Baklava - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

Baklava เป็นขนมโอเรียนเต็ลที่ชื่นชอบของแป้งและถั่วหลายชั้น รสชาติของบัคลาวาขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ถั่ว และการชุบ ดังนั้นทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ โดยคำนึงถึงความชอบของตนเองและระดับความหวานที่แตกต่างกันของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีการปรุง baklava ตุรกีที่บ้าน?

บาคลาวาของตุรกีเป็นขนมประจำชาติที่ประกอบด้วยแป้งบางๆ ที่อบในน้ำมัน ชุบด้วยน้ำเชื่อมและถั่วพิสตาชิโอบด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  ผสมแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
• 
  ม้วนแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือโดยใช้หมุดกลิ้งจนโปร่งใส เพื่อให้ได้ baklava ตุรกีแท้ๆ จำนวนชั้นดังกล่าวควรสูงถึง 40 ชิ้น วางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอบด
• 
  ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยเนยละลายแล้วอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 35-40 นาที
• 
  เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว: ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด แต่อย่าต้ม
• 
  แช่แป้งสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมปล่อยให้มันชง บัคลาวาตุรกีพร้อมแล้ว!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับอาร์เมเนีย baklava ที่บ้าน

ขนมหวานยอดนิยมของอาร์เมเนียทำจากขนมพัฟกับน้ำผึ้งและวอลนัท หากคุณใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ขั้นตอนจะมีอายุสั้น และรสชาติจะคงอยู่ดีที่สุด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 40 มล
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตากให้แห้ง สับถั่ว ทิ้งให้อยู่ครึ่งซีกเพื่อตกแต่ง
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีให้เข้ากันกับน้ำตาลแล้วใส่ถั่วสับลงในมวลโปรตีน
3. รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใช้มวลโปรตีนกับถั่วกับแป้งโดยถอยห่างจากขอบแป้ง 1 ซม.
4. จับขอบแล้วม้วนแป้งเป็นม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง ทำรอยบากตลอดม้วนด้วยมีด จารบีด้วยไข่แดง และตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่งระหว่างรอยบาก
5. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190-200 องศา ก่อนสิ้นสุดการอบ 3-5 นาที นำ baklava ออกมา จารบีด้วยน้ำผึ้งแล้วกลับไปที่เตาอบเพื่ออบ
6. ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรดั้งเดิมสำหรับ baklava กับน้ำผึ้งและวอลนัท

สูตรนี้ผสมผสานน้ำผึ้ง ถั่ว และอบเชยได้อย่างลงตัว ซึ่งทำให้จานมีสัมผัสที่สดใส และช่วยให้คุณไม่เพียงได้เพลิดเพลินกับขนมอบสดใหม่และดั้งเดิม แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยทักษะการทำอาหารที่น่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 500 กรัม
• อบเชย - 4 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ เนยนิ่ม และน้ำ ½ ถ้วยตวงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเจือจางยีสต์ด้วยน้ำครึ่งแก้ว รวมยีสต์ที่เจือจางกับส่วนผสมแล้วนวดแป้ง ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. บดถั่วด้วยน้ำตาลและอบเชย
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 2 มม. อีกชั้นหนา 2.5 มม.
4. ใส่แป้งที่หนาขึ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ไส้และปิดด้วยชั้นที่สอง จากนั้นบีบขอบของแป้งเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างชั้น ทิ้งชิ้นงานไว้ 10 นาที แล้วทาด้วยไข่
5. ตัด baklava เป็นชิ้นรูปเพชรแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบไฟ 220 องศา ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำบัคลาวาออกมา เทเนยที่ละลายแล้ว ทาเนยที่ผิวด้วยไข่แล้วอบต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟแรงสูงและ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทน้ำผึ้งลงไป แล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าเช็ดปาก ของหวานพร้อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมพัฟ baklava

Baklava จากขนมพัฟจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย น้ำเชื่อมน้ำตาลดูดซับขนมอบอย่างสม่ำเสมอทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำและถั่วเน้นรสชาติแบบตะวันออกของความหวาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 100 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
2. สับถั่วด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
3. ใส่ถั่วลงบนแป้งพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยหน้าด้วย 150 กรัม ซาฮาร่า ม้วนแป้งเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. วางพัฟโรลในรูปแบบลึกแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. ตั้งแต่ 150 กรัม น้ำตาลและน้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำและละลายน้ำตาลในนั้นแล้วกวนให้ข้นเล็กน้อย
6. นำม้วนที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทลงในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 30 นาทีให้แช่ แป้งพัฟ baklava พร้อมแล้ว!

filo baklava อร่อยเหลือเชื่อที่บ้าน

ในสูตรนี้แทนที่จะใช้แป้งพัฟธรรมดาจะใช้แป้ง filo ซึ่งวางในหลายชั้น แป้ง Filo ทำให้ขนมแปลกใหม่มากขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย มะนาวในน้ำเชื่อมสำหรับแช่ช่วยขจัดความหวานส่วนเกินและของหวานจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ไม่หวาน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 400 กรัม
• แป้ง Filo (สำเร็จรูป) - 200 gr.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกครึ่งวอลนัทที่สวยงาม 10 ส่วนเพื่อตกแต่งขนมอบในตอนท้าย สับละเอียดหรือบดถั่วที่เหลือในเครื่องปั่น
2. ละลายเนย
3. ตัดแป้งฟิโลเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดควรตรงกับรูปแบบที่จะอบ baklava ใส่แป้งฟิโลแผ่นหนึ่งในรูปแบบจาระบีทาน้ำมันด้วยน้ำมันและสลับกันเพื่อให้ได้แป้ง 6-7 ชั้น กระจายถั่วให้ทั่วชั้นที่ 7 จากนั้นเพิ่มแป้งอีก 7 ชั้น ทาเนยแต่ละชั้นด้วยเนย
4. ตัดแป้งเป็นเพชรแล้วเทน้ำมันที่เหลือใส่วอลนัทครึ่งหนึ่งด้านบนหรือโรยด้วยชิ้นสับ อบ baklava ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
5. ในการเตรียมการชุบให้ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและน้ำในกระทะ ตั้งไฟ 10-12 นาทีจนมวลข้น
6. เท baklava ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟความหวานพร้อมดื่มชาหรือนม

อาเซอร์ไบจัน baklava ฉ่ำและนุ่ม - สูตรคลาสสิก

บัคลาวารุ่นนี้จัดทำขึ้นตามหลักการทั้งหมดของอาหารอาเซอร์ไบจันคลาสสิกและกลายเป็นเนื้อนุ่มโปร่งสบายพร้อมไส้ถั่วหวานฉ่ำ จานนี้ตกแต่งด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้งทำให้ได้รสชาติแบบตะวันออกเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• นม - 150 มล
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• วานิลลินอยู่บนปลายมีด
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• เนย - 60 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัท - 4 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น - ¼ ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์กับเกลือในนมอุ่น ใส่ไข่และเนยจืด ค่อยๆแนะนำแป้งและวานิลลินคลุกแป้ง คุณต้องนวดจนมันหยุดเกาะมือคุณ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อุ่นจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
2. บดถั่วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วผสมกับน้ำตาล
3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา 0.3-0.4 ซม.
4. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้วางสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทาด้วยเนยนิ่มปิดด้วยไส้ถั่ว (1/3 ของไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมด) แล้วปิดด้วยชั้นของแป้ง เราทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง จาระบีชั้นบนที่มีส่วนผสมของไข่แดง นม และเครื่องเทศ ตัด baklava เป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง
5. เราอบขนมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
6. ปิด baklava ด้วยน้ำผึ้ง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ทางที่ดีควรทำให้ความหวานเย็นลงก่อนเสิร์ฟ สนุก!

วิธีการปรุง baklava กรีกกับถั่วพิสตาชิโอด้วยตัวคุณเอง?

Baklava กับถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารกรีก มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจากแป้ง filo และถั่วพิสตาชิโอนี้เพิ่มโน้ตเมดิเตอร์เรเนียนและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ให้กับของหวาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง Filo - 500 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอไม่เค็ม - 500 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำถั่วพิสตาชิโอออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
2. สำหรับน้ำเชื่อม เทน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำมะนาว ยกลงจากเตา
3. ละลายเนยและผสมกับน้ำมันพืช
4. วางแผ่นแป้งฟีโลบนโต๊ะที่แห้งสะอาด อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางอีกแผ่นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วทาจาระบีอีกครั้ง ใส่ไส้น็อตบนแผ่น 2/3 แล้วม้วนขึ้น
5. ตัด baklava แต่ละหลอดออกเป็นหลายส่วน จารบีด้วยน้ำมันและอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. นำ baklava ออกมาพักให้เย็น จากนั้นจึงเทลงในพิมพ์และเทน้ำเชื่อมลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ความหวานแบบกรีกที่งดงามพร้อมแล้ว!

บัคลาวาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

Baklava ยังเตรียมแป้งยีสต์ ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นปุยและนุ่มและการเติมถั่วและกระวานให้ของหวานมีรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ เหมาะสำหรับการสังสรรค์น้ำชา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 250 มล
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• กระวาน - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 250 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

กรอก:

• เนย - 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง ผสมทุกอย่าง
2. ตีไข่ นม เนย ด้วยเครื่องผสมแยกต่างหากและเพิ่มส่วนผสมแห้งของแป้งและยีสต์ นวดแป้งประมาณ 7-8 นาที
3. ตากถั่วในกระทะให้แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน สับและผสมกับน้ำตาลและกระวาน ทิ้งให้ทั้งเมล็ดสำหรับตกแต่ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน - ใหญ่ 2 และเล็ก 8
5. ม้วนชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่งออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จาระบีแป้งด้วยเนยละลายวางมวลถั่วทำแป้งที่รีดอีก 9 ชั้นโดยการเปรียบเทียบ วางแป้งส่วนที่ 2 ที่เหลือไว้ด้านบน รีดให้เรียบร้อยก่อนวาง
6. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แล้วทาด้วยไข่แดงด้านบน ใช้มีดที่คมมากตัด baklava เป็นเพชรโดยให้ด้านยาว 4-5 ซม. ประดับด้วยถั่วทั้งครึ่ง
7. อบที่ 200 องศา ประมาณ 20 นาที แล้วนำออกมาเท 250 กรัม เนยละลายและอบต่อที่ 180 องศาอีก 35-40 นาที
8. หากต้องการแช่ในกระทะ ต้มน้ำและน้ำตาลให้เดือดบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
9. นำ baklava ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้แช่ ตัด baklava ที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน - ชาหรือกาแฟ

วิธีการปรุง baklava น้ำผึ้งไครเมียที่บ้าน?

บัคลาวานี้ขึ้นชื่อเรื่องความจริงที่ว่ามักถูกเสนอให้กับนักท่องเที่ยวในทะเล บัคลาวา "ชายหาด" ที่หวานและชุ่มฉ่ำจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ถั่วแช่น้ำผึ้งและส่วนผสมลับของมันคือวอดก้า บัคลาวานี้ไม่ได้อบ แต่ทอดในน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 20 กรัม

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช - 500 มล

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ - 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมแป้ง, น้ำตาล, เบกกิ้งโซดาและเกลือ ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลาง ขับไข่ เทวอดก้าและเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
2. นวดแป้งจนเกาะติดได้ดีจากมือและพื้นผิว สร้างลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นให้บางมากโดยไม่ต้องใช้แป้ง
4. วางแป้งชั้นแรกใส่เนยละลายด้วยแปรงทำอาหารวางชั้นที่สองจาระบีด้วยเนยปิดด้วยชั้นที่สามด้านบน
5. บิดแป้งด้วยม้วนหลวมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. ผัดไม้พุ่มบัคลาวาในน้ำมันพืชอุ่นแล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากขนม
7. ในการแช่ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำในกระทะ ตั้งไฟและต้มประมาณ 10 นาที จุ่ม baklava ในน้ำเชื่อมจากทุกด้าน
8. นำบัคลาวาใส่จาน อร่อย!

สูตรทำบัคลาวากับเมอแรงค์ง่ายๆ อร่อยๆ

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากสูตรปกติของ baklava โดยการเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและเมล็ดงาลงไป สูตรง่ายๆ สำหรับขนมที่คุณโปรดปราน ซึ่งจะใช้เวลาน้อยมากกับพนักงานต้อนรับหญิง แต่อาจทำให้แขกผู้มีเกียรติประหลาดใจได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่ว - 100 กรัม
• เมล็ดงา - 100 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ น้ำมัน และเกลือเล็กน้อยในชาม ใส่แป้งร่อน คนให้เข้ากัน ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 25-30 นาที
2. บดเมล็ดงาและถั่วในเครื่องปั่น
3. ตีโปรตีนกับน้ำตาลจนฟู
4. ผสมถั่วกับมวลโปรตีน
5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่โปรตีนถั่วลงไปแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วทำเครื่องหมายส่วนที่ตัดด้วยมีด
6. วางม้วนบนแผ่นอบและตกแต่งด้วยถั่วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
7. ทำให้ขนมอบเย็นลง หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ ของหวานต้นตำรับพร้อมแล้ว!