Kyslé uhorky na zimu - 10 receptov na chrumkavé uhorky

Jednou z najobľúbenejších príprav na zimu sú nakladané uhorky v pohároch. Jasnú pochúťku môžete podávať s akýmkoľvek jedlom ako predjedlo. Vhodný na večeru aj na slávnostný stôl. Pozrite sa na 10 receptov krok za krokom na lahodný chrumkavý produkt.

Chrumkavé kyslé uhorky v litrových nádobách

Chutné chrumkavé uhorky sa dajú ľahko pripraviť doma v litrovej nádobe. Slané dobroty spestria váš stôl a doplnia mnoho teplých jedál. Pozrite sa na jednoduchý recept na dlhodobé skladovanie.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 1 liter.

• 
  Na zber vyberáme malé silné uhorky. Dôkladne ich opláchneme a potom na niekoľko hodín namočíme do studenej vody.
• 
  Vetvičky estragónu umyjeme a odstránime z nich listy. Len na solenie sú užitočné.
• 
  Presné množstvo vody, ktoré potrebujete, môžete určiť nasledovne. Dali sme pripravené uhorky a nádobu a úplne ich naplnili vodou. Potom nalejte tekutinu do hrnca.
• 
  Do vody pridajte soľ, korenie, bobkový list a koriander. Priveďte obsah do varu a udržujte v ohni 5 minút.
• 
  Uhorky s estragónom ponoríme do čistej litrovej nádoby.
• 
  Naplňte jedlo horúcou soľankou. Nádobu uzatvoríme vekom, ochladíme na izbovú teplotu a potom uložíme.
• 
  Chrumkavé kyslé uhorky na váš stôl sú pripravené!

Nakladané uhorky v 3 litrových nádobách bez sterilizácie

Pohodlný spôsob prípravy uhoriek na zimu je v trojlitrovej nádobe. Chrumkavý výrobok vás poteší svojim vzhľadom a chuťou. Podávajte doma ako predjedlo a potešte svojich blízkych.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg.
• Cukor - 60 gr.
• Soľ - 60 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Acetická esencia - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Uhorky dôkladne opláchnite, odrežte z nich chvosty. Potom produkt namočíme na niekoľko hodín do ľadovej vody.
2. Pripravte korenie podľa chuti. Môžete použiť dáždniky z kôpru, listy ríbezlí a suché semienka horčice.
3. Vložte korenie do dobre umytých pohárov. Uhorky sem dajte tesne. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte prikryté 15 minút.
4. Vodu jemne vypustite do hrnca. Uvaríme a premiešame so soľou a cukrom.
5. Uhorky zalejeme soľankou, pridáme octovú esenciu, zrolujeme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Hotovo, môžete ho uložiť do úložiska!

Uhorky na zimu v pohároch studeným spôsobom pod nylonovým viečkom

Chrumkavé uhorky môžete uvariť v nádobe studenou metódou. Pozrite sa na osvedčený domáci recept na dlhodobé skladovanie. Lahôdku môžete jesť len tak alebo podávať s iným občerstvením.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 2 dni

Porcie - 5 l

Zloženie:

• Uhorka - 4 kg.
• Voda - 5 litrov.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Čerešňové listy - 10 ks.
• Ríbezľové listy - 20 ks.
• Dubový list - 5 ks.
• Kôprový dáždnik - 5 ks.
• Chrenové listy - 3 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky starostlivo umyjeme a odrežeme z nich špičky.Potom naplňte výrobok ľadovou vodou a nechajte ho asi 2 hodiny.
2. Kôprové dáždniky a listy umyjeme. Umiestnite ich na dno veľkého hrnca.
3. Ďalej na túto vrstvu rozložíme namočené uhorky. Znova ich naplňte ľadovou vodou. Polotovar dáme pod útlak a trváme dva dni na teplom mieste.
4. Po chvíli uhorky preložíme do čistých a suchých pohárov. Naplníme ich soľou a znova zalejeme studenou vodou. Zatvoríme obrobok obareným nylonovým vekom.
5. Pripravený. Studené uhorky je možné skladovať v chladnej miestnosti. Po chvíli bude výrobok úplne solený a pripravený na použitie.

Ako pripraviť nakladanú uhorku s octom na zimu?

Skvelý spôsob varenia uhoriek na dlhodobé skladovanie je pridanie octu. Hotový výrobok vyjde neuveriteľne chutný a chrumkavý. Doplňte svoje domáce menu farebnými kyslými uhorkami.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Tarhun - 5 vetiev.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Mladé silné uhorky sa starostlivo očistia od nečistôt a potom sa namočia do ľadovej vody asi na 2 hodiny. Vďaka tomu bude zelenina chrumkavejšia.
2. Uložené uhorky poukladáme do sterilizovaných pohárov. Doplníme ich umytým estragónom a ošúpanými strúčikmi cesnaku.
3. V hrnci prevarte vodu na soľanku. Tu pridajte soľ a cukor.
4. Riad držíme v ohni asi 5 minút.
5. Uhorky naplňte vriacou vodou. Prikryte viečkom a nechajte pôsobiť asi 5 minút.
6. Po chvíli nalejte vodu späť do panvice. Znovu uvarte soľanku a pridajte do nej ocot. Vypnite oheň.
7. Uhorky naplňte pripravenou tekutinou. Polotovary zatvoríme viečkami, obrátime ich a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť.
8. Chrumkavé uhorky sú pripravené na zimu! Skladujte ich na chladnom mieste.

Nakladané uhorky na zimu s kyselinou citrónovou

Dobrou alternatívou k stolovému octu je kyselina citrónová. Pripravte si s ním na zimu aromatické uhorky. Jednoduchý domáci recept vytvorí na vašom stole ostré a živé jedlo.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg.
• Voda - 1 liter.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Bulharské korenie - 0,5 ks.
• Čerešňové listy - 6 ks.
• Petržlen podľa chuti.
• Chili podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Semená kôpru - 30 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Uhorky starostlivo umyjeme a potom na niekoľko hodín namočíme do ľadovej vody. 2-4 hodiny budú stačiť.
2. Sklenené nádoby umyjeme sódou. Na dno nádoby dajte cesnak, čerešňové listy, petržlenovú vňať, kúsky papriky a čili. Tiež pridajte semená kôpru.
3. Potom poháre začnite tesne namočenými uhorkami. Tipy môžete vopred odrezať. Nalejte kyselinu citrónovú do každého obrobku.
4. Vodu oddelene prevarte a vmiešajte do nej soľ. Udržujte v ohni, kým sa suchá prísada nerozpustí.
5. Uhorky ihneď nalejte do pohárov horúcou marinádou. Zvinieme ich, necháme úplne vychladnúť a potom ich uložíme.

Jednoduchý a chutný recept na zber uhoriek s horčicou

Uhorky môžete nakladať doma s prídavkom horčice. Hotový výrobok bude pikantný, aromatický a chrumkavý. Použite osvedčený recept vhodný na dlhodobé skladovanie.

Čas varenia: 2 dni

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 3 kg.
• Voda - 1 liter.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Suchá horčica - 80 gr.
• Chrenové listy podľa chuti.
• Koprové dáždniky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky svedomito umyjeme pod vodou, očistíme od prípadného znečistenia.
2. Pripravíme si potrebné korenie. Ošúpeme cesnak. Kôprové dáždniky a listy chrenu umyjeme pod vodou.
3. Sklenené nádoby umyjeme sódou. Rozložíme do nich cesnak, kôpor a listy. Ďalej položte uhorky tesne. Odrezanie koncov je voliteľné.
4. Polotovary osolíme a zalejeme studenou vodou. Necháme dva dni na teplom mieste.
5. Po chvíli nalejte prítomnú soľanku do hrnca a priveďte do varu.
6. Uhorky umyjeme pod vodou priamo v banke. Doplníme ich suchou horčicou.
7. Výrobok naplňte vriacou soľankou, zrolujte, ochlaďte a skladujte.

Lahodné kyslé uhorky na zimu s paprikou

Chutným a zaujímavým riešením na zimné prípravy sú nakladané uhorky s prídavkom papriky. Svetlý predkrm vhodný ako pre domáce jedlá, tak pre slávnostný stôl.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Čerešňové listy - 3 ks.
• Ríbezľové listy - 3 ks.
• Chrenový list - 1 ks.
• Kôpor podľa chuti.
• Karafiát - 1 ks.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Horčičné bôby - 1 lyžička
• Soľ - 70 gr.
• Cukor - 70 gr.
• Acetická esencia - 20 ml.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Odmeriame správne množstvo všetkých korení.
2. Uhorky opatrne umyjeme pod studenou vodou od drobných nečistôt.
3. Nádobu sterilizujeme a vložíme do nej čerešňové listy.
4. Potom pridajte listy ríbezlí.
5. Znižujeme tu aj vetvičky kôpru.
6. Nakrájaný chrenový list ponoríme.
7. Strúčiky cesnaku očistíme a dáme do nádoby.
8. Papriky umyjeme a zbavíme ich stonky a jadrovníka. Samotný výrobok nakrájajte na malé kúsky.
9. Potrieme zvyškom korenia.
10. Potom naplňte nádobu kúskami papriky a opláchnutými uhorkami.
11. Rozotrieme soľ a cukor.
12. Obsah zalejte vriacou vodou. Trváme na tom 15 minút.
13. Nálevku nalejeme do hrnca, uvaríme a nalejeme späť do nádoby. Pridajte octovú esenciu. Uhorky zrolujeme a dáme do skladu.

Ako nakladať uhorky s aspirínom doma?

Zaujímavý spôsob, ako pripraviť nakladanú uhorku na zimu, je pridanie aspirínu. Pozrite sa na tento pestrý domáci recept. Doprajte si lahodnú pochúťku, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 1,5 kg.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Mletá červená paprika - 2 lyžičky
• Soľ - 120 gr.
• Cukor - 60 gr.
• Kyselina citrónová - 1 štipka.
• Aspirín - 2 ks.

Proces varenia:

1. Nádobu sterilizujeme a vložíme do nej nakrájaný kôpor spolu so stonkami.
2. Uhorky usilovne umyjeme, odrežeme z nich hroty. Pripravený produkt dáme tesne do nádoby.
3. Obsah zalejte vriacou vodou a nechajte asi 20 minút pôsobiť.
4. Vylúhovanú tekutinu jemne vylejte. Už sa to nebude hodiť.
5. Potom dajte do nádoby najemno nasekaný cesnak a soľ.
6. Potom pridajte cukor a dve tablety aspirínu.
7. Pridajte trochu kyseliny citrónovej.
8. Uhorky s korením opäť zalejte vriacou vodou.
9. Obrobok zvinieme, obrátime, ochladíme a dáme na ďalšie skladovanie do chladiacej nádoby.

Chrumkavé kyslé uhorky s vodkou na zimu

Aby boli domáce uhorky čo najchrumkavejšie, varte ich s prídavkom vodky. Jasný recept je vhodný na dlhodobé skladovanie. Potešte seba a svojich blízkych lahodnými pochúťkami po celý rok.

Čas varenia: 2 dni

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg.
• Cesnak - 10 klinčekov.
• Vodka - 100 ml.
• Chrenový list - 2 ks.
• Odlievanie ríbezlí - 5 ks.
• Čerešňové listy - 5 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Kôprový dáždnik - 4 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Voda - 1,3 litra.
• Soľ - 100 gr.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Bobkový list - 4 ks.

Proces varenia:

1. Zeleninu vytriedime z odpadu a opláchneme pod vodou.
2. Nádobu sterilizujte a vložte do nej časť byliniek, kolieska cibule, strúčiky cesnaku a čili papričky.
3. Ďalej rozložte umyté uhorky spolu so zvyškami zelene. Tipy je možné vystrihnúť zo zeleniny.
4. Nádobu naplníme ingredienciami až po krk.
5. Soľ rozpustite v studenej vode. K tomu pridajte bobkový list a čierne korenie.
6. Uhorky zalejte pripravenou vodou a nechajte ich dva dni na teplom mieste.
7. Po chvíli tekutinu scedíme, prevaríme a nalejeme späť.Pridajte vodku a zatvorte záslepku vekom.
8. Možno uložiť!

Ako jednoduché a chutné je nakladanie uhoriek bez octu?

Pozrite sa na tento farebný domáci recept pre tých, ktorí nemajú radi ocot. Príprava chrumkavých nálevov bez neho nebude náročná. Jemná pochúťka sa vďaka svojej jemnej chuti rýchlo rozptýli na váš stôl.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Kôprový dáždnik - podľa chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Chili podľa chuti.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Uhorky očistíme od prachu a iných nečistôt. Výrobok ponoríme do ľadovej vody a necháme 2 hodiny. Môžete čakať dlhšie.
2. Pripravíme si potrebné korenie. Strúčiky cesnaku by mali byť olúpané a kôprové dáždniky opláchnuté pod vodou.
3. Namočené uhorky extrahujeme z vody. Opatrne z nich odrežte chvosty.
4. Zeleninu rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov. Doplníme ich strúčikmi cesnaku, kôprovým dáždnikom a čili papričkou.
5. Varte vodu pre soľanku. Vmiešajte do nej soľ a cukor. Pridajte bobkový list a čierne korenie, varte asi 5 minút.
6. Naplňte obsah pohárov voňavou horúcou soľankou. Nádobu uzavrieme viečkom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Pripravený! Poháre s uhorkami môžete skladovať v chladnej miestnosti.