ตะกร้าแป้ง Shortcrust - 8 สูตรที่บ้าน

ตะกร้าทรายที่มีไส้จำนวนมากไม่ใช่ของหวานที่เตรียมยาก ซึ่งสามารถประกอบได้ตามรสนิยมของคุณเองและตามความต้องการของแขกหรือสมาชิกในครัวเรือน คอทเทจชีส เบอร์รี่หรือผลไม้มากขึ้นจะทำให้การรักษามีประโยชน์มากขึ้น และครีมโปรตีนเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับการรักษาในวันหยุดหรือสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

ตะกร้า Shortcrust กับครีมโปรตีน

ตะกร้าทรายครีมโปรตีนที่ทุกคนชื่นชอบสามารถทำเองได้ที่บ้าน ในกรณีนี้ คุณควรเลือกแยมที่มีรสเปรี้ยวเพื่อลดความหวานที่มากเกินไปของขนมอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทราย ไข่แดง และไข่แดงให้เป็นก้อนฟู
• 
  ร่อนแป้งและโซดาเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำมันนวดแป้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
• 
  แต่ละชิ้นถูกรีดออกและวางในแม่พิมพ์ ทิ่มตลอดปริมณฑล อบตะกร้าเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ
• 
  ในกระทะ น้ำอุ่น และโปรตีน กรดซิตริกและน้ำตาลผสมในห้องอบไอน้ำในภาชนะ ปรุงมวลประมาณ 15 นาทีในห้องอบไอน้ำจนข้นแล้วโอนครีมไปยังถุงขนม
• 
  ใส่แยมหนึ่งช้อนชาลงในตะกร้าทรายแต่ละใบและครีมจะกระจายอยู่ด้านบนโดยใช้ถุงขนม เสิร์ฟขนมสำหรับชาหรือกาแฟ

กระบะทรายพร้อมถมที่บ้าน

ตะกร้าที่อร่อยและหอมกรุ่นทำจากขนมชอร์ตคัสต์กรุบกรอบพร้อมครีมโปรตีนหวานจากน้ำเชื่อมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารอันโอชะที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม +230 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แยมผลไม้ - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกผสมเนยนิ่มสองไข่แดงเกลือเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว
2. ค่อยๆเติมแป้งลงในมวลรวมทั้งโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ รีดออกและวางในแม่พิมพ์สำหรับตะกร้าอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสับแป้งรอบปริมณฑลเพื่อไม่ให้บวม
3. ตะกร้าอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
4. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมเมื่อเริ่มข้นให้เติมกรดซิตริก
5. ตีไข่ขาวแยกกันเพื่อให้กลายเป็นโฟมที่แรง น้ำเชื่อมใส่น้ำตาลลงในมวลโปรตีนที่ตีเบา ๆ และผสมด้วยความเร็วสูงอีกประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ครีมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
6. ใส่แยมเล็กน้อยลงในตะกร้า แล้วทาครีมที่เตรียมไว้ด้านบน อร่อย!

วิธีการอบตะกร้าผลไม้ทราย?

ในการเตรียมของหวานให้ใช้ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณโปรดปรานและแอปริคอตแห้งกับครีม ทรีทเมนต์มีความนุ่ม สด และไม่มีแคลอรีสูงเกินไป กระเช้าเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือกับค็อกเทลแสนสดชื่น

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ครีมไขมัน 33% - 100 ml
• เจลาติน - 7 กรัม
• น้ำส้ม - 100 มล

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถือน้ำมันในห้องอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม แล้วสับด้วยแป้งและเกลือ
2. เติมไข่แดงและครีมเปรี้ยวรวมทั้งน้ำตาลลงในมวล ทั้งหมดผสมกัน
3. แป้งถูกห่อด้วยพลาสติกและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นคลึงแป้ง หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในจานอบพร้อมตะกร้า สับช่องว่างด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมและอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา
5. หั่นแอปริคอตแห้งแช่น้ำร้อนในมันฝรั่งบด ผสมกับวิปครีม
6. ละลายเจลาตินที่แช่ในแก้วน้ำในอ่างน้ำเติมน้ำส้มที่นั่นแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
7. ลอกเปลือกผลไม้ออก เรียงผลเบอร์รี่
8. วางส่วนผสมครีมกับแอปริคอตแห้งที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนและปิดด้วยชั้นของเยลลี่ ปล่อยให้ขนมแข็งตัวและเสิร์ฟเย็น

ตะกร้าขนม Shortcrust แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนหลากหลายทำให้จานมีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ ควรเติมน้ำตาลตามความหวานของผลเบอร์รี่เอง ใช้แป้งข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพเพื่อทำให้ไส้ข้นขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• มะยม - 100 กรัม
• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 45 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
• สะระแหน่สด - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งร่อนผสมกับเกลือและเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มวลถูกสับด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นใหญ่
2. ตีไข่แยกกันด้วยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในมวลแป้งเนย ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
3. แป้งถูกรีดให้มีความหนา 3 มม. ตัดเป็นวงกลมเหมาะสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์สำหรับตะกร้าช่องว่างจะถูกวางไว้ในนั้นและแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างกระบวนการอบ แม่พิมพ์แป้งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอีก 10 นาที แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 170 องศา
4. ในกระทะผลเบอร์รี่ผสมน้ำตาลและแป้งและปรุงจนมวลข้น ตรวจสอบการเติมว่ามีความหวานเพียงพอ ให้หวานถ้าจำเป็น
5. ไส้จะถูกวางในตะกร้าทรายที่เย็นแล้วส่งไปปรุงในเตาอบอีก 8 นาที ด้านบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่สด

ตะกร้าขนมชนิดร่วนโฮมเมดกับครีมชีสกระท่อม

แป้งขนมปังชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับครีมนมเปรี้ยว เบอร์รี่สด และแยมเบอร์รี่ การอบจะดูสดใสและมีสุขภาพดีในฤดูร้อน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• แยมเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• สะระแหน่สด - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง - น้ำตาลสองประเภท, แป้ง, ผงฟูและเกลือ
2. เนยสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส่วนผสมแห้ง
3. เพิ่มไข่และนวดแป้งอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งขนมชนิดร่วนไม่หยาบและเหนียว แป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แป้งถูกรีดให้มีความหนา 3 มม. แล้วจึงควรตัดเป็นวงกลมที่มีขนาดพอเหมาะสำหรับแม่พิมพ์สำหรับทำตะกร้าอบ กระจายช่องว่างให้ทั่ว ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ เพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่าง การทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกอบในเตาอบร้อนทันทีเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อเปิดที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ในการเตรียมครีมคุณต้องตีชีสกระท่อมไขมันครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่แยมเล็กน้อยที่ด้านล่างของตะกร้าที่เย็นแล้วทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้ววางเค้กในเตาอบอีก 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาได้รับสีแดงก่ำ เมื่อตะกร้าเย็นสนิทก็ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ สนุก!

สูตรทำวุ้นกระสอบทรายแบบง่ายๆ และอร่อย

เยลลี่เบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่สดในตะกร้าทรายเป็นชาเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ ของหวานเตรียมเร็วพอและเสิร์ฟแบบแช่เย็น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• เยลลี่เบอร์รี่ - 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน จากนั้นใส่เนยสับเป็นชิ้นๆ ทุกอย่างถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของน้ำมัน
2. เพิ่มไข่แดงลงในมวลผสมให้เข้ากันและรวดเร็วแล้วใส่แป้งลงในตู้เย็นปกคลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลา 15 นาที
3. แป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนแต่ละส่วนจะรีดและกระจายในถาดอบ คุณสามารถสับแป้งด้วยส้อมหรือใส่ผลิตภัณฑ์หลวม ๆ - ถั่วหรือถั่ว - ตรงกลางของแต่ละแม่พิมพ์เพื่อให้ตะกร้าถูกสร้างขึ้นเมื่ออบภายใต้ภาระ เก็บในเตาอบร้อนจนนุ่ม - 15 นาที
4. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากแห้งและหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ
5. ต้มน้ำในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและค่อยๆ เติมเนื้อหาของถุงเยลลี่ลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่าแข็งตัว
6. ในตะกร้าที่เสร็จแล้ว แจกจ่ายมวลวุ้นที่ยังไม่แข็งตัว ใส่ชิ้นสตรอเบอรี่ เททับชั้นของเยลลี่อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เสิร์ฟตะกร้าแช่เย็นกับผลเบอร์รี่และเยลลี่

ตะกร้า Shortcrust กับคัสตาร์ดโปรตีน

ตะกร้าทรายดั้งเดิมที่มีเห็ดโปรตีนและหมวกอบเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเติมสีย้อมต่างๆ ลงในครีมเพื่อทำให้ขนมดูสว่างและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 9

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 170 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา
• เบอร์รี่หรือแยมผลไม้ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยนิ่มถูกับน้ำตาลจนเม็ดหวานหายไป จากนั้นใส่ไข่แดงลงในมวล
2. ผสมส่วนผสมแป้งแห้งแยกกันและค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมน้ำมันจนทุกอย่างรวมกันเป็นแป้งที่เนียน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แต่ละชิ้นถูกรีดและกระจายอย่างระมัดระวังบนกระป๋องสำหรับตะกร้าอบ โหลดในรูปแบบของถั่วหรือถั่วจะถูกเทลงตรงกลางเพื่อไม่ให้ตะกร้าบวมเมื่ออบ นอกจากนี้จากส่วนหนึ่งของแป้งทำหมวกสำหรับเห็ดโปรตีนในอนาคตสำหรับตกแต่งเค้ก
4. อบช่องว่างที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาทีและเย็น
5. ใส่แยมในแต่ละตะกร้า
6. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลใส่มะนาวแล้วทำน้ำเชื่อม
7. ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนที่โปร่งสบายและค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนทีละน้อย ตีครีมต่อไปจนแน่นและเนียน
8. ใส่ครีมลงในตะกร้าแต่ละใบ ปั้นเป็นเห็ด แล้ววางบนหมวกแป้ง แช่เย็นเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ อร่อย!

วิธีทำตะกร้าเชอร์รี่ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย?

ของหวานดั้งเดิมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบของหวานที่มีน้ำตาลมากเกินไปและดีต่อสุขภาพ มันจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ล่วงหน้าคุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 9

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนนิ่มและแป้งร่อน
2. นวดแป้งอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์มยึด
3. เชอร์รี่บีบเบา ๆ โรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแป้งและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย
4. แป้งบาง ๆ ถูกวางในกระป๋องสำหรับตะกร้าอบและใช้นิ้วเกลี่ยเบา ๆ คุณต้องปรุงตะกร้าในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา
5. เชอร์รี่วางในแท่งทรายเย็นแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เหลือ ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ สนุก!