Zeleninový guláš - 10 chutných receptov

Zeleninový prívarok je vynikajúce domáce zeleninové jedlo. Príprava nie je náročná, je ľahká, výživná a zdravá. Článok obsahuje 10 skvelých receptov na dusenie zeleniny.

Klasický recept na zeleninový prívarok s cuketou a zemiakmi

Zeleninový guláš je možné pripraviť s akoukoľvek zeleninou, ktorú máte poruke. V tomto receptúre budú základom jedla zemiaky a cuketa. Tento guláš môžete podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 4-6.

• 
  Ošúpeme a rozdrvíme cesnak v mažiari so soľou. Zeleninu jemne nakrájajte nožom a premiešajte s cesnakovou hmotou.
• 
  Zeleninu umyjeme a ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
• 
  Do kotla nalejte rastlinný olej, cibuľu najskôr osmažte do mäkka.
• 
  Potom pridajte mrkvu a zemiaky a smažte ďalších 10 minút. Potom pridajte papriku a paradajky, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
• 
  Znížime teplotu a do kotla pridáme cuketu, prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút.
• 
  Hotový zeleninový guláš vyberte z tepla, osolte, okoreňte podľa chuti, pridajte cesnakový dresing, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút.
• 
  Zeleninový guláš potom môžete podávať na stole spolu s čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť zeleninový guláš s kapustou a zemiakmi v hrnci?

Zeleninový guláš sa vždy ukáže ako uspokojivý, aj keď neobsahuje mäso. Môže sa variť v bežných dňoch a dokonca aj počas pôstu.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 3.

Zloženie:

• Biela kapusta - 370 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 700 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice
• Maslo - 20 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky preložíme do hrnca a pridáme vodu.
2. Kapustu umyjeme, nakrájame na tenké prúžky a pridáme k zemiakom. Kastról prikryte pokrievkou, dajte na stredný oheň a duste 10 minút.
3. Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu do mäkka. Potom na vyprážanie pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a pokračujte v varení ďalšie 3-4 minúty.
4. Praženicu preložíme do hrnca, zamiešame a na miernom ohni dusíme zeleninovú kašu, kým zemiaky nezmäknú.
5. Na záver misku osolíme, okoreníme a necháme na pokrievke 5-7 minút lúhovať. Zeleninový guláš so zemiakmi a kapustou je pripravený, môžete ho podávať na stole.

Dobrú chuť!

Klasický zeleninový guláš s mäsom a zemiakmi v rúre

Zeleninový guláš s mäsom-jedlo tri v jednom: jemné mäso, lahodná zeleninová obloha a bohatá omáčka. Predstavujeme vám najchutnejší recept na toto jedlo varené v rúre.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 300 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koreninový hrášok - 6 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Voda - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 1 zub

Proces varenia:

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Kura opečieme na panvici do zlatista a preložíme do zapekacej misy.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
4. Papriku nakrájame na pásiky, mrkvu na plátky.
5. Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky.
6. Zeleninu preložíme do misky, pridáme bylinky, soľ a korenie, premiešame. Zmes zeleniny dáme do formy na mäso.
7. Pridajte korenie, bobkový list a vodu.
8. Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme do rovnomernej vrstvy. Zatvorte formu vekom a vložte do rúry predhriatej na 160-180 stupňov na 60 minút.
9. Zeleninový guláš s mäsom je pripravený, podávajte horúci.

Dobrú chuť!

Lahodný guláš s baklažánom a cuketou na panvici

Zeleninový guláš je predovšetkým diétne jedlo, ktoré je celkom vhodné pre vegetariánske menu a pre tých, ktorí sa postia. Zelenina je dusená na miernom ohni, takže je chutná a nemastná.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Baklažán - 250 gr.
• Cuketa - 350 gr.
• Zemiaky - 300 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Cibuľa - 50 gr.
• Paradajky - 50 gr.
• Bulharské korenie - 40 gr.
• Kôpor podľa chuti.
• Petržlen podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Parochňa - podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kocky.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice, opečte zemiaky do zlatista. Potom pridajte cibuľu a mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
3. Baklažány a cukety tiež nakrájame na kocky. Pridajte ich do panvice, premiešajte.
4. Ďalej nakrájame paradajky a papriku na kocky, zeleninu vložíme do panvice, osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút.
5. Potom pridajte nakrájanú zeleninu, dve polievkové lyžice vody, panvicu prikryte vekom a duste 5 minút. Lahodný zeleninový guláš je pripravený.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu zeleninového guláša s kuracím mäsom

Lahodné vyvážené jedlo na výdatný obed alebo ľahkú večeru. Zeleninový guláš s kuracím mäsom sa pripravuje veľmi jednoducho a pohodlne, pretože zelenina a mäso sú dusené v jednej nádobe.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Kuracie filety - 600 gr.
• Baklažán - 300 gr.
• Zemiaky - 300 gr.
• Bulharské korenie - 400 gr.
• Paradajky - 300 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuracie filety umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky. Mäso opečte do zlatista na rastlinnom oleji.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a orestujeme ich zvlášť na rastlinnom oleji.
3. Baklažány umyjeme, nakrájame na kocky a tiež trochu opražíme.
4. Vložte mäso, baklažán a zemiaky do hrnca.
5. Papriky olúpeme zo semien a nakrájame na prúžky, pridáme na panvicu.
6. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, restujeme niekoľko minút na rastlinnom oleji. Potom pečienku preložíme do hrnca.
7. Osolíme, okoreníme a zalejeme horúcou vodou do hrnca, asi 400-500 mililitrov. Zeleninový guláš privedieme k varu a potom dusíme 15-20 minút.
8. Potom pridajte nakrájané paradajky a duste ďalších 10 minút. Potom môžete rozložiť zeleninový guláš s kuracím mäsom na taniere a podávať.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu zeleninového guláša v pomalom hrnci

Zeleninový guláš, varený v pomalom hrnci, sa líši od klasického v tom, že zelenina si zachováva tvar a takmer sa nerozvarí. Miska si tiež zachováva väčšinu vitamínov a minerálov.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Karfiol - 200 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Brokolica - 100 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Šampiňóny - 150 gr.
• Olivový olej - 30 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Cesnak - 2 zuby

Proces varenia:

1. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na kocky, dajte ich do misky multivarkára.
2. Karfiol a brokolicu rozoberieme na kvetenstvo, cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Cuketu a cuketu nakrájame na kocky a zeleninu pridáme do misy.
4. Papriky nakrájajte na prúžky, paradajky na plátky, túto zeleninu pošlite do misy.
5. Šampiňóny nakrájame na plátky, pridáme k zelenine. Do misy pridajte olivový olej, soľ a mleté ​​korenie. Vyberte režim „Stew“ v ponuke multivarkárov na 40 minút.
6. Po zaznení zvukového signálu programu sa zeleninový guláš môže podávať.

Dobrú chuť!

Ako ľahko a chutne pripraviť zeleninový guláš s hubami?

Zeleninový guláš s hubami možno zaradiť medzi vegetariánske jedlá. Ukazuje sa to chutné a výživné, skvelé na doplnenie sily a energie počas pracovného dňa.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Šampiňóny - 400 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Biela kapusta - 200 gr.
• Cuketa - 200 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Cilantro - 20 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Marináda - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Do hrnca nalejte rastlinný olej a cibuľu opečte, kým nezmäkne.
2. Šampiňóny nakrájame na plátky a pridáme k cibuli, premiešame a restujeme 3-4 minúty.
3. Mrkvu nakrájajte na malé kocky, pridajte na panvicu, zeleninu smažte 3 minúty.
4. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Vložíme do hrnca, premiešame a varíme ďalšie 3-4 minúty.
5. Cuketu nakrájame na kocky, pridáme do guláša, premiešame. Osolíme a okoreníme. Nalejte pár polievkových lyžíc marinády alebo kyslej marinády.
6. Kastról prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste 20 minút. Nakoniec pridajte nakrájaný koriander a mletý cesnak, premiešajte a odstráňte z ohňa. Podávame horúci zeleninový prívarok.

Dobrú chuť!

Dusíme s cuketou, baklažánom, korením a paradajkou

Do zeleninového vývaru môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí. Odporúčame variť guláš s dlhým zložením prísad, nepochybne poteší svojou zaujímavou chuťou a jasným vzhľadom.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cuketa - 2 ks.
• Baklažán - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Paradajky - 3-4 ks.
• Cesnak - 1-2 zuby.
• Sladká paprika - 2 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu a bylinky umyte a osušte. Cuketu a baklažán nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, korenie na prúžky, mrkvu na malé kocky.
3. Rozohrejte panvicu s hrubým dnom na ohni, pridajte rastlinný olej, niekoľko minút restujte mrkvu a cibuľu so sladkou paprikou.
4. Potom pridajte baklažány, osmažte ich do zlatista. Ďalej položte papriku.
5. Potom rozložte cuketu, premiešajte a smažte 3-4 minúty.
6. Paradajky prekrojte na polovicu a nastrúhajte ich priamo na panvici. Cesnak pretlačte lisom a pridajte do guláša.
7. Osolíme, okoreníme, premiešame a dusené mäso dusíme prikryté na miernom ohni 10-15 minút. Guláš sa ukáže byť dosť hustý, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Výdatný a chutný zeleninový prívarok s mletým mäsom

Zeleninový guláš s mletým mäsom, pôvodom zo Sovietskeho zväzu, sa dal kúpiť v každej štátnej jedálni. Bolo to veľmi uspokojujúce a kalorické. Odvtedy uplynulo veľa času, ale aj dnes sa takéto jedlo často pripravuje doma.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Zemiaky - 500 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Chudý olej - 2 polievkové lyžice
• Paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice
• Mleté mäso - 300 gr.

Proces varenia:

1. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a pridajte mleté ​​mäso. Smažte do zlatista.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na pol kolieska. Pridajte zeleninu do mletého mäsa a smažte ďalších 5 minút.
3. Zemiaky nakrájame na kolieska, vložíme do panvice a prikryté opekáme 5-7 minút.
4. Cuketu, baklažán a papriku nakrájame na kocky, zeleninu vložíme do panvice a dusíme ďalších 15 minút. Potom pridajte paradajkový pretlak, nasekaný cesnak, soľ a korenie, premiešajte a duste 5-7 minút.
5. Potom panvicu prikryte vekom a nechajte variť pod vekom 10 minút. Zeleninový guláš s mletým mäsom poukladáme na taniere a podávame.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš so zelenými fazuľkami bez mäsa

Zeleninový guláš je sezónne jedlo, ktoré je najlepšie pripraviť z čerstvej zeleniny čerstvo natrhanej zo záhrady, ako sú cukety, paradajky, paprika a baklažány. Ak máte radi zelené fazuľky, môžete ich pridať aj vy, zvýši sa tým sýtosť jedla.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Bulharské korenie - 2 ks.
• Cuketa - 1-2 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelené fazule - 300 - 400 gr.
• Paradajky - 3 ks.

Proces varenia:

1. Papriku umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Papriky smažte na rastlinnom oleji 2-3 minúty.
2. Cuketu nakrájame na kocky.
3. V hrnci rozohrejeme rastlinný olej, orestujeme na ňom strúčiky cesnaku a potom ich vyberieme. Potom cuketu opečte na cesnakovom oleji a podľa chuti pridajte korenie.
4. Potom pridáme na kocky nakrájané paradajky, podusenú papriku, zelené fazuľky, zalejeme pohárom vody a zeleninový vývar dusíme 10 minút.
5. Zeleninový guláš môžete podávať k mäsovým pokrmom alebo k varenej kaši.

Dobrú chuť!