เชอร์เบท - 8 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

เชอร์เบทเป็นของหวานต้นตำรับและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน สูตรสำหรับความหวานนี้มาจากอาหารตะวันออกและในช่วงสหภาพโซเวียต เชอร์เบทถูกผลิตขึ้นในระดับอุตสาหกรรม บทความนี้ประกอบด้วย 8 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับขนมนี้

เชอร์เบทคลาสสิกโฮมเมดพร้อมถั่ว

เรานำเสนอสูตรสำหรับเชอร์เบทคลาสสิกกับถั่ว มีรสคาราเมลบ๊องเนื้อแน่นและสะดวกมากที่จะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เวลาทำอาหาร: 3.5-4 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

• 
  ใส่น้ำตาลและครีมในกระทะที่มีก้นหนาคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มและน้ำตาลก็ละลายหมด
• 
  ปอกถั่วและผึ่งให้แห้งในกระทะที่แห้ง จากนั้นสับด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• 
  เมื่อน้ำตาลละลายและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว ส่วนผสมของเชอร์เบทจะค่อยๆ ได้สีคาราเมลที่ถูกใจ
• 
  ใส่ถั่วสับลงในส่วนผสมร้อน ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน
• 
  ปิดแม่พิมพ์เชอร์เบทด้วยกระดาษรองอบใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน ปล่อยให้เชอร์เบทเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นต่ออีก 1-2 ชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้ว เชอร์เบทก็พร้อม หั่นเป็นส่วน ๆ และเพลิดเพลิน

อร่อย!

ชอคโกแลตชอคโกแลตเชอร์เบท

ช็อกโกแลตเชอร์เบทเป็นขนมโฮมเมดราคาไม่แพงแต่อร่อย มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในสูตรที่จะช่วยให้คุณทำขนมที่ยอดเยี่ยมได้

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนย - 30 กรัม
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• นมผง - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มลงในกระทะแยก
2. ใส่นมผง โกโก้ และน้ำลงในหม้อใบเดียว คนให้เข้ากัน ใส่หม้อทั้งสองลงในกองไฟและอุ่นส่วนผสม คนตลอดเวลา ในหม้อใบหนึ่ง น้ำตาลควรละลายจนหมดและเปลี่ยนเป็นคาราเมล อีกอันหนึ่ง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เนยลงในมวลช็อกโกแลตผสมจนเนียนแล้วใส่น้ำตาลละลาย ต้มซอร์เบตต่อไปประมาณ 5-10 นาที
3. ปอกเปลือกถั่วลิสงแล้วสับด้วยมีด
4. เมื่อส่วนผสมในกระทะข้นขึ้นมากและจับตัวเป็นก้อนได้ง่าย ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. คลุมแม่พิมพ์เชอร์เบทด้วยฟิล์มยึด วางมวลที่อบอุ่นแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทำให้เชอร์เบทเย็นและใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว หลังจากนั้นให้หั่นช็อกโกแลตเชอร์เบทเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

อร่อย!

ไอศกรีมเชอร์เบทที่บ้าน

ในฤดูร้อน ไอศกรีมเป็นของหวานยอดนิยม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารเองที่บ้านด้วย เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้ไอศกรีมช็อกโกแลตและกล้วยเชอร์เบทแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 7 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 4 ชิ้น
• นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
2. โอนกล้วยแช่แข็งลงในโถปั่นแล้วสับ คุณควรมีมวลที่หนาและเหนอะหนะ
3. เพิ่มนมข้นลงในมวลกล้วย ผัดส่วนผสมเหล่านี้และเทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดไอศกรีมพิเศษ
4. ผสมมวลกล้วย 100 มิลลิลิตรกับโกโก้ ใส่มวลช็อกโกแลตลงในกระป๋องไอศกรีม ส่งช่องว่างไปที่ช่องแช่แข็งจนกว่าพวกเขาจะแข็งตัว
5. ปล่อยให้การรักษายืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาทีก่อนใช้

อร่อย!

วิธีทำเชอร์เบทนมให้อร่อย

เชอร์เบทเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน สามารถเตรียมได้เองที่บ้านและดูแลคนที่คุณรักและแขกของคุณ อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 255 กรัม
• ถั่วลิสง - 140 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• นม - 50 มล.
• นมข้น - 120 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาล 235 กรัมลงในกระทะเทนมธรรมดาและนมข้นคนตลอดเวลาทำให้มวลมีอุณหภูมิ 120 องศา
2. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและอุ่นส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที
3. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นใส่ถั่วและวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่มวลอุ่นในแม่พิมพ์แล้ววางในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
6. ตัดเชอร์เบทสำเร็จรูปเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้

อร่อย!

ไอศกรีมเชอร์เบทเบอร์รี่โฮมเมด

จะมีอะไรดีไปกว่าไอศกรีมเชอร์เบทเบอร์รี่จากธรรมชาติที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง ไม่มีใครสามารถต้านทานขนมดังกล่าวได้

เวลาทำอาหาร: 4-6 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2-3.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ได้ตามใจชอบ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
2. เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทมวลเบอร์รี่ให้เย็นสนิทแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
4. สำหรับการเตรียมเชอร์เบทเบอร์รี่ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ เติมมวลเบอร์รี่และวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
5. หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้นำเชอร์เบทออกจากแม่พิมพ์

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำครีมเชอร์เบท

เชอร์เบทเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่มีถั่วมากมาย แม้ว่าจะสูญเสียความนิยมในอดีตและไม่ค่อยพบบนชั้นวางในร้านค้า แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารอันโอชะอันงดงาม

เวลาทำอาหาร: 5-6 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนย - 80 กรัม
• ถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วยแล้วตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
2. คั่วถั่วลิสงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ละลายน้ำตาลที่เหลือด้วยไฟอ่อนและนำไปเป็นสีน้ำตาลที่สวยงาม จากนั้นเติมคาราเมลที่ได้ลงในมวลนม
4. ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด ใส่ถั่วลิสงเป็นลำดับสุดท้าย ผัดและนำออกจากความร้อน
5. ใส่เชอร์เบทลงในจานที่เตรียมไว้ เย็น และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
6. ตัดเชอร์เบทเป็นส่วน ๆ และทำหน้าที่เป็นของหวานบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรเชอร์เบทผลไม้แห้งง่ายๆ และอร่อย

สูตรนี้สำหรับความหวานแบบตะวันออกจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินอร่อยและมีสุขภาพดี เชอร์เบทมาจากน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้ง ของหวานจากธรรมชาตินี้เสิร์ฟคู่กับชาสมุนไพรได้ดีที่สุด

เวลาทำอาหาร: 4-5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 200 กรัม
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• มะเดื่อ - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 0.8 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกถั่ว
2. ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง
3. หากต้องการสามารถทอดถั่วในกระทะแห้งได้
4. ปิดแม่พิมพ์เชอร์เบทด้วยฟิล์มยึด
5. ส่งถั่วและผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ทิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้สำหรับตกแต่ง
6. ใส่แม่พิมพ์เชอร์เบทในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำเชอร์เบทแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเสิร์ฟ

อร่อย!

เชอร์เบทลูกเกดโฮมเมด

เพิ่มสูตรขนมอร่อยและผิดปกติลูกเกดเชอร์เบทลงในกระปุกออมสินของคุณ อาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้จะทำให้การดื่มชาของคุณกับเพื่อนและครอบครัวสดใสขึ้น มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

เวลาทำอาหาร: 6 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% - 200 มล.
• น้ำตาล - 630 กรัม
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• เนย - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกถั่วลิสงแล้วทอดในกระทะที่แห้ง
2. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
3. เทน้ำตาล 450 กรัมลงในกระทะก้นหนาแล้วเทครีมลงไป รวมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลที่ถูกใจแล้วเทลงในมวลครีม
4. ใส่เนยลงในกระทะ คนจนละลายหมด
5. เพิ่มถั่วลิสงและลูกเกดลงในมวลครีมคนให้เข้ากันนำกระทะออกจากความร้อน ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์, เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
6. เมื่อเชอร์เบทถูกแช่แข็งจนหมด ให้นำออกจากแม่พิมพ์ ตัดแล้วนำไปเลี้ยงครอบครัวของคุณ

อร่อย!