Klasický sleď pod kožuchom - 7 receptov krok za krokom

Sleď pod kožuchom je „ahoj“ zo Sovietskeho zväzu, kde bol tento šalát veľmi obľúbený. Pokiaľ to bolo možné, tento vločkovitý zázrak kulinárskeho umenia bol pripravený na každé sviatky a to, že ani jeden novoročný stôl nebol úplný bez sleďa pod kožuchom, je isté. Mnoho ľudí miluje tento výdatný šalát dodnes, takže každá žena v úcte k sebe samej by mala vedieť, ako sa pod kožušinou pripravuje sleď. S našou pomocou si môžete preštudovať 7 receptov na varenie sleďa pod kožuchom s vrstvami fotografií a naučiť sa variť vynikajúci chutný šalát.

Sled vrstiev klasického sleďa pod kožuchom

Klasický šalát „Sleď pod kožuchom“ je pripravený zo štandardnej sady produktov, ktoré nájdete v každom dome. Na šalát musíte vziať nasledujúce zložky:

• Cvikla
• Mrkva
• Cibuľa
• Kuracie vajcia
• Sleď
• Zemiak
• Majonéza

Krása šalátu je, že všetky výrobky pre neho sú varené priamo v šupke. Celá zložitosť šalátu spočíva iba v jeho zostavení a samotné výrobky sa dajú veľmi ľahko kúpiť a pripraviť. Keď je všetka zelenina pripravená a vajíčka uvarené natvrdo, zeleninu ochlaďte a začnite krájať a skladať.

Zeleninu môžete nakrájať, ako sa vám páči - malá alebo veľká, kocky alebo pásiky - v chuti sleďa pod kožuchom to nie je rozhodujúce. Postupnosť vrstiev by sa však mala dodržiavať, aby bola chuť vločkového šalátu čo najkompletnejšia.

Na široký alebo podlhovastý tanier začnite zbierať šalát. Najprv musíte položiť vrstvu jemne nasekaného sleďa a potom pridať krúžky alebo kocky cibule. Rybu-cibuľovú vrstvu veľkoryso posypte majonézou a začnite zbierať druhú vrstvu. Zemiaky položte na misku a vrstvu znova pokryte majonézou; nasledujú rozdrvené vajcia a majonéza. Po vajíčkach zvyčajne dajú mrkvu s majonézou a v neposlednom rade sa do šalátu pridá repa. Posledná vrstva šalátu by mala byť hojne naliata majonézou, aby boli všetky vrstvy dobre nasýtené.

Môžete vyrobiť jednu hrubú vrstvu všetkých ingrediencií, alebo tenšiu a viac vrstiev. Potom budete neustále striedať vrstvy a výrobky. Okrem toho nemusíte každú vrstvu impregnovať majonézou oddelene, ale okamžite skombinujte majonézu a premiešajte požadovaný produkt. Zostavenie šalátu závisí nielen od pravidiel, ale aj od vašej predstavivosti; hlavnou vecou je zapamätať si, že posledná vrstva je nevyhnutne hojne pokrytá majonézou a zdobená čerstvými bylinkami.

Recept na klasického sleďa pod kožuchom s vajíčkom

Porcie - 6

Čas varenia - 1,5 hodiny

Klasický sleď pod kožušinou je pripravený s vajíčkom v kompozícii, pretože chuť tohto produktu pomáha zriediť chuť zeleniny v kompozícii. Varenie tohto šalátu nie je veľmi ťažké, stačí si zapamätať postupnosť vrstiev a nie náhradnú majonézu.

• 
  Najprv musíte pripraviť všetko jedlo vopred. Zeleninu (okrem cibule) uvarte a potom ošúpte. Tiež uvarte vajíčka a nakladajte alebo kúpte nakladaného sleďa.Z hotových surovín začnite zbierať šalát, začínajúc varenými zemiakmi. Hľuzy nakrájajte na čo najmenšie kúsky a potom ich naaranžujte na šalátový tanier.
• 
  Majonézu veľkoryso vložte do druhej vrstvy, aby vrstva sleďových zemiakov pod kožušinou nebola príliš suchá. Majonézu poriadne potrieme a pozbierame ďalšiu vrstvu.
• 
  Jemne nasekaný sleď položte na vrstvu zemiakov s majonézou, z ktorej musíte vopred starostlivo odstrániť všetky malé kosti. Sleďa môžete nakrájať na kocky alebo prúžky, hlavnou vecou je, že kusy nie sú veľké.
• 
  Bez sledovania sleďa majonézou položte nakrájanú cibuľu priamo na ňu. Môže sa tiež nakrájať na kocky alebo nakrájať na úhľadné polkruhy alebo krúžky - ak je cibuľa malá.
• 
  Cibuľovú vrstvu posypte majonézou a rovnomerne rozdeľte zmes na povrch vrstvy.
• 
  Potom príde na rad mrkva. Musí sa nastrúhať na strednom strúhadle a opatrne rozložiť na predchádzajúcu vrstvu, čím sa vyrovná koreňová plodina.
• 
  Túto mrkvovú vrstvu je potrebné rovnako ako v predchádzajúcich vrstvách navlhčiť majonézou.
• 
  V neposlednom rade je šalát doplnený vajíčkami a repou. Vajcia najskôr nastrúhame a jemne rozotrieme po povrchu šalátu.
• 
  A potom, bez pridania majonézy, položte strúhanú repu na najvyššiu vrstvu a ochutte ju dobrou hustou porciou majonézy. Hornú vrstvu majonézy určite dobre vyhlaďte, aby šalát vyzeral krásne.
• 
  Hotový šalát nechajte namočený v chladničke najmenej pár hodín a potom ho podávajte na stôl, posypte zelenou cibuľkou a kôprom.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na sleďa pod kožuchom s jablkom

Najbežnejšie jablko pomôže dodať sviežosť tak ťažkému šalátu pre pažerák, ako sleď pod kožušinou. S ním bude mať šalát miernu kyslosť a sviežosť.

Zloženie:

• Solený sleď - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Repa - 1 ks.
• Vajce - 3 ks.
• Jablko - 2 ks.
• Majonéza - 300 gr.
• Kôpor - podľa chuti
• Zelená cibuľa podľa chuti

Proces varenia:

1. Najprv musíte začať pripravovať prísady do šalátu. Zemiaky, repu a mrkvu je potrebné dôkladne umyť a potom variť bez šúpania zeleniny. Vajcia uvarené natvrdo uvarte v samostatnej nádobe, cibuľu a jablká len umyte a dajte bokom.
2. Keď je zelenina pripravená, nechajte ju úplne vychladnúť. Potom všetky prísady opatrne ošúpeme a rozdrvíme. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a repu tiež nastrúhajte na strednom strúhadle. Vajcia sa môže nechať krájať.
3. Jablká na šalát nastrúhame ako posledné a šalát začneme vyberať hneď potom.
4. Uvarené zemiaky položte na prvú vrstvu šalátu, ktorú musíte dobre premiešať s majonézou alebo pokryť vrstvou majonézy, jabĺk. Na zemiaky s jablkami dajte cibuľu so sleďom, ktorú môžete miešať alebo ukladať vo vrstvách.
5. Potom musíte šalát znova naliať majonézou a potom rozložiť vrstvu mrkvy s jablkami. Tieto výrobky je možné miešať alebo dávať do dvoch vrstiev, kde budú jablká na vrchu. Vrstvu je potrebné naliať majonézou, ako predchádzajúce.
6. Úplne poslednými vrstvami sú repa a vajíčka. Niekto dáva repu pod vajíčka, niekto naopak - je to na vašom vkuse. Horná vrstva šalátu by mala byť dobre ošetrená majonézou a pekne rozotretá po vrchu šalátu a bokoch.
7. Hotového sleďa dajte pod kožušinu do chladničky aspoň na dve hodiny, potom ozdobte bylinkami a podávajte.

Sleď pod kožuchom

Varenie známeho sleďového kotúčového šalátu bude trvať trochu dlhšie ako príprava bežného jedla. Takýto šalát však môže byť skvelou ozdobou slávnostného stola a prekvapiť svojich blízkych.

Zloženie:

• Sleď - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Vajce - 2 ks.
• Repa - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.

Proces varenia:

1. Najprv musíte uvariť mrkvu, repu, zemiaky a vajcia.Hotové suroviny ošúpeme a dáme chladiť do chladničky.
2. Mrkvu na šalát jemne stlačte a potom nastrúhajte na strednom strúhadle. Repu tiež nastrúhajte na strednom strúhadle, vajíčko nakrájajte nadrobno. Cibuľu nakrájame na kolieska, sleďa nakrájame na malé kúsky a zemiaky rozdrvíme na hustú kašu.
3. Na dosku na krájanie rozložte potravinovú fóliu a položte na ňu vrstvu repy. Vrstvy rolky musia byť rozložené v opačnom poradí. Na repu dáme vajíčko a celé to potrieme majonézou.
4. Potom položte vrstvu mrkvy, nezabudnite pridať majonézu, zemiaky rozložte na mrkvu a vrstvu namažte majonézou.
5. Posledná vrstva je vyložiť sleď s cibuľou; tieto komponenty môžete zmiešať alebo najskôr dať cibuľové polkruhy a až potom sleď.
6. Keď sú všetky vrstvy šalátu pripravené, hornú vrstvu jemne namažte majonézou a začnite baliť kotúč, pričom držte okraje filmu.
7. Lístkový šalát pevne zabaľte do plastového obalu a potom ho pošlite do chladničky, aby sa dobre upevnil a držal tvar. Hotový šalát podávajte na stôl na krásnom miske a šalát podávajte na zelených listoch.

Recept na klasického sleďa pod kožuchom bez vajíčok

Známy lístkový šalát sa niekedy pripravuje bez kuracích vajec, a preto sme sa rozhodli dať vám recept na takýto šalát. Bude ľahší ako klasický, ale v žiadnom prípade mu nepodľahne chuti.

Zloženie:

• Sleď (solený) - 400 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150-200 gr.
• Zemiaky - 200 gr.
• Repa - 150-200 gr.
• Majonéza - 300 gr.

Proces varenia:

1. Všetky prísady do šalátu, okrem cibule a sleďa, sa musia variť, kým nie sú uvarené a vychladnuté. Zeleninu uvaríme v šupke.
2. Akonáhle sa suroviny na šalát ochladia, začnite zostavovať misku v širokom tanieri alebo miske na šalát. Na začiatok misku trochu namažte majonézou a potom jemne nakrájajte zemiaky a rozložte prvú vrstvu.
3. Zemiaky pokryte majonézou a potom položte vrstvu sleďa, ktorú musíte najskôr nakrájať na malé kocky.
4. Na vrstvu slaného sleďa musíte dať cibuľu, ktorú môžete nakrájať na krúžky alebo malé kocky a zasypať majonézou.
5. Nakoniec nastrúhajte mrkvu a repu, zeleninu rozmixujte alebo poukladajte vo vrstvách. Najprv položte mrkvu a na ňu položte repu.
6. Najvyššia vrstva šalátu by mala byť majonéza. Je potrebné ho natrieť v hrubej vrstve na hornú vrstvu šalátu a tiež jemne namazať boky majonézou (ak zbierate šalát na tanieri).
7. Hotového sleďa pošlite pod kožuch bez vajec, aby ste lúhovali v chladničke aspoň dve hodiny. Po uplynutí tejto doby podávajte šalát, ozdobte vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate.

Lenivý sleď pod kožuchom bez vrstiev

Lenivý sleď pod kožušinou sa nezhromažďuje vo vrstvách, ale jednoducho sa mieša. Táto metóda nemusí vyzerať tak krásne ako klasická, ale chuť sa od nej nelíši. V prípade, že nemáte dostatok času, ale existuje túžba urobiť tento šalát, náš recept bude veľmi užitočný.

Zloženie:

• Sleď - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Vajce - 2 ks.
• Repa - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.

Proces varenia:

1. Repu, mrkvu a zemiaky uvarte bez olúpania, kým nie sú úplne uvarené. Uvarenú zeleninu necháme úplne vychladnúť, kým uvaríme vajíčka a pripravíme ostatné suroviny.
2. Vajcia uvarte, ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte alebo nastrúhajte pohodlným spôsobom. Sleďa nakrájame nadrobno a cibuľu podľa chuti - na krúžky alebo malé kúsky.
3. Vychladnutú uvarenú zeleninu ošúpeme, potom mrkvu a repu nastrúhame oddelene na strednom strúhadle. Zemiaky nakrájajte veľmi jemne nožom.
4. Vezmite hlbokú krásnu šalátovú misu a vložte do nej sleď, cibuľu a repu, pridajte majonézu a premiešajte.
5. Potom dajte zemiaky, mrkvu a vajíčko do šalátovej misy, pridajte viac majonézy a všetko premiešajte.
6. Vrch šalátu uhladíme a pokryjeme vrstvou majonézy, navrch dáme vetvičku petržlenovej vňate alebo nadrobno nakrájané bylinky a šalát vložíme aspoň na hodinu do chladničky.
7. Lenivý sleď podávajte pod kožuchom v krásnej šalátovej miske alebo v malých miskách po častiach.

Dobrú chuť!

Sleď pod kožuchom v chlebe pita

Sleď pod kožuchom v pita chlebe môže byť nielen šalát, ale aj vynikajúce studené predjedlo, ktoré spestrí váš stôl. Vyrobiť sleďovú rolku pod kožuchom v chlebe pita nie je vôbec ťažké a výsledok vás určite poteší.

Zloženie:

• Sleď - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Vajce - 2 ks.
• Repa - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.
• Tenký lavash - 1 balenie

Proces varenia:

1. Najprv musíte uvariť mrkvu, repu, zemiaky a vajcia. Hotové suroviny ošúpeme a dáme chladiť do chladničky.
2. Mrkvu na šalát jemne stlačte a potom nastrúhajte na strednom strúhadle. Repu tiež nastrúhajte na strednom strúhadle, vajíčko nakrájajte nadrobno. Cibuľu nakrájame na kolieska, sleďa nakrájame na malé kúsky a zemiaky rozdrvíme na hustú kašu.
3. Na stôl rozotrieme pita chlieb, zľahka ich prekrývame. Na pita chlieb najskôr položte vrstvu repy. Vrstvy na šalát v pita chlebe môžu byť rozložené v opačnom poradí alebo ako sa vám páči. Na repu dáme vajíčko a celé to potrieme majonézou.
4. Potom položte vrstvu mrkvy, nezabudnite pridať majonézu, a zemiaky rozložte na mrkvu. Znova pridajte vrstvu majonézy.
5. Posledná vrstva je vyložiť sleď s cibuľou; tieto komponenty môžete zmiešať alebo najskôr dať cibuľové polkruhy a až potom sleď.
6. Keď sú všetky vrstvy šalátu pripravené, hornú vrstvu jemne namažte majonézou a začnite baliť pita rolku, pričom každú otáčku pevne zatlačte a zasuňte okraje pita chleba dovnútra.
7. Šalát zabalený v chlebe pita dajte na hodinu alebo dve do chladničky. Potom rolku vyberte a nakrájajte na kúsky hrubé dva až tri centimetre.

Podrobný recept na sleďa pod kožuchom so syrom

Sleď pod kožuchom so syrom je nejaký druh inovácie, ktorý k nám prišiel po rozpade Sovietskeho zväzu. Lahodný a lahodný šalát sa pripravuje rovnako jednoducho ako podľa klasického receptu. Syr však dodáva jedlu nové poznámky, ktoré dokonale dopĺňajú hlavnú chuť jedla.

Zloženie:

• Sleď (solený) - 400 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Pravidelný syr - 150 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150-200 gr.
• Zemiaky - 200 gr.
• Repa - 150-200 gr.
• Majonéza - 300 gr.

Proces varenia:

1. Všetky prísady do šalátu, okrem cibule a sleďa, sa musia variť, kým nie sú uvarené a vychladnuté. Zeleninu uvarte priamo v šupke a vajíčka uvarte natvrdo.
2. Akonáhle sa suroviny na šalát ochladia, začnite zostavovať misku v širokom tanieri alebo miske na šalát. Zeleninu a vajíčka ošúpeme a pomelieme. Do prvej vrstvy dáme zemiaky, na ktoré dáme strúhaný syr.
3. Zemiaky pokryte syrom s majonézou a potom rozložte vrstvu sleďa, ktorú musíte najskôr nakrájať na malé kocky.
4. Na vrstvu slaného sleďa musíte dať cibuľu, ktorú môžete nakrájať na krúžky alebo veľmi malé kocky. Cibuľu rovnomerne rozotrieme a pridáme vrstvu majonézy, ktorú naopak posypeme syrom.
5. Nakoniec nastrúhajte mrkvu a repu, zeleninu rozmixujte alebo poukladajte vo vrstvách. Najprv položte mrkvu a na ňu položte repu.
6. Najvyššou vrstvou šalátu by mala byť majonéza, na ktorú musíte naliať zvyšný syr a kuracie vajcia, jemne a jemne rozdrvené. Na hornú vrstvu šalátu naneste silnú majonézu a boky jemne namažte majonézou (ak zbierate šalát na tanieri).
7. Hotového sleďa pošlite pod kožuch s vajíčkami a syrom, aby vylúhoval v chladničke najmenej dve hodiny alebo dlhšie. Po uplynutí tejto doby podávajte šalát ozdobený vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu.

Čo môže nahradiť majonézu v sleďoch pod kožuchom?

Ak sa zrazu stane, že nemáte po ruke žiadnu majonézu, hostia sú na prahu a všetko je pripravené na šalát, potom sa môžete pokúsiť zaobísť bez majonézy. Existuje veľa spôsobov, ako sa zaobísť bez zakúpenej majonézy.

Po prvé, vždy môžete rýchlo pripraviť domácu majonézu pomocou mixéra, ak máte poruke potrebné produkty. Domáca majonéza vyžaduje maslo, vajcia a horčičný prášok. Spravidla je to všetko v akejkoľvek kuchyni, takže ak strávite nie viac ako desať minút času, získate úplne prírodnú majonézu, ktorá zaleje ústami. Približne rovnakým spôsobom môžete pripraviť tatársku omáčku, iba do zmesi budete musieť pridať nakladanú uhorku a bylinky. Táto omáčka sa bude perfektne hodiť k sleďom pod kožuchom. Okrem domácej majonézy môžete pripraviť kyslou smotanou aj šľahaním v mixéri s cesnakom a bylinkami.

Ak nemáte radi majonézu a chcete ju nahradiť v sleďovom recepte pod kožuchom niečím novým a neobvyklým, potom je syrová omáčka alebo cesnaková omáčka, ktoré je možné kúpiť v každom obchode s potravinami, ideálnymi pre klasické recepty tohto lístkový šalát.

Pre zdravší, nízkokalorický šalát existujú ďalšie alternatívy; Najprv môžete skombinovať vaječné žĺtky (varené) s čerstvou kyslou smotanou a horčicou. Výsledkom je nízkotučná jemná omáčka s pikantnou pachuťou. Ak v mixéri vyšľaháte obyčajný jogurt s tvarohom, varenými žĺtkami, horčicou a bylinkami, získate nádhernú hustú jogurtovú omáčku, ktorá bude mať minimum kalórií a maximálne výhody.

Čo môže nahradiť sleď?

Dnes môžete variť veľa rôznych jedál bez obáv z toho, že žiadny výrobok nebude v obchode. V sovietskych časoch, odkiaľ sa k nám dostala väčšina výdatných tučných jedál, ako napríklad pečeňový koláč, šalát Mimosa alebo sleď pod kožuchom, nebolo také ľahké získať jedlo. Teraz však, ak chcete, môžete recepty známych jedál zmodernizovať a ešte vylepšiť.

Sleďa v šaláte je samozrejme možné v prvom rade nahradiť solenými červenými rybami. Takýto šalát vyjde drahšie, ale veľmi chutne. K syru sa hodí červená ryba, preto by bolo vhodné urobiť si taký šalát aspoň na vyskúšanie. Pre skutočných gurmánov existuje možnosť, keď je kaviár namiesto sleďa vložený do kožušiny. Je pravda, že potom musíte urobiť vrstvy tenké a neustále striedať prísady. Ak chcete namiesto sleďa len vyskúšať iné ryby, vezmite si makrelu alebo lososa; táto ryba bude obzvlášť pikantná v šaláte, ak vezmete údené a solené.

Solený sleď alebo inú rybu môžete navyše nahradiť konzervami - tuniakom, makrelou a ančovičkami. Stačí si vybrať konzervu, ktorá vám najviac chutí. Ak chcete, vyskúšajte možnosť tresky alebo tresčej pečene, bude to tiež vynikajúce.

Z exotických verzií šalátu, ktoré sú milované mnohými, nahradenie sleďa morskými riasami. Je to skvelá alternatíva pre tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nekonzumujú ryby a morské plody.