Cheesecake New York - evde klasik bir tarif

Evde yapımı çok kolay inanılmaz lezzetli bir tatlı. New York cheesecake'in birçok çeşidi arasında herkes kendi favorisini bulabilir. Yumuşak, narin dolgu ve lezzetli kırıntı kabuğu ağzınızda erir!

Evde klasik New York cheesecake tarifi

Konukların kesinlikle takdir edeceği ve hane halkının memnun kalacağı inanılmaz bir tatlı. Pişirmesi kolaydır, asıl şey tarifi tam olarak takip etmektir. Narin, yumuşak, ağzınızda eriyen tatlıyı defalarca tekrarlamak isteyeceksiniz!

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 6-7 saat

Porsiyon: 4

• 
  Kurabiyeleri parçalara ayırın, bir blender kasesine koyun ve küçük kırıntılar halinde öğütün.
• 
  Tereyağını yumuşak olması için 30 dakika oda sıcaklığında bırakın. Sonra kurabiye kırıntıları ile karıştırıyoruz, hamura benzer dokuda homojen bir kütle almalısınız.

• 
  Bir pişirme kabı alıp dikkatlice yerleştiriyoruz, kurabiye hamurunu eşit bir tabaka halinde sıkıştırıyoruz.
• 
  Şimdi krem ​​peyniri derin bir kaba koyun. Hassas bir dokuya bir çırpma teli ile çırpın. Dolguyu fazla hava ile doldurmamak için mikser kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde peynir gibi görünecektir.
• 
  Krema, yumurta akı, hindistan cevizi, toz şeker, limon suyu ve vanilya özü ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
• 
  Şimdi dolguyu hamurun üstüne koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırına koyup 180 derecede üzeri hafif kabarmaya başlayana kadar pişirin. Fırını hemen kapatın, açın ve cheesecake tamamen soğuyana kadar bekletin.
• 
  Cheesecake'i 6-7 saat veya bir gece buzdolabında bekletin ve kalıptan çıkarın.

İpucu: Cheesecake'in üst kısmının yanacağından endişeleniyorsanız, üzerini folyo ile kapatın. Bu şekilde dolgu rengini ve hassas tadını koruyacaktır.

Afiyet olsun!

Süzme Peynirli Basit New York Cheesecake Fırında Pişirmeden

Pişirmeden süzme peynirli lezzetli tatlı. Bisküvi kabuğunun inanılmaz derecede iştah açıcı olduğu ve hassas dolguyu iyi tamamladığı ortaya çıkıyor. Gerçek reçel!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Çerezler - 150 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Süzme peynir - 800 gr.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Toz şeker - 150 gr.
• Süt - 100 ml.
• jelatin - 10 gr.
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce jelatini ıslatın. Türüne bağlı olarak jelatini ılık veya soğuk sütte eritin. Normal jelatini 30 dakika bekletin. Sonra şişmiş kütleyi ateşin üzerinde eritiyoruz, sürekli karıştırıyoruz ve kaynamasına izin vermiyoruz.
2. Şimdi 80 gr alıyoruz. tereyağı ve sıvı olana kadar kısık ateşte ısıtın. Mikrodalgada “buz çözme” modunda da eritebilirsiniz.
3. Çerezleri bir blender kasesine koyun ve kırıntılara öğütün.
4. Bitmiş kırıntıyı ve ghee'yi birleştirin, hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
5. Bir pişirme kabı alıp iyice sıkıştırıyoruz, yoğun bir kabuk tabakası oluşturuyoruz.
6. Derin bir kapta, süzme peyniri (% 10 süzme peynir seçmek daha iyidir), ekşi krema, toz şeker ve vanilya şekerini karıştırın.Bir karıştırıcı kullanarak, hafif homojen bir kütleye kadar her şeyi iyice çırpın.
7. Bitmiş dolguyu bir fırın tepsisine dökün, üzerini bir bıçakla düzeltin ve dolguyu stabilize etmek için 4-5 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Mascarpone ile hassas ve lezzetli New York cheesecake

Mascarpone peyniri ile doldurulmuş, ağzınızda eriyen inanılmaz yumuşak cheesecake! Lezzetli, iştah açıcı, tabaklardan çok çabuk kayboluyor. Kraliyet masası için gerçek bir muamele!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Çerezler - 300 gr.
• Tereyağı - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Yumurta - 3 adet.
• Krem (%35) - 200 gr.
• Toz şeker - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kabuk için çerezlerden kırıntı yapmak gerekir, bunun için bir blender veya kıyma makinesi kullanmak en iyisidir.
2. Tereyağını kısık ateşte eritin ve doğranmış kurabiyelerle homojen bir kütle halinde birleştirin.
3. Pişirme kabının altını pişirme kağıdı ile hizalayın. Kurabiye hamurunu kalıbın dibine bastırarak ve eşit bir tabaka oluşturacak şekilde yavaşça yayın.
4. Derin bir kaba alıp mascarpone peynirini yayıyoruz, yumurta, krema ve toz şeker ekliyoruz. Tüm malzemeleri bir spatula ile iyice karıştırın. Dolguyu pişirirken mikser kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde piştikten sonra hepsi deliklere girer.
5. Dolguyu bir fırın tepsisine koyun, dolgunun eşit bir tabaka oluşturması için hafifçe sallayın. Cheesecake'i fırında pişirmeye gönderiyoruz. Bunu yapmak için, 180 derecede önceden ısıtın. 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 110'a düşürün ve 60 dakika daha pişirin. Ortasının piştiğinden emin oluyoruz, ancak üst kısmı kahverengi değil beyaz kalmalı.

Afiyet olsun!

Ev yapımı yumuşak ve yumuşak New York ricotta cheesecake

Doğranmış kurabiyeler ve hassas bir ricotta dolgusu ile hazırlanmış iştah açıcı bir cheesecake! Lezzetli, narin, lezzetli yumuşak tatlı! Gerçek bir muamele!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 300 gr.
• Tereyağı - 150 gr.
• Toz şeker - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Yumurta -3 adet.
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• Vanilin - bir tutam

Pişirme işlemi:

1. Kurabiye kurabiyelerini küçük kırıntılara öğütün. Bunu yapmak için bir blender, kıyma makinesi veya tahta ezme kullanabilirsiniz. Sizin için daha uygun olanı veya elinizde olanı seçin.
2. Yağı yumuşaması için oda sıcaklığında bırakın.
3. Kurabiye kırıntıları ile karıştırarak hamur haline getirin.
4. Bir pişirme kabı ve parşömen alıyoruz, altını çiziyoruz, böylece peynirli kek pişirirken yanmaz.
5. Ricotta'yı derin bir kaba koyun, üzerine yumurta, limon kabuğu rendesi, toz şeker ve bir tutam vanilin ekleyin. Her şeyi bir spatula veya çırpma teli ile mikser kullanmadan iyice karıştırın. Aksi takdirde, dolgu deliklere dönüşecektir.
6. Dolguyu bir fırın tepsisine koyun, üstünü bir bıçakla düzeltin. Cheesecake'i önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz, 60 dakika pişiriyoruz. 170 derecede. Ardından fırını kapatın ve cheesecake soğuyana kadar içinde bekletin.
7. Bitmiş cheesecake'i 3-4 saat buzdolabına koyun, kalıptan çıkarın ve masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Çilekli inanılmaz lezzetli bir New York cheesecake nasıl yapılır?

New York'un çilekli cheesecake'i inanılmaz lezzetli çıkıyor! Bu, aile ve misafirler tarafından takdir edilecek hassas bir inceliktir! Yumuşak dolgusu sadece ağzınızda erir! Basitçe lezzetli!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Çikolatalı kurabiye - 200 gr.
• Tereyağı - 75 gr.
• Yağlı süzme peynir - 600 gr.
• Ekşi krema - 300 gr.
• Toz şeker - 300 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• nişasta - 3 yemek kaşığı
• Limon suyu - 0,5 adet.
• Vanilya şekeri - 1 adet.
• Çilek - 300-800 gr.
• Kek jölesi - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kurabiye kurabiyelerinin kırıntı durumuna ezilmesi gerekir, bunun için bir blender veya kıyma makinesi kullanmak daha iyidir. İşlemi daha hızlı hale getirmek için çerezler yarıya bölünebilir.
2. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve ezilmiş kurabiyelerle birleştirin.Cheesecake hamuru pürüzsüz olmalı.
3. Bir pişirme kabı alıp parşömenle kaplıyoruz, sonra hamuru yayıyoruz, sıkıştırıyoruz, bir pasta oluşturuyoruz. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına veriyoruz ve 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
4. Süzme peynir, toz şeker, ekşi krema, yumurtaları karıştırıyoruz ve malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırıyoruz. Karıştırıcı kullanmayacağız çünkü dolguyu deliklerde peynir gibi gösterecek.
5. Dolguyu bitmiş kabuğun üzerine koyun ve dolgunun eşit bir tabaka halinde olması için pişirme kabını hafifçe sallayın.
6. Fırını 160 dereceye ısıtın ve cheesecake'i 1 saat 20 dakika pişirin. Ortasının hafif pişmesine özen gösteriyoruz. Ardından fırını kapatın ve cheesecake'i içinde soğumaya bırakın.
7. Çilekleri yıkayın ve 2 yarıya bölün. Cheesecake'in üstünü yayın ve kek damarının üzerine dökün. Tatlıyı birkaç saat buzdolabına göndeririz veya bir gecede bırakmak daha iyidir.

Afiyet olsun!

Ahududulu ev yapımı New York cheesecake için adım adım tarif

New York cheesecake çay için lezzetli ve iştah açıcı bir tatlıdır. Hazırlanması kolaydır ve sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir! Hassas, yumuşak, hafif, tabaklardan çok çabuk kayboluyor!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 300 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Krem peynir - 600 gr.
• Krem - (%30-35) - 200 ml.
• Zeytin - 200-300 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını önceden buzdolabından alıp yumuşaması için oda sıcaklığında bırakıyoruz.
2. Çerezleri kırıntılara kadar bir blender kasesinde öğütün.
3. Bitmiş kurabiye kırıntılarını ve yumuşak tereyağını karıştırın, tek bir kütle oluşturmak için iyice ezin. Bir pişirme kabı alıyoruz, fırın kağıdıyla hizalıyoruz, kurabiye hamurunu dibe sıkıca bastırarak yerleştiriyoruz. Böylece keki oluşturuyoruz.
4. Derin bir kapta krem ​​peynir, toz şeker ve yumurtaları karıştırın. Kütleyi dövmeden her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
5. Bitmiş dolguyu pastanın üzerine yayarız, kütleyi eşitlemek için formu hafifçe sallarız. Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırına 1 saat 10 dakika koyuyoruz. ve 120 derecede pişirin. Ardından kapatılan fırında soğumaya bırakın.
6. Ahududuları yıkayıp hafifçe öğütüyoruz, tatmak için toz şekerle karıştırıyoruz.
7. Agar-agar suya daldırılır, ocağa konur ve sürekli karıştırılarak tamamen çözülmeye bırakılır.
8. Bitmiş karışımı cheesecake'in üzerine dökün ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Kirazlı hafif ve yumuşak New York cheesecake

Bir akşam yemeği partisine layık lezzetli bir tatlı. Herhangi bir çay partisini daha lezzetli ve daha keyifli hale getirecek. İnanılmaz bir aroma ile çok hassas, hafif. Basitçe lezzetli!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Çikolatalı kraker - 240 gr.
• Tereyağı - 150 gr.
• Krem peynir - 240 gr.
• Un - 3 yemek kaşığı
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• Yumurtalar - 5 adet.
• Yumurta sarısı - 2 adet.
• Vanilya - ½ çay kaşığı
• Kiraz - 300 gr.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 300 gr.
• nişasta - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Krakerleri bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütün, ince kırıntı elde edilmelidir.
2. Yağı yumuşaması için oda sıcaklığında bırakın.
3. Limon ve portakalı yıkayın ve kabuklarını ince bir rende üzerine sürün.
4. Çikolatalı krakerleri tereyağı ile karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Bir fırın tepsisi alıp avucunuzun içine bastırarak hamuru çok sıkı bir şekilde tabana yerleştiriyoruz.
5. Şimdi derin bir kapta krem ​​peynir, yumurta, yumurta sarısı, un, limon suyu, nişasta, limon ve portakal kabuğu rendesi ile toz şekeri karıştırıyoruz. Spatula veya mikser ile en düşük devirde dolguyu geçmeyecek şekilde iyice karıştırın.
6. Kekin üzerine bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 15 dakika pişiriyoruz. 180 derecede, ardından sıcaklığı 95'e düşürün ve 1 saat daha pişirmeye devam edin. Cheesecake'i soğutun ve 4-6 saat buzdolabında bekletin.
7. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz bir tencereye alıp 100 ml ekliyoruz. Su. 15 dakika kaynatın, fazla suyu boşaltın.
8. Cheesecake'in üstünü kirazlarla süsleyin, tadına biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Karamelli kendi lezzetli New York cheesecake'inizi nasıl yaparsınız?

Ağız sulandıran karamelli ve yumuşak, yumuşak dolgulu New York cheesecake. Böyle bir incelik, herhangi bir çay partisini süsleyecek! İnanılmaz bir tadı var!

Pişirme süresi: 5 saat

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4

İçindekiler:

• Çerezler - 259 gr.
• Tereyağı - 120 gr.
• Kakao - 1 yemek kaşığı
• Lor peyniri - 400 gr.
• Pudra şekeri - 150 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Krem (%33) - 210 gr.
• Su - 50 gr.
• Toz şeker - 150 gr.
• tuz - bir tutam

Pişirme işlemi:

1. Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün, bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
2. Yumuşak tereyağı ve 1 kaşık kakao ile birleştirin, kabuk için bir hamur oluşturun. Bir pişirme kabı alıyoruz, pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve hamuru kenarlar oluşturarak eşit bir tabaka halinde yayıyoruz.
3. Lor peynirini derin bir kapta karıştırın, 150 gr. krema, yumurta ve pudra şekeri. Kütleyi dövmeden her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
4. Bitmiş dolguyu kekin üzerine dökün, düzleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Bu sıcaklıkta 15 dakika pişirin, ardından 100'e düşürün ve 60 dakika daha pişirin.
5. Şimdi karamelini yapalım. Bunu yapmak için, şekeri bir tencereye dökün, su dökün ve orta ateşte koyun, ardından yavaş yavaş azaltın. Şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Sonunda krema ekleyin - 60 gr. ve bir tutam tuz, karıştırın.
6. Bitmiş cheesecake'in üstünü karamel ile doldurun, donması için birkaç saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!