Čerešňový koláč-10 domácich receptov krok za krokom

Žiadna domáca oslava sa nezaobíde bez elegantného koláča. V tomto článku sme zhromaždili 10 všetkých druhov dezertných receptov pomocou čerešní. Tortu podľa svojho vkusu a nálady si určite nájdete.

Domáci čokoládový koláč s višňami

Čerešne a čokoláda sa k dezertom hodia. Tento vzdušný a jemný koláč ozdobí vašu oslavu a poteší vašich hostí.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 10.

• 
  V miske rozšľaháme mixérom vajíčka a cukor, aby boli svetlé a objemné.
• 
  Nalejte mlieko do hrnca a pridajte maslo. Suroviny spojíme a privedieme k varu. Hmota by mala byť úplne homogénna.
• 
  Do rozšľahaných vajec pridáme múku, sódu bikarbónu, vanilín a vychladnutú mliečno-maslovú hmotu. Potom pridajte kakao, vypracujte na homogénne sušienkové cesto. Cesto vložíme do formy vhodnej do rúry a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 50-60 minút.
• 
  Hotovú sušienku schlaďte a nakrájajte na niekoľko rovnakých častí.
• 
  Smotanu a krupicový cukor šľahajte, kým nezískate nadýchanú smotanu.
• 
  Koláče potrieme šľahačkou a poukladáme na ne čerešne.
• 
  Koláč, boky a vrch pozbierame a potrieme maslovým krémom. Koláč vložte do chladničky na niekoľko hodín nakysnúť. Ukazuje sa, že je veľmi jemný a šťavnatý.

Dobrú chuť!

Dort „Chata Monastyrskaya“ s čerešňami

Koláč „Monastyrskaya hut“ je pripravený podľa určitej technológie a dostal tento názov pre svoj trojuholníkový tvar, pripomínajúci chatu. Ako uvariť koláč podľa všetkých pravidiel, povieme vám v tomto receptúre.

Čas varenia: 7 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na test:
• Kyslá smotana - 250 ml.
• Maslo - 150 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky
• Pšeničná múka - 400 - 450 g.
• Na plnenie:
• Čerešne - 300 - 400 gr.
• Na krém:
• Kyslá smotana - 500 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Na ozdobu:
• Čokoláda - 100 gr.

Proces varenia:

1. V miske roztlačte maslo a cukor. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte.
2. Potom preosejeme múku do misy a vypracujeme homogénne cesto.
3. Cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí.
4. Každú časť cesta rozvaľkajte na pásik dlhý 25 centimetrov a široký 7 centimetrov.
5. Čerešne umyjeme, zbavíme jadierok. Do stredu každého pásu položte rad čerešní.
6. Cesto stiahnite okolo bobúľ, aby vám vznikli naplnené trubičky. Plech na pečenie prikryte pergamenom, rúrky vyložte švom nadol. Pečte ich v rúre pri 180 stupňoch 20-25 minút.
7. Pripravte si krém. Kyslú smotanu a cukor vyšľaháme.
8. Zbierajte koláč. Na misku dáme 4 slamky, ktoré vymastíme smotanou.
9. Ďalej položte vrstvu troch rúrok, tiež ich potrite krémom.
10. Potom položte ďalšie dve vrstvy z dvoch a jednej skúmavky, natrite ich krémom.
11. Koláč vložíme na 4-6 hodín do chladničky nakysnúť. Pred podávaním posypte nasekanú čokoládu na koláč.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť opitý čerešňový koláč doma?

Nie je nič chutnejšie ako torta Opitá čerešňa.Jedná sa o najluxusnejší dezert, ktorý si môžete pripraviť doma.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 8-10.

Zloženie:

• Na test:
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Cukor - 1,3 lyžice
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Mlieko - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - ¾ lyžice.
• Vriaca voda - 1,5 lyžice.
• Kakao - 13 polievkových lyžíc
• Prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky.
• Sóda bikarbóna - 1,5 lyžičky
• Na krém:
• Maslo - 250 gr.
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Kakao - 3 polievkové lyžice
• Čerešňový koňak - 4 polievkové lyžice
• Čerešne - 3 lyžice.
• Na glazúru:
• Horká čokoláda - 100 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Práškový cukor - 4 polievkové lyžice
• Kakao - 2 polievkové lyžice
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Čerešňový koňak - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Čerešne je potrebné 1-2 dni pred prípravou koláča namočiť do alkoholu. Čerešne umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok. Vložte čerešne do pohárov a naplňte ich koňakom, nechajte 1-2 dni.
2. Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kakao.
3. V ďalšej miske rozšľaháme vajíčka, rastlinný olej a mlieko. Zmiešajte suché prísady s tekutými prísadami.
4. Do cesta pridajte vriacu vodu a rýchlymi pohybmi premiešajte do hladka. Dno formy prikryjeme pergamenom, vložíme doň cesto a sušienku pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 80-90 minút.
5. Hotovú sušienku ochlaďte, zhora nakrájajte tenkú vrstvu. Drobček jemne odstráňte malou lyžičkou. Mali by ste mať steny a dno hrubé 1-1,5 centimetra.
6. Zložte dužinu do misy, vopred ju rozomeľte rukami.
7. Višne vhoďte do cedníka, koňak nalejte do samostatnej nádoby.
8. Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Kondenzované mlieko oddelene premiešajte s čerešňovou pálenkou. Výslednú zmes pridajte do šľahaného masla a dobre premiešajte.
9. Rozdrvenú sušienku zmiešame s čerešňami namočenými v koňaku a maslovým krémom.
10. Výslednou hmotou naplňte sušienkový základ.
11. Na vrch prikryte koláč predtým nakrájanou kôrkou, zľahka stlačte.
12. Uvaríme polevu. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme práškový cukor, premiešame. Ďalej nalejte koňak z čerešne, pridajte škrob a pridajte čokoládu. Varte, kým nebude poleva hladká.
13. Polevou polejeme koláč a dáme na pár hodín do chladničky. Potom sa koláč „Opitá čerešňa“ môže podávať na akejkoľvek oslave.

Dobrú chuť!

Lahodný čerešňový koláč Pancho

Pancho koláč je dezert vyrobený zo sviežej čokoládovej sušienky namočenej v jemnej kyslej smotane. Čerešne dodajú koláču šťavnatosť a kyslosťou mierne rozriedia sladkosť.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 90 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Na krém:
• Kyslá smotana - 400 ml.
• Cukrársky krém - 300 ml.
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
• Na plnenie:
• Čerešne - 600 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Cognac - 1 polievková lyžica
• Na sušienky:
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kakao - 2 polievkové lyžice
• Čokoládová poleva - na ozdobu.

Proces varenia:

1. V samostatnej nádobe vyšľahajte bielky do tuha, potom k nim pridajte polovicu cukru a pokračujte v šľahaní, kým tuhý sneh nebude.
2. V ďalšej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru. Do žĺtkovej hmoty postupne pridávame vyšľahané bielky a pomaly miešame.
3. Potom pridajte múku do misky, premiešajte. Výslednú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej pridajte polovicu kakaa. Nalejte biele cesto do jednej formy. V inej forme - čokoláda.
4. Sušienky pečte v rúre pri 180 stupňoch 30-40 minút. Hotové pečivo ochlaďte na mriežke. Každú sušienku nakrájajte na dva koláče.
5. Čerešne dáme do hrnca a zalejeme cukrom. Kastról dajte na oheň a čerešne duste 15-20 minút. Potom dajte bobule na sito a nechajte sirup odkvapkať. Do vychladnutého sirupu pridajte koňak.
6. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom do hladka. Potom postupne pridávame smotanu a smotanu jemne vmiešame.
7. Sušienkové koláče namočte višňovým sirupom.
8. Jednu čokoládu a jednu bielu sušienku nakrájajte na kocky.
9. Jeden koláč položte na misku a hojne ho namažte krémom.
10. Položte čerešne na kôru.
11. Do ďalšej vrstvy poukladáme kúsky sušienok namočené v kréme. Potom opäť vrstva čerešní a druhý koláč.
12. Ďalej rozložte kúsky sušienok a postupne znižujte priemer koláča. Ozdobíme višňami, smotanou a čokoládovou polevou. Pred podávaním nechajte koláč Pancho v chladničke pár hodín nakysnúť.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný koláč s čerešňami a kyslou smotanou

Jednoduchý dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Použije sa kyslá smotana a mrazené višne bez kôstky. Verzia tohto koláča bude určite zaradená do zbierky vybraných receptov.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na sušienky:
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Kakao - 6 polievkových lyžíc
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 50-60 ml.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Vriaca voda - 1 polievková lyžica.
• Na impregnáciu a dekoráciu:
• Čerešne - 500 gr.
• Kyslá smotana - 400 ml.
• Cukor - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. V miske rozšľaháme vajíčka a cukor.
2. Nalejte mlieko a rastlinný olej do vaječnej hmoty, premiešajte. Potom sódu bikarbónu uhaste octom a pridajte do misky.
3. Pridajte kakao, zamiešajte cesto.
4. Ďalej preosejeme múku do misy, cesto vymiesime do hladka.
5. Potom nalejte pohár vriacej vody a rýchlo premiešajte obsah misky.
6. Piškótu pečte v pomalom hrnci v režime „Pečenie“ 60 minút alebo 45 minút v rúre na 180 stupňov. Hotovú sušienku ochlaďte na mriežke.
7. Čerešne ošúpeme. Kyslú smotanu a cukor vyšľaháme. Sušienku nakrájajte na niekoľko kúskov. Prvý koláč položte na misku, potrite ho kyslou smotanou a vložte čerešňu.
8. To isté urobte so zvyškom koláčov. Povrch koláča ozdobíme krémom, višňami a lístkami mäty. Koláč vložíme na 1-2 hodiny do chladničky, aby nakysol, potom podávame.

Dobrú chuť!

Ako upiecť piškótu s višňami doma?

Aj keď sú sušienky rozmarné, neexistuje lepší základ pre koláč. Postupujte podľa tohto jednoduchého receptu a vaša piškóta bude vždy nadýchaná a pevná. Ako doplnok a ozdobu použijeme zrelé čerešne.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Pšeničná múka - 180 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Na krém:
• Krém 33% - 250 ml.
• Práškový cukor - 70-100 gr.
• Čerešne - 300 gr.
• Na impregnáciu:
• Voda - 6 polievkových lyžíc
• Cukor - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Vajíčka rozbijeme do misy, vyšľaháme ich mixérom na nízke otáčky do hladka. Potom začnite postupne pridávať cukor a šľahajte 4-5 minút.
2. Ďalej zmiešajte múku s práškom do pečiva. Do vaječnej hmoty po častiach pridávajte suché prísady a cesto miesite jemnými, pomalými pohybmi. Zapekaciu misu prikryte pergamenom, vložte do nej cesto. Piškóty pečieme v rúre pri 180 stupňoch 50-60 minút. Hotovú sušienku úplne vychladnite na mriežke.
3. Sušienku nakrájajte na niekoľko vrstiev. Zmiešajte vodu a cukor, priveďte do varu, potom ihneď odstráňte z tepla a vychladnite. Namočte koláče výsledným sirupom.
4. Krém ochlaďte, aby vznikol krém. Vychladnutý krém vyšľaháme mixérom na stredné otáčky, kým sa neobjavia bublinky. Potom ihneď pridajte krupicový cukor a pokračujte v šľahaní krému, kým stabilné vrcholy nedosiahnu.
5. Koláče poukladáme na seba, potrieme ich krémom a obložíme višňami. Tortu môžete ozdobiť podľa chuti čokoládou a orieškami. Vložte ho do chladničky na niekoľko hodín nakysnúť.

Dobrú chuť!

Jemný tvarohový koláč s čerešňami doma

Tvarohové koláče sú jednoduché recepty, ktoré dievčatá milujú. Neubližujú postave a majú veľmi jemnú a roztápajúcu sa textúru. Pozývame vás vyskúšať nádherný tvarohový koláč s čerešňami.

Čas varenia: 8 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Na koláč:
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 60 gr.
• Pšeničná múka - 40 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Na plnenie:
• Tvaroh - 400 gr.
• Kyslá smotana - 400 ml.
• Cukor - 120 gr.
• Želatína - 10 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Na čerešňové želé:
• Čerešne - 500 gr.
• Želé - 1 balenie.
• Cukor - 100 gr.
• Vriaca voda - 200 ml.

Proces varenia:

1. V miske zmiešame preosiatu múku, kakao a prášok do pečiva.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom, potom k nim pridáme hladký a vanilkový cukor a šľaháme, kým nezískame svetlú hmotu.
3. Po častiach nalejte do vaječnej hmoty suché prísady a premiešajte do hladka.
4. Na dno formy dáme pergamen, nalejeme cesto a formu vložíme do rúry. Piškótu pečte na 180 stupňov 20-30 minút. Potom koláč vyberte z formy a vychladnite.
5. Pripravte si čerešne. 100 gramov cukru zalejte vriacou vodou a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Výsledný sirup nalejte na čerešňu a nechajte 2-3 hodiny.
6. Pripravte tvarohovú náplň. Želatínu namočte na 10 minút do 100 ml vody. Potom výslednú hmotu zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí, ochlaďte. Do jednej misky dáme tvaroh, kyslú smotanu, hladký a vanilkový cukor, premiešame.
7. Potom nalejte želatínový roztok do tvarohovej hmoty a minútu šľahajte obsah misky.
8. Piškóty uložte do delenej formy pórovitou stranou nahor. Ak chcete, môžete dno formy položiť pergamenom, aby ste uľahčili vyberanie hotového koláča. Piškótu nasýtime višňovým sirupom.
9. Tvarohovú hmotu dáme na sušienku a formu vložíme na 3-4 hodiny do chladničky.
10. Potom dajte čerešne na vrstvu mrazeného tvarohu. Želé z vrecka zrieďte podľa návodu, môžete na to použiť zvyšný višňový sirup. Čerešňovú vrstvu naplňte želé.
11. Koláč vložíme do chladničky, kým vrchná vrstva nestuhne. Keď je koláč hotový, jemne ho vyberte z formy a podávajte.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na prípravu koláča s višňami a mascarpone

Nádherný koláč na pitie čaju s rodinou a priateľmi. Príjemná čerešňová kyslosť úspešne dopĺňa sladkosť pečiva a mascarpone robí dezert vynikajúcim a jemným.

Čas varenia: 8 hodín.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Na krém:
• Krém 33-35% - 250 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Mascarpone - 250 gr.
• Na test:
• Pšeničná múka - 150 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Maslo - na vymastenie formy.
• Cukor - 150 gr.
• Na ozdobu:
• Čerešne - 300 gr.
• Čokoláda - 100 gr.

Proces varenia:

1. V miske šľahajte vajíčka a cukor 5-7 minút.
2. Do vaječnej hmoty pridáme múku a vymiesime husté cesto. Cesto vylejeme do vymastenej formy. Koláč pečieme na 180 stupňoch 20-25 minút.
3. Na kôru poukladáme vykôstkované čerešne.
4. Pripravte si krém. Vyšľaháme smotanu a cukor. Potom pridajte mascarpone a pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
5. Na vrch čerešňovej vrstvy položte maslový krém.
6. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Koláč posypeme čokoládovými lupienkami a dáme do chladničky na 3-4 hodiny.
7. Po uplynutí tejto doby vyberte koláč z formy a dajte ho na tanier, ukáže sa ako chutný a šťavnatý.

Dobrú chuť!

Jemný a vzdušný koláč „Čierny les“ s čerešňami

Schwarzwaldský koláč je jemná čokoládová piškóta, zamatovo čokoládový krém, doplnený o zrelé čerešne a šľahačku. Skvelá voľba pre každú oslavu alebo rodinný čajový večierok.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 100 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 180 gr.
• Kakao - 30 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Krém 33% - 100 ml.
• Na čokoládový krém:
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica
• Tmavá čokoláda - 80 gr.
• Na krém:
• Krém 33% - 700 ml.
• Práškový cukor - 6 polievkových lyžíc
• Čerešne - 500 gr.
• Cukor - 170 gr.
• Čokoládové hobliny - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Vajcia rozbijeme do hrnca, pridáme cukor a vložíme do vodného kúpeľa. Vajcia rozšľaháme mixérom na nízke otáčky. Hmota by nemala byť príliš horúca. Panvicu vyberte z tepla a šľahajte, kým sa nevytvorí hustá a hustá pena.
2. Múku zmiešame s kakaom a túto zmes preosejeme do misy. Pridajte 1/3 suchej zmesi do vaječnej hmoty a vymiešajte dohladka.
3. Potom tenkým prúdom prilejeme polovicu predtým rozpusteného a vychladnutého masla, premiešame. Potom pridajte ešte 1/3 múky a kakaa. Potom znova pridajte olej a po ňom zostávajúcu suchú zmes.
4. Formu prikryte papierom na pečenie, vložte do nej cesto, vyhlaďte jeho povrch.
5. Piškótu pečte na 170-180 stupňov 30-35 minút. Hotový koláč ochlaďte na mriežke.
6. Z čerešní vyberte semienka a zalejte ich 50 gramami cukru, nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa vytvorila šťava.
7. Potom nalejte čerešňovú šťavu do hrnca, pridajte zvyšok cukru a varte sirup 5 minút.
8. Potom pridajte čerešne do hrnca a pokračujte v varení 5-7 minút. Višne vyberte zo sirupu, aby trochu preschli. A sirup je potrebný na impregnáciu.
9. Vytvorte čokoládový krém. Smotanu nalejeme do kastróla, pridáme krupicový cukor a výslednú hmotu zohrejeme, ale nevaríme. Potom panvicu vyberte z ohňa a pridajte nakrájanú čokoládu a obsah panvice premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
10. Vložte čokoládový krém do chladničky na pol hodiny, potom šľahajte mixér 2-3 minúty.
11. Vychladnutú sušienku nakrájame na tri koláče, nasýtime ich višňovým sirupom.
12. Prvý koláč vymastíme čokoládovým krémom, navrch rozložíme časť višne.
13. Na vrch položíme druhú kôru, potrieme ju šľahačkou a pridáme niekoľko višní.
14. Tortu ukončíme treťou kôrkou, potrieme zvyšnou šľahačkou, ozdobíme strúhanou čokoládou a višňami. Môžete si uvariť čaj a pohostiť hostí.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť chutný čerešňový koláč z červeného zamatu?

Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych niečím neskutočne chutným, potom vám v tom pomôže koláč Červený zamat. Krásna, jemná a veľmi chutná si už dlho získala srdcia mnohých sladkých zubov.

Čas varenia: 12 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Cukor - 450 gr.
• Kakao - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Sóda bikarbóna - 1,5 lyžičky
• Prášok do pečiva na cesto - 3 lyžice
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Rastlinný olej - 450 ml.
• Krém 33-35% - 225 ml.
• Kyslá smotana 20% - 195 ml.
• Červené potravinárske farbivo - 10 gr.
• Pšeničná múka - 510 gr.
• Čerešne - 150 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Na krém:
• Krém 33-35% - 600 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Práškový cukor - 150 gr.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, kakao, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
2. Potom pridáme vajíčka, olej, smotanu, kyslú smotanu a zafarbíme. Všetky ingrediencie šľahajte mixérom 3-4 minúty. Cesto necháme 10 minút odpočívať na bočnici.
3. Na dno formy dáme pergamen, samotnú formu vymastíme maslom. 1/3 cesta nalejeme do formy a koláč pečieme na 180 stupňoch 20-40 minút. Rovnakým spôsobom upečte ďalšie 2 koláče. Všetky koláče úplne vychladnite.
4. Pripravte si krém. Vychladnutú smotanu vyšľahajte do chrumkava, potom postupne pridávajte cukor a šľahajte ďalších 5-7 minút.
5. Do niekoľkých šľahačiek pridajte mascarpone a vyšľahajte šľahačku. Hotový krém vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
6. Vykôstkované čerešne zalejte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby šťava vytekla a cukor sa úplne rozpustil. Potom vložte čerešne a sirup do hrnca, dajte oheň a varte 10-15 minút.
7. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať zbierať koláč. Odrežte nerovný vrch a boky koláčov, nasýtte ich čerešňovým sirupom.
8. Koláče preložíme na seba, natrieme ich maslom a do medzivrstvy pridáme višne.
9. Potom koláč natrieme na vrch a po stranách krémom, ozdobíme sušienkovou posýpkou. Koláč vložíme na noc do chladničky, aby nakysol. Nasledujúci deň bude torta Red Velvet pripravená.

Dobrú chuť!