Koláč „Dámske prsty“ - 8 receptov doma

Torta „Dámske prsty“ - najjemnejší dezert z pudingových sušienok namočených v smotane. Medzery, ktoré sa vytvoria medzi koláčikmi, spôsobia, že koláč bude ľahký a vzdušný. Ako uvariť tento úžasný koláč sa dozviete z 8 nižšie uvedených receptov.

Klasický recept na koláč „Dámske prsty“ s kyslou smotanou

Ani jeden sladký zub nemôže odmietnuť koláč „Dámske prsty“. Jeho základom sú pudingové sušienky, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo si upiecť sami.

Čas varenia: 7 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

• 
  Maslo nakrájame na kocky, preložíme do hrnca a zapálime, pridáme mlieko, vodu a soľ. Zmes udržiavajte na miernom ohni, kým sa olej úplne nerozpustí.
• 
  Hneď ako hmota vrie, pridajte do nej preosiatu múku.
• 
  Múku vmiešajte do tekutiny rýchlymi pohybmi, múka by sa mala dobre uvariť a cesto začne zaostávať za stenami.
• 
  Vajíčka rozšľaháme v samostatnej miske. Do vychladnutého chouxového cesta vložíme vajíčka a premiešame.
• 
  V dôsledku toho budete mať viskózne, homogénne cesto.
• 
  Plech na pečenie prikryte pergamenom. Cesto preneste do cukrárskeho vrecka a vytlačte ho na plech, aby ste vytvorili obdĺžnikové sušienky. Pečte sušienky pri 190 stupňoch 25-30 minút.
• 
  Na smotanu zmiešame kyslú smotanu s cukrom a vanilkovým cukrom.
• 
  Začnite so skladaním koláča. Vezmite rozdelenú formu a položte ju na rovnú misku. Sušienky ponoríme do kyslej smotany a poukladáme vo vrstvách. Tortu prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 4-5 hodín.
• 
  Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, ozdobíme ňou koláč a dezert je pripravený.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný dámsky koláč s pudingom

Úžasný pudingový dezert. Dámsky koláč nie je hanbou podávať na najluxusnejšej oslave. Koláč je vyrobený zo sušienok, takže mu môžete dať akýkoľvek tvar.

Čas varenia: 5-6 hodín.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Na test:
• Mlieko - 1,5 lyžice.
• Maslo - 150 gr.
• Múka - 1,5 lyžice.
• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1/3 lyžičky
• Na krém:
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 200 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kakao - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. V hrnci zmiešame mlieko, soľ, cukor a maslo, dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Do vriacej hmoty nalejte preosiatu múku, zamiešajte a cesto varte na ohni 2-3 minúty. Potom panvicu vyberte z ohňa a cesto ochlaďte. Potom do nej zadajte všetky vajíčka jedno po druhom. Plech vyložíme alobalom a položíme naň cesto v tvare podlhovastého koláča.
2. Pečte sušienky pri 200 stupňoch 30-40 minút. Hotové sušienky ochlaďte bez vybratia z rúry.
3. Pripravte si krém. V hrnci zmiešajte mlieko, cukor, maslo a kakao. Smotanu privedieme k varu, pridáme múku a premiešame. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko a pridajte túto zmes do horúcej smotany, rýchlo premiešajte.Keď je puding studený, môžete začať so skladaním koláča.
4. Sušienky skladajte vo vrstvách, po namočení každého koláča do krému.
5. Vložte koláč „Dámske prsty“ na niekoľko hodín do chladničky, aby nakysol. Pred podávaním ozdobte koláč podľa svojich predstáv.

Dobrú chuť!

Ako urobiť koláč „Dámske prsty“ s kondenzovaným mliekom?

Tortu „Dámske prsty“ je ľahké pripraviť. Pudingové sušienky, ktoré tvoria dezert, sú úplne nasýtené krémom, vďaka ktorému je koláč roztopený a krehký.

Čas varenia: 7 hodín.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Na chouxové pečivo:
• Voda - 1,5 lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Maslo - 150 gr.
• Múka - 1,5 lyžice.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Na krém:
• Kyslá smotana 20% - 500 ml.
• Kondenzované mlieko - 380 ml.
• Vanilín - 1 štipka.
• Posýpanie cukroviniek - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ. Maslo nakrájame na kocky a tiež pridáme do hrnca.
2. Kastról dajte na oheň, za stáleho miešania priveďte jeho obsah k varu.
3. Po uvarení maslovej hmoty znížte oheň, pridajte k nej preosiatu múku a za stáleho miešania pokračujte vo varení cesta. Keď sa zmes začne zhromažďovať v hrudke a zaostáva za bokmi panvice, vyberte ju z ohňa a nechajte vychladnúť.
4. Do vychladnutého chouxového pečiva postupne pridávame všetky vajíčka, pričom ich zakaždým úplne zamiešame do cesta.
5. Plech vyložíme papierom na pečenie. Hotové cesto preložíme do cukrárskeho vrecka.
6. Cesto stláčajte v malých častiach vo vzdialenosti od seba. Prstové sušienky pošlite na 25-30 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
7. Pripravte si koláčový krém. Kyslú smotanu, kondenzované mlieko a vanilín zmiešajte pomocou mixéra.
8. Prstové sušienky preneste do misky so smotanou a dobre premiešajte.
9. Súbory cookie usporiadajte v rozdelenej forme vo vrstvách alebo v sklíčku. Vložte tortovú formu do chladničky na 5-6 hodín, aby nakysla.
10. Po uplynutí požadovaného času koláč vyberte z chladničky, ozdobte posýpkou a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na koláč „Dámske prsty“ so smotanou doma

Koláč „Dámske prsty“ je v niečom podobný dezertu tiramisu. Je tiež zložený zo sušienok a namočený v kréme. Vo všeobecnosti je dezert jednoduchý a ľahký. Ak je to žiaduce, môžete ho doplniť svojim obľúbeným ovocím.

Čas varenia: 12 hodín.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

• Ovocie podľa chuti.
• Čokoláda je na ozdobu.
• Na test:
• Mlieko - 200 ml.
• Maslo - 90-100 gr.
• Múka - 160-170 gr.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Na krém:
• Krém 33% - 500 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Nalejte mlieko do hrnca a pridajte maslo, hmotu priveďte do varu, maslo by sa malo úplne rozpustiť. Do vriacej hmoty nalejte múku, premiešajte a pokračujte vo varení cesta na miernom ohni niekoľko minút. Potom vyberte panvicu z ohňa, ochlaďte cesto a pridajte doň vajíčka.
2. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Cukrárskou striekačkou vytlačte cesto na podlhovastý plech v tvare koláča.
3. Sušienky pečieme v rúre pri 220 stupňoch 10 minút. Potom znížte teplotu na 180 stupňov a varte ďalších 15 minút. Ochlaďte sušienky.
4. Na krém vyšľaháme smotanu a cukor, kým sa nevytvorí hustá hustá pena.
5. Vychladnuté sušienky namáčame do krému a ukladáme vo forme po vrstvách. Medzi vrstvy položte ovocné kliny.
6. Vložte koláč do chladničky, aby cez noc nakysol. Pred podávaním ozdobte tortu Lading Fingers čokoládovou posýpkou a čerstvým ovocím.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu koláča „Dámske prsty“ s mascarpone

Dámsky koláč je vyrobený z jemných pudingových sušienok. Tento recept použije krém mascarpone namiesto štandardného krému z kondenzovaného mlieka. Dezert bude ľahký a vzdušný. Nebuďte leniví a dajte si k tomu trochu ovocia a potom vás čaká skutočne nebeské potešenie.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 70 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na test:
• Voda - 125 ml.
• Mlieko - 125 ml.
• Soľ - ¾ lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Maslo - 100 gr.
• Múka - 150 gr.
• Kuracie vajcia - 5-7 ks.
• Na krém:
• Syr Mascarpone - 750 gr.
• Tvaroh - 400 gr.
• Mlieko - 250 ml.
• Cukor - 400 gr.
• Vanilkový cukor - 25 gr.
• Na ozdobu:
• Krém 25% - 200 ml.
• Ovocie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte cesto na sušienky. Nalejte mlieko a vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, pridajte maslo. Kastról položte na oheň a obsah priveďte k varu. Potom pridajte všetku múku naraz, miešajte, kým sa cesto nezačne hrudkovať a nezačne sa odlupovať od stien. Potom cesto trochu ochladíme a po jednom primiešame všetky vajíčka.
2. Plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto pomocou cukrárskeho vrecka položte na plech v tvare malých obdĺžnikových sušienok. Pečte sušienky na 200 stupňov 17-20 minút.
3. Na výrobu krému zmiešajte syr mascarpone, tvaroh, mlieko, cukor a vanilkový cukor.
4. Na rozdelenie torty použite delenú formu. Na dno formy dáme trochu krému. Sušienky nakrájame na 3-4 kusy, vyskladáme z nich vrstvu, natrieme krémom, navrch rozotrieme nakrájané ovocie.
5. Opakujte vrstvy v rovnakom poradí, kým všetky ingrediencie nezmiznú.
6. Zakryte koláč, položte naň závažie a dajte do chladničky na 3 hodiny.
7. Tortu vyberieme z formy, natrieme ju krémom zo všetkých strán a ozdobíme ovocím. Torta „Dámske prsty“ je pripravená.

Dobrú chuť!

Krásny a chutný koláč „Dámske prsty“ s čerešňami

Krásny a chutný koláč je logickým koncom každej dovolenky. Koláč „Dámske prsty“ s čerešňou má jemnú štruktúru a vďaka čerešni je šťavnatý a jemne kyslý.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Na test:
• Kyslá smotana 15-25% - 250 ml.
• Maslo - 150 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky
• Múka - 400 - 450 gr.
• Na plnenie:
• Čerešne - 300 - 400 gr.
• Na krém:
• Kyslá smotana 15-25% - 500 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Na ozdobu:
• Čokoláda - 100 gr.

Proces varenia:

1. V miske roztlačte maslo a cukor.
2. Potom pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
3. Nalejte preosiatu múku a prášok do pečiva, vypracujte cesto.
4. Cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí. Rozvaľkajte ich na tenké pásiky široké asi 7 centimetrov. Do stredu každého pásu položte čerešne.
5. Okraje cesta stisnite tak, aby čerešňa zostala vo vnútri.
6. Polotovary poukladáme na plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov 20-25 minút.
7. Kým prstové sušienky chladnú, pripravte si krém. Kyslú smotanu a cukor šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá hmota.
8. Koláč sa dá poskladať niekoľkými spôsobmi. Najjednoduchším spôsobom je poskladať sušienky v sklíčku a namazať ich kyslou smotanou.
9. Vložte koláč do chladničky na 4-6 hodín, aby nakysol. Pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou koláč Ladies Fingers.

Dobrú chuť!

Ako urobiť domáci koláč „Dámske prsty“ s ovocím?

Dámsky koláč bude ešte chutnejší, ak doň pridáte trochu ovocia. Či už ide o kivi, banány, pomaranče alebo hrozno, akékoľvek z týchto plodov sa hodí k pudingovým sušienkam a kyslej smotane.

Čas varenia: 10 hodín.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Múka - 15, čl.
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Maslo - 200 gr.
• Kyslá smotana - 800 ml.
• Voda - 1,5 lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Kiwi - 2 ks.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte maslo a soľ. Kastról dajte na oheň a za stáleho miešania priveďte suroviny na homogénnu hmotu.
2. Keď zmes masla vrie, odstavte panvicu z ohňa, pridajte k nej preosiatu múku a rýchlymi pohybmi vymiesite cesto. V dôsledku toho by sa malo ľahko zhromaždiť do hrudky a zísť zo stien.
3. Keď sa cesto ochladí na izbovú teplotu, pridávame po jednom vajíčka. Dôkladne premiešajte špachtľou. Cesto bude hladké a tekuté.
4. Plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto pomocou cukrárskeho vrecka položte na plech.Pudingové sušienky pečieme na 200 stupňoch 20 minút, potom znížime teplotu na 160 a varíme ďalších 15 minút.
5. Kým koláčiky chladnú, pripravte si krém. Kyslú smotanu šľaháme s práškovým cukrom, kým nevznikne nadýchaná hmota.
6. Na rozdelenie torty použite delenú formu. Sušienky namočíme do krému a poukladáme po vrstvách. Plátky kivi poukladajte medzi vrstvy.
7. Vložte tortovú formu do chladničky na 8 hodín, aby nakysla. Po uplynutí tejto doby koláč potrieme krémom zo všetkých strán, ozdobíme a podávame na slávnostnom stole.

Dobrú chuť!

„Dámske prsty“ podľa receptu Emminej babičky

Najchutnejší dezert je ten, ktorý je pripravený s láskou a starostlivosťou. Podľa receptu od Emminej starej mamy bude koláč vašej Lady Fingers nasiaknutý a vzdušný. Vaši blízki budú potešení.

Čas varenia: 4-6 hodín.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Voda - 300 ml.
• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Margarín - 160 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Múka - 200 - 220 gr.
• Cukor - 180 gr.
• Kyslá smotana 25% - 900 ml.

Proces varenia:

1. Vložte margarín do hrnca alebo kovovej misky, pridajte vodu a soľ. Nádobu umiestnite na malý oheň a priveďte obsah do varu.
2. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte k nej preosiatu múku a prísady premiešajte rýchlymi pohybmi. Získate hmotu, ktorá pripomína pyré.
3. Cesto necháme vychladnúť na izbovú teplotu a po jednom vmiešame vajíčka. Môžete to urobiť pomocou mixéra so špeciálnym nástavcom alebo lyžicou.
4. Vďaka tomu bude cesto pružné a hladké.
5. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Cesto pomocou cukrárskeho vrecka položte na plech.
6. Pudingové koláče pečte v rúre pri 200 stupňoch 15-20 minút, potom znížte teplotu na 160 stupňov a varte ďalších 15 minút.
7. Teraz pripravte koláčový krém. Najprv musíte odvážiť kyslú smotanu. Položte ho na čistú bavlnenú tkaninu.
8. Konce látky zaviažte, vrecúško zaveste nad nádobu, kde bude odtekať sérum. Konštrukciu dajte na hodinu do chladničky.
9. Zostávajúcu hustú hmotu v tkanine vyšľaháme s práškovým cukrom.
10. Môžete začať zostavovať koláč. Na dno pekáča položte pergamen. Pudingové sušienky namáčame v kréme a ukladáme po vrstvách do formy.
11. Sušienky by mali tesne priliehať k sebe. Navrch poukladáme zvyšok krému. Koláč vložte do chladničky na niekoľko hodín nakysnúť.
12. Dobre namočený koláč ozdobte tekutou čokoládou a Lading Fingers sú pripravené.

Dobrú chuť!