Klasický šalát z mimózy - 9 receptov krok za krokom

Predtým, ako podrobne povieme o vrstvách šalátu Mimosa a ich postupnosti, stručne si pripomenieme históriu jeho vzhľadu. Mimosa bola vynájdená v časoch ZSSR, keď boli voľne dostupné iba také konzervované ryby, ako sú saury a sardinky, a ružový losos, chum losos a losos boli strašným nedostatkom a na veľké sviatky boli ťažko dostupné. Šalát dostal svoje meno pre svoju podobnosť so žltým, nadýchaným kvetom mimózy - svoju úlohu tu zohrali rozdrobené kuracie žĺtky. Šalát sa rýchlo zamiloval nielen pre svoje jednoduché prísady, ale aj pre svoju neobvyklú, veľmi zaujímavú rybaciu chuť, takže mimóza bola s potešením pripravená na slávnostné stoly.

Aké vrstvy obsahuje mimóza? Pôvodný recept na šalát bol nasledujúci: vaječné bielky, nastrúhané na hrubom strúhadle, tavený alebo tvrdý syr, nastrúhané najemno, polovica plechovky vykostenej konzervovanej ryby, vrstva strúhaného masla, vrstva nadrobno nakrájanej cibule. Potom prišla druhá polovica konzervovaných potravín a medzi vrstvami urobili sieť majonézy alebo jednoducho majonézu rozotreli lyžicou. Vrch šalátu bol vždy posypaný rozdrvenými žĺtkami. Neskôr bol recept na šalát doplnený o varenú mrkvu, varené zemiaky alebo ryžu.

Možno sa teraz saury alebo sardinky častejšie nahrádzajú makrelou, ružovým lososom alebo lososom a niekedy sa do mimózy pridávajú dokonca aj jablká alebo čerstvé uhorky, aby sa dosiahla svetlejšia chuť. Niekto rád vloží ryžu alebo zemiaky do prvej vrstvy šalátu, niekto radšej položí rybu, ale to nie je také dôležité. Jediným pravidlom pri montáži mimózy je nechať vaječné žĺtky na vrchu a všetky ostatné vrstvy môžu ísť v ľubovoľnom poradí.

Dúfame, že sa vám bez problémov podarí uvariť chutnú mimózu podľa našich receptov!

Klasický recept na mimózový šalát s konzervami a syrom

Klasický mimózový šalát s konzervami a syrom je jedným z tých šalátov, ktoré sa často nachádzajú na našich stoloch. A nie je divu, pretože tento šalát je taký chutný! Konzervovaná ryba tu môže byť čokoľvek, ale vždy vo vlastnej šťave alebo v oleji, pretože konzervy v paradajkovej omáčke sa do mimózy nepridávajú.

• 
  Cibuľu nakrájame na malé kocky, množstvo cibule podľa chuti. Ak je cibuľa trpká, môžete jej kocky namočiť na päť minút do vriacej vody a precediť cez sitko.
• 
  Koreňovú zeleninu v šupke vopred uvarte do mäkka. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame.
• 
  Uvarené natvrdo uvarené vajíčka ošúpeme a bielky a žĺtky oddelíme. Bielka sa rozotrú na hrubom strúhadle a žĺtky na jemnom strúhadle alebo uhnetú vidličkou.
• 
  Tvrdý alebo tavený syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
• 
  Konzervovaného otroka vyberte z nádoby, vyberte z neho kosti a dužinu roztlačte vidličkou.
• 
  Pomocou prsteňa zozbierajte šalát na tanier (môžete použiť aj šalátovú misu, potom krúžok nie je potrebný). Zemiaky sú prvou vrstvou, starostlivo vyrovnané a v prípade potreby osolené a vymastené majonézou.
• 
  Ďalšou vrstvou sú kocky cibule.
• 
  Ďalej - strúhaný syr, ktorý je obalený majonézou.
• 
  Ďalšou vrstvou je ryba rozdrvená a podbíjaná vidličkou.
• 
  Na ryby poukladáme vaječné bielky, potrieme ich majonézou alebo z nich urobíme pletivo.
• 
  Uvarenú mrkvu ošúpeme a tiež nastrúhame najemno.
• 
  Na bielkoviny dajte mrkvu + majonézovú sieťku.
• 
  Ozdobíme strúhanými žĺtkami.
• 
  Šalát necháme odležať v chladničke jednu až dve hodiny, necháme ho nakysnúť a pred podávaním ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru.

Dobrú chuť!

Rada: nie všetky vrstvy mimózy uvedené v recepte je možné mazať majonézou, ale podľa potreby ich pridajte menej. Na zníženie obsahu tuku v omáčke zmiešajte majonézu s nekyslou kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.

Jednoduchý a chutný recept na mimózový šalát so saury

Pravdepodobne v ZSSR bola najobľúbenejšou verziou mimózy šalát so saury, pretože táto ryba sa najčastejšie predávala v konzervách. Podľa klasického receptu je každá vrstva mimózy potiahnutá svetlou majonézovou sieťkou, preto odporúčame používať nízkotučnú a chudšiu majonézu, aby sa nezvýšil obsah kalórií v miske.

Zloženie:

• Saury v oleji - 1 plechovka.
• Kuracie vajcia - 3-4 ks.
• Tvrdý alebo tavený syr - 100 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.
• Čerstvý kôpor alebo petržlen - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Vyberte ryby z nádoby, roztlačte dužinu a úplne vyberte kosti.
2. Cibuľu (bielu alebo purpurovú, ktorá je sladšia ako žltá) nakrájajte najemno.
3. Vychladnuté zemiaky a mrkvu uvarené v šupke ošúpeme a nastrúhame.
4. Pri vajciach uvarených na tvrdo a chlade oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky sa miesia vidličkou a bielky sa rozotrú na strúhadle.
5. Zbierajte šalát vo vrstvách: zemiaky ako najhustejšiu ingredienciu najlepšie položte do prvej vrstvy, posypte cibuľou, soľou a vytvorte sieťku z majonézy.
6. Ďalej: vrstva ryby + cibuľa + sieť majonézy.
7. Ďalej: strúhaný syr + ľahké pletivo.
8. Ďalej: bielkoviny + majonézová sieťovina.
9. Strúhaná mrkva sa umiestni na posledné miesto a jemne rozdrvené žĺtky sa posypú, aby šalát vyzeral svetlý a elegantný.
10. Potom sa mimóza hodinu chladí v chladničke, potom je ozdobená majonézovou sieťou a čerstvým kôprom.

Dobrú chuť!

Klasický mimózový šalát so sardinkami

Ak hľadáte na internete rýchle, chutné a lacné varenie, urobte si mimózový šalát s konzervovanými sardinkami. Mnohým ľuďom chutí taká jednoduchá kombinácia varenej zeleniny, rýb a vajec s majonézou a nie je hriech dať šalát aj napriek zdanlivej jednoduchosti aj na slávnostný stôl!

Zloženie:

• Sardinky - 1 plechovka.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne alebo biele korenie - podľa chuti.
• Zelený kôpor - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Zemiaky, mrkvu a vajíčka uvarte do varu, vajíčka by mali byť uvarené natvrdo.
2. Zeleninu ošúpeme a postrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle.
3. Pri vajíčkach oddelíme bielky od žĺtkov, žĺtky roztlačíme vidličkou a bielky nastrúhame.
4. Ošúpeme a nakrájame cibuľu veľmi jemne. Namiesto cibule môžete použiť zelenú cibuľu, a ak napriek tomu cibuľu, potom je lepšia biela alebo červená, kde je menšia horkosť.
5. Vyberte kúsky sardinky z nádoby, uvoľnite ich zo semien a roztlačte vidličkou, môžete do nich pridať trochu oleja z nádoby, aby bola ryba šťavnatejšia.
6. Šalát vložte do šalátovej misy alebo na široký rovný tanier vo vrstvách, začínajúc zemiakmi posypanými soľou, cibuľou a majonézou.
7. Ďalej: vrstva ryby + cibuľa + majonézová sieťka.
8. Proteínová vrstva + majonézová sieťovina.
9. Vrstva mrkvy.
10. Pred podávaním šalát nechajte trochu vychladnúť, aby boli vrstvy nasiaknuté.
11. Potom posypeme žĺtkami, ozdobíme tenkou majonézovou sieťkou a vetvičkami kôpru.

Dobrú chuť!

Rada: všetky prísady, okrem žĺtkov a cibule, je možné rozdeliť na 2 časti a do šalátu vložiť nie jednu vrstvu, ale dve vrstvy. Ale ryby sa v tomto prípade nepoužívajú jedna, ale dve nádoby, takže mimóza dostane výraznejšiu rybaciu chuť. Podľa vlastného uváženia použite v mimóze soľ a korenie.

Lahodný recept na výrobu mimózy s makrelou

Mnohým ľuďom chutí mimózový šalát s mimózou viac ako bežná klasická mimóza. Vďaka rybe získava úplne inú chuť, ako keď sa používa konzervované jedlo. Teple údená makrela je jemnejšia, ale k mimóze je možné pridať studenú údenú, jemne solenú a konzervovanú mimózu.

Zloženie:

• Konzervovaná makrela - 250 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 2-3 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne alebo biele korenie - podľa chuti.
• Zelení - na podanie.

Proces varenia:

1. Mrkvu, zemiaky a vajíčka uvaríme vopred, ošúpeme a postrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle (vajíčka potrieme len bielkami, žĺtky popučíme vidličkou).
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a marinujeme 15 minút (pol pohára studenej prevarenej vody + 1 lyžička cukru + 1 čajová lyžička octu + trochu soli).
3. Na konci musíte cibuľu z marinády dobre precediť, opláchnuť vodou a pretrepať sitom.
4. Mäso údenej alebo mierne osolenej makrely oddelíme od kostí a nakrájame na malé kocky. Konzervované makrely a horúce údené makrely sa jednoducho miesia vidličkou. Zbierajte šalát v nasledujúcom poradí: strúhané zemiaky, makrela, vaječné biele, mrkva.
5. Každú vrstvu, okrem poslednej, posypte cibuľovými kockami a nezabudnite ich trochu natrieť majonézou. Ak je to žiaduce, vrstvy sú solené a posypané čiernym alebo bielym korením.
6. Trvajte na pripravenom šaláte v chladničke asi hodinu, posypte strúhanými žĺtkami a ozdobte kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Mimosový šalát s maslom

Jemný mimózový šalát je možné pripraviť pridaním masla. Bežná mimóza sa vyrába z najzákladnejších konzervovaných rýb, ale môžete experimentovať a vyrobiť mimózu s mrazeným maslom a tuniakom alebo ružovým lososom.

Zloženie:

• Suchá ryža - 0,5 lyžice.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Konzervované ryby - 1 plechovka.
• Vajcia - 4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa cibule - 1-2 ks.
• Majonéza - na mazanie vrstiev.

Proces varenia:

1. Vopred uvarte mrkvu a vajíčka, ako aj vrecko ryže určené na rýchle varenie (alebo pol pohára bežnej okrúhlej alebo dlhej ryže).
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ak sa vám nepáči jeho výrazná chuť, potom nalejte cibuľu vriacou vodou na 5 minút alebo marinujte 15 minút (na marinádu potrebujete pol pohára prevarenej studenej vody + 1 čajovú lyžičku cukru + 1 čajovú lyžičku octu a štipku soli). Na konci musíte cibuľu dobre precediť a vytriasť vodu cez sito.
3. Mrkvu, vaječný bielok a syr nastrúhajte na strednom alebo hrubom strúhadle.
4. Žĺtok roztlačíme vidličkou.
5. Rybaciu dužinu oddelíme od kostí a roztlačíme vidličkou.
6. Aby mal šalát rovnomerný tvar, môžete ho zbierať pomocou kulinárskeho prsteňa. Vrstvy sú v nasledujúcom poradí: ryža, vaječné bielky, ryby, strúhané mrazené maslo, mrkva a syr.
7. Každá vrstva, okrem poslednej, je posypaná trochou cibule a potretá majonézovou sieťkou.
8. Hotová mimóza s maslom a syrom by mala byť uchovávaná v chlade, aby maslo stuhlo a vrstvy boli nasýtené majonézou.
9. Pred podávaním vrch šalátu posypeme strúhaným žĺtkom.

Dobrú chuť!

Rada: aby mal šalát výraznejšiu rybaciu chuť, môžete pridať nie 1, ale 2 plechovky konzervovaných rýb a dať ich do dvoch vrstiev - milovníkom rýb sa táto možnosť bude páčiť viac.

Vydatný mimózový šalát so zemiakmi

Recept na šalát z mimózy so zemiakmi sa najčastejšie používa na stavbu niečoho, čo v kuchyni nie je drahé, ale ani príliš obyčajné. Tento šalát je pripravený, ako sa hovorí, z improvizovaných prostriedkov, ale nakoniec sa ukazuje ako veľmi chutný!

Zloženie:

• Sardinka alebo iná ryba - 1 plechovka.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Tavený syr - 150 gr.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa cibule - 1 ks.

Proces varenia:

1. Koreňovú zeleninu uvarte v uniformách, vychladnite a ošúpte.
2. To isté urobte s tvrdými vajíčkami.
3. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na strednom strúhadle.
4. Ďalej je potrebné, aby boli proteíny nahrubo nastrúhané, aby sa nedrobili, ale žĺtky budú musieť byť rozdrvené vidličkou a aby boli čo najmenšie.
5. Konzervované ryby oddeľte od semien a dužinu roztlačte vidličkou, do dužiny pridajte trochu oleja z konzervy.
6. Cibuľu nakrájame veľmi najemno, môžeme ju nakladať alebo dať čerstvú do šalátu.
7. Začíname zostavovať mimózu. Prvá sú zemiaky + malá cibuľa + sieť majonézy.
8. Ryby + cibuľa + majonéza.
9. Vaječný bielok + majonézová sieťovina.
10. Mrkva + malá cibuľa + majonézová sieťka.
11. Hore (a zo všetkých strán, ak je šalát položený na plochom tanieri), nalejte mimózu s taveným syrom strúhaným na strednom strúhadle. Syr musíte držať aspoň hodinu v mrazničke, aby sa mohol ľahko trieť.
12. Navrch nasekané žĺtky a vetvičky zeleného kôpru.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu mimózy s ryžou

Mimosový šalát s ryžou je rovnako chutný ako mimóza so zemiakmi. A aby ste zistili, čo vám chutí viac, uvarte obe verzie mimózy. Šalát vám nezaberie veľa času v kuchyni, ak si kúpite ryžu v malých jednorazových vreckách, ktoré sa rýchlo a ľahko uvaria.

Zloženie:

• Konzervované ryby - 1 plechovka.
• Majonéza podľa chuti.
• Mrkva - 2 ks.
• Suchá ryža - 0,5 lyžice.
• Vajcia - 4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa - 1-2 ks.

Na marinádu:

• Ocot 9% - 1 lyžička
• Voda - 0,5 lyžice.
• Štipka soli.
• Cukor - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Mrkvu a vajíčka vopred uvarte, vychladnite a ošúpte.
2. Mrkvu nastrúhame, bielky nastrúhame a žĺtky roztlačíme vidličkou na malé strúhanky.
3. Ryžu uvaríme v osolenej vode, scedíme a vychladíme. Ryžu môžete dokonca aj trocha opláchnuť, aby nebola veľmi lepkavá.
4. Kým sa ryža varí, marinujte cibuľu, nakrájanú na tenké štvrtiny alebo kocky. Marinádu pripravte podľa receptu.
5. Cibuľu namočte na 15-20 minút do marinády a sceďte, prepláchnite čistou vodou a stlačte (nemusíte oplachovať, ak máte radi silne nakladanú cibuľu).
6. Na dno šalátovej misy rozložte polovicu rovnomernej ryže v rovnomernej vrstve a potrite ju trochou majonézy.
7. Dužinu vykostených rýb roztlačíme vidličkou a polovicu dužiny dáme na ryžu (navrch je možné rybu poliať šťavou z konzervy, aby bola šťavnatejšia).
8. Na rybu dáme polovicu cibule + sieť majonézy.
9. Ďalšou vrstvou je strúhaná mrkva.
10. Ďalej: bielkoviny + majonézová sieťovina.
11. Ďalej: ryža + majonéza + zvyšok konzervovaných potravín.
12. Navrch dáme zvyšnú nakladanú cibuľu + pletivo z majonézy.
13. Mimózu s ryžou môžete uchovávať v chladničke pod vekom, aby sa šalát trochu ochladil, a pred podávaním ozdobte strúhanými žĺtkami a vetvičkami kôpru, čím vytvoríte napodobeninu kvetov mimózy.

Dobrú chuť!

Recept na šalát z jablkovej mimózy

Ponúkame vám doplnenie obvyklej mimózy chuťou strúhaného jablka - v tomto šaláte je to najvhodnejšie miesto. Jablko dodá ostatným surovinám svoju arómu a potrebnú sviežosť a v dôsledku toho budete mať veľmi originálne jedlo.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Tvrdý syr - 120 gr.
• Saury v oleji - 1 plechovka.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Apple - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Čerstvý kôpor - na ozdobu.

Na marinádu:

• Voda - 0,5 lyžice.
• Stolový ocot - 1 lyžička.
• Štipka soli.
• Cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Uvarenú mrkvu a vajíčka uvarené natvrdo ošúpeme, necháme vychladnúť.
2. Pokiaľ ide o vajíčka, oddeľte bielky a žĺtky.
3. Žĺtky roztlačte vidličkou a vložte do samostatnej nádoby.
4. Nastrúhajte bielkoviny a urobte to isté s mrkvou.
5. Repu nakrájajte na veľmi tenké štvrtiny krúžkov alebo ešte na menšie.
6. Cibuľu dáme do hlbokej misky, zalejeme pol pohárom vychladenej prevarenej vody s octom, štipkou soli a cukru. Cibuľu marinujeme 10-15 minút, potom scedíme z marinády. Ak sa vám cibuľa zdá kyslá, môžete ju opláchnuť prevarenou vodou a scediť.
7. Vyberte saury z nádoby, vyberte kosti a dužinu roztlačte vidličkou.
8. Na dno šalátovej misy alebo rovnej misky, do ktorej chcete zbierať šalát, dajte saury, posypte ho cibuľou a vytvorte sieťku z majonézy. Nedávajte veľa majonézy.
9. Ďalej: vrstva strúhaných bielkovín + ľahká sieťka majonézy.
10. Ďalšou vrstvou je strúhaný syr.
11. Ďalej: strúhané jablko bez semien a šupky + jemná sieťka majonézy.
12. Horná časť šalátu a jeho boky, ak sa zhromaždia na tanieri, musia byť zapečatené vrstvou varenej strúhanej mrkvy.
13. Potom sa šalát môže 1 hodinu chladiť v chladničke a pred podávaním ozdobiť roztlačenými žĺtkami a kôprovými vetvičkami.

Dobrú chuť!

Mimosa s prídavkom uhorky - recept krok za krokom

Tradičná mimóza je veľmi pestrá pridaním čerstvej uhorky. Táto zelenina vždy dodá akémukoľvek jedlu chuť jarnej sviežosti, ľahkej chrumkavosti a veľmi príjemnej, jemnej arómy. A mimózový šalát nie je výnimkou.

Zloženie:

• Konzervované ryby v oleji - 1 plechovka.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Veľká mrkva - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 3-4 ks.
• Čerstvá uhorka - 1-2 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Kôpor - na ozdobu.
• Stolová soľ - podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Veľkú alebo dve alebo tri stredné mrkvy uvarte do mäkka, potom vychladnite a ošúpte ich.
2. Vajcia uvaríme do mäkka.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Vezmite si bielu alebo purpurovú cibuľu, ktorá má menšiu horkosť ako žltá. Ak je to žiaduce, nakrájanú cibuľu nalejte vriacou vodou na 5 minút, aby zmäkla a dala horkosť.
4. Mrkvu nastrúhame. Na tom, ako to urobíte, veľký alebo malý, v skutočnosti nezáleží.
5. V ošúpaných a vychladnutých vajíčkach oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky roztlačíme vidličkou a bielky nastrúhame ako mrkvu.
6. Konzervy scedíme z oleja, rybe vyberieme kosti a dužinu roztlačíme vidličkou. Ak ryba chutí suchá, pridajte do nej trochu oleja z nádoby a znova ju rozotrite vidličkou.
7. Uhorky umyte (2 malé mleté ​​uhorky alebo polovicu jednej veľkej dlhej skleníkovej uhorky), odrežte konce a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Na plytkom to nie je potrebné, inak uhorka uvoľní veľa šťavy.
8. Zbierajte šalát vo vrstvách. Na dno šalátovej misy alebo plochého taniera dajte vrstvu konzervovaného jedla, potom sieťovinu z majonézy a trochu cibule.
9. Ďalej - proteín + tenká sieťka majonézy a trochu cibule.
10. Ďalej uhorka + vrstva strúhanej mrkvy.
11. Vrch šalátu ozdobte strúhaným žĺtkom a vetvičkami čerstvého kôpru, aby ste vytvorili asociáciu s kvetmi mimózy.

Dobrú chuť!