Blackcurrant Pie - 8 สูตรเตาอบทีละขั้นตอน

ลูกเกดดำเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถใช้เติมพายได้ บทความประกอบด้วย 10 สูตรดั้งเดิมสำหรับการอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส

เตาอบช็อตเค้กลูกเกดดำ

เค้กชอร์ทครัสกับลูกเกดดำมีรูปร่างที่ดี มีเปลือกกรอบและไส้หอมฉ่ำ ในหลายครอบครัว สูตรนี้เป็นของหวานประจำสัปดาห์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ใส่น้ำตาล หั่นเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม โยนส่วนผสมด้วยมือจนละเอียด
• 
  นวดแป้งต่อโดยเติมน้ำเย็นทีละช้อน นำแป้งไปปั่นจนเนียนและขณะกำลังเติมให้ใส่ในตู้เย็น
• 
  ล้างลูกเกดและทิ้งในกระชอนให้แห้ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับแป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
• 
  ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนออกส่วนใหญ่แล้วใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้างแทงด้วยส้อม
• 
  วางไส้เบอร์รี่ลงบนฐานขนมแบบ Shortcrust
• 
  แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้ จับขอบของแป้งเข้าด้วยกัน
• 
  อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที โรยน้ำตาลผงบนเค้กร้อนหากต้องการ

อร่อย!

วิธีการอบชีสกระท่อมแสนอร่อยและพายลูกเกดดำ?

แม้แต่พ่อครัวขนมระดับเริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้สำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกดดำ ขนมอบมีความสม่ำเสมอและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 มล.
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 มล.
• แป้ง - 1.2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับผงฟู ใส่เนยสับ แล้วคนส่วนผสมด้วยมือจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว คน
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ตีชีสกระท่อมกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวกลิ่นวานิลลาแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. คลึงแป้งใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้างแล้วแทงด้วยส้อม
6. ใส่แป้งที่เติมนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยลูกเกดดำด้านบนกดเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที พายมีความฉ่ำและอร่อย

อร่อย!

พายไส้ลูกเกดดำและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

เค้กฤดูร้อนที่มีการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของลูกเกดดำในสวนเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ก่อนที่มันจะพร้อม กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของการอบจะกระจายไปรอบๆ บ้าน และทุกคนจะตั้งตารอที่จะได้เห็นของหวาน

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ 1 ฟองและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
2. จากนั้นใส่แป้งร่อน ผงฟู ลูกจันทน์เทศ และวานิลลิน นวดแป้งที่ไม่หนามาก
3. จาระบีจานอบด้วยเนยใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. สำหรับการเท ผสมครีม ไข่ และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงบนแป้งแล้วเทลงในไส้
6. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลรอบขอบ ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พาย kefir แสนอร่อยกับลูกเกดดำ

เค้กง่ายๆ ได้ทุกโอกาส มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลูกเกดดำเติมขนมอบด้วยกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวสดใส

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• ลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในชาม
2. จากนั้นใส่แป้งร่อนผงฟูและ kefir ลงในชามผสมส่วนผสม
3. ความสม่ำเสมอของแป้งพายจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก
4. จาระบีจานอบด้วยเนยเพิ่มลูกเกดดำแล้วเทแป้งที่ด้านบน
5. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เย็นพายเสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

เค้กยีสต์กับลูกเกดดำในเตาอบ

ขนมอบหวานทำจากแป้งยีสต์ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมยีสต์พายเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมไส้ลูกเกดดำ

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 12 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• นม - 500 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 กก.
• สำหรับการกรอก:
• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ป๊อปปี้ - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในนมด้วยอุณหภูมิ 38 องศาผสม จากนั้นใส่เนยนิ่ม ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และโปรตีน 1 ฟอง
2. ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
3. แยกแป้ง, น้ำตาลและเมล็ดงาดำ, ตะแกรงเนยแช่แข็ง ถูส่วนผสมด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ในตู้เย็น
4. จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่แป้งลงในพิมพ์ ด้านเล็กๆ วางลูกเกดดำลงบนแป้ง
5. โรยผลเบอร์รี่ด้วยเศษเนยที่ด้านบน ทาแป้งด้วยวิปปิ้งไข่แดง
6. อบพายลูกเกดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เย็นพายแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับพายลูกเกดดำบนขนมพัฟ

ขนมพัฟลูกเกดดำฉ่ำเป็นสิ่งที่ต้องมี เตรียมพายเร็วมาก โดยเฉพาะถ้าคุณใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งจนหมด ม้วนออก ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 26x16 ซม. ออก
2. ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม.
3. ผสมน้ำตาลและแป้งแยกกัน
4. บดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยส้อมแล้วผสมมวลที่ได้กับมวลแป้งน้ำตาล
5. ใส่แป้งลงในแป้ง ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือด้านบน
6. วางแถบแป้งที่ด้านบนของไส้แล้วห่อขอบฐานไปทางตรงกลางแล้วติดด้วยไม้จิ้มฟัน
7. อบพายในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที โรยเค้กร้อนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

วิธีทำพายลูกเกดดำแช่แข็ง

ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว พายที่หอมและฉ่ำจะทำจากลูกเกดดำแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย
• สำหรับการกรอก:
• ลูกเกดดำแช่แข็ง - 250 กรัม
• นมข้น - 70 มล.
• นม - 60 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลและขูดเนยแช่แข็ง ผัดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือของคุณ
2. ใส่ไข่ลงในชาม คนให้เข้ากัน หากแป้งจับตัวเป็นก้อนได้ไม่ดี ให้เติมน้ำเย็นจัดสักสองสามช้อนโต๊ะ
3. คลึงแป้งเป็นเค้กกลม ใส่ในพิมพ์ ทำด้านข้างแล้วแทงด้วยส้อม ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ลูกเกดดำแช่แข็งในกระชอนแล้วละลายน้ำแข็ง
5. เตรียมเติม. รวมนมข้น แป้ง และนมปกติ
6. นำถาดแป้งออกจากตู้เย็น วางผลเบอร์รี่แล้วเทลงในไส้ อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
7. โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พักให้เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

เปิดพายลูกเกดดำในเตาอบ

แม่บ้านใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย ตัวอย่างเช่นพายลูกเกดดำดูน่าสนใจและสวยงามมาก

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ครีม 33-38% - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเนยนุ่มกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ลงในชาม ผสมส่วนผสม
3. เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. รีดแป้งออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ กระจายแป้งด้วยมือของคุณให้ทั่วปริมาตรและทำด้านข้าง วางกระทะแป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. บดลูกเกดในเครื่องปั่นเติมน้ำเดือด 100 มิลลิลิตรแล้วผสมจนเนียน จากนั้นเช็ดมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
6. ตีไข่แยกกัน เพิ่มมวลลูกเกด, น้ำตาล, ครีมและแป้งลงในมวลไข่ผสม
7. วางแบบฟอร์มด้วยฐานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 15 นาที
8. วางไส้แบล็คเคอแรนท์ลงบนเปลือกแล้วปรุงพายต่ออีก 30 นาที
9. นำเค้กที่เปิดออกจากพิมพ์ พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

อร่อย!