ขนมปังขนมพัฟ - 10 สูตรเตาอบทีละขั้นตอน

การทำขนมปังกรอบหอม ๆ ด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก และถ้าคุณใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ก็ทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน การเติมใน "พาย" นั้นอาจแตกต่างกันมาก: จากแฮมไปจนถึงแยม

ขนมปังอบจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

เราขอเสนอสูตรสำหรับซาลาเปาที่เรียบง่ายและ "เร็ว" ให้คุณทราบ โดยมีตัวเลือกสองแบบสำหรับการอุดฟัน ซึ่งแต่ละแบบก็อร่อยในแบบของตัวเอง ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป, ซอสแอปเปิ้ล - ทั้งหมดนี้อร่อยมากและเมื่อรวมกับแป้งกรุบกรอบ - อร่อย!

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 4-6.

• 
  เราเตรียมส่วนผสม: เราวัดปริมาณถั่ว ช็อคโกแลตชิป และซอสแอปเปิ้ลที่ต้องการ คลึงแป้งยีสต์พัฟออกเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
• 
  ตีไข่ไก่และทาแป้งสองชิ้นด้วยมวลที่ได้ โรยด้วยน้ำตาลทรายและอบเชยป่นที่ด้านบน
• 
  ค่อยๆ ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
• 
  ทาน้ำมันชั้นที่เหลือด้วยแอปเปิ้ลบดแล้วเทช็อคโกแลตชิปและถั่วสับที่ด้านบน (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
• 
  ม้วนขึ้นอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น
• 
  ย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและทาจารบีอย่างอิสระด้วยไข่ที่ตีที่เหลือ
• 
  เราส่งไปที่เตาอบที่ 30-35 ที่อุณหภูมิ 180 องศา
• 
  ขนมอบร้อนเย็นและเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

พัฟเพสตรี้ซาลาเปาในเตาอบ

แขกอยู่หน้าประตู แต่ไม่มีอะไรจะปฏิบัติกับพวกเขา? มาทำซาลาเปาง่ายๆ ที่จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกัน ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าพึงพอใจอีกด้วย เพราะขนมปังแต่ละชิ้นมีรูปทรงเพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการอบจะมีลักษณะคล้ายกับดอกกุหลาบมาก

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานเบา ๆ วางแป้งที่ปราศจากยีสต์แล้วใช้พินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ หลังจากนั้นโรยด้วยอบเชยป่นอย่างไม่เกรงใจ พยายามอย่าเว้นที่ว่างไว้
2. ด้านบนใส่น้ำตาลทรายเราก็พยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ค่อยๆ ม้วนชั้นให้เป็นม้วนแน่น
4. ใช้มีดคมๆ แบ่งม้วนเป็นขนมปัง กว้างประมาณ 3-4 เซนติเมตร
5. เราบีบนิ้วแต่ละชิ้นด้วยนิ้วเปียกที่ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง - ในทางกลับกันเรายืดเลเยอร์ให้ตรงสร้าง "ดอกกุหลาบ"
6. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ที่ระยะห่างกันหลายเซนติเมตร
7. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา อร่อย!

โฮมเมดพัฟเพสตรี้ซินนามอนโรล

ของหวานจานด่วนที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด - ซาลาเปากรอบและรสอร่อย ยัดไส้ด้วยอบเชยป่นและน้ำตาล โปรดทราบว่าเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสูตรนี้ที่จะใช้แม่พิมพ์โลหะแข็งเพื่อให้ขนมอบไม่คืบคลานและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน - 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟล่วงหน้าแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน โรยด้วยแป้งเล็กน้อย
2. โรยแต่ละชั้นอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำตาลทรายและอบเชย
3. ค่อยๆม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วใช้มีดคมตัด 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน (ได้ขนมปัง 12 ชิ้นจากสองชั้น)
4. ใส่ช่องว่างในแนวตั้งลงในถาดโลหะสำหรับคัพเค้ก
5. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบของคุณ)
6. เราเสิร์ฟของหวานหอมกรุ่นสำหรับชาร้อนและเพลิดเพลิน อร่อย!

วิธีการอบขนมพัฟกับเมล็ดงาดำแสนอร่อย?

ขนมปังเมล็ดงาดำหอมกรุ่นตั้งแต่วัยเด็ก - เราปรุงที่บ้านและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ขนมอบมีรสชาติอร่อย นุ่ม และน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟพร้อม - 500 กรัม
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับเคลือบ:
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเติมขนมปังในอนาคตของเรา - เมล็ดงาดำเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก (แนะนำให้ใช้กระชอนละเอียด) แล้วส่งกลับไปที่กระทะและระเหยความชื้นที่เหลือด้วยความร้อนต่ำ
2. หลังจากนั้นเราก็โอนเมล็ดงาดำลงในชามลึกแล้วผสมกับเนยและน้ำตาลทราย
3. ใช้สากหรือบดมันฝรั่งบดบดธัญพืชให้มากที่สุดและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน - ไส้ก็พร้อม
4. ละลายขนมพัฟล่วงหน้าแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 2-3 มม. เกลี่ยส่วนผสมน้ำตาลป๊อปปี้ให้เป็นชั้นเท่ากัน
5. เราพับชั้นเป็นม้วนแน่นเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างในแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2-3 เซนติเมตร ค่อย ๆ ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
6. ในขณะที่ช่องว่างอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมเคลือบ รวมน้ำตาลกับน้ำและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วปิดขนมปังร้อนด้วยส่วนผสมที่ได้ อร่อย!

ขนมพัฟกรุบกรอบ

ขนมปังพัฟแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมชีสยืดด้านใน - เราปรุงที่บ้านในครึ่งชั่วโมง ขนมอบดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และอาหารจานแรกและกาแฟและไวน์เท่านั้น

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟสำเร็จรูปแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร ต่อไป ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน ประมาณ 12 x 6 ซม.
2. ชีสที่คัดสรร หั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งเซนติเมตร ยาว 4-5 เซนติเมตร
3. ในแต่ละสี่เหลี่ยมของแป้งใส่ชีสหนึ่งชิ้นที่ด้านข้าง
4. ปิดด้วย "ขอบอิสระ" และหยิกด้วยนิ้วเปียกหรือกดลงด้วยส้อม
5. เราโอนช่องว่างไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์และทาด้วยนมจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้วได้อย่างปลอดภัย)
6. โรยงาบนขนมปังแต่ละก้อน
7. เราอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
8. เสิร์ฟถึงโต๊ะทันทีที่เรานำออกจากเตาหรือเย็นลง - อร่อยได้ทุกรูปแบบ อร่อย!

ขนมปังพัฟกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

เราจะเตรียมขนมปังที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมไส้ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและประหยัดที่สุด - แป้งพัฟ แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย ขนมอบดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะและทำให้ชา "อร่อย" ทุกวัน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน - 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50-100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไส้ ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาก้าน กล่องเมล็ด และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทราย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
3. รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเดียวกันประมาณ 10 x 10 เซนติเมตร
4. ใส่ไส้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละช่อง
5. สร้างขนมปังสี่เหลี่ยมโดยคลุมแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เหลือ
6. เราบีบขอบแล้วกดด้วยส้อม
7. เราย้ายช่องว่างทั้งหมดไปยังกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. เย็นขนมปังสีทองและกรอบเล็กน้อยและให้บริการ อร่อย!

ไส้ขนมพัฟหวานและไส้แยม

วิธีเบื้องต้นในการเอาใจตัวเองและครอบครัวคือการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วที่จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้น - ซาลาเปากับแยมซึ่งจะปรากฏบนโต๊ะของคุณในครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียมการ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แยม - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งที่ทำเสร็จแล้ว - ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ที่อุณหภูมิห้องแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย
2. ม้วนแต่ละตารางเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง
3. เรากระจายปริมาณการบรรจุที่ต้องการบนด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัส และอีกด้านหนึ่ง เราทำการกรีดในแนวตั้งหลายครั้ง เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างสงบและการอบจะไม่พองตัว
4. เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนและแก้ไขขอบกดเข้าด้วยกันด้วยช้อนชาหรือส้อม
5. เราทำซ้ำการจัดการจนกว่าเราจะใช้แป้งทั้งหมด เราวางขนมปังบนกระดาษ parchment และอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา อร่อย!

สูตรขนมปังลูกเกดที่เรียบง่ายและอร่อย

เราเซอร์ไพรส์ญาติๆ ด้วยขนมปังที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป ยัดไส้ด้วยคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด แอปริคอตแห้ง และลูกเกด การทำขนมแบบนี้ทำได้ง่ายมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งและรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 600 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• นม - 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มปรุงด้วยคัสตาร์ด ในการเตรียม ให้ผสมน้ำตาลทรายกับไข่ในจานลึกแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน เทนมครึ่งลิตรลงในกระทะหรือกระทะแล้วส่งไปที่เตา
2. เทวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่ - ผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน เติมนมอุ่นด้วยกระแสบางๆ
3. นำมวลที่ได้กลับไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นและกวนเนื้อหา
4. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และทำให้ครีมเย็นลงโดยวางภาชนะในน้ำเย็นแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดเปลือก
5. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
6. คลึงแป้งหนึ่งชั้นเบา ๆ ด้วยพินกลิ้งและทาไขมันด้วยครีมหนา ๆ ทิ้งไว้ 2 เซนติเมตร
7. เรากระจายไส้ลูกเกด
8. เราพับชั้นเป็นม้วนแน่นแล้วหล่อเลี้ยงขอบที่ว่างด้วยน้ำแล้วบีบขอบ เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือโดยแทนที่ลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้ง
9. เราใส่ม้วนในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาทีแล้วตัดเป็นม้วนที่มีความกว้างเท่ากัน (แช่เย็นเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น)
10. เราใส่ช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและทาจาระบีแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยไข่ที่ตี
11. เราอบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซาลาเปาซินนาบอน

เราปรุงซาลาเปาที่อร่อยและมีชื่อเสียงอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก - Cinnabons ที่บ้านจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานมากภายใน และด้านนอกเคลือบด้วยเคลือบโฮมเมดแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน - 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• อบเชย - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• สำหรับเคลือบ:
• ชีสนมเปรี้ยว - 70 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟที่อุณหภูมิห้องตามกฎแล้วไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. เรากระจายชั้นบนพื้นผิวการทำงานหรือบนเขียงที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลึงแป้งออกเล็กน้อยด้วยพินกลิ้ง
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมน้ำตาลทรายกับอบเชยและโรยฐานของขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัว - พัฟเพสตรี้
4. เราม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วบีบขอบด้วยนิ้วเปียกเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
5. เราตัด "ไส้กรอก" เป็นชิ้นที่มีความกว้างเท่ากัน ชิ้นละประมาณ 3-4 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นในถาดอบหรือแผ่นอบ
6. เราอัดจาระบีแต่ละชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
7. ขณะอบขนมปัง ให้เตรียมไอซิ่ง ผสมน้ำตาลผงกับชีสนมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียด คลุมซินนาบอนแต่ละชิ้นด้วยมวลที่ได้ทันทีที่เรานำออกจากเตาอบ อร่อย!

ขนมปังพัฟกับแฮมและชีส

"หอยทาก" ดั้งเดิมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมตัวเลือกการเติมที่ปลอดภัย - ชีสอ่อน แฮมแสนอร่อย และผักชีฝรั่งสด จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมอร่อย ๆ เหล่านี้ แต่มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะได้กินเร็วขึ้น!

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟพร้อม - 500 กรัม
• แฮม - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
2. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
3. ตัดแฮม (ใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้) เป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ชีส, แฮมลงบนชั้นในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน
5. ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง
6. เราโอนขนมปังไปที่แผ่นอบแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากเวลาผ่านไปให้ทาไขมันด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!