Gürcü patlıcanı - en lezzetli 8 tarif

Lezzetli ve besleyici Gürcü patlıcanlarını mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Sebze, parlak, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar yapar. Bazıları kış boyunca uzun süreli depolama için uygundur. Sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla menünüz için 8 lezzetli fikir alın.

Cevizli Gürcü patlıcan - en lezzetli tarif

Popüler bir Gürcü muamelesi cevizli patlıcandır. Ev sofranız için en lezzetli ve en kolay tarifi deneyin. Atıştırmalık olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 3

• 
  Patlıcanı yıkayıp eşit kalınlıkta daireler halinde kesiyoruz. Onları tuzla dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
• 
  Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtıyoruz. Sebze parçalarını buraya koyuyoruz. Her iki tarafta hafif kızarana kadar kızartıyoruz.
• 
  Kızarttıktan sonra patlıcanları kağıt havlu ile kurulayarak fazla yağını alın.
• 
  Ayrı bir kapta ekşi kremayı az miktarda bitkisel yağ ile birleştirin.
• 
  Kütleyi öğütülmüş ceviz, değişen otlar ve kuru baharatlarla destekliyoruz.
• 
  Ürünleri iyice karıştırın.
• 
  Kızarmış sebze halkalarından küçük piramitler oluşturun. Onları bir miktar ekşi krema, fındık ve baharatla kaplıyoruz.
• 
  Gürcü usulü fındıklı patlıcanlar hazır. Onları bir tabağa koyun ve servis yapın.

Gürcü tarzında lezzetli patlıcan ruloları

Sofranız için besleyici bir Gürcü atıştırmalık - patlıcan ruloları. Acemi aşçılar bile pişirme işlemini halledebilir. Bu basit ve inanılmaz lezzetli fikre bir göz atın.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Ceviz - 100 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tatmak için yeşillikler.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Hmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları su altında yıkayıp ince ve uzun tabaklar halinde kesiyoruz. Ürünü tuz serpin ve 15 dakika bekletin.
2. Cevizleri soyun ve bir tavada 1-2 dakika kızartın.
3. Ardından ürünü bir karıştırıcıda veya başka bir uygun şekilde öğütün.
4. Fındıkları doğranmış otlar, diş sarımsak ve diğer baharatlarla destekliyoruz.
5. Kuru karışımı ekşi krema ile doldurun ve iyice yoğurun.
6. Patlıcan şeritlerini bitkisel yağla kaplayın.
7. Ardından sebzeyi sıcak bir tavaya koyun. Her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
8. Her şeride biraz dolgu koyuyoruz. Boşlukları rulo haline getirmeye başlıyoruz.
9. Meze, taze otlar ile süslenmiş bir tabağa konulabilir ve servis edilebilir!

Sarımsaklı baharatlı Gürcü patlıcan

Baharatlı yemeklerin hayranları, sarımsaklı Gürcü patlıcan için basit bir tarifi takdir edeceklerdir. Bu meze soğuk servis edilir. Hem aile yemek masası hem de şenlikli bir yemek masası için uygundur.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• Sarımsak - 4 diş.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Kişniş tadı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Şerbetçiotu-suneli - 0,5 çay kaşığı
• Sirke - 50 ml.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp ince şeritler halinde ayırıyoruz.
2. Bitkisel yağda sebzeyi her iki taraftan kızartın. Tatmak için tuz.
3. Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.
4. Soğanı ve biberi ayrı ayrı birkaç dakika kızartın.
5. Kıyılmış sarımsak ve fesleğen ile biber ve soğan ekleyin. Karabiber, hop-suneli dökün, buraya bir ısırık dökün. Kütleyi yoğurun.
6. Yiyecekleri uygun bir tabağa katmanlar halinde koyun. Patlıcanları diğer sebzeler ve baharatlarla değiştiriyoruz.
7. İş parçasını buzdolabında birkaç saat ısrar ediyoruz.
8. Bir süre sonra baharatlı patlıcanlar tamamen pişecektir. Ayrıca ürünlerden ruloları da bükebilirsiniz.

Kış için sterilizasyon olmadan Gürcü patlıcanları

Patlıcanları geleneksel Gürcü tarifine göre cam kavanozlarda sterilizasyon olmadan hazırlayabilirsiniz. Bitmiş ikramın tadı kesinlikle gözden kaçmayacak, sevdiklerinizi veya misafirlerinizi memnun edin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 0,5 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Bulgar biberi - 200 gr.
• Acı biber - 2 adet.
• Tuz - 2 tutam.
• Şeker - 2 tutam.
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp ince ince dilimliyoruz.
2. Ardından ürünü bitkisel yağda hafif kızarana kadar kızartın. İşlem sırasında tatmak için tuz.
3. Kızarmış patlıcanları yavaş yavaş yayın. Ürünü doğranmış biber, şeker ve sirke ile kaplıyoruz.
4. Kavanozu en üste kadar katmanlar halinde dolduruyoruz.
5. Tedaviyi bir kapakla kapatıyoruz, soğutuyoruz ve uzun süreli depolama için gönderiyoruz. Hazır!

Kış için domatesli Gürcü patlıcanları

İlginç bir Gürcü patlıcan ve domates hazırlığı ile kış mahzeninizi çeşitlendirin. Sulu bir muamele, besleyici özellikleri, parlak tadı ve orta derecede keskinliği ile sizi memnun edecektir.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 kg.
• domates - 1 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Acı biber - 2 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• Tuz - 30 gr.
• Şeker - 60 gr
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Sirke - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayacağız. Tüm sebzeleri su altında dikkatlice yıkarız.
2. Daha sonra patlıcanları eşit kalınlıkta halkalar halinde kesiyoruz.
3. Parçaları tuz serpin, karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
4. Bu sırada cam kavanozları durulayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz.
5. Patlıcana tekrar dönelim. 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Bir tencereye domatesleri ve soyulmuş biberleri koyun. Soyulmuş sarımsakları da buraya koyuyoruz.
7. Sebzeleri ince bir yulaf ezmesine öğütün.
8. Kütleyi ısıtıyoruz ve üzerine şeker ve öğütülmüş biber ekliyoruz. Kuru malzemeler eriyene kadar karıştırın.
9. Pişmiş patlıcanı sıcak karışıma daldırın. 5-10 dakika kısık ateşte kaynatın.
10. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün. Tekrar karıştırın.
11. Sıcak iş parçasını hazırlanan kabın üzerine yerleştiriyoruz.
12. Kavanozların kapaklarını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
13. Domatesli lezzetli patlıcanlar hazır!

Lezzetli bir Gürcü patlıcan salatası nasıl yapılır?

Aydınlık ve besleyici bir akşam yemeği için Gürcü patlıcan salatası hazırlayabilirsiniz. Yemek, ilginç sunumu ve tadı ile sizi memnun edecek. Evde basit bir tarifi kontrol edin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• Ceviz - 100 gr.
• Maydanoz - 1 demet.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayacağız. Patlıcanları ve taze maydanozu yıkayalım.
2. Daha sonra sebzeyi orta büyüklükte parçalara ayırıyoruz. Parşömenli bir fırın tepsisine yaydık, zeytinyağını döktük ve 200 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirdik.
3. Bu sırada yıkanmış maydanozu ince ince kıyın.
4. Cevizleri tavada 1-2 dakika kavurun.
5. Kavurduktan sonra fındıkları havanda yoğurun.
6. Ortak bir tabakta fındık karışımı, kıyılmış maydanoz ve ekşi kremayı birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Közlenmiş patlıcanları tuz ve karabiber serpin. Sosu sebzeye yaydık. Karıştırmak.
8. Salatayı porsiyonlu tabaklara koyuyoruz, tadına göre dekore ediyoruz ve masaya servis ediyoruz.

Gürcüce peynirli patlıcan pişirmek için basit bir tarif

Peynir dolgusu ile narin ve lezzetli patlıcanlar hazırlanabilir. Bir Gürcü yemeği, masanız için parlak bir fikir olacak ve kesinlikle evinizi veya misafirlerinizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Sert peynir - 80 gr.
• Ceviz - 80 gr.
• Tatmak için yeşillikler.
• Sarımsak - 2 diş.
• Mayonez - 60 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları su altında yıkayıp saplarını ayıklıyoruz.
2. Daha sonra sebzeleri ince dikdörtgen tabaklara bölüyoruz. Üzerlerine tuz serpin ve 15 dakika bekletin.
3. Bir süre sonra ürünü bir kağıt havluyla silin.
4. Parçaları yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Bittiğinde patlıcanları yağını çekmesi için kağıdın üzerine koyun.
5. Sert peyniri ovuyoruz, kıyılmış fındık, otlar ve sarımsakla karıştırıyoruz.
6. Ürünleri mayonez ve öğütülmüş biber ile destekliyoruz.
7. Peynir kütlesini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Patlıcan dilimlerinin üzerine biraz boşluk bırakıyoruz.
9. Her parçayı sıkı bir rulo haline getiriyoruz.
10. Hazır! Muhallebiyi porsiyonlu bir tabağa yayıp servis ediyoruz.

Bir tavada etli Gürcü patlıcan

Sofranız için doyurucu ve lezzetli bir yemek - Gürcü tarifine göre pişirilmiş etli patlıcan. Tedavi sulu ve orta derecede baharatlı olacak, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilecektir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Sığır eti - 0,6 kg.
• domates - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Domates salçası - 150 gr.
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• tatmak için kimyon.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayacağız. Sebzeleri su altında yıkarız, eti tamamen çözeriz.
2. Patlıcanları kalın şeritler halinde kesin.
3. Buzu çözülmüş dana etini de kesiyoruz.
4. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
5. İnce doğranmış domatesleri buraya koyun, salçaya dökün.
6. Kütleyi kaynattıktan sonra eti içine koyun. İçeriği tuzlayın ve biberleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Patlıcan, doğranmış sarımsak, otlar ve kimyon ekleyin. Kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirin.
8. Bitmiş et ve patlıcan yemeği hazır. Porsiyonlara ayırın ve servis yapın!