Brokolica na panvici - 10 receptov na výbornú brokolicu

Brokolica ako poddruh karfiolu, ktorá má intenzívnejšiu zelenú farbu, je pre ľudské telo veľmi užitočná a je pripravená jednoducho a rýchlo. Na panvici sa vám ponúka výber z brokolicových jedál. Je pripravený ako nezávislé jedlo, tak aj ako príloha, vďaka ktorým bude váš obed chutný, zdravý a nízkokalorický.

Ako rýchlo a chutne uvariť čerstvú brokolicu na panvici?

Vyprážanie čerstvej brokolice na panvici je najľahší spôsob, ako z nej pripraviť vynikajúcu prílohu. Táto kapusta sa rozloží na kvetenstvo, blanšíruje a potom vypráža na oleji bez ďalších prísad.

• 
  Brokolicové vidličky rozdeľte nožom na malé súkvetia a odstráňte hrubé stonky. Potom zalejte kvetenstvo studenou vodou na 10 minút.
• 
  V samostatnej miske uvarte čistú vodu s trochou soli. Namočenú brokolicu preneste do vriacej vody a blanšírujte maximálne 3 minúty od začiatku varu, pretože kapusta rýchlo zmäkne.
• 
  Po 5 minútach blanšírovanú brokolicu preneste štrbinovou lyžicou na kuchynskú utierku, aby ste čo najviac odstránili prebytočnú tekutinu. Počas tejto doby zohrejte na panvici tri polievkové lyžice rastlinného oleja s plátkom masla (ideálne vezmite misku wok).
• 
  Sušené ružičky brokolice preložíme na rozpálený olej a opečieme ich na strednom ohni z oboch strán. Určte stupeň pečenia podľa svojich predstáv. Brokolica na panvici je pripravená. Preneste ho na taniere a podávajte s plátkom ryby a ryžou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť mrazenú brokolicu na panvici?

Varenie mrazenej brokolice na panvici je pohodlnejšie a rýchlejšie ako čerstvé, pretože už je čistá a rozdelená na kvetenstvo. Je považovaný za ešte užitočnejší ako čerstvý, pretože je ihneď po zbere zmrazený a všetky užitočné vlastnosti sú úplne zachované. Pre chuť pridajte do brokolice cesnak.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 5 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Mrazená brokolica - 400 gr.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Olej na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mrazenú brokolicu nie je potrebné vopred rozmrazovať. Uchováva sa niekoľko minút vo vriacej vode a ak sú súkvetia malé, môžu sa ihneď vyprážať. Vezmite si vrecko brokolice v množstve, ktoré potrebujete.
2. V samostatnom hrnci uvarte čistú vodu a potom do vriacej vody nalejte mrazenú brokolicu. Varte ho maximálne 2 minúty od začiatku varu. Počas tejto doby sa kapusta rýchlo rozmrazí.
3. Uvarenú brokolicu hodíme do cedníka alebo sita a opláchneme studenou vodou. Toto chladenie zachová žiarivú farbu zeleniny. Kapustu nechajte niekoľko minút v cedníku, aby vypustila všetku tekutinu.
4. Počas tejto doby opražte nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku do svetlohneda.
5. Brokolicové súkvetie preneste na opražený cesnak. Posypte soľou podľa svojich predstáv a smažte najmenej 5 minút, kým nie je zlatohnedá. Brokolica na panvici je pripravená. Môžete ho podávať k stolu.

Dobrú chuť!

Ako lahodne vyprážať brokolicu s vajíčkom?

Na rýchle a sýte raňajky sa odporúča uvariť brokolicu s vajíčkom na panvici. Tieto výrobky sa dobre kombinujú a nepotrebujete k nim mäso, ktoré bude oveľa zdravšie. Miska je vhodná pre detské aj PP potraviny.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 5 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Brokolica - 500 gr.
• Vajce - 3 ks.
• Olej na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Prvým krokom je pripraviť všetky ingrediencie na prípravu raňajok. Čerstvú brokolicu dajte vopred na 20 minút do studenej vody, držadlom nahor, aby ste z jej povrchu odstránili dusičnany. Potom brokolicu opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte na samostatné malé súkvetia.
2. V hrnci prevarte čistú vodu a do vriacej vody na 2-3 minúty dajte kvetenstvo brokolice. Potom ich zložte do cedníka, aby ste vypustili všetku tekutinu.
3. Na panvici rozpálime olej a pridáme brokolicu. Kapustu posypte podľa chuti soľou a akýmkoľvek korením a smažte 5-7 minút, kým nebude svetlohnedá. Smažte na strednom ohni a púčiky otočte vidličkou, aby sa rovnomerne zhnedli.
4. Tri kuracie vajcia rozšľaháme s opraženou brokolicou. Hneď ako proteín zbelie, rýchlo premiešajte súkvetia s vajíčkom, aby boli zo všetkých strán pokryté vajíčkovým cestom. O niekoľko minút bude vaša brokolica s vajíčkom na panvici pripravená. Pokrm môžete podávať na raňajky.

Dobrú chuť!

Brokolica vo vaječnom cestíčku na panvici

Chrumkavé pečivo alebo cesto zmení chuť akéhokoľvek jedla a takto uvarená brokolica je považovaná za najchutnejšiu. Cesto je pripravené podľa rôznych receptov a s rôznymi prísadami. Tento recept vám ponúka najľahšiu a najrýchlejšiu možnosť brokolice v cestíčku na panvici.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

• Brokolica - 250 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Olej na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvá brokolica, najskôr dobre opláchnite pod tečúcou vodou, a potom rozdeľte nožom na jednotlivé súkvetia. Varte vo vode s trochou soli 4-5 minút. Potom zložte cedník, aby všetka sklenená tekutina a kapusta mierne vychladli.
2. Počas tejto doby v samostatnej miske zmiešajte dve polievkové lyžice múky so soľou a akýmkoľvek korením. V ďalšej miske rozšľahajte kuracie vajce vidličkou alebo šľahačom.
3. Brokolicové súkvetia dajte do misy s múčnou zmesou a rýchlo, aby sa z múky nestalo lepidlo, zviňte ich do múky zo všetkých strán.
4. Potom brokolicu zalejeme rozšľahaným vajíčkom a jemne a rýchlo premiešame.
5. Na panvici olej dobre rozohrejeme a prenesieme naň kvetenstvo v cestíčku. Ružičky brokolice opečte na oboch stranách na strednom ohni dozlatista a do chrumkava. Miska je pripravená, môžete ju podávať na raňajky.

Dobrú chuť!

Rýchly recept na brokolicu so syrom na panvici

Aj keď vieme o výhodách brokolice, pre mnohých jej vzhľad, slabá chuť a zvláštna vôňa dohání melanchóliu, nehovoriac o deťoch. Napriek tomu je varené s inými prísadami a v navrhovanom recepte s tvrdým syrom a kyslou smotanou skutočne poteší vašu rodinu a hostia neodmietnu.

Čas varenia: 40 minút.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Brokolica - 500 gr.
• Tvrdý syr - 70 gr.
• Kyslá smotana - 150 gr.
• Zeleninový vývar - 50 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre zeleninu podľa chuti.
• Zeleň na ozdobu.

Proces varenia:

1. Vidličky čerstvej brokolice umyjeme pod tečúcou vodou a rozdelíme na samostatné súkvetia, pričom najhrubšie stonky odstránime nožom.
2. Potom brokolicu uvarte vo vriacej vode 7-10 minút. Uvarené súkvetia dáme do cedníka, aby bola všetka voda sklenená.
3. Na predhriatu panvicu s malým množstvom oleja preložíme brokolicu z cedníka a zalejeme kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku.
4. Potom brokolicu podľa chuti posypte soľou a korením, zalejte 50 ml kapustového vývaru a duste pod prikrytým vekom a na miernom ohni 4 - 5 minút.
5. Kus tvrdého syra rozdrvte na hrubom strúhadle. Po 5 minútach rovnomerne posypte brokolicu dusenú v kyslej smotane strúhaným syrom, zatvorte veko panvice a pokračujte vo varení kapusty, kým sa syr úplne neroztopí.
6. Brokolica so syrom na panvici je pripravená. Prenesieme ho na porciované taniere, ozdobíme najemno nasekanou zeleňou a podávame.

Dobrú chuť!

Brokolica s karfiolom na panvici

Brokolica a karfiol, ako dva poddruhy obyčajnej bielej kapusty, sa vracajú na stôl v súvislosti s túžbou mnohých správne jesť a okrem toho sú užitočnejšie, výživnejšie a majú nízky obsah kalórií. Môžete ich spoločne uvariť kedykoľvek pomocou mrazenej zeleniny. Experimentujte s hlavnými ingredienciami a budete mať veľa skvelých kombinácií chutí pre túto zeleninu na ozdobenie kura alebo ryby.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Brokolica - 300 gr.
• Karfiol - 200 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor - ½ lyžičky
• Provensálske bylinky - ½ lyžičky

Proces varenia:

1. Na panvici opražte cibuľu nakrájanú na malé kúsky do priehľadnosti. K cibuli pridajte polovicu čajovej lyžičky cukru.
2. Potom k opraženej cibuľke pridajte kvetenstvo karfiolu a brokolice. Mrazenú kapustu nemusíte rozmrazovať. Čerstvé varte 2-3 minúty vo vriacej vode a potom vylejte do cedníka. Smažte kapustu na miernom ohni a panvicu nezakrývajte vekom, potom kvetenstvo dobre udrží svoj tvar.
3. Kým je kapusta vyprážaná, v miske rozšľahajte jedno kuracie vajce so štipkou soli a provensálskymi bylinkami.
4. Potom túto vaječnú zmes nalejte do už vyprážanej kapusty a rýchlo a jemne premiešajte vidličkou, aby vajíčko pokrylo všetky kapustné súkvetia. Opečte kapustu do zlatista.
5. Potom ho preložte na porciované taniere a horúce podávajte ako prílohu k hlavnému chodu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu brokolice s kuracím mäsom

Pre tých, ktorí rešpektujú brokolicu, tento recept navrhuje varenie s kuracím mäsom. Tieto výrobky je možné vždy kúpiť v každom supermarkete a jedlo sa ukáže byť lacné, chutné a nízkokalorické, pretože varenie kura a kapusty nezaberie veľa času. Do misky pridajte kyslú smotanu a sladkú papriku.

Čas varenia: 35 minút.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Brokolica - 1 hlava.
• Kuracie filety - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvú brokolicu opláchneme pod tečúcou vodou, rozdelíme na samostatné kvetenstvo a potom 3 minúty blanšírujeme vo vriacej vode s trochou soli. Ak máte brokolicu mrazenú, môžete ju ihneď vyprážať bez toho, aby ste ju rozmrazovali.
2. Kuracie filety umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na malé kúsky. Sladkú papriku, olúpanú zo semien, nakrájajte na prúžky.
3. V predhriatej panvici (pre diétne jedlo môžete bez oleja) opečte kúsky filé do biela. Potom doň vložte nakrájanú papriku a trochu orestujte.
4. Potom uvarené alebo mrazené kvetenstvo brokolice vložte do panvice.
5. Kura a kapustu podľa chuti posypte soľou a korením. Potom ich zalejeme kyslou smotanou, trochu premiešame a panvicu prikryjeme pokrievkou. Brokolicu s kuracím mäsom dusíme na miernom ohni 20-25 minút. Počas tejto doby kura a kapusta zmäknú a mäso zostane šťavnaté.
6. Hotové jedlo preložíme na porciované taniere a podávame na večeru.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na brokolicu s kyslou smotanou

Brokolica na panvici a so zakysanou smotanou bude veľmi chutným a jednoduchým jedlom nielen pre priaznivcov PP, pretože táto kapusta je veľmi užitočná a mala by byť zahrnutá do stravy pre deti i dospelých. Berieme kvalitnú kyslú smotanu a pridáme cesnak a korenie na ochutenie, vďaka ktorým bude brokolica chutnejšia.

Čas varenia: 35 minút.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Brokolica - 600 gr.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Mletý koriander - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hlávku čerstvej brokolice dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nožom ju rozdeľte na samostatné súkvetia ľubovoľnej a rovnakej veľkosti, ako sa vám páči. Odstráňte zahustené stonky kapusty.
2. Na panvici zohrejte olej, môžete si vziať rastlinný olej s maslom a 3 minúty na silnom ohni na ňom zo všetkých strán opečte kvetenstvo brokolice.
3. Počas tejto doby pripravte brokolicový dresing z kyslej smotany. Strúčiky cesnaku nasekajte v miske cesnaku a dajte do misky. Pridajte k nim nadrobno nakrájaný kôpor, pridajte soľ a mletý koriander a dajte pohár kyslej smotany. Tieto prísady dobre premiešajte lyžičkou. Dresing je hustý, preto ho zalejte pohárom vody a znova premiešajte.
4. Potom týmto zálievkou z kyslej smotany zalejte vyprážané brokolicové súkvetie a panvicu prikryte. Brokolicu uvaríme v kyslej smotane 15 minút a na miernom ohni.
5. Počas tejto doby sa časť tekutiny odparí, omáčka bude hustejšia a brokolica bude jemnejšia. Miska je pripravená. Môžete si položiť na porciované taniere a podávať s omáčkou.

Dobrú chuť!

Brokolica v krémovej omáčke na panvici

Existuje veľa možností na varenie brokolice, ale recept na brokolicu v smotane na panvici je uznávaný ako najchutnejší. Toto jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Odporúčame jesť tučnú smotanu a brokolica bude čerstvá aj mrazená. Do misky sa často pridáva korenie: rozmarín alebo korenie, v tomto recepte pridávame francúzsku horčicu do fazule.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

• Brokolica - 200 gr.
• Krém 30% - 70 gr.
• Mlieko - 40 ml.
• Francúzska horčica - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Brokolicu dobre opláchneme pod tečúcou vodou a rozdelíme na rovnako veľké súkvetia. Mrazenú brokolicu je možné rozmraziť v studenej vode bez straty jej vlastností.
2. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a kapustné kvetenstvo opekáme na silnom ohni 3 minúty.
3. Potom vyprážanú brokolicu nalejte množstvo ťažkej smotany s mliekom vypočítané na počet porcií a misku osolte podľa svojho vkusu. Všetko trochu premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a brokolicu dusíme na miernom ohni 5 minút.
4. Potom dajte do panvice dve polievkové lyžice zrnkovej francúzskej horčice, znova jemne premiešajte, potom misku niekoľko minút duste bez zatvorenia veka a vypnite oheň.
5. Brokolica v krémovej omáčke je pripravená. Môžete ho položiť na pekný tanier a podávať.

Dobrú chuť!

Vyprážaná brokolica na panvici s cesnakom

Brokolica je považovaná za symbol zdravého stravovania, ale keď je uvarená, u mnohých nespôsobí chuť do jedla. Ďalšou vecou je vyprážaná brokolica na panvici a s cesnakom. Toto jedlo budete mať ako vynikajúcu a rýchlu večeru, aj ako prílohu k mäsu alebo rybám. Recept je veľmi jednoduchý.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Brokolica - 500 gr.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pripravte si brokolicové vidličky na vyprážanie. Ostrým nožom ho rozdeľte na súkvetia približne rovnakej veľkosti a potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou, pretože môžu obsahovať malé húsenice a prach.
2. V samostatnom hrnci varte čistú vodu, do 2 litrov vody pridajte 1/2 lyžice soli a varte v nej brokolicu 2-3 minúty. Uvarenú kapustu nalejte do cedníka a zalejte veľmi studenou vodou, ktorá udrží zelenú farbu zeleniny jasnú.
3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno nožom. Potom minútu opečte cesnak v horúcom rastlinnom oleji.
4. Potom pripravené kvetenstvo brokolice preneste na panvicu a smažte 5-7 minút, pričom ho jemne prevráťte vidličkou, aby boli súkvetia rovnomerne opečené zo všetkých strán.Opečenú brokolicu s cesnakom dáme ihneď na taniere a podávame.

Dobrú chuť!