บลูเบอร์รี่พาย - 10 สูตรเตาอบทีละขั้นตอน

ชาโฮมเมดจะสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องพายโฮมเมด ขนมอบที่มีผลเบอร์รี่สดและผลไม้ตามฤดูกาล เช่น บลูเบอร์รี่นั้นอร่อยเป็นพิเศษ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายโฮมเมดที่หลากหลาย

บลูเบอร์รี่ชอร์ตเบรดแสนอร่อยในเตาอบ

บลูเบอร์รี่มักใช้ในการเตรียมขนมโฮมเมดต่างๆ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถเก็บได้ในการเดินทางไปต่างประเทศหรือเพื่อธรรมชาติ พายขนม Shortcrust อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6

• 
  ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ไข่แดง น้ำตาลธรรมดาและวานิลลา เกลือ ครีมเปรี้ยว และเนยจืด
• 
  นวดแป้งขนมชนิดร่วนห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
• 
  จากนั้นคลึงแป้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไปแล้วทำรองเท้าบู๊ตขนาดเล็ก แทงแป้งด้วยส้อม วางถาดเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18 นาที
• 
  เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว รวมครีมเปรี้ยว ไข่ขาว แป้ง น้ำตาลธรรมดาและวานิลลา
• 
  เทบลูเบอร์รี่ลงในเปลือกที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาล
• 
  เทครีมใส่ผลเบอร์รี่แล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
• 
  ทำให้เค้กชอร์ตเบรดเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับคอทเทจชีสและบลูเบอร์รี่

สูตรสำหรับพายบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีสแสนอร่อยและเบา สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟหอมกรุ่นหรือในตอนเย็นเพื่อต้อนรับแขกด้วยชาสักถ้วยและพายบลูเบอร์รี่สักชิ้น

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 250-300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรง รวมแป้งและเนยในชามจนละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาล, ไข่, นวดแป้ง, ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมไส้. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ครีม ไข่และน้ำตาล ตีจนเนียน
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ทำกันชน
4. ใส่นมเปรี้ยวลงในฐานและเพิ่มบลูเบอร์รี่
5. อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที เย็นพาย นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟสำหรับชา

อร่อย!

พายบลูเบอร์รี่โฮมเมดไส้ครีมเปรี้ยว

พายบลูเบอร์รี่สอดไส้ครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อด้วยไส้ครีมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• นมข้น - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• สำหรับการกรอก:
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรอก:
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับเทผสมครีมเปรี้ยวนมข้นไข่และแป้ง
2. นวดแป้ง นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย รวมเนยนิ่มกับนมข้นน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
3. ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนและผงฟูสำหรับแป้งนวดแป้ง
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ทำด้านเล็ก ๆ ปักหมุดด้านล่างของฐานด้วยส้อม ใส่บลูเบอร์รี่.
5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
6. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

วิธีการอบ kefir พายกับบลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและอร่อย?

บลูเบอร์รี่เปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับแป้งเคเฟอร์เนื้อนุ่ม ขนมอบแบบเรียบง่ายเหล่านี้สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับการมาถึงของแขกและเสิร์ฟพร้อมกับชาสมุนไพรหรือโกโก้หนึ่งถ้วย

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่โถปั่นใส่น้ำตาล ปัดส่วนผสมจนเนียน
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที
3. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนไฟอ่อนๆ พักไว้ให้เย็น ผสมมวลไข่ kefir และเนยละลาย
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วคนแป้งจนเนียน
5. ล้างและทำให้แห้งบลูเบอร์รี่เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งผสม
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไป อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
7. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

พายยีสต์เขียวชอุ่มกับบลูเบอร์รี่ในเตาอบ

พายยีสต์โฮมเมดเป็นที่รักของฟันหวานมากมาย ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำพายบลูเบอร์รี่เนื้อนุ่ม ผลเบอร์รี่สามารถนำสดหรือแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - สำหรับทาพาย
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 5 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เนย - 35 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• บลูเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• แป้ง - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง 100 กรัมลงในชาม ใส่ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป เทนมลงบนส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นคุณสามารถนวดแป้งได้ เทแป้งและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้ง ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก แล้วใส่ลงในชามแป้ง
3. ผัดส่วนผสมจนเนียน ทำให้แป้งลดลงเล็กน้อยเทเนยละลายและเย็นก่อนหน้านี้ นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนยถูกดูดซึมจนหมด จากนั้นทิ้งแป้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร
4. ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งและน้ำตาล
5. หลังจากที่แป้งเติบโตได้ดี ให้คลึงแป้งออก 2/3 และวางในรูปแบบทนความร้อน ทำด้านข้าง
6. วางไส้บลูเบอร์รี่ลงบนแป้ง คลุมด้วยแถบแป้งที่เหลือด้านบน แปรงพื้นผิวของพายด้วยวิปปิ้งไข่แดง
7. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที เค้กขึ้นได้ดีและกลายเป็นกลิ่นหอมและเป็นสีแดงก่ำ

อร่อย!

วิธีทำพายบลูเบอร์รี่แสนอร่อยกับขนมพัฟ

พายขนมพัฟแสนอร่อยและนุ่มพร้อมไส้บลูเบอร์รี่มากมาย ในสูตรนี้ เราจะใช้น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยในการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับรสชาติของพาย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟจนหมดที่อุณหภูมิห้อง ล้างและทำให้แห้งบลูเบอร์รี่ โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะ เพิ่มน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ครึ่งซีก คนและตั้งไฟ
2. นำมวลบลูเบอร์รี่ไปต้มเคี่ยวประมาณ 6-7 นาทีจนข้น จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลง
3. ตัดแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
4. ม้วนส่วนใหญ่เล็กน้อย มันจะทำหน้าที่เป็นฐานของเค้ก. ตัดส่วนที่สองเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในจานที่มีไขมัน วางไส้บลูเบอร์รี่ลงบนแป้ง
5. ตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยแถบแป้งตัดส่วนที่แขวนอยู่
6. ยึดขอบของแถบเข้ากับฐานของพาย แปรงพื้นผิวด้วยวิปปิ้งไข่แดง
7. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที พักแป้งพัฟสำเร็จรูปให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

พายบลูเบอร์รี่แช่แข็งหอมโฮมเมด

เค้กชาที่อร่อยและมีรสชาติสามารถอบโดยใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือเมื่อละลายน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มาก ซึ่งจะต้องระบายออกหรือผสมกับแป้ง

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• สำหรับเศษ:
• แป้ง - 0.7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและเกลือ
2. ตอกไข่ใส่โถปั่น ใส่น้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช ปัดส่วนผสม
3. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวคลุกแป้ง ปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช วางแป้ง เกลี่ยให้เรียบ
4. ละลายบลูเบอร์รี่และพับลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลว ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งแล้ววางบนแป้ง
5. สำหรับโรยผสมแป้ง น้ำตาล และเนย โรยเศษที่เกิดขึ้นบนเค้ก
6. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เย็นพาย นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

อร่อย!

เปิดพายไส้บลูเบอร์รี่ในเตาอบ

พายแบบเปิดเรียกว่าขนมอบเมื่อไส้อยู่บนพื้นผิวหรือแสดงผ่านรูปแบบของแป้ง เราขอเชิญคุณลองพายแบบเปิดฉ่ำกับไส้บลูเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในโถปั่น ใส่เนยจืด น้ำตาล เกลือ ไข่แดง และน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ผัดส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน
2. วางแป้งจากชามลงบนพื้นผิวที่ใช้แล้วนวดด้วยมือ จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่แล้วทำเป็นฐานสำหรับพายในอนาคตจากนั้นใช้ส้อมจิ้มแป้ง วางแม่พิมพ์ด้วยฐานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ในขณะเดียวกันล้างบลูเบอร์รี่ให้แห้งและผสมกับน้ำตาล วางไส้ลงบนฐาน แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตกแต่งเค้กด้วย
5. อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย โรยเค้กร้อนกับน้ำตาล พักให้เย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

พายนี้เรียกว่าฟินแลนด์เพราะมีผลิตภัณฑ์นมมากมายซึ่งประเทศนี้มีชื่อเสียง เค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อละลาย

เวลาทำอาหาร: 95 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับเค้ก:
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• อัลมอนด์ป่น - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำตาล - 70 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• สำหรับตกแต่ง:
• กลีบอัลมอนด์ - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่คอทเทจชีส เนย และอัลมอนด์ป่น ผัดส่วนผสมด้วยมือจนละเอียด
2. จากนั้นเพิ่มไข่และนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ด้านเล็ก ๆ วางส้อมบนเปลือกและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ในชาม ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมไข่สองฟอง ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล
5. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น เทครีมลงไป แล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. โรยพายสำเร็จรูปด้วยกลีบอัลมอนด์ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

วิธีการอบบลูเบอร์รี่สปันจ์เค้กในเตาอบ?

เป็นการยากที่จะนึกถึงอะไรที่อร่อยและเรียบง่ายกว่าเค้กสปันจ์บลูเบอร์รี่ คุณเพียงแค่ต้องตีส่วนผสมทั้งหมด เทลงในพิมพ์ และรอกลิ่นหอมจากเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• บลูเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• วิปครีม - สำหรับตกแต่ง
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู จากนั้นใส่วานิลลาสกัดและตีต่ออีก 1-2 นาที ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งกับมวลไข่จนเนียน
3. จากนั้นค่อย ๆ ผสมบลูเบอร์รี่และผิวเลมอนอย่างช้าๆ ลงในแป้ง
4. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย เทแป้งลงในแม่พิมพ์
5. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบ วางเค้กสปันจ์ให้เย็นสนิทบนตะแกรง ตกแต่งด้วยวิปครีม ให้การต้อนรับแขกและคนที่คุณรัก

อร่อย!