แซลมอนเป็นปลาที่มีสุขภาพดีมาก เต็มไปด้วยวิตามิน ต้องขอบคุณซอสครีมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เรามีตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ ในกระทะ กับพาสต้า กับชีส กับคาเวียร์ ในกระดาษฟอยล์ และผักโขม
สเต็กปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบ
ปลาจะปรุงในซอสครีม ไข่แดง มัสตาร์ด ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ พริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่ง มันถูกอบเป็นเวลา 25 นาทีและกลายเป็นความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ - 4
- แซลมอน 500 กรัม
- ครีม 300 มล.
- ไข่แดง 3 พีซีเอส
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 กิ่งไม้
- พริกไทยดำ ⅔ ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์ 1 มัด
-
นำสเต็กปลาแซลมอนมาผ่าครึ่งตามแนวสันเขา ตัดผิวหนังและเอากระดูกออก -
เราเปลี่ยนปลาให้อยู่ในรูปแบบที่เราจะอบ -
โรยปลาแซลมอนด้วยเกลือและ 1/3 ช้อนชาทั้งสองด้าน พริกไทยดำ. -
มาเริ่มทำซอสกันเลย เทครีมลงในภาชนะแยกต่างหาก -
เราส่ง 3 ไข่แดงให้พวกเขา -
จากนั้นใส่มัสตาร์ด 2 ช้อนชา -
และในตอนท้ายใส่โหระพาแห้งและพริกไทยดำที่เหลือ -
ใช้ปัดและคนซอสจนเนียน -
เติมปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วใส่โรสแมรี่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ -
เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วปรุงปลาเป็นเวลา 20-25 นาที -
ใส่ปลาแซลมอนที่ปรุงเสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ
อร่อย!
แซลมอนฉ่ำในซอสครีมในกระทะ
สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ผักแช่แข็ง เนย แป้ง ครีม น้ำมันมะกอก สมุนไพร และมะนาว ขั้นแรกให้ปลาแซลมอนทอดในกระทะแล้วใส่ครีมซอสลงไป ส่วนผสมของผักทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
- ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 400 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
- ครีม - 200 มล.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวสด - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก เราเตรียมปลาแซลมอน เราล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราวางมันไว้ข้างๆ ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมเครื่องเคียงกัน ผักแช่แข็งเราก็มีนะคะ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน ปิดไฟและปิดไฟ
- ต่อไปเตรียมซอสครีม ใช้กระทะและละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ค่อยๆเพิ่มแป้งครีมและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดเนื้อปลาแซลมอนทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้โดยตรงในระหว่างขั้นตอนการทอด เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนตัวปลา ให้ลดความร้อนลง
- เพิ่มผักสับละเอียดลงในกระทะพร้อมซอส สามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งไปที่ซอสพร้อมกับพริกไทยและเกลือ เทปลาแซลมอนลงไปต้มต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เราโอนปลาที่เสร็จแล้วไปยังจานเสิร์ฟและใส่ผักสำเร็จรูปไว้ข้างๆ จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันบด โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบนและเสิร์ฟ อร่อย!
วิธีทำพาสต้าแซลมอนในซอสครีม
เริ่มต้นด้วยการต้มพาสต้า ถัดไปผสมครีมและแป้งในกระทะแล้วส่งปลาแซลมอนไปให้พวกเขา ในตอนท้ายใส่พาสต้าและสมุนไพรลงในซอสด้วยปลา ผลที่ได้คือจานที่แสนอร่อยและแสนอร่อย
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 7 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- ผลิตภัณฑ์พาสต้า - 150 กรัม
- น้ำ - 400 มล.
- แซลมอน - 100 กรัม
- ครีม 15% - 150 มล.
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือแล้วเทลงในกะปิ เราดูเวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ เราใช้คันธนูจึงใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที เราระบายน้ำและปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง
- เปิดกระทะเทครีมแล้วใส่แป้งข้าวโพด คนทุกอย่างทันทีในขณะที่ครีมเย็น ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนเนื้อ ปรุงอาหารสองสามนาทีโดยไม่หยุดกวน คุณควรได้มวลหนาเล็กน้อย
- ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสูตรนี้เราใช้ปลาเค็มเล็กน้อย แต่คุณสามารถทานได้ทั้งสดและแช่แข็ง
- เราส่งปลาไปที่ซอสและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีจนสุก เราเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากเราใช้ปลาแซลมอนสดหรือแช่แข็ง
- เทพาสต้าลงในซอสกับปลาแซลมอน ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนพาสต้าสุกและนำออกจากเตา
- ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วโรยจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบน
- เราใส่พาสต้ากับปลาแซลมอนลงในจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ อร่อย!
แซลมอนเนื้อนุ่มในซอสครีมชีส
ขั้นแรกให้หมักปลาด้วยเครื่องเทศและพริกไทยมะนาว จากนั้นผัดกับหัวหอมแล้วเทครีมใส่กระเทียมแห้งชีสและสมุนไพร กลายเป็นจานที่อร่อยมากที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 3.
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 300-400 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ครีม - 150 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยมะนาว - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดปลาแซลมอนสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เกลือ เครื่องเทศปลา และพริกไทยมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชพร้อมกับเนยแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม
- ต่อไปเราส่งปลาแซลมอนไปที่กระทะผสมและทอดจนปลาได้สีชมพูอ่อน
- ตอนนี้เติมครีมใส่พริกไทยดำกระเทียมแห้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ส่งไปที่ปลาแซลมอน คนและปิดไฟ ปิดฝากระทะและปล่อยให้จานยืนเป็นเวลา 5 นาที
- นำปลาใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ อร่อย!
วิธีการปรุงแซลมอนแสนอร่อยในซอสครีมคาเวียร์?
สูตรนี้ทำให้ปลาเนื้อนุ่มและอร่อยมาก เริ่มจากอบในเตาอบพร้อมกับมะนาว ในเวลานี้เตรียมซอสครีมอุ่นและคาเวียร์ซึ่งเทลงบนปลาแซลมอนที่ทำเสร็จแล้ว
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- แซลมอน - 600 กรัม
- มะนาว - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- คาเวียร์แดง - 100 กรัม
- ครีม 20% - 300 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้มะนาว
- ใส่สเต็กปลาแซลมอนลงบนกระดาษฟอยล์ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่มะนาวหรือมะนาว 2-3 แผ่นลงบนตัวปลา
- ห่อฟอยล์ให้แน่น
- เราส่งปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ไปยังจานอบ เปิดเตาอบที่180โอC และอบปลาเป็นเวลา 25-30 นาที
- ในเวลานี้เราเตรียมซอส เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเริ่มข้น เราปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทครีมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่คาเวียร์ลงไป ผสมเบา ๆ
- เรานำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ วางบนจานแล้วราดซอสครีมคาเวียร์ที่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด อร่อย!
วิธีการอบปลาแซลมอนด้วยครีมในกระดาษฟอยล์อย่างอร่อยในเตาอบ?
ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ ใส่ครีมลงไปและจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ดังนั้นปลาแซลมอนจึงนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 1 กก.
- ครีม 10% - 130 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - 2 สาขา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างปลาแซลมอนอย่างดีหั่นเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่สเต็กปลาแซลมอนที่นั่น โรยปลาด้วยเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์ นำใบไทม์ออกจากกิ่งแล้วใส่ปลาลงไปด้วย คุณสามารถถูผิวมะนาวเล็กน้อยบนตัวปลาได้หากต้องการ
- เติมปลาแซลมอนด้วยครีม ควรใช้ครีม 10% เพราะตัวปลาตัวนี้มีไขมันค่อนข้างมาก
- เราปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นฟอยล์แล้วกดให้ชิดกับด้านข้างเพื่อให้พอดีกับพวกเขา เปิดเตาอบที่180โอC และอบปลาในนั้นประมาณ 25 นาที
- เรานำปลาแซลมอนออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ยืนโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก ประมาณ 5-10 นาที
- นำฟอยล์ออกแล้วโอนปลาที่เสร็จแล้วไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือเครื่องปรุงอื่นๆ อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในซอสครีมผักโขม
เริ่มต้นด้วยการอบปลาแยกกันพร้อมกับเกลือ พริกไทย และมะนาวหรือน้ำมะนาว แยกจากกัน ซอสเตรียมจากหัวหอม กระเทียม ผักโขมและครีม ซึ่งราดบนปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วในตอนท้าย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 3.
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 500-700 กรัม
- ครีม 20% - 300 มล.
- หัวหอมหลอด - 150 กรัม
- มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่สเต็กปลาแซลมอนลงในจานอบ ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เรายังโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว เปิดเตาอบที่180โอC และอบปลาในนั้นประมาณ 25-30 นาที
- ในขณะที่ปลากำลังอบให้ดำเนินการเตรียมซอส ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผักโขมสดให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
- ในกระทะหรือกระทะตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมกับกระเทียมจนนิ่ม
- เทครีมลงไป คนเป็นครั้งคราวจนข้นเล็กน้อย
- ตอนนี้เพิ่มผักโขมที่นั่นผสมและเคี่ยวสักสองสามนาที
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คนและปิดไฟ
- ในช่วงเวลานี้ควรเตรียมปลา โอนจากจานอบไปยังจานแล้วเทซอสครีมผักโขมที่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด อร่อย!
