หมูที่ฉ่ำอร่อยและนุ่มที่อบทั้งชิ้นในเตาอบจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล เนื้อสไลซ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือทำเป็นแซนวิช สูตรใด ๆ จาก 10 สูตรที่เลือกในบทความนี้จะทำให้เนื้อดี
หมูอบฟอยล์ทั้งชิ้นในเตาอบ
อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อหมูทั้งชิ้น เนื้อที่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ
เวลาทำอาหาร: 2.5-3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
- เนื้อหมู 1.3 กิโลกรัม
- มายองเนสโต๊ะนม 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสหมู รสชาติ
-
ทางที่ดีควรใช้หมูกับเบคอนชั้นเล็กๆ ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ -
ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสในชามแยก -
พับกระดาษฟอยล์เป็นสองหรือสามขณะยืน วางหมูลงบนกระดาษฟอยล์ ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด -
แล้วโรยเครื่องปรุงรสหมูให้ทั่วเนื้อ -
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมัก ถ้าพอมีเวลาก็หมักหมูได้ทั้งคืน จากนั้นอบเนื้อในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 80 นาที -
เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท ฝานหมูหอมและเสิร์ฟ
อร่อย!
หมูชิ้นใหญ่อบในเตาอบ
แม่บ้านที่ต้องปรุงเนื้ออย่างน้อยหนึ่งครั้งในแขนเสื้อของพวกเขาชื่นชมข้อดีของวิธีนี้มานานแล้ว ที่แขนเสื้อ เนื้อจะตุ๋นในน้ำผลไม้ของมันเอง เนื่องจากมันถูกชุบอย่างดีด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก.
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
- ถูชิ้นเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- วางเนื้อในปลอกย่าง ยึดขอบทั้งสองด้าน
- วางแขนด้วยเนื้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- อบเนื้อประมาณ 40-60 นาที
- น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่ออบเนื้อสามารถใช้ทำซอสได้ เนื้อกลับฉ่ำและอร่อยมากหั่นและเสิร์ฟ
อร่อย!
หมูยอหมักน้ำผึ้ง อบในเตา
หมูนุ่มรสเผ็ดที่ละลายในปากของคุณ หมูอบในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเลี้ยงให้กับครอบครัวในวันธรรมดา
เวลาทำอาหาร: 6.5 ชม.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- หมู - 900 กรัม
- กระเทียม - 3-4 ซี่
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น - 0.25 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต โอนไปยังชาม ใส่ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ไทม์ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่หมูลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ได้
- จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำดองแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- หลังจาก 6 ชั่วโมง นำเนื้อออกจากน้ำดอง ซับด้วยกระดาษชำระ และทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นเทน้ำดองจากภาชนะลงในกระทะ
- นำน้ำดองไปต้มปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกอยู่ในกระทะ หมูย่าง 190 องศา 15-20 นาที
- หลังจากผ่านไป 15 นาที นำแม่พิมพ์ออก นำกระดาษฟอยล์ออก เทน้ำดองบนเนื้อสัตว์ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที
- เสิร์ฟหมูต้มร้อนๆ กับเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส
อร่อย!
หมูนุ่มในเตาหมักมัสตาร์ด
เพื่อให้หมูที่อบในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน จึงนำไปหมักในซอสต่างๆ ซอสมัสตาร์ดให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อดังกล่าวจากสูตรนี้
เวลาทำอาหาร: 6 นาฬิกา.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- หมู - 1.5-2 กก.
- กระเทียม - 10-12 ซี่
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1-2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
- มาจอแรมเพื่อลิ้มรส
- โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
- โหระพาเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปอกกระเทียม 5-6 กลีบ หั่นเป็นชิ้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
- สำหรับน้ำดอง ให้ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และเครื่องเทศแห้ง
- แปรงหมูด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นทุกด้าน
- ใส่หมูในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก
- จากนั้นวางหมูไว้ในปลอกย่างแล้วมัดขอบทั้งสองข้าง อบเนื้อ 60 นาทีที่ 200 องศา แล้วอบต่ออีก 60-80 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วปรุงเนื้อต่ออีก 15-20 นาที เนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเดียว
อร่อย!
หมูอบชิ้นใหญ่กับมันฝรั่ง
อาหารจานใหญ่ที่สามารถเตรียมได้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ หมูอบกับมันฝรั่ง คุณจึงได้รับอาหารจานหลักและเครื่องเคียงทันที
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 50 มล.
- กระเทียม - 3 ซี่
- หมู - 1.5 กก.
- มายองเนส - 50 มล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส เกลือและพริกไทย
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป จากนั้นทาเนื้อด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นทุกด้าน ปิดเนื้อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ อบที่ 250 องศาเป็นเวลา 45 นาที
- มันฝรั่งและมะเขือเทศล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่ คลี่หมูออก ใส่เนื้อบนแผ่นอบ โรยผักให้ทั่ว เกลือและปรุงรสตามชอบ
- อบเนื้อกับผักที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เนื้อและมันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
- เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
คอหมูอบฟอยล์
เนื้ออบดูอร่อยและสวยงามบนโต๊ะใด ๆ ส่วนคอหมูจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่ออบในเตาอบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เลือกเครื่องปรุงเพื่อความละเอียดอ่อนตามความชอบของคุณ
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- คอหมู - 1 กก.
- กระเทียม - 12 ซี่
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้หมูแห้ง
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ในชามผสมกระเทียมเกลือและพริกไทยป่น
- ตะแกรงหมูชิ้นที่มีส่วนผสมของเผ็ด
- ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้บรรจุภัณฑ์มีอากาศถ่ายเทได้ดียิ่งขึ้น ให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น
- อบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 60-80 นาที ปล่อยให้หมูเย็นสนิทในกระดาษฟอยล์ สับเนื้อและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาสามารถใส่ลงในเครื่องเคียงหรือทาขนมปังได้
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำหมูยอในกระดาษฟอยล์
หมูต้มเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ และถ้าคุณอบในเตาอบก็จะกลายเป็นเผ็ดปานกลางและไม่มันเยิ้ม วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูประจำวันของคุณและเพิ่มอาหารรสเลิศลงในโต๊ะเทศกาล
เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 กก.
- กระเทียม - 10 ฟัน
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
- โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือ
- ล้างหมู ตากให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป
- จากนั้นถูเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- ใช้แปรงซิลิโคนทามัสตาร์ดกับเนื้อ นำเนื้อใส่ชามปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง
- หลังจากหมักแล้วให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น วางม้วนบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปล่อยให้หมูสุกในเตาอบจนเย็นสนิท
- เสิร์ฟหมูแช่เย็น
อร่อย!
อบหมูชิ้นหนึ่งกับมะเขือเทศและชีสจะอร่อยแค่ไหน?
วิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติมมะเขือเทศและชีส จานดูสวยฉ่ำและอร่อย มักจะดึงดูดความสนใจบนโต๊ะเทศกาล
เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก.
- ชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก กระเทียมแห้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ
- ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นลึก
- ถูน้ำดองที่ด้านนอกและด้านในของบาดแผล ถ้าเป็นไปได้ควรทิ้งเนื้อไว้ค้างคืนในตู้เย็น
- ตัดมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในหีบเพลง
- ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโอนไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นคลี่เนื้อและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีก 20 นาทีในเตาอบ
- เสิร์ฟจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
หมูฉ่ำอบชิ้นเดียวกับผักในเตาอบ
เนื้อฉ่ำและผักกรอบในจานเดียว หมูกับผักสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวหรืองานรื่นเริง คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในจานได้ตามชอบใจ
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- หมู - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
- พลัม - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
- พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 ฟัน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน
- ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่ผักสับลงในจานที่ทนต่อเตาอบ โรยด้วยเกลือ ใส่กระเทียมสับ เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
- วางชิ้นเนื้อบนหมอนผัก ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที
- จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหมูร้อนกับผัก
อร่อย!
หมูนุ่มอบในชิ้นเดียวกับกระเทียม
หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยหมูคลาสสิก นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หมูกับกระเทียมยังปรุงในเตาอบได้ง่ายอีกด้วยในวันหยุดนี้สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร: 150 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก.
- กระเทียม - 5-6 ซี่
- เครื่องเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหมู เช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือ กระเทียมสับ และเครื่องเทศ
- ม้วนหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายหนา
- ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น อบเนื้อในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
- ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระดาษฟอยล์แล้วคลี่ออกแล้วตัดด้าย
- ตัดหมูเป็นชิ้นและทำหน้าที่เป็นเนื้อเย็น
อร่อย!
