ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย ทั้งแบบเค็มและแบบหวาน ในแต่ละโอกาส คุณควรเลือกฟักทองหลากหลายชนิด: ฟักทองหวานสำหรับของหวาน และรสเผ็ดมากขึ้นสำหรับเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานหลัก
วิธีการทอดฟักทองในกระทะอย่างรวดเร็วและโอชะ?
สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงชิ้นฟักทองในกระทะ ชุดส่วนผสมขั้นต่ำและความง่ายในการดำเนินการจะช่วยให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับงานได้ เครื่องเทศจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใส
-
ฟักทองปอกเปลือกจากเมล็ด เปลือก และเส้นใย เหลือแต่เนื้อ -
ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าที่ความหนาไม่เกิน 2-3 มม. -
ใส่ชิ้นฟักทองลงในชามลึกโรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณเพื่อกระจายเกลือให้ทั่วถึงมากขึ้น ทิ้งฟักทองไว้ 20 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ -
ฟักทองหั่นบาง ๆ ให้แห้งด้วยกระดาษชำระชุบแป้งทุกด้านแล้วทาสีน้ำตาลในกระทะด้วยเนย โดยปกติเพื่อให้เปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้นคุณต้องทอดผักประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลาง -
ใส่ชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน โรยผักด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม
ฟักทองนึ่งในกระทะ
สูตรสำหรับผู้ที่ชอบปรุงผักด้วยวิธีการปรุงอาหารที่นุ่มนวลกว่า เมื่อเคี่ยวผลิตภัณฑ์จะคงรสชาติที่สูงไว้และทิ้งวิตามินและสารอาหารไว้ข้างในมากขึ้น
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 400 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ข้าว - 150 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ฟักทองปอกเปลือกเมล็ดและเส้นใยล้างและทำให้แห้งหลังจากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่
- หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วแบบสุ่มเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดหากต้องการความข้นที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของจาน
- ในกระทะที่มีเนย ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ แล้วใส่ก้อนฟักทองลงไป ปิดกระทะด้วยผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- ข้าวล้างแล้วเทลงในกระทะที่มีฟักทองหัวหอมและแครอท จานนั้นเค็มและเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมเทน้ำเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ความร้อนควรค่อนข้างต่ำ
- เสิร์ฟฟักทองตุ๋นร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ เป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าว
ฟักทองหวานหั่นชิ้นใส่น้ำตาลในกระทะ
สูตรสำหรับผู้ที่ชอบฟักทองเป็นของหวาน ส่วนผสม ได้แก่ แอปเปิ้ล อบเชย ลูกเกด และวอลนัท ทำให้ฟักทองปรุงด้วยวิธีนี้เป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- อบเชย - 1 หยิก
- น้ำ - 100 มล
- ลูกเกด - 50 กรัม
- วอลนัทเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ฟักทองควรปอกเปลือกให้เป็นเนื้อโดยเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
- ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วนฟักทอง
- ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและอบเชยด้านบน ทุกอย่างผสมกันและเนื้อหาของกระทะจะถูกเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อทำให้ฟักทองนิ่ม
- ลูกเกดล้างและใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากันจนของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารอีกเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชิ้นคาราเมล
- จานเสร็จเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น โรยหน้าด้วยวอลนัทสับ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงฟักทองกับหัวหอมในกระทะ
จานนี้เหมาะทั้งเป็นผลิตภัณฑ์อิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักไม่ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กระหว่างทำอาหารและรักษาความสมบูรณ์ของชิ้น
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ผัก - ฟักทองและมันฝรั่ง - ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่พอสมควร
- แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง
- มันฝรั่งทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและหลังจากนั้น 10 นาทีก็ใส่ฟักทองลงในที่เดียวกัน เพื่อให้ผักอยู่ในสภาพดี ไม่ควรปิดฝาหม้อและคนเป็นครั้งคราว
- หลังจากอีก 10 นาทีใส่หัวหอมลงในผักแล้วผัดต่อ
- ควรใส่เกลือลงในจานและเติมเครื่องเทศเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น กระบวนการปรุงผักอาจใช้เวลานานกว่าปกติ จานเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!
ฟักทองผัดกระเทียมในกระทะแสนอร่อย
กระเทียมทำให้อาหารฟักทองมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฟักทองแผ่นอบกรอบ ปรุงรสด้วยกระเทียม เหมาะเป็นอาหารว่างและกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับกระเทียมซึ่งสามารถใช้ตกแต่งจานฟักทองได้
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้งสาลีเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
- ผักสับวางในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้น้ำไหล
- หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำให้ชิ้นฟักทองแห้งแล้วจุ่มลงในแป้งทุกด้าน
- กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดปรุงรสเพิ่มเข้าไป
- ชิ้นที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองสวยงามแล้วใส่ลงในชามที่โรยด้วยกระเทียมสดและผักชีฝรั่งด้วยเครื่องเทศ สามารถทานร้อนหรือทานเย็นเป็นของว่างก็ได้
วิธีการปรุงฟักทองกับเนื้อในกระทะ?
อาหารจานเด็ดที่จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด หมูเข้ากันได้ดีกับฟักทอง และพริกขี้หนูเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเนื้อย่าง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ยี่หร่าป่น - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น - ½ช้อนชา
- อบเชยป่น - ½ช้อนชา
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
- น้ำซุปไก่เค็มเล็กน้อย - 750 มล
- ฟักทอง (เนื้อไม่มีเปลือกและเมล็ด) - 500 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นครึ่งวง
- ล้างหมูให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วนของชิ้นฟักทอง
- กระเทียมสับละเอียดและพริกขี้หนูทอดในกระทะในน้ำมันอุ่น จากนั้นใส่หัวหอมและผัดเป็นเวลาหลายนาที
- เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักผัดและปรุงอาหารทุกอย่างร่วมกันอีก 7-10 นาทีเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย
- เทก้อนฟักทองลงในกระทะใส่เนื้อใส่เครื่องเทศวางมะเขือเทศน้ำตาลทรายแดงและเกลือเล็กน้อยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำซุปที่เหลือ ปรุงสตูว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
- สตูว์เสิร์ฟในชามลึกพร้อมน้ำเกรวี่ โรยด้วยพริกไทยร้อนและสมุนไพรหากต้องการ สนุก!
สูตรฟักทองง่ายๆและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว
ฟักทองสามารถปรุงในซอสที่ละเอียดอ่อนแล้วรสชาติของผักนี้จะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่ กลิ่นหอมของซอสครีมฟักทอง - กระเทียมกับสมุนไพร ง่ายต่อการเตรียมและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารต้นตำรับที่ดีต่อสุขภาพ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- สีเขียว - 1 พวง
- พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยว (ควรอ้วนกว่านี้เพื่อประโยชน์และรสชาติที่มากขึ้น) กับเกลือเล็กน้อย, พริกไทย, ปาปริก้า, กระเทียมสับและสมุนไพร ผัดซอสให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เดือด
- ฟักทองปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นบางๆ
- ชิ้นส่วนของฟักทองทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองสม่ำเสมอ
- เทชิ้นผักผัดกับครีมและซอสกระเทียมผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเติมน้ำ 30 มล. นำไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเก็บไว้ใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางอีก 3 นาที
- จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและขนมปังดำ
ฟักทองหวานน้ำผึ้งสำหรับของหวาน
อาหารเรียกน้ำย่อยฟักทองดั้งเดิมกับน้ำผึ้ง กระเทียม และโรสแมรี่ ฟักทองคาราเมลจะออกมานุ่ม หอม และมีรสชาติที่สดใส จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 600 กรัม
- เนย - 35 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- โรสแมรี่สด - 1 กิ่ง
- กระเทียม - 1 ฟัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างฟักทองเอาแกนออก แต่อย่าปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้น
- ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่
- ทอดฟักทองในน้ำมันหอมทุกด้าน ใช้เวลาประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้าน
- ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะและปรุงอาหารต่อ โดยพลิกชิ้นเพื่อให้น้ำผึ้งห่อหุ้มไว้ทุกด้าน สิ่งสำคัญคืออย่าให้กระทะร้อนเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผึ้งไหม้ เกลือชิ้นฟักทองเล็กน้อย
- คุณสามารถเสิร์ฟฟักทองในรูปแบบนี้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวซึ่งวางกระเทียมและผักชีสับละเอียด
