolması sosunu hazırlayın.Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, bitkisel yağda hafifçe kızartın. Ardından salça ve kremayı ekleyin, tuzlayın ve sosu baharatlayın.
5. Sosu 7 dakika kısık ateşte pişirin, ardından doğranmış otları ekleyin ve ocaktan alın.
6. Doldurulmuş biberleri bir tencereye koyun, kremalı sos ile kaplayın. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak 35 dakika pişirin.
7. Kremalı soslu bir tencerede biber dolması çok güzel ve lezzetli.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli yarım biber dolması

Fırında peynirli dolmalık biber dolması. Bu birçok kişinin favori yemeği, lezzetli ve etkili görünüyor. Fırında pişirme sayesinde sebzeler vitaminlerini korur.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Kıyma - 500 gr.
• domates - 3 adet.
• Peynir - 150 gr.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Bulgar biberi - 10 adet.
• tatmak için yenibahar.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Kıyma ve haşlanmış pirinci birleştirin, tuzlayın ve dolguyu tatmak için baharatlayın.
2. Biberleri yıkayın, ikiye bölün, bölmeleri ve tohumları soyun. Biber yarısını et dolgusu ile doldurun.
3. Biberleri ekşi krema ile fırçalayın ve her birinin üzerine bir yuvarlak domates koyun.
4. Formu bitkisel yağ ile yağlayın, içine biber dolması koyun, rendelenmiş peynir serpin.
5. Biberleri lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar 35-40 dakika 180 derece fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında tavuk ve mantar ile doldurulmuş sulu biber

Bu yemek diyet olarak sınıflandırılabilse de, tüm aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeğinin temelini kolayca oluşturabilir. Tatlı dolmalık biberler içi yumuşacık tavuk ve mantarla doldurulur, bu kombinasyon hiç şüphesiz eşsiz lezzetiyle sizleri memnun edecektir.

Pişirme süresi: 75 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 5 adet.
• Tavuk eti - 200 gr.
• Mantar - 300 gr.
• domates - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Peynir - 100 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için dereotu.
• Tatmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Havuç ve peynir rendeleyin. Domatesleri soyun. Soğanları, mantarları, domatesleri ve tavukları küp şeklinde doğrayın. Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.
2. Bitkisel yağda bir tavada soğanları kızartın, ardından mantar, et, domates ve otları ekleyin, etler yumuşayana kadar kızartın. Kızartmayı pişirmeden 5 dakika önce tuzlayın ve baharatlayın, ardından tavayı kapatın ve kaynatmaya devam edin.
3. Biberleri yıkayın, ikiye bölün, bölmeleri ve tohumları çıkarın. Biber yarımlarını kaynar suda 3 dakika haşlayın.
4. Daha sonra biberleri düz bir zemine alıp suyunun süzülmesine izin verin.
5. Biber yarımlarını hazırlanan dolgu ile doldurun ve yağlanmış, fırına dayanıklı bir kaba koyun.
6. Biber dolması önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Daha sonra biberleri rendelenmiş peynir serpin ve peynirin erimesi ve kızarması için 5-10 dakika daha fırına dönün. Biber dolması hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sebze ve pilav ile doldurulmuş biberler için basit ve lezzetli bir tarif

Lezzetli biber dolması için diyet tarifi. Bu yemek hızlı, lezzetli ve basittir, bağımsız bir yemek olarak veya ana et veya balık yemeği için garnitür olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Arpacık - 1-2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Badem unu - ¾ yemek kaşığı.
• Haşlanmış pirinç - 1.5 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm - 2 yemek kaşığı
• Nane - 2 yemek kaşığı
• Maydanoz - 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın, otları ve sebzeleri yıkayın.
2. Kuru üzümleri sıcak suyla dökün ve 3-5 dakika bekletin.
3. Domateslerin üst kısımlarını sapın olduğu taraftan kesin.
4. Domateslerden posayı yavaşça çıkarın.
5. Dolmalık biberi ikiye bölün, bölmeleri ve tohumları çıkarın.
6. Yarım dolmalık biberleri bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
7. Soğanı ve sarımsağı bıçakla ince ince kıyın.
8. Maydanoz ve naneyi bıçakla ince ince kıyın.
9. Domates püresini küçük küpler halinde kesin.
10. Kuru üzümleri süzün ve kurutun.
11. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
12. Tavaya bir yemek kaşığı badem unu ekleyin, karıştırın ve kızartmaya devam edin.
13. Ardından, tavaya haşlanmış pirinç, 2/3 maydanoz, nane, domates ve kuru üzüm ekleyin.
14. Tüm malzemeleri bir tavada karıştırın, tuzlayın ve tadına bakın.
15. Biber yarısını elde edilen dolgu ile doldurun. Biberleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
16. Bir karıştırıcıda badem ununu ve kalan maydanozu birleştirin.
17. 20 dakika sonra biberleri fırından çıkarın, badem unu ve maydanoz karışımıyla kaplayın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Sıcak biber dolması servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında ekşi krema soslu lezzetli biber dolması

İdeal, dengeli bir sebze ve et yemeği. Ekşi krema soslu biber dolması çok sayıda hayranı var, şaşırtıcı değil, çünkü o kadar sulu ve lezzetli ki reddetmek imkansız.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 15.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 15 adet.
• Kıyma - 1 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Haşlanmış pirinç - 200 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Tatmak için biber karışımı.
• Ekşi krema sosu için:
• Ekşi krema - 200 ml.
• Domates püresi - 100 ml.
• Sarımsak - 2 diş
• Şerbetçiotu-suneli - 0,5 çay kaşığı
• kişniş - 0.3 çay kaşığı
• Tuz - 0.3 çay kaşığı
• Tatmak için kırmızı biber.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Sebze yastığı için:
• domates - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 0,5 adet.
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Ayrıca soğanları soyup rendeleyin.
3. Kıymayı ve haşlanmış pirinci bir kaseye koyun, tuzlayın ve baharatlayın, karıştırın.
4. Soğanın yarısını yarım halkalara, domatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin. Doğranmış sebzelerin yarısını fırına dayanıklı bir kaba koyun.
5. Biberleri yıkayın, bölmeleri ve tohumları soyun, et dolgusu ile doldurun.
6. Doldurulmuş biberleri sebze yastığının üzerine yerleştirin. Kalan sebzeleri üstüne koyun, tatmak için acı biber ekleyin ve kaynar suya dökün.
7. Formu bir kapakla kapatın ve sebzeleri 200 derece fırında 40-50 dakika pişirin.
8. Ekşi krema sosu yapın. Ekşi krema ve domates püresini karıştırın, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş kişniş, doğranmış sarımsak ve tuzu ekleyin.
9. Biber tavasını fırından çıkarın, hazırlanan ekşi krema sosu sebzelerin üzerine dökün, defne yaprağını ekleyin. Sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
10. Ekşi krema soslu sıcak biber dolması servis yapın.

Afiyet olsun!

Domates salçalı bir tencerede biber dolması nasıl pişirilir?

Kıyma ile doldurulmuş biber ilave garnitür gerektirmez. Sebzelerin bol olduğu ve hafif ve lezzetli yemek istediğiniz yaz-sonbahar döneminde çok popüler bir yemektir.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 10-12

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 10-12 adet.
• Kıyma - 0,8 kg.
• pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Domates suyu - 800 ml.
• soğan - 2-3 adet.
• Tatmak için bitkisel yağ.
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Yenibahar bezelye - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı
• Tarçın - 0.25 çay kaşığı
• Karanfil - 0.25 çay kaşığı
• Kuru zencefil - 0.25 çay kaşığı
• kırmızı biber - 0.25 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Pirinci akan suyla durulayın, ardından bir tencereye koyun, üzerine tatlı su dökün, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Kıyılmış ete tuz, karabiber ve bir adet doğranmış soğan ekleyin. Kıymayı elinizle iyice yoğurun, biraz su ekleyin, homojen ve viskoz olması gerekir.
3. Kıyılmış ete haşlanmış pirinç ekleyin.
4. Pirinci kıyılmış etin üzerine eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.
5. Biberleri yıkayın, sapları kesin, bölmeleri ve tohumları çıkarın.
6. Biberleri et dolgusu ile doldurun.
7. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
8. Domatesleri kendi suyunuzda kullanıyorsanız, önce bir blender ile öğütmeniz gerekir.
9. Kızarmış soğanlara tavaya domates suyu ekleyin.
10. Ayrıca sosa tuz, şeker, karabiber, zencefil, karanfil ve tarçın ekleyin. Sosu ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
11. Doldurulmuş biberleri büyük bir tencereye koyun, defne yaprağını ekleyin.
12. Domates sosunu biberlerin üzerine dökün, kaynatın ve kapağını kapatıp yarım saat kısık ateşte pişirin. Ardından tuz sosunu deneyin, gerekirse tuz ekleyin ve biberleri 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, ısıyı kapatın ve biberlerin 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Sıcak biber dolması domates sosunda servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada biber dolması için basit ve hızlı bir tarif

Biber dolması fırında pişirilebilir, bir tencerede veya yavaş ocakta pişirilebilir veya bir tavada pişirilebilir. Bu tarifte kızartma tavası kullanmanızı öneririz, hızlı ve çok kullanışlıdır.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 8-10 adet.
• Kıyma - 400 gr.
• Haşlanmış pirinç - 200 gr.
• Ekşi krema - 150 ml.
• Domates salçası - 150 ml.
• havuç - 200 gr.
• soğan - 200 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve küpler halinde kesin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanın yarısını bitkisel yağda kızartın.
4. Ardından rendelenmiş havuçların yarısını tavaya ekleyin.
5. Kıyılmış eti haşlanmış pirinçle karıştırın.
6. Dolguya soğutulmuş sebze kızartması ekleyin, tuzlayın ve karışımı tatmak için baharatlayın.
7. Biberleri yıkayın, tepesini kesin, bölmeleri ve tohumları çıkarın.
8. Biberleri et dolgusu ile doldurun.
9. Bir kapta ekşi krema ve domates salçasını birleştirin.
10. Kalın tabanlı bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün, kalan soğanları ve havuçları koyun, kızartın.
11. Ardından ekşi krema ve domates karışımını ekleyin, karıştırın.
12. Daha sonra biber dolması bir tencereye konur, biberlerin ortasına gelecek kadar su dökülür. Biberleri kapağı kapalı olarak orta ateşte 40 dakika pişirin.
13. Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve peynirle doldurulmuş biber yapmak için adım adım tarif

Biber parlak ve sağlıklı bir sebzedir, büyük popülaritesinin nedenlerinden biri, ısıl işlemden sonra bile güzel rengini korumasıdır. Bu nedenle, biber dolması sadece sıradan bir yemek masasını değil, aynı zamanda şenlikli bir kutlamayı da süsleyebilir.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 2 adet.
• Tavuk filetosu - 300 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Sert peynir - 80 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Biberleri yıkayın, boyuna kesin, yeşil kuyrukları kesmeyin. Bölmeleri ve tohumları yarıdan çıkarın. Formu bitkisel yağ ile yağlayın ve biberleri içine koyun.
2. Tavuk filetoyu ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Dolguyu tuzlayın ve baharatlayın, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
3. Domatesleri küpler halinde kesin ve et dolgusuna ekleyin.
4. Dolmalık biber yarısını karışımla doldurun. Biber dolması olan yemeği, önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.
5. Yarım saat sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına verin 10-15 dakika daha pişirin.
6. Peynir eriyip biberler altın sarısı bir kabuk oluşturduğunda, yemeği fırından alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede kıyma ve sebze ile lezzetli dolmalık biber

Biber dolması, ileride kullanmak üzere kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Öğle veya akşam yemeğinden önce boşlukları yapmak, dondurucuya koymak ve yavaş bir tencereye koymak yeterlidir. Yemeğin lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca herhangi bir ek garnitür gerektirmiyor.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 9.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 9 adet.
• Kıyma - 300-400 gr.
• havuç - 1-2 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Pirinç - 150 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Domatesi yıkayın ve küpler halinde kesin.
3. Multicooker kasesine biraz bitkisel yağ dökün, "Kızartma" modunu etkinleştirin ve soğanı koyun, şeffaf olana kadar kızartın.
4. Ardından havuçları bir kaseye koyun, kızartmaya devam edin.
5. Sonra domatesleri ekleyin, karıştırın ve sebzeleri yarı pişene kadar kızartın. Bundan sonra, multicooker'i kapatın ve kızartmanın dördüncü kısmını kasede bırakın, gerisi biber doldurmaya gidecektir.
6. Biberlerden tacı kesin, bölmeleri ve tohumları çıkarın.
7. Bir kapta kıyma, pilav ve sebze kızartmasını birleştirin.
8. Biberleri et dolgusu ile doldurun.
9. Daha sonra biber dolması multicooker kasesine koyun.
10. İş parçalarını sıcak suyla doldurun, multicooker menüsünde "Söndürme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.
11. Sıcak biber dolması sos ile servis yapın.

Afiyet olsun!