พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky - 7 สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อพูดถึงพายแอปเปิลของ Tsvetaev ความเกี่ยวข้องกับรัสเซียแห่งยุคเงินและน้องสาวของ Tsvetaev ก็เกิดขึ้นทันที อย่างไรก็ตามการมีส่วนร่วมของพวกเขาในสูตรพายแบบคลาสสิกยังไม่ได้รับการยืนยัน แต่อย่างใด มันถูกตั้งชื่อตามครอบครัวนี้ พายแอปเปิลทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ด้วยส่วนผสมที่มีให้เลือกและทดลองและทดสอบด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ชื่อของเค้กนี้เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังอยู่ไกลเกินขอบเขตเพราะน้องสาวของ Tsvetaev "ให้" นามสกุลกับขนมนี้ และจานนี้กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมอย่างแท้จริงเหมือนกับผู้หญิงทุกคนในตระกูลรัสเซียผู้สูงศักดิ์

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

บางส่วน – 5-7.

• 
  ใช้เตาไมโครเวฟละลายเนย (ใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที) ในเวลานี้เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้ส่วนผสมที่ไหลอิสระอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้เค้กเป็น โปร่ง. ใส่ผงฟู ครีมเปรี้ยว และน้ำมันเหลวลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นได้
• 
  ในจานอบให้ใส่กระดาษรองอบสำหรับอบที่ด้านล่างแล้ววางแป้งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
• 
  เราปอกแอปเปิ้ล (ชนิดใดก็ได้) ตัดแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้มืดลงระหว่างการตัด คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว เมื่อเตรียมผลไม้ทั้งหมดแล้ว ให้วางบนแป้ง
• 
  ในการเตรียมครีมผสมไข่, น้ำตาลทราย, แป้ง, ครีมในจานลึก - เป็นผลให้เราได้รับมวลสำหรับการเท
• 
  เทไส้แอปเปิ้ลด้วยครีมหวานแล้วส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
• 
  ปล่อยให้ขนมเย็นลงก่อนเสิร์ฟแล้วจึงหั่นเป็นส่วนๆ อร่อย!

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky กับไส้ครีมเปรี้ยว

ไส้ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนราดด้วยครีมเปรี้ยวบนขนมชอร์ตครัสบาง ๆ - นี่คือสิ่งที่พวกเราแต่ละคนต้องการในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น พายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและกินได้เร็วยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราละลายเนยโดยใช้เตาไมโครเวฟหรือนำออกจากตู้เย็นก่อน น้ำมันควรนุ่มแต่ไม่ไหล
2. ในจานลึก ผสมแป้งร่อน เนยนุ่ม และครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
3. เพิ่มโซดาดับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแป้ง ทำได้ง่ายมาก: ในช้อนเราผสมโซดากับคำกัด ทันทีที่ปฏิกิริยา (ฟู่) เริ่มขึ้น โซดาก็จะดับ
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณมันควรจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
5. ใส่แป้งลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้เรียบโดยใช้นิ้วของคุณ
6. ปิดฐานทรายที่เตรียมไว้จากด้านบนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที
7. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาเปลือกออก (สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปอกผัก) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมถอดแคปซูลเมล็ดและเมล็ดทั้งหมดออก
8. ในชามขนาดที่เหมาะสมผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาลทราย, แป้งและวานิลลินหากต้องการ
9. เราขัดจังหวะมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่นจนเนียนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
10. เรานำแบบฟอร์มออกจากความเย็นแล้วเติมด้วยชิ้นผลไม้
11. เทผลไม้แอปเปิ้ลที่เติมด้วยไส้ครีมเปรี้ยวพยายามอย่าให้เยอะเกินไป
12. เราตีรูปร่างบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ
13. เราส่งเค้กไปที่เตาอุ่นประมาณ 45-50 นาทีอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
14. หลังจากเวลาที่กำหนด นำขนมออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
15. เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลเย็น อร่อย!

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky กับคอทเทจชีสแสนอร่อย

การทำพายแอปเปิลที่หอมอร่อยและหวานปานกลางนั้นง่ายมาก - เพียงใช้สูตรนี้และตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะนั้นง่ายมากในการเตรียมและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์เป็นเวลานานมาก

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

บางส่วน – 5-7.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง - 180 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - ½ ช้อนชา
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• กรอก:
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีม - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 200-250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในจานลึกผสมแป้งร่อนเกลือและโซดาผสมจนเนียน เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วถูด้วยมือของคุณจนกลายเป็นเศษ
2. เพิ่มครีมลงในแป้งขนมชนิดร่วนกึ่งสำเร็จรูปผสมให้เข้ากันเป็นลูก ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 15-20 นาที
3. ในจานอื่นเราเตรียมไส้: เราส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะแล้วผสมกับครีมจนครีมข้นข้น ใส่น้ำตาลทรายและไข่ 1 ฟองลงไป โรยด้วยแป้งและนวดจนเนียน
4. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล (ควรใช้พันธุ์หวานอมเปรี้ยว) แล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ไม่เกิน 0.3 มิลลิเมตรในขณะที่ตัดแกนและกระดูกออก โรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีอ่อนลง
5. ใส่แป้งที่เย็นลงในพิมพ์แล้วปั้นขอบสูง 3-4 ซม.
6. ใส่ไส้ผลไม้บนฐานทราย
7. เติมผลไม้ด้วย "ครีม" ชีสกระท่อมแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เย็นก่อนเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นบางส่วนเท่านั้น อร่อย!

Airy Tsvetaevsky พายกับแอปเปิ้ลและเมอแรงค์

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบเค้กโฮมเมดโปร่งสบาย แต่ให้สังเกตรูปร่างและไม่ดูดซับแคลอรีส่วนเกิน สูตรอาหารนี้ใช้อาหารทั่วไปที่ดีต่อสุขภาพ เช่น แป้งข้าวเจ้า สารให้ความหวานตามธรรมชาติ และแป้งข้าวโพด

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

เสิร์ฟ 6-7.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า - 100 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นม - 20 มล.
• สารให้ความหวาน - 5 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• สารให้ความหวาน - 3 กรัม
• สำหรับเมอแรงค์:
• โปรตีน - 3 ชิ้น
• สารให้ความหวาน - 7 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 5 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• กรดซิตริก - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ค่อยๆ แบ่งไข่ไก่สามฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ทุกอย่างจะต้องทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากถ้าแม้แต่ไข่แดงหยดเดียวเข้าไปในมวลโปรตีน มันก็ไม่สามารถตีจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวาน นม เนยและแป้ง
2. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วปั้นเป็นก้อนคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
3. ปอกผลไม้สำหรับไส้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอากล่องเมล็ดและก้านออกใส่สารให้ความหวานและนำไปตั้งไฟอ่อนๆ
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ปั้นด้านข้าง และใช้ส้อมจิ้มที่ฐาน เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
5. มาเตรียมเมอแรงค์กัน: เพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือให้กับโปรตีนแล้วตีมวลให้ถึงยอดด้วยเครื่องผสม, เพิ่มแป้งข้าวโพดที่ส่วนท้ายสุด
6. ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 140 องศา และในเวลานี้นำฐานทรายออก วางแอปเปิ้ลที่เติมด้วยชั้นแรกแล้ววางเมอแรงค์ที่เขียวชอุ่มอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของไม้พายซิลิโคน เราส่งไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 40-45 นาที
7. ความเต็มใจนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ: โปรตีนจะได้สีครีม เย็นพายและให้บริการ อร่อย!

พายแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มบน kefir ในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่ทุกคนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเลยที่ของหวานจะออกมาเป็นสีเขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม และมีรสผลไม้เข้มข้นมาก อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดและผลผลิตเป็นพายคุณภาพสูงซึ่งผลิตภัณฑ์ขนมไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• โซดา - ½ ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• Kefir - 200 มล.
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เนย - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. รูปแบบที่เราจะอบพายจารบีกับเนยและโรยด้วยแป้งเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. เพิ่มอบเชยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ที่เตรียมไว้ - ผสมให้เข้ากัน
4. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมไข่กับน้ำตาลทราย ตีจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมเกลือ วานิลลาสกัด และ kefir แล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
5. ผสมแป้งกับโซดาและร่อนผ่านตะแกรง รวมแป้งออกซิเจนกับส่วนผสม kefir แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนด้วยมวลที่ได้และคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ที่แช่เย็นและปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พาย
7. เราส่งเค้กกึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบของคุณ) อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับเค้ก Tsvetaevsky กับอบเชย

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายส่วนผสมคลาสสิกของแอปเปิ้ลและอบเชย แต่ง่ายต่อการปรับปรุง พายที่สมบูรณ์แบบยัดไส้ด้วยผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเองคือสิ่งที่คุณพลาดเมื่อดื่มชา

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• กรอก:
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องละลายเนย สามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวก เช่น หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อน นอกจากนี้เตาไมโครเวฟจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. เพิ่มแป้งร่อน, ผงฟู, ครีมและเกลือลงในน้ำมันที่เย็นเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น
3. เราปั้นลูกบอลจากแป้งที่นวดแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที
4. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร ขอแนะนำให้โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง
5. สำหรับการเทในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวอบเชยและน้ำตาลทราย ในเวลาเดียวกันให้ตีไข่แยกกันด้วยการเติมแป้ง - ตีส่วนผสมทั้งสองจนเนียนและผสมให้เข้ากันในลักษณะเดียวกันกวนอย่างแข็งขัน
6. ทาน้ำมันบนจานอบเบา ๆ แล้ววางแป้ง: ด้วยมือของเราเราสร้างด้านล่างและด้านข้าง
7. ค่อย ๆ วางชิ้นบาง ๆ ด้านบนแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยว
8. เราส่งเค้กไปที่เตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 45-50 นาที เสิร์ฟเย็น. อร่อย!

วิธีการปรุง Tsvetaevsky apple pie ในหม้อหุงช้า?

การทำพายที่ง่ายและรวดเร็วอยู่แล้วจะง่ายขึ้นอย่างมากโดยผู้เล่นหลายคน ขอบคุณปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีนี้ เค้กไม่ไหม้แม้ว่าแป้งจะกรอบและบาง และไส้ก็นุ่มและนุ่ม

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• เนย - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 230 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดเนยที่เย็นแล้วผสมในภาชนะลึกที่มีแป้ง 200 กรัม (ที่เหลืออีก 30 กรัมสำหรับไส้) และผงฟูหนึ่งช้อนชา
2. นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือที่สะอาดและแห้ง ผลที่ได้ควรเป็นมวลยืดหยุ่นที่ยืดหยุ่นได้ ทันทีที่เราได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
3. เราล้างผลไม้ให้สะอาดเอาก้านเปลือกและเมล็ดแคปซูลออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.2-0.3 มิลลิเมตร
4. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมครีม ไข่ น้ำตาล และวานิลลิน - ค่อยๆ ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำหรือแบบอยู่กับที่จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราใส่กระดาษ parchment (กากบาด) สองแผ่นลงในชาม multicooker เพื่อนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกมาโดยไม่มีปัญหาใดๆ
6. วางแป้งเย็นไว้ที่ด้านล่างของชามแล้วเกลี่ยให้เรียบ ในเวลาเดียวกันให้ขอบเรียบ
7. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเติมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของไข่อย่างระมัดระวัง เราตั้งค่าโหมด "การอบ" และตั้งเวลา 60 นาที
8. หนึ่งชั่วโมงต่อมา เรานำพาย Tsvetaevsky ออกจาก multicooker เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!