Kalın yaban mersini reçeli vücut için çok faydalıdır. Bu fırsatı kaçırmayın ve bu harika ziyafeti kışa hazırlayın. Bu yazıda derlenen 5 tarif kesinlikle işinize yarayacaktır.
Kış için lezzetli yaban mersini reçeli
Yaban mersini, tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle eşsiz bir meyve olarak adlandırılabilir. Yaban mersini reçeli olan tatlılar çok popülerdir.
Pişirme süresi: 80 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 5.
- Yaban mersini 1 Kilogram
- Toz şeker 1 Kilogram
-
Tüm kalıntıların yüzeye çıkması için yaban mersini üzerine soğuk su dökün. Sonra meyveleri durulayın ve bir kevgir içinde atın. -
Çilekleri bir kaseye aktarın, şekerle kaplayın, karıştırın ve bir saat bekletin. -
Sonra meyve kütlesini bir tencereye koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. -
Pişirme işlemi sırasında meyveleri tahta bir spatula ile karıştırın, reçel çok hızlı bir şekilde kalınlaşmaya ve homojen bir kütle kazanmaya başlayacaktır. -
Reçeli kuru steril kavanozlara aktarın, rulo yapın ve oda sıcaklığında soğutun.
Afiyet olsun!
Kış için jelatinli kalın yaban mersini reçeli
Meyve reçelini daha kalın hale getirmek için pişirme sırasında jelatin eklenir. Yaban mersini reçeli, kendine özgü çekiciliğini veren küçük tohum kapanımları ile homojen hale gelir.
Pişirme süresi: 3 saat.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 5.
İçindekiler:
- yaban mersini - 1 kg.
- Şeker - 700 gr.
- jelatin - 1 poşet.
Pişirme işlemi:
- Böğürtlenleri yıkayıp kurulayın.
- Çilekleri bir kaseye alın, şeker ekleyin ve karıştırın. Yaban mersini 30-60 dakika bekletin.
- Çilekleri ve suyu bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın.
- Reçeli 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra reçeli biraz soğutun ve bir blender ile öğütün.
- Jelatini az miktarda suda eritin, elde edilen kütleyi reçele ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Daha sonra sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Reçeli buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Pektinli yaban mersini reçeli için adım adım tarif
Yaban mersini, çilek veya ahududu kadar parlak ve dikkat çekici olmasa da, tartışmasız en iyi meyvelerden biri olarak kabul edilir. Ve yaban mersini reçeli gerçek bir incelik olarak kabul edilir.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 2.
İçindekiler:
- yaban mersini - 500 gr.
- Şeker - 500 gr.
- pektin - 0,5 poşet.
Pişirme işlemi:
- Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve kurutun.
- Böğürtlenlerin üzerine şekeri ekleyin, kısık ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Sonra pektini ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Reçel saklamak için kavanozlar ve kapaklar yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
- Kavanozları reçelle doldurun, kapaklarını tekrar kapatın ve ters çevirin. Bu konumda reçeli oda sıcaklığında soğutun.
- Reçel kalın ve pürüzsüz. Serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Agar agar ile basit ve lezzetli bir yaban mersini reçeli tarifi
Bu tarif kalın, düşük şekerli bir yaban mersini reçeli yapacak. Reçele daha kalın bir kıvam vermek için tarifte doğal bir koyulaştırıcı, agar-agar kullanılacaktır.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- yaban mersini - 300 gr.
- Şeker - 300 gr.
- Agar-agar - 0,5 çay kaşığı
Pişirme işlemi:
- Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve kurutun.
- Çilekleri 1'e 1 oranında şekerle doldurun.
- Sonra meyve kütlesini öğütmek için bir blender kullanın.
- Yaban mersini kütlesini bir tencereye aktarın, ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Sonra agar-agar ekleyin, karıştırın, tekrar kaynatın.
- Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Dikişleri bir battaniyenin altında oda sıcaklığında soğutun. Reçeli serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Kış için sitrik asitli yaban mersini reçeli nasıl hazırlanır?
Sitrik asit, meyvelerin doğal rengini daha iyi korumanıza izin verir ve dikişlerin uzun süre saklanmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, pek çok reçel tarifi bu malzemeyi ve bu yaban mersini reçelini içerir.
Pişirme süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 10.
İçindekiler:
- yaban mersini - 6 kg.
- Şeker - 6 kg.
- Su - 0,5 l.
- sitrik asit - 3 çay kaşığı
Pişirme işlemi:
- Bir tencereye şekeri dökün ve suyu dökün. Tencereyi ateşe koyun ve şeker şurubu kaynatın.
- Şurup güzel bir altın rengi aldığında meyveleri ekleyin.
- Çilekleri sürekli karıştırarak şurup içinde kaynatın. Köpük oluşmaya başlayınca kaşıkla alın.
- 15 dakika sonra reçele sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Sonra sıcak reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın. Reçeli oda sıcaklığında soğutun, bir battaniyeyle örtün, ardından dikişleri bodrumdaki depoya aktarın.
Afiyet olsun!
