กะหล่ำปลีดองเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวของเราและใช้สำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยและเป็นสลัดสำหรับเครื่องเคียง เราให้โอกาสแม่บ้านทุกคนในการค้นหาสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน
- กะหล่ำปลีดองคลาสสิกในขวด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
- กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในไห
- กะหล่ำปลีดองกรอบกับแครอทตามสูตรดั้งเดิม
- วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?
- กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในขวด
- กะหล่ำปลีดองหวานกับน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว
- วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่ที่บ้าน?
- กะหล่ำปลีดองในขวดโหลใต้ฝาเหล็กเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
- กะหล่ำปลีดองหอมกรุ่นพร้อมเมล็ดยี่หร่าในกระป๋อง 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
- กะหล่ำปลีฉ่ำกรอบกับมะรุมที่บ้าน
กะหล่ำปลีดองคลาสสิกในขวด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นความคุ้นเคยกับการเตรียมกะหล่ำปลีดองด้วยสูตรคลาสสิก กะหล่ำปลีดังกล่าวไม่ได้มีเครื่องเทศสารเติมแต่งใด ๆ มากเกินไปซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของมัน
เวลาทำอาหาร: 25-26 ชม.
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 15.
- กะหล่ำปลีขาว 2 กิโลกรัม
- แครอท 1 พีซีเอส
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-
เราตัดกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วนแล้วสับตามที่คุณสะดวก
-
ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงแครอทในภาษาเกาหลี
-
เราวัดปริมาณเกลือที่ต้องการ
-
จากนั้นใส่เกลือลงในกะหล่ำปลีและแครอทเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกเคล้าทันที
-
เราเริ่มใส่กะหล่ำปลีในขวดที่เตรียมไว้และให้แน่ใจว่าได้บีบ หลังจากนั้นใส่ขวดที่เติมลงในจานรองลึกแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้เจาะส่วนผสมผักด้วยวัตถุมีคมใดๆ แล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
-
จากนั้นเราก็ปิดโถด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บในที่เย็น และคุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับหัวหอมและน้ำมันมะกอก มันจะอร่อยเป็นบ้า
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาวในไห
หากกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ดูเรียบง่ายและน่าเบื่อสำหรับคุณ เมื่อเสิร์ฟ เราแนะนำให้ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำตาล และคุณจะเลือกสูตรนี้ทุกปี
เวลาทำอาหาร: 3 วัน 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1,000 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- นำใบกะหล่ำปลีบางส่วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในชาม
- ละลายเกลือครึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือดหนึ่งถ้วย
- จากนั้นบดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี และเรารวมกับกะหล่ำปลี
- เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียวกันแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด
- เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มสูญเสียปริมาตรให้เติมเกลือที่ละลายในน้ำลงไป สิ่งนี้จะทำให้เรามีน้ำเกลือมากขึ้น
- หลังจากที่กะหล่ำปลีถูกบีบอัดอย่างดีเราก็กดด้วยจานซึ่งเรากดอีกครั้ง คุณสามารถใช้ขวดน้ำสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงทิ้งกะหล่ำปลีไว้สามวัน หลังจากสามวัน เราทำการเจาะหลายครั้งด้วยวัตถุมีคมและทิ้งไว้สองสามวัน
- หลังจากห้าวันคุณสามารถเริ่มชิมได้ โรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำตาลหากต้องการ และอย่าลืมทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บ เราใช้ขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาไนลอน
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองกรอบกับแครอทตามสูตรดั้งเดิม
กับอะไรอีกที่จะหมักกะหล่ำปลีถ้าไม่มีแครอทการเตรียมการดังกล่าวประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต้องเติมในฤดูหนาวโดยเฉพาะ
เวลาทำอาหาร: 3 วัน 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 2,000 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 45-50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- จากนั้นใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบกับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมแล้วใส่เกลือและน้ำตาล เรานวดทุกอย่างด้วยมือของเรา
- เราแบ่งกะหล่ำปลีทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนแล้วโอนเป็นส่วน ๆ ไปยังภาชนะ จากนั้นเราก็บีบด้วยมือของเราแล้วบดขยี้
- จากนั้นเราวางจานไว้บนกะหล่ำปลี tamped วางอีกจานด้านบนและในตอนท้ายเราเอาเหยือกน้ำเพื่อกดขี่ เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายวัน
- นำน้ำหนักทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2-3 วันแล้วทำรูในนั้นด้วยวัตถุมีคมเป็นวงกลม วิธีนี้ทำให้เราปล่อยแก๊สเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น
- หลังจากสามวัน กะหล่ำปลีสามารถลิ้มรสได้โดยการเพิ่มน้ำมันมะกอกและสมุนไพร และเราจัดวางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาไนลอน เราเก็บกะหล่ำปลีในที่เย็นที่อุณหภูมิ 0 ถึง 5 องศา
ทานให้อร่อย!
วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?
กะหล่ำปลีดองจะคงอยู่ได้นานเท่าเดิมหากเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู แต่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสของเครื่องเทศซึ่งจะไม่เอาชนะกลิ่นเฉพาะของน้ำส้มสายชู
เวลาทำอาหาร: 5-7 วัน
เวลาทำอาหาร: 5-7 วัน
เสิร์ฟ - 30.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 3000 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้างประมาณ 3-4 มม.
- จากนั้นเราก็ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงแครอทในภาษาเกาหลี
- ในภาชนะที่ลึก นวดกะหล่ำปลี จากนั้นใส่แครอท พริกไทยและเกลือสองชนิด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยกระจายเกลือให้ทั่วปริมาตร
- เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น เราก็เริ่มใส่ลงในขวดโหล
- เราอัดกะหล่ำปลีเล็ก ๆ แต่ละชั้นด้วยเศษไม้
- หลังจากแต่ละชั้นให้วางใบกระวานตามผนังโถ เมื่อกะหล่ำปลีทั้งหมดซ้อนกันให้เทน้ำจากอ่างลงไปซึ่งโดดเด่นกว่ากะหล่ำปลี
- ปิดฝาโหลให้หลวมแล้ววางบนจานหรือถาด เราเก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วัน
- ทุกวันโดยใช้ไม้เสียบ เจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้เสียบให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อปล่อยก๊าซ
- ในวันที่ห้าคุณสามารถลองกะหล่ำปลีและถ้าหมักเพียงพอก็สามารถปิดฝาขวดให้แน่นและส่งไปยังที่มืดและเย็นสำหรับการจัดเก็บ
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในขวด
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเปรี้ยว ไม่ว่าจะกินมากแค่ไหน สูตรนี้เหมาะกว่า ด้วยการเติมแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลีจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำมากขึ้นและจะไม่หยุดกระทืบ
เวลาทำอาหาร: 3 วัน 60 นาที
เวลาทำอาหาร:3-4 วัน.
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 2,000 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- สับหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เล็กเกินไป
- ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี
- เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงไป
- สุดท้าย ใส่เกลือ แครนเบอร์รี่ และใบกระวาน เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากับการเคลื่อนไหวเบา ๆ โดยกระจายไปอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร
- เราใส่กะหล่ำปลีลงในขวดแล้วเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
- เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเป็นกรดมากเกินไป ให้แทงมันด้วยของมีคม วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้แท่งไม้
- เราจัดเรียงขวดกะหล่ำปลีบนจานรองและปิดฝา เพื่อความพร้อมอย่างเต็มที่คุณต้องทิ้งกะหล่ำปลีไว้ตามลำพังประมาณ 3-4 วัน
- หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มชิมได้
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองหวานกับน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว
ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำสามารถเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกได้อย่างแท้จริง ทำให้แสดงออกถึงอารมณ์มากยิ่งขึ้น แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ละเลยกะหล่ำปลีดังกล่าว
เวลาทำอาหาร: 3 วัน 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 30.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 4000 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วถูด้วยเครื่องขูด จากนั้นถูแครอททันที
- เกลือกะหล่ำปลีกับแครอทใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วบดเล็กน้อย
- เรากะกะหล่ำปลีกับแครอทลงในภาชนะลึกแล้วกดลงไปที่ก้นแน่น
- ใส่พริกไทยและใบกระวานระหว่างชั้น
- หลังจากวางเลเยอร์ทั้งหมดแล้วให้ใส่ชามบนกะหล่ำปลีแล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสามวัน
- ทุกวันต้องแน่ใจว่าได้แทงกะหล่ำปลีด้วยของมีคม ด้วยวิธีนี้เราจะปล่อยก๊าซที่ให้ความขมขื่น
- ในสามวันกะหล่ำปลีจะพร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอุณหภูมิห้องสูงมาก ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าใด กระบวนการหมักก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น และเราเก็บกะหล่ำปลีในขวดโหลในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มืดมิด
ทานให้อร่อย!
วิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่ที่บ้าน?
เมื่อใกล้เข้าสู่ฤดูหนาว เราขาดวิตามินมากมายที่สามารถหาได้ง่ายจากการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินซีอีกด้วย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเริ่มทำอาหารในตอนนี้
เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน
เสิร์ฟ - 20.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 3000 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 75 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
- ใบกระวาน - 8-10 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี นำตอออกแล้วสับให้บางมาก
- เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเพียงแค่ถูและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง
- รวมกะหล่ำปลีกับแครอทในชามเดียว ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีฝรั่ง และพริกไทยป่นตามที่คุณต้องการ เราถูส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำผลไม้
- ใส่ใบกระวานที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางกะหล่ำปลีว่างสลับชั้นด้วยแครนเบอร์รี่และใบกระวาน
- เราอัดทุกอย่างอย่างดีวางจานไว้ด้านบนแล้ววางการกดขี่ที่หนักที่สุด เราปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักในที่ที่มีอุณหภูมิเป็นบวกเป็นเวลาหลายวัน
- หลังจากผ่านไปสองวัน โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นี่แสดงให้เห็นว่าถึงเวลาแล้วที่จะขจัดการกดขี่และเจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยวัตถุมีคม จากนั้นเราก็คืนจานด้วยการกดขี่ไปยังที่ของมันและทิ้งกะหล่ำปลีไว้อีกวัน
- เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร ยังคงเป็นเพียงการจัดกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในที่ที่มีไว้สำหรับเก็บแมวน้ำ
- และคนที่ใจร้อนที่สุดก็สามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นตัวอย่างเพื่อไม่ให้รอโอกาสพิเศษหรือฤดูหนาว
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองในกระป๋องใต้ฝาเหล็กเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูที่ทำให้กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้กะหล่ำปลีสามารถเก็บรักษาได้นาน
เวลาทำอาหาร: 25 ชม.
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 10-15
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนหลัก เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร
- มาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำประมาณหนึ่งลิตร
- เราส่งของเหลวไปที่กองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น
- ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกลือ อย่าเสียเวลาและบดผัก หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
- เติมผักสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ด้านบน
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูน้ำเกลือแช่เย็นลงในขวดที่เติมแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ม้วนฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและส่งไปเก็บ
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีดองหอมกรุ่นพร้อมเมล็ดยี่หร่าในกระป๋อง 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
เมล็ดยี่หร่าให้ความสดชื่นกับทุกจานและทำให้หวานขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานที่เป็นอันตราย
เวลาทำอาหาร: 3-5 วัน 80 นาที
เวลาทำอาหาร:3-5 เป็นต้น
เสิร์ฟ - 20-25.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 3000 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- เกลือ - 75-80 กรัม
- ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มแรกเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วน ตัดตอออก แล้วสับกะหล่ำปลีแบบสุ่ม ตามกะหล่ำปลีเราไปสับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ
- ผสมเกลือกับผักกับเมล็ดยี่หร่า หลังจากนั้นให้ถูส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของเราจนน้ำปรากฏขึ้น
- เราย้ายกะหล่ำปลีที่นิ่มแล้วลงในกระทะลึกแล้วบีบด้วยความช่วยเหลือของวัตถุใด ๆ
- ที่ด้านบนของกะหล่ำปลีเราใส่ภาชนะในรูปแบบของขวดน้ำสามลิตร
- และคลุมเนื้อหาด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลา 3-5 วันที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เจาะด้วยของมีคมวันละหลายครั้ง
- หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีและใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เราจัดเก็บเช่นเดียวกับตะเข็บอื่น ๆ ในที่มืดและเย็น
ทานให้อร่อย!
กะหล่ำปลีฉ่ำกรอบกับมะรุมที่บ้าน
หนึ่งในสลัดที่มีวิตามินและเผ็ดมากที่สุดซึ่งมีรสชาติที่อธิบายได้ยากมาก แต่เมื่อได้ลองสักครั้งแล้วคุณจะไม่สับสนกับจานนี้เลย
เวลาทำอาหาร: 3 วัน 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 วัน
เสิร์ฟ - 50.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 6000 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- เกลือ - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 70-100 กรัม
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 150-200 กรัม
- รากขิง - 150-200 กรัม
- กระเทียม - 10 ฟัน
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการในกระบวนการทำอาหาร
- จากนั้นเราก็เริ่มหั่นผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
- ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
- ตัดกลีบกระเทียมด้วยมีดให้เล็กที่สุด
- ถูขิงบนเครื่องขูดหยาบ.
- คุณจะต้องอดทนที่จะขูดรากมะรุมบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับบดชีส
- ส่วนผสมที่สับทั้งหมดจะถูกรวบรวมในภาชนะที่ลึกและผสม
- หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้เติมเกลือและเริ่มบดกะหล่ำปลีเพื่อให้มีน้ำออกมา
- ใส่กะหล่ำปลีกับผักทั้งหมดลงในหม้อหรือในอ่างลึกเพื่อให้ผักมีน้ำไหลออกมาในระหว่างการหมัก
- คลุมกะหล่ำปลีด้วยจานและวางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อสร้างแรงกดดันเพิ่มเติม กะหล่ำปลีจะพร้อมในอีกประมาณสามวัน
- วันรุ่งขึ้น เราเอาของออกและทำรูในกะหล่ำปลีด้วยวัตถุมีคมเพื่อปล่อยก๊าซ เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาหลายวัน
- สามวันต่อมา เราตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีและใส่ลงในขวดโหล
ทานให้อร่อย!