พายเชอร์รี่กับไส้ครีม - 5 สูตรทีละขั้นตอนในเตาอบ

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับเค้กชิ้นนี้คือมันออกมาหวานปานกลางและทำด้วยส่วนผสมที่หาได้ เราขอเสนอสูตรสำหรับทำแป้งขนมชนิดร่วน, พายแบบเปิด, กับคอทเทจชีส, พาย Tsvetaevsky และเชอร์รี่แช่แข็ง

เค้กทรายใส่เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

เชอร์รี่วางบนแป้งขนมปังชนิดร่วนและทุกอย่างเทด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้งและวานิลลิน ผลที่ได้คือเค้กที่อร่อยและหวานปานกลางซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  ก่อนปรุงอาหาร ให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยนิ่มลง นอกจากนี้ เมื่อใช้เชอร์รี่แช่แข็ง เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายน้ำแข็ง นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำ เราเริ่มเตรียมแป้ง เราส่งเนยไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้วบดด้วยน้ำตาลทราย ถัดไปเพิ่มหนึ่งไข่แดง kefir และผสมให้ละเอียด
• 
  ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นวดนานเกินไป
• 
  นำจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วใส่แป้งลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว เรายังปั้นด้านข้างสูงประมาณ 4 ซม. ใช้ส้อมเจาะให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้เค้กบวม เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
• 
  เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 15 นาที ควรอบจนสุกครึ่ง ถ้ามันเริ่มบวมเราก็ทำการเจาะอีกสองสามครั้ง เราดำเนินการเตรียมการเติม ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับแป้ง น้ำตาล ครีม และโปรตีนที่เหลือ เทวานิลลินและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 
  ใส่เชอร์รี่หลุมบนเค้กแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• 
  เติมผลเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว
• 
  เราอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C หลังจากเวลานี้ ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในนั้นอีก 20 นาที เพื่อให้ไส้ข้นขึ้น จากนั้นเราก็นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง สุดท้ายเราส่งไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตอนนี้เราหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟบนโต๊ะ อร่อย!

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

เชอร์รี่วางในแป้งจากไข่น้ำตาลแป้งและมาการีนและทุกอย่างเทด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแป้ง หลังจากทำอาหารเค้กจะเย็นลงแล้วแช่เย็นในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว 15% - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม - 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำตาลทรายโดยใช้ส้อมหรือปัด
2. ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าได้
3. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วเริ่มนวดแป้ง
4. เราส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้เย็นลง
5. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปทรงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. เราทำด้านข้างและเจาะด้านล่างด้วยส้อมเพื่อให้เค้กไม่บวมระหว่างกระบวนการอบ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180^โอC เป็นเวลา 15 นาที
6. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ เราส่งครีม, น้ำตาลทราย, ไข่และแป้งไปยังภาชนะที่เหมาะสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วใส่เชอร์รี่ลงไป
8. เติมทุกอย่างด้วยไส้ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูป
9. อบพายที่180^โอC เป็นเวลา 40 นาที เปลือกโลกสีทองควรก่อตัวขึ้นตามขอบ
10. เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง ตอนนี้เราหั่นพายเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ อร่อย!

วิธีทำพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส?

เติมคอทเทจชีส, เชอร์รี่, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในฐานของขนมชนิดร่วน พายอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีและกลายเป็นว่านุ่มและหวานปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 300-350 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 5-20% - 500 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 350 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100-120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเนยนิ่มไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้วบดด้วยน้ำตาลทราย
2. แบ่งไข่สองฟองลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในภาชนะ นวดแป้ง
4. หล่อลื่นจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26-28 ซม. ด้วยเนยเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไปกระจายอย่างสม่ำเสมอและทำด้านข้าง
5. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว
6. เทน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน
7. ตอนนี้เพิ่มเชอร์รี่หลุมที่ละลายหรือสดแล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วไส้
8. เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนแป้ง เปิดเตาอบที่180^โอC และอบพายเป็นเวลา 30-35 นาที
9. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสนิท หากต้องการคุณสามารถใส่ในตู้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา อร่อย!

พาย Tsvetaevsky กับเชอร์รี่ในครีมเปรี้ยว

เชอร์รี่หลุมวางอยู่บนเค้กขนมชนิดร่วนโรยด้วยแป้งข้าวโพดและทุกอย่างเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาล เค้กเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 350 gr
• เนย - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม - 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มผงฟูกับเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เราส่งเนยนิ่มที่นั่นแล้วบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตอนนี้เพิ่มครีมและเริ่มนวดแป้ง มันควรจะเหนียวเล็กน้อย
4. เราห่อแป้งในห่อพลาสติกหรือถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. แล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
6. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
7. เราปั้นด้านเล็ก ๆ สูงประมาณ 2-2.5 ซม. เราทำการเจาะที่ด้านล่างด้วยส้อมเพื่อให้เค้กไม่บวมระหว่างกระบวนการอบ
8. ทาเชอร์รี่หลุมบนเค้กแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ แบ่งไข่เป็นภาชนะแยกต่างหากใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
10. ต่อไปเราส่งครีมที่นั่นและค่อยๆแนะนำแป้งกับแป้ง ผสมให้ละเอียดจนเนียนไม่มีก้อน
11. เติมผลเบอร์รี่ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น
12. เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 170^โอกับ.
13. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ อร่อย!

วิธีการอบพายครีมเชอร์รี่แช่แข็งแสนอร่อย?

แป้งขนมชนิดร่วนอบครั้งแรกในเตาอบจนสุกครึ่ง จากนั้นวางเชอร์รี่บนเค้กและทุกอย่างเทด้วยไข่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือและแป้ง เค้กอบเป็นเวลา 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 125 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 450 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 30% - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• แป้งสาลี - 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำขนมชอร์ตครัส ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนยสับลงไปแล้วบด
2. เราแบ่งไข่ออกเป็นมวลที่เกิดขึ้นใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งจนเนียน ถ้าไม่เข้ากันก็เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.
3. เรากระจายแป้งจากเครื่องเตรียมอาหารปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์ม เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่180^โอC. โรยแป้งลงบนโต๊ะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เราม้วนออกด้วยหมุดเกลียว คุณควรได้ชั้นที่มีความหนา 4-5 มม. เราเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ทำด้านข้างตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วเจาะก้นด้วยส้อม เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
5. ขณะนี้เรากำลังเตรียมไส้ครีมเปรี้ยว เราส่งไข่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวน้ำตาลและเกลือไปยังภาชนะที่เหมาะสม ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและผสมให้เข้ากัน
6. เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที เราทาเชอร์รี่ลงไปแล้วเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือด้านบน
7. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น200^โอC และอบ 10 นาที ต่อไป ลดเหลือ 175^โอC และปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิทในแบบฟอร์ม แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
8. เราหั่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ อร่อย!