Koláč s tvarohom v rúre - 10 jednoduchých a chutných receptov

Koláč s tvarohom môže byť občerstvenie, ktoré sa môže podávať na raňajky alebo popoludňajší čaj, a dezert, ktorý si môžete vychutnať s rodinou. Jablká, bobule, syr alebo bylinky možno použiť ako doplnok k tvarohu.

Krátky koláč s tvarohom v rúre

Krehký koláč s tvarohom je zdravá pochúťka, ktorá osloví malých aj dospelých labužníkov. Pečivo sa podáva po častiach a kombinuje sa s nealkoholickými nápojmi alebo horúcim kakaom, kávou, čiernym alebo zeleným čajom.

• 
  Olej je vopred zmrazený a potom sa vtiera do hoblín.
• 
  Vymazané hobliny zmiešame s ostatnými surovinami na cesto a rozdrvíme na drobky, cesto vyložíme do dvoch nádob.
• 
  Prvá časť je položená v pekáči, dobre pokrčená a tvorí boky.
• 
  Na náplň rozdrvíme vajíčka s cukrom a tvarohom, plnku položíme na vrstvu cesta.
• 
  Zvyšné cesto vylejeme na plnku tak, aby bolo vo forme mrveničky. Ľahko vyrovnajte a koláč držte v rúre asi pol hodiny, zahrievajte - 180 stupňov.

Koláč s tvarohom a jablkami v rúre

Na prípravu tohto koláča by maslo a vajcia mali mať izbovú teplotu: je lepšie ich vopred vytiahnuť z chladničky a nechať ich v teplej miestnosti. Po krájaní sú jablká pokvapkané citrusovou šťavou, aby nestmavli.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Jablko - 3 ks.
• Tvaroh - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Pšeničná múka - 150 gr.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Pomarančová alebo citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• Granulovaný cukor - 200 gr. + 2 lyžičky
• Maslo - 70 gr. + 20 gr.

Proces varenia:

1. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, potom pokvapkáme citrusovou šťavou a premiešame, necháme chvíľu marinovať.
2. 2 lyžičky cukor a 20 gr. oleje sa rozpustia v nádobe na vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí, a potom chvíľu odložíme.
3. Tvaroh je mletý alebo šľahaný mixérom.
4. Vajcia, cukor a 70 gramov sa zmiešajú oddelene. maslo, všetko dobre rozšľaháme. V dôsledku toho by hmota mala byť nadýchaná a homogénna, čo bude trvať asi 5 minút, potom na ňu rozotrite tvaroh a pokračujte v šľahaní, kým sa ingrediencie nezmiešajú.
5. Potom sa naleje múka, ktorá sa musí najskôr zmiešať s práškom do pečiva a cesto sa miesi stierkou.
6. Cesto vložíme do zapekacej misy, na to rozotrieme tvaroh a plátky jablka a zalejeme pripravenou zmesou cukru a masla.
7. Koláč sa uchováva v rúre na strednom ohni asi 50 minút. Pred podávaním je mierne vychladnutý a nakrájaný.

Ako upiecť chutný tvaroh a čerešňový koláč?

Tento recept používa cesto podobné krehkému pečivu, ale vďaka kyslej smotane sa ukáže byť jemnejšie a jemnejšie. Čerešne dodajú pečivu kyslosť a tvaroh šťavnatosť.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Maslo - 120 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• Pšeničná múka - 250 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Soda - 1 lyžička

Na plnenie:

• Vykôstkované čerešne - 100 gr.
• Tvaroh - 250 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• Vanilín - 1 vrecúško.

Na podanie:

• Práškový cukor - voliteľné.

Proces varenia:

1. Najprv musí byť maslo zmäknuté, potom sa rozomelie s trochou cukru, potom sa pridá soľ a vmiešajú sa vajíčka.
2. Všetko premiešame a do cesta pridáme kyslú smotanu s vanilkou, celú hmotu vyšľaháme mixérom.
3. Soda sa uhasí octom a pridá sa do cesta. Potom pridajte múku a všetky ingrediencie dobre premiešajte.
4. V ďalšej miske vyšľaháme tvaroh so zakysanou smotanou, cukrom a vajíčkami, aby nám vznikla homogénna sladká hmota.
5. V hlbokej zapekacej miske vytvarujte tortový základ s vysokými stranami a popichajte ho vidličkou, aby ste zabránili napučaniu.
6. Navrch rozotrieme tvarohovú plnku, rozložíme čerešne tak, aby boli ponorené do tvarohovej hmoty.
7. Koláč sa uchováva v rúre 45 minút. Vykurovanie by malo byť nastavené na 180 stupňov. Hotový koláč podávame mierne vychladnutý, podľa potreby posypaný práškovým cukrom.

Lahodný jablkový koláč s tvarohom a škoricou

Koláč s tvarohom a jablkami je podľa tohto receptu doplnený škoricou, ukazuje sa voňavé a jemné pečivo. Odporúča sa vziať jablká kyslejších odrôd, aby sa kompenzovala sladkosť cesta a tvarohová zložka.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 260 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky

Na jablkovú plnku:

• Jablko - 6 ks.
• Škorica - 2 lyžičky

Na tvarohovú plnku:

• Tvaroh - 400 gr.
• Granulovaný cukor - 75 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Vanilín - 1 vrecúško.

Proces varenia:

1. Tvaroh rozšľaháme mixérom alebo rozdrvíme na jemnom site a potom zmiešame s cukrom, vajíčkom a vanilkou, aby vznikla nadýchaná a jemná tvarohová hmota.
2. Múku pomelieme s jemne mäkkým maslom a cukrom, aby sme z cesta vytvorili mrveničku. Pridá sa prášok do pečiva a hmota sa opäť rozomelie.
3. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, potrieme hoblinami a zmiešame so škoricou.
4. V pekáči sa štvrtá časť cesta vloží do prvej vrstvy, mierne zhutní a potom sa položí vrstva polovice celého objemu jablčnej náplne.
5. Na ovocie sa naleje ďalšia vrstva cesta a potom tvarohová plnka. Uhladíme a posypeme ďalšou štvrtinou cesta. Potom poukladáme zvyšné jablká a opäť prikryjeme zvyšným cestom.
6. Koláč sa pečie 70 minút pri 200 stupňoch. Pred podávaním je lepšie produkt vychladnúť, nakrájať na porcie a podávať.

Koláč z kváskového cesta s tvarohom

Klasický kvasnicový koláč plnený tvarohom s ľahkým vanilkovým nádychom, ideálny na priateľský čajový večierok alebo v tých prípadoch, keď si potrebujete pripraviť chutný a zároveň zdravý dezert.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 550 gr.
• Droždie (čerstvé) - 50 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 60 gr.
• Rastlinný olej - 100 gr.
• Voda - 250 ml
• Soľ - 1 lyžička

Na plnenie:

• Tvaroh - 1 kg
• Vajce - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 180 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.

Pre drobca:

• Pšeničná múka - 80 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Granulovaný cukor - 50 gr.

Na mazanie:

• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Droždie sa vloží do teplej vody, aby sa rozpustilo.
2. Múka a prášok do pečiva sa preosejú, aby sa nasýtili kyslíkom, potom sa pečivo stane veľkolepejším, pridá sa cukor a soľ.
3. V hlbokej miske zmiešajte suchú zmes so zriedeným droždím a dvoma druhmi oleja. V takom prípade sa musí maslo najskôr rozpustiť.
4. Cesto sa dobre miesi, prikryje sa obrúskom a asi pol hodiny sa uchováva na teplom mieste, aby kyslo.
5. Oddelene skombinujte obyčajný a vanilkový cukor so strúhaným tvarohom a potom tam pridajte vajíčka a dobre premiešajte.
6. Na výrobu posýpky na koláč je potrebné maslo zmraziť a nastrúhať na hobliny a potom sa rozomelie s cukrom a maslom na drobky.
7. Kváskové cesto sa po vykysnutí miesi a potom sa rozdelí na dve časti, z ktorých jedna by mala byť asi 2/3 z celkového počtu.
8. Väčšina cesta sa rozvaľká na základ koláča: vloží sa do zapekacej misy.
9. Na cesto rozotrieme plnku, potom prikryjeme druhou časťou cesta, ktoré tiež rozvaľkáme natenko. Okraje koláča zaštipneme a vrch vymastíme rozšľahaným vajíčkom a potom vidličkou prepichneme celý povrch, aby počas pečenia vyšla para z plnky. Navrch cesto posypeme strúhankou. Koláč sa pečie 40-50 minút v rúre, ktorá je zapnutá na 180 stupňov. Podávajte koláč, ktorý ste predtým nakrájali na porcie.

Podrobný recept na výrobu lístkového cesta s tvarohom

Na prípravu tohto koláča si môžete vziať hotové mrazené lístkové cesto: táto možnosť je vhodná, ak sú hostia už na prahu a stále nie je s čím zaobchádzať. Na plnenie je lepšie použiť hrozienka bez kôstok.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Kváskové lístkové cesto - 500 gr.
• Tvaroh - 450 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Práškový cukor - 4 lyžice. l.
• Hrozienka - 4 lyžice. l.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Na mazanie

• Žĺtok - 1 ks.

Proces varenia:

1. Tvaroh potrieme cukrom a žĺtkami.
2. Z bielkov ušľaháme bielka, kým nezískame stabilnú penu.
3. Tvarohová hmota je kombinovaná s proteínmi, musíte veľmi opatrne premiešať a potom pridať hrozienka a znova jemne premiešať.
4. Rozmrazené lístkové cesto mierne vyvaľká.
5. Tvarohovú plnku rozotrieme na pripravenú vrstvu cesta a rozložíme po celom povrchu.
6. Tortu jemne zvinieme a stiahneme povrch, aby sa cesto pri upečení nenafúklo.
7. Koláč sa prenesie na plech a uchováva sa asi pol hodiny v rúre, ktorá musí byť zapnutá na 200 stupňov. Podávame vychladnuté a nakrájané na plátky.

Rýchly želé tvarohový koláč

Ľahký recept na koláč, ktorého náplň obsahuje tvaroh a jablká, to znamená, že sa získa dvojitá náplň. Táto možnosť pečenia je vhodná aj pre začínajúcich kuchárov alebo ženy v domácnosti, ktoré nemajú príliš veľa času na varenie.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 100 gr.
• Vajce - 4 ks.
• Tvaroh - 400 gr.
• Jablko - 4 ks.
• Granulovaný cukor - 120 gr.
• Vanilkový cukor - 20 gr.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky
• Citrónová kôra - 1 lyžička
• Práškový cukor - voliteľné.

Proces varenia:

1. Vajcia sa vložia do hlbokej misky, pridá sa cukor a hmota sa dobre rozbije mixérom alebo šľahačkou.
2. Do vaječnej zmesi vmiešame tvaroh a opäť čo najlepšie zamiešame a potom pridáme múku a ďalej šľaháme. Do vymieseného cesta sa pridá vanilkový cukor a trochu prášku do pečiva, znova premiešame.
3. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky, po odstránení jadra so semienkami a potom vmiešame do cesta.
4. Na samom konci pridajte citrónovú kôru a znova dobre premiešajte.
5. Cesto preložíme do vymasteného pekáča a dáme ho do rúry, ktorú musíme zapnúť na 180 stupňov, asi 40 minút. Pred podávaním nakrájajte hotový koláč a podľa potreby posypte práškovým cukrom.

Lavashový koláč s tvarohom v rúre

Pôvodný recept na koláč, založený na tenkom pita chlebe. Čerstvý lavashový základ je kompenzovaný kondenzovaným mliekom a čerešňami: v kombinácii s tvarohom sa získa neuveriteľne chutný a aromatický koláč, ktorý prekvapí každého, kto ho ochutná.

Čas varenia: 1 hodina 5 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Tenký lavash - 1 ks.
• Tvaroh - 500 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Kondenzované mlieko - 9 lyžíc. l.
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička
• Čerstvá čerešňa - 200 gr.
• Citrónová kôra podľa chuti.
• Hrozienka - 30 gr.
• Granulovaný cukor podľa chuti.

Vyplniť:

• Kyslá smotana - 250 gr.
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička
• Vajce - 2 ks.

Proces varenia:

1. V hlbokej nádobe sa tvaroh zmieša s vajíčkami a kondenzovaným mliekom a potom sa pridá vanilkový extrakt.Ak nie je dostatočne sladký, môžete pridať ešte pravidelný cukor. Aby bol koláč jemnejší, je lepšie náplň zmiešať s mixérom.
2. Na rovný povrch je položený list chleba pita.
3. Tvarohová plnka sa opatrne natrie na pita chlieb, posypaná citrónovou kôrou.
4. Čerešňové bobule sú rozložené na tvarohovú náplň, z ktorej je lepšie získať semená vopred. Medzi čerešne sú umiestnené hrozienka.
5. Pita chlieb s náplňou sa opatrne zvinie a vytvorí sa rolka, ktorá sa rozdelí na dva kusy a vyloží do hlbokej zapekacej misy.
6. Samostatne premiešajte kyslú smotanu s cukrom - vanilkovým a obyčajným, vmiešajte dve vajíčka, a keď sa hmota po ubití stane homogénnou, naleje sa do lavash stočeného do rolky.
7. Pripravená miska sa vloží do rúry, zapne sa na 180 stupňov a pečie sa 45 minút, kým koláč nezlátne.

Ako upiecť tvarohový a tvarohový koláč doma?

Pikantný koláč s tvarohovou a tvarohovou náplňou, ktorý možno podávať ako predjedlo alebo ako doplnok k prvým chodom. Cesnak a kôpor dodávajú pečivu chuť a pikantnosť. Aromatické a chutné!

Čas varenia: 1 hodina 5 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Maslo - 100 gr.
• Pšeničná múka - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička

Na plnenie:

• Tvaroh 9% - 200 gr.
• Tvrdý syr - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby
• Kôpor - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Nakrájajte kôpor čo najmenší.
2. Syr sa rozotrie na hobliny a zmieša s vajíčkami.
3. Do hmoty sa pridá strúhaný tvaroh, nasekaný kôpor a cesnak.
4. Maslo zmäkne a rozomelie s vajíčkami, pričom postupne pridáva soľ, múku a prášok do pečiva. Miesime, kým nevznikne homogénne cesto.
5. Vo forme - hlbokej s vysokými stranami - na pečenie vyložte cesto. Na to sa natrie náplň a vloží sa do rúry na 180 stupňov na pečenie. Hotový koláč bude trvať 45 minút. Podávame teplé, nakrájané na kúsky. Dobrú chuť!

Šťavnatý koláč s tvarohom a bylinkami v rúre

Pôvodný recept na koláč s tvarohom, špenátom a inými bylinkami. Výsledkom je šťavnaté a aromatické pečivo, ktoré môžete podávať na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo na večeru s mäsovým vývarom.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Margarín - 150 gr.
• Pšeničná múka - 300 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

• Tvaroh - 600 gr.
• Kyslá smotana - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Čerstvý špenát - 350 gr.
• Čerstvý kôpor - 50 gr.
• Petržlen - 20 gr.
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Chladený strúhaný margarín sa rozomelie na múku, aby vznikla mrvenička. Potom sa do cesta vmieša vajíčko, trochu kyslej smotany a znova sa dobre premieša, aby sa stalo homogénnym.
2. Cesto sa sformuje do gule a vloží sa do chladničky.
3. Listy špenátu sa vytriedia, vložia do hlbokej misky a zalejú vriacou vodou a po 5 minútach sa dekantujú cedníkom a veľmi jemne nasekajú.
4. Samostatne rozdrvte tvaroh, pridajte k nemu vajíčka a trochu soli.
5. Syr sa rozotrie na hobliny.
6. Zmiešajte špenát, tvaroh, nasekanú petržlenovú vňať, kyslú smotanu a asi 100 gr. hobliny syra. Môžete pridať trochu soli, ale treba mať na pamäti, že syr je už slaný.
7. Cesto sa rozotrie po pekáči, vytvaruje vysoké boky a popichá sa vidličkou, aby sa v rúre nenapučalo.
8. Na cesto rozotrieme plnku, navrch posypeme zvyškom syra. Koláč sa vloží do rúry na pol hodiny a zapne sa na 180 stupňov.
9. Podávajte teplé po častiach.