คุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้หลายวิธี แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงสูตรที่ไม่มีแป้งอยู่ในส่วนผสม ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงกลายเป็นอาหารและแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่ถูกต้องก็สามารถเพลิดเพลินได้ เนื่องจากขาดส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง syrniki จึงไม่เสียรสชาติ แต่ในทางกลับกันกลับกลายเป็นว่าโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก
แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีแป้งในกระทะ
ตัวเลือกพื้นฐานสำหรับการทำชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งและมีเซโมลินาในปริมาณขั้นต่ำในองค์ประกอบ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กเช่นเดียวกับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและดูแลรูปร่าง
บางส่วน - 15 ชิ้น
-
มาเตรียมเบสกัน: รวมคอทเทจชีสในจานลึก บดด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย วานิลลิน เกลือ และเซโมลินาหนึ่งช้อน พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว -
ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นลูกกลม แล้วกดเซโมลินาเบา ๆ ลงไปที่พื้นผิว -
ทอดนมเปรี้ยวในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ขอแนะนำให้ปิดฝาไว้สักครู่เมื่อย่างด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง -
เราวางชีสเค้กร้อนไว้บนจานและให้เวลาพวกเขาเย็นลงเล็กน้อย - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นกลมสามารถรักษารูปร่างได้ดีขึ้น -
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแยมเบอร์รี่ ปรุงอาหารเพื่อความสุขของคุณเอง!
ชีสเค้กฉ่ำๆ ไร้แป้งในเตาอบ
อยากกินของอร่อยแต่ทำตามรูปมั้ย? เราจะเตรียมชีสเค้กที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อโดยไม่ต้องเติมแป้งและน้ำมัน เพราะพวกมันจะผ่านความร้อนในเตาอบ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของพวกมันได้อย่างมาก
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลิน - ½ ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเตรียม "แป้ง" ให้ใส่ชีสกระท่อมแห้ง 250 กรัมลงในชามของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่
- เราทำลายไข่ขนาดกลางสองฟองที่นั่น
- จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปประมาณสองช้อนโต๊ะ - ลองปรับปริมาณตามชอบ
- นอกจากนี้อย่าลืมเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะควรใช้โฮมเมด
- เพื่อให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมหวาน - เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย
- ถึงเวลาเริ่มต้นเครื่องปั่น - เราขัดจังหวะมวลนมเปรี้ยวจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนั้นเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในชามแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
- "แป้ง" พร้อมแล้ว - ถึงเวลาเปิดเตาอบที่ 190 องศา
- เทมวลลงในกระป๋องมัฟฟิน แต่ไม่จนสุด เราเว้นปริมาตรของแบบฟอร์มว่างไว้ ¼ เนื่องจากชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นระหว่างกระบวนการอบ
- เราส่งช่องว่างไปที่เตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที
- เราโอนชีสเค้กที่เตรียมไว้ลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีแป้งกับแป้งเซมะลีเนอร์
ความลับหลักของการทำเค้กเต้าหู้ให้สมบูรณ์แบบด้วยแป้งกรอบด้านนอกที่มีจุดศูนย์กลางที่โปร่งสบายคือไม่เพียงแต่เพิ่มเซโมลินาลงใน "แป้ง" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังที่ล้างด้วยเครื่องซักผ้าก่อนที่จะทอดหรืออบ
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน - 10 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เซโมลินา - 7 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มต้นด้วยการปรุง "แป้ง": ในชามลึกเรารวมคอทเทจชีสแห้ง, ไข่, น้ำตาลทรายและวานิลลิน - ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เทแป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เรานำภาชนะไปด้านข้างเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม
- พอหมดเวลาก็เริ่มปั้น ด้วยมือเปียก ปั้นเครื่องซักผ้าขนาดกลางและขนมปังในปลายข้าวที่เหลือ
- ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะและทอดช่องว่างในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง - จนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนไปที่โต๊ะ เข้ากันได้ดีกับซาวครีมแช่เย็นและแยมเบอร์รี่ อร่อย!
วิธีการปรุงชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา?
เราขอเสนอสูตรสำหรับของหวานที่แปลกและสวยงามมาก - ชีสเค้กที่มีเยลลี่สตรอเบอร์รี่หลากสีหลายชั้น จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอนนอกจากนี้แป้งหรือเซโมลินาไม่รวมอยู่ในมวลเต้าหู้และฐานถูกเตรียมในเตาอบ - โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
เวลาทำอาหาร - 3 ชม. 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 25 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
สำหรับชั้นคอทเทจชีส:
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- พุดดิ้ง (วานิลลา) - 40 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
สำหรับเยลลี่:
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 70 มล.
- เยลลี่ (สตรอเบอร์รี่หรือมะนาว) - 1 แพ็ค
สำหรับฐานของขนม:
- คุกกี้ (สี่เหลี่ยม) - 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมชั้นของคอทเทจชีสหรือชีสเค้กขนาดใหญ่ - ใส่ชีสกระท่อม 350 กรัมลงในโถปั่น
- เราขับไข่สองฟองที่นั่นและเพิ่มน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมพุดดิ้งแห้งหนึ่งแพ็ค
- และครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันใด ๆ (ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย)
- เราขัดจังหวะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ใส่คุกกี้ลงในจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.) ให้ชิดกัน (ทำง่ายที่สุด) - ฐานของขนมจะเกิดขึ้น
- วางชีสกระท่อมลงบนฐานแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
- หลังจากครึ่งชั่วโมงฐานของคอทเทจชีสและคุกกี้ก็พร้อม - เราให้เวลาเย็นสนิท
- ในขณะที่ชีสเค้กแบบแบนของเรากำลังเย็นตัวอยู่ เราจะเจือจางเยลลี่หนึ่งถุงในน้ำร้อน
- ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เอาหางออกแล้วใส่ลงในโถปั่น
- โรยผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยน้ำตาลเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง
- บดผลเบอร์รี่สีแดงจนน้ำซุปข้น
- เทวุ้นที่เย็นลงเล็กน้อยลงในมวลสตรอเบอรี่
- เราขัดผลเบอร์รี่ด้วยเยลลี่อีกครั้ง - เราได้รับมวลที่โปร่งสบายสำหรับชั้นที่สองของขนมดั้งเดิมของเรา
- เมื่อชั้นนมเปรี้ยวเย็นลงจนหมด ให้เทเยลลี่เบอรี่ลงไป
- เราใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง และควรค้างคืนเพื่อให้ชั้นสุดท้ายแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
- ตัดชีสเค้กแช่เย็นกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ
- ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยใบสะระแหน่สด เทชาร้อนและเพลิดเพลิน อร่อย!
ชีสเค้กไดเอทไม่มีแป้งและน้ำตาล
เมื่อไอเดียในการทำอาหารเช้าแสนอร่อยหมดลง เราก็เตรียมชีสเค้กที่มีแคลอรีต่ำแต่อร่อยจนแทบบ้าโดยไม่ใช้แป้งน้ำตาลสักกรัม ต้องแน่ใจว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบเค้กเต้าหู้เหล่านี้
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกเกด - 30 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการ "นวดแป้ง" ในจานลึก ให้รวมคอทเทจชีส ไข่ และข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกัน
- เติมลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้นิ่ม
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินจากผลไม้แห้งแล้วส่งไปที่คอทเทจชีส - ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด (ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เรียบเนียนโดยไม่มีก้อน)
- แป้งเต้าหู้ควรมีความหนืดสม่ำเสมอ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ แล้วทอดชีสเค้กที่ปั้นด้วยมือที่เปียกไว้ประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ชีสเค้กอาหารเสิร์ฟร้อนและหากต้องการให้เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ อร่อย!
PP curd เค้กทำจากแป้งข้าวเจ้า
ในการเตรียมเค้กเต้าหู้ที่อร่อยและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างเมามัน คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด เนื่องจากมีความชื้นน้อยกว่ามาก และเมื่อเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าว ดัชนีน้ำตาลจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
เวลาทำอาหาร - 30 นาที.
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 180 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งข้าวเจ้า - 40 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 หยิก
- เกลือ - 1 หยิก
- แป้งอบ - ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เราวัดปริมาณส่วนผสมจำนวนมากที่ต้องการ
- ในการเตรียมแป้งให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่เกลือ, ไข่, แป้งข้าวเจ้า, วานิลลิน, ผงฟูและน้ำตาลทรายลงไป
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของมวลให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแป้งกลายเป็นน้ำ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
- เราทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อยและทาเนยแข็งด้วยมือที่เปียก - ใส่ในกระทะร้อนทันที ทอดทั้งสองด้านประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- อาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!
วิธีการอบชีสเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้งและไข่?
มีคนไม่มากที่รู้ แต่เป็นไปได้ที่จะปรุงชีสเค้กโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ไก่รวมถึงแป้งสาลีขั้นต่ำซึ่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวหรือแป้งอัลมอนด์ได้ ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นุ่ม และโปร่งสบาย!
เวลาทำอาหาร - 25 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 5% - 350 กรัม
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เรากำลังเตรียมนมเปรี้ยวสำหรับ syrniki ในอนาคต: ในชามเรารวมคอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาลทรายและเซโมลินาเข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนประกอบให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เมล็ดเซโมลินาบวม
- หลังจากนั้นเราแบ่งมวลออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันและสร้างลูกบอลด้วยมือเปียก
- ในการปั้นเค้กเต้าหู้ให้โรยเบา ๆ แต่ละลูกแล้วให้รูปร่างของเครื่องซักผ้า - ม้วนแป้งเปล่าแต่ละอันในแป้งเล็กน้อย
- ในกระทะให้ร้อนน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างแท้จริงและทอดเครื่องซักผ้าประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทานและกรอบ
- วางเค้กเต้าหู้ร้อนบนกระดาษชำระเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- เราเสิร์ฟจานนี้ด้วยผลเบอร์รี่สด นมข้นหนืดขาว และเพลิดเพลิน อร่อย!
เค้กเต้าหู้เนื้อนุ่มไม่มีแป้ง
ทุกคนรู้สูตรการทำชีสเค้กด้วยแป้งสาลี แต่มีหลายรูปแบบ เช่น แป้งเซโมลินา แป้งข้าวเจ้า และแม้แต่แป้ง วันนี้เราจะเน้นที่หลังเพราะเค้กเต้าหู้ซึ่งเพิ่มแป้งมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าพึงพอใจ
เวลาทำอาหาร - 30 นาที.
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เรากำลังเตรียมพื้นฐานสำหรับชีสเค้กในอนาคต นำคอทเทจชีสแห้งหนึ่งแพ็คลงในโถปั่น
- ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ลงไป
- เราขัดจังหวะส่วนประกอบทั้งหมดจนเรียบ หากมวลออกมาหนาเกินไป ให้เติมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองสามช้อนชา ถ้าเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกหนึ่งช้อนชา
- ใส่เนยลงในกระทะ - ตั้งไฟและตักแป้งเต้าหู้ออก
- ทอดชิ้นงานประมาณ 4-5 นาทีทั้งสองด้าน
- เราเปลี่ยน syrniki ร้อนด้วยการเติมแป้งบนจานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
