Nakladané šampiňóny - 10 chutných receptov doma

Nakladané šampiňóny sú skvelým predjedlom, ktoré dokonale dopĺňa rôzne jedlá. Tu uvádzame, ako ich variť doma, v kórejčine, s cesnakom, cibuľou, na oleji, so sójovou omáčkou, s jablčným octom, v majonéze na grile a na pečenie v rúre.

Rýchly a chutný recept na nakladané šampiňóny doma

Hubová marináda pozostáva z vody, soli, cukru, cesnaku, korenia, octu, bobkového listu a rastlinného oleja. Podľa tohto receptu sú huby vďaka octu stredne slané a jemne kyslé.

Čas varenia: 6 h. 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

• 
  Nalejte vodu do hrnca vhodnej veľkosti a zapáľte. Privedieme k varu a vmiešame bobkový list a korenie. Všetko varíme asi 5 minút.
• 
  Potom pridajte soľ a cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hrniec necháme na sporáku.
• 
  Po niekoľkých minútach nalejte 2 polievkové lyžice octu a rastlinného oleja.
• 
  Šampiňóny dôkladne opláchnite pod teplou vodou. Hlavná vec je, že v nich nezostali žiadne zvyšky a nečistoty.
• 
  Čisté huby dajte do hrnca s marinádou a všetko varte 5-6 minút.
• 
  Po uplynutí tejto doby panvicu vyberte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Až potom môžeme začať rozkladať huby. Najprv naplňte vhodný pohár hubami a nalejte soľanku. Hotové občerstvenie skladujeme v chladničke.
• 
  Huby necháme odstáť v chladničke asi 6 hodín. Podávame šampiňóny na stole spolu s vašimi obľúbenými jedlami. Dobrú chuť!

Ako uvariť nakladané huby v kórejskom štýle doma?

Marináda na varenie húb je vyrobená z rastlinného oleja, octu, sójovej omáčky, koriandra, korenia, bobkového listu, byliniek, sezamových semien, cesnaku a soli. Takáto sada prísad dodáva predjedlu korenistú a orientálnu chuť.

Čas varenia: 8 h. 30 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Šampiňóny - 500 gr.
• Voda - 700 ml.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Stolový ocot 6% - 2 polievkové lyžice
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Mletý koriander - 1 lyžička
• Horké korenie - 1 lusk.
• Bobkový list - 2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - 1/6 lyžičky
• Sezam - 15 gr.
• Cesnak - 1 hlava.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Huby dôkladne umyjeme pod teplou vodou, aby sme ich zbavili všetkých nečistôt. Potom ich dáme do vhodného hrnca a zalejeme vodou. Podľa chuti osolíme a dáme na vysoký oheň. Priveďte do varu a znížte teplotu. Pokračujeme vo varení ďalších 20 minút.
2. Začnime s prípravou marinády. Do hlbokej nádoby nalejte rastlinný olej, sójovú omáčku a ocot. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do misy. Ďalej pridajte koriander, čierne korenie, feferónku, bobkový list a nadrobno nakrájaný cesnak. Všetko poriadne premiešame a dochutíme.V prípade potreby pridajte soľ.
3. Na suchú panvicu nalejeme sezamové semienka a za stáleho miešania opečieme do zlatista. Praží sa veľmi rýchlo, preto je dôležité, aby ste ho neprepiekli.
4. Zlaté sezamové semienka posielame do takmer pripravenej marinády a dobre premiešame.
5. Počas tejto doby sa varili huby. Dostaneme ich z vody pomocou štrbinovej lyžice, aby sme sa zbavili prebytočnej tekutiny. Môžete tiež použiť cedník. Huby preložíme do marinády.
6. Všetko dôkladne premiešajte, aby boli huby úplne pokryté marinádou.
7. Nádobu prikryte hubami s vrchnákom alebo tanierom a pošlite ich do chladničky najmenej na 8 hodín. Počas tejto doby by mali byť huby niekoľkokrát premiešané. Podávajte ako občerstvenie. Dobrú chuť!

Veľmi rýchly recept na nakladané šampiňóny za 5 minút

Tento recept používa na marinádu soľ, cukor, koriander, klinčeky, papriku, cesnak, bobkové listy, rastlinný olej a ocot. Čas je ušetrený, pretože huby sa varia súčasne s marinádou. Huby stačí nechať vychladnúť v chladničke.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Šampiňóny - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Koriander - 1 lyžička
• Klinčeky - 1-2 ks.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Ocot 6% - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Šampiňóny dôkladne opláchneme pod teplou vodou a narežeme nohy. Väčšie huby nakrájajte na 2 časti.
2. Nalejte vodu, slnečnicový olej do vhodného hrnca a pridajte soľ, cukor, koriander, klinčeky, korenie, cesnak a bobkový list.
3. Ďalej vložte umyté huby do vody a panvicu dajte na vysoký oheň. Vodu necháme zovrieť a ďalej varíme 5 minút. Teraz pridajte ocot, zamiešajte a znova priveďte do varu. Panvicu odstavíme z ohňa.
4. Huby prenesieme do vhodnej nádoby, v ktorej budeme huby skladovať. Nechajte ich vychladnúť a predjedlo je pripravené na servírovanie. Je však lepšie vložiť ho do chladničky, aby boli huby úplne vychladnuté a dobre marinované.
5. Nakladané šampiňóny podávame s bylinkami a cibuľou. Huby je možné skladovať v chladničke až týždeň. Dobrú chuť!

Jednoduchý spôsob, ako pripraviť nakladané huby s cesnakom

Na prípravu marinády potrebujeme kôpor, soľ, ocot, rastlinný olej, bobkové listy, čierne korenie a cesnak. Vďaka poslednej prísade huby získajú pikantnú a veľmi príjemnú chuť, ktorá sa bude hodiť k vašim obľúbeným jedlám.

Čas varenia: 2 hodiny.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Šampiňóny - 1 kg.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Stolový ocot 5% - 120 ml.
• Rastlinný olej - 0,5 lyžice.
• Bobkový list - 5 ks.
• Čierne korenie - 2 lyžičky
• Voda - 6 lyžíc.
• Cesnak - 1 hlava.

Proces varenia:

1. Vo vhodnej nádobe zmiešajte rastlinný olej, ocot, soľ, bobkový list a čierne korenie. Cesnak pretlačte lisom alebo nasekajte najemno a pridajte k zvyšným surovinám.
2. Nalejte marinádu do hrnca a zapaľte. Zmes privedieme k varu.
3. Kôpor umyjeme pod studenou vodou, osušíme, odstránime stopky a nakrájame nadrobno.
4. Pridajte do varenej marinády huby a všetko varte asi 7-10 minút.
5. Po potrebnom čase vyberte panvicu z ohňa a pridajte tam kôpor. Všetko premiešajte a nechajte huby vychladnúť.
6. Potom, čo huby v marináde vychladnú, dajte panvicu na noc do chladničky. Potom môžete huby stočiť do pohárov alebo ihneď podávať. Dobrú chuť!

Ako nakladať huby s cibuľou doma?

V tomto receptúre je cibuľa nakrájaná na pol krúžky a namočená v octe. Vďaka tomu zostane chrumkavý, a pritom sladký. Používa sa tu aj sladká paprika, ktorá nakladaným hubám dodáva príjemnú arómu a chuť.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Šampiňóny - 500 gr.
• Voda - 500 ml.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Cukor - 0,5 lyžice
• Cibuľa - 1 ks.
• Ocot 9% - 50 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Semená koriandra - 0,5 lyžičky
• Bulharské korenie - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Najprv začneme nakladať cibuľu. Najprv ho očistíme a nakrájame na pol krúžky. Premiestnime ho do samostatnej nádoby a navrch naplníme octom.
2. Huby dôkladne umyte pod vodou, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt. Tiež sme odrezali tipy na hubových nohách. Potom vezmite vhodný hrniec, nalejte do neho vodu a pridajte lyžicu soli. Dali sme to na oheň a čakáme, kým voda vrie. Potom tam pošleme huby a varíme asi 10 minút. Hotové šampiňóny vložte do cedníka a vylejte soľanku. Huby prenesieme do samostatnej nádoby.
3. Začnime s prípravou marinády. Nalejte vodu do hrnca a pošlite ju do ohňa. Akonáhle sa voda uvarí, pridajte cukor, soľ, bobkový list, korenie a koriander. Všetko premiešame
4. Pridajte huby do marinády. Z papriky vyberieme semienka a nakrájame na prúžky. Posielame to šampiňónom. Prikryjeme pokrievkou a privedieme k varu. Vyberte panvicu z ohňa.
5. Teraz pridajte k hubám cibuľu nakladanú v octe a premiešajte. Potom prikryte vekom a obsah nechajte úplne vychladnúť. Ďalej môžete huby vložiť do pohárov a vychladiť.
6. Huby necháme cez noc marinovať v chlade. Predjedlo je pripravené. Dobrú chuť!

Voňavé šampiňóny marinované v sójovej omáčke so sezamovými semienkami

Sójová omáčka v kombinácii s iným korením a prísadami dodáva hubám príjemnú, jemne slanú chuť, ktorá sa do jedla dokonale hodí. Je to vynikajúce predjedlo, ktoré je možné pridať aj do šalátov a iných jedál.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Šampiňóny - 400 gr.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Sezamové semienka - 1,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Jablčný ocot - 50 ml.
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
• Petržlen - 0,5 zväzok.
• Koreninový hrášok - 6 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor - 1 lyžička
• Mletý koriander - ½ lyžičky

Proces varenia:

1. Na tento recept sú najlepšie malé huby. Huby dôkladne umyte pod vodou. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Privedieme k varu a vložíme huby do vody. Varte 15 minút.
2. Hotové šampiňóny vložte do cedníka a nechajte úplne vychladnúť.
3. Začnime s prípravou marinády. Do vhodnej nádoby pridajte rastlinný olej, jablčný ocot, sójovú omáčku, koriander a cukor. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a cesnak pretlačíme lisom alebo nakrájame najemno a pošleme do marinády. Všetko dobre premiešajte.
4. Na suchú panvicu nalejte sezamové semienka a opečte do zlatista. Je dôležité, aby ste ho neprevarili, pretože sa varí veľmi rýchlo.
5. Vypražené sezamové semienka pridajte do nádoby na marinádu a premiešajte.
6. Nakoniec pridáme vychladnuté huby a poriadne ich premiešame s marinádou. Nádobu prikryjeme vekom alebo tanierom a pošleme na 8 hodín do chladničky. Huby z času na čas premiešajte.
7. Nakladané šampiňóny sú pripravené. Podávame ako predjedlo alebo ako prísadu do šalátu. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu nakladaných šampiňónov v oleji

Tento recept používa olivový olej, pretože má nielen veľa užitočných vlastností, ale aj skvelú chuť, ktorá je ideálna na marinádu. Je do nej pridaný aj estragón, citrón, paprika, cesnak, čierne korenie, soľ a cukor.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Olivový olej - 1,5 lyžice.
• Estragón - 1 zväzok.
• Mletá sladká paprika - 2 lyžičky
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička
• Cukor podľa chuti.
• Citrón - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Morská soľ - 2 lyžičky
• Šampiňóny - 500 gr.

Proces varenia:

1. Strúčiky cesnaku očistíme a pozdĺžne prekrojíme na 2 časti.
2. Citrón zalejte vriacou vodou a odstráňte z neho kôru na jemnom strúhadle. Potom z nej vytlačíme šťavu.
3. Na tento recept je najlepšie použiť malé huby. Huby dobre umyjeme pod vodou a necháme uschnúť.
4. Na panvici rozpálime všetok olivový olej a pridáme k nemu soľ, cesnak, citrónovú kôru. Zahrejte na miernom ohni za občasného miešania asi 3 minúty.
5. Teraz pošleme huby na panvicu. Premiešame a necháme 2 minúty podusiť na oleji. Potom vypnite oheň a nechajte huby úplne vychladnúť. Keď všetko vychladne, preložíme ho do nádoby s vekom. Pridajte tam čierne korenie, papriku a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte. Vezmite listy estragónu a stonky petržlenu. Premiesime ich prstami, upevníme niťou a pošleme do marinády.
6. Listy estragónu a petržlenovej vňate nasekáme nadrobno a vložíme k hubám. Premiešame. Nádobu tesne uzavrieme vekom a pošleme do chladničky najmenej na jeden deň. Lepšie na 2-3 dni. Počas tejto doby nádobu niekoľkokrát prevráťte.
7. Nakladané šampiňóny sú pripravené. Zvyšnú marinádu môžete použiť ako šalátový dresing alebo do iných jedál. Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na nakladané šampiňóny s jablčným octom

Táto verzia nakladaných húb je veľmi rýchla a jednoduchá na prípravu. Jablčný ocot dodáva neobvyklú chuť a arómu, ktorá sa perfektne hodí do marinády.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Šampiňóny - 500 gr.
• Jablčný ocot - 70 gr.
• Karafiát - 3 ks.
• Čierne korenie - 7 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ - 7 gr.
• Cukor - 15 gr.
• Cibuľa cibule - ½ ks.

Proces varenia:

1. Šampiňóny dôkladne umyte pod teplou vodou a odrežte spodnú časť nohy. Ak sú huby príliš veľké, nakrájajte ich na niekoľko kúskov. Malé huby uvarte vcelku.
2. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom alebo prejdeme lisom.
3. Do vhodného hrnca dáme huby, nadrobno nasekaný cesnak, klinčeky, čierne korenie, bobkové listy, jablčný ocot, cukor a soľ.
4. Panvicu zatvoríme vekom a pošleme do ohňa. Po niekoľkých minútach huby naštartujú vodu. Varte ich na strednom ohni asi 5 minút. V tomto prípade všetko niekoľkokrát premiešajte.
5. Hotové šampiňóny preneste z panvice do vhodnej nádoby a nechajte vychladnúť. Predjedlo je pripravené. Pred podávaním môžete k hubám pridať nakrájanú cibuľu a rastlinný olej. Dobrú chuť!

Ako lahodne marinovať huby v majonéze na grilovanie?

Marináda pozostáva z veľmi jednoduchých prísad: majonéza, soľ, citrónová šťava a cesnak. Z neho sa však získavajú nádherné huby varené na grile, ktoré sa stanú dôstojným konkurentom mäsového kebabu.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Cesnak - 1 strúčik.

Proces varenia:

1. Šampiňóny dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou. Krájame stehná a klobúky vložíme do misy alebo vrecka, v ktorých sa budú nakladať huby.
2. Vložte majonézu do vhodnej nádoby, pridajte soľ a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Všetko premiešame
3. Potom jemne nasekajte cesnak alebo ho pretlačte lisom a pridajte do majonézy. Dobre premiešajte. Ak je to žiaduce, môžete jemne nasekať akékoľvek zelené a tiež ich poslať do marinády.
4. V hubách urobte vidličkou malé otvory. Huby sa tak budú lepšie marinovať. Pošleme ich do marinády a dôkladne premiešame, aby pokryla každú hubu. Marinujeme najmenej 15 minút, ale je lepšie nechať pár hodín odísť.
5. Teraz navlečieme šampiňóny na špajle.
6. Varenie húb na grile asi 15 minút. Uhlie by malo byť dobre zahriate. Špajdlemi pravidelne otáčajte, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Pripravenosť skontrolujeme odrezaním malého kúska z huby. Hotové huby podávajte s čerstvou zeleninou alebo omáčkou. Dobrú chuť!

Ako marinovať huby na pečenie v rúre?

Najlepšie je upiecť tieto huby celé. Nestratia tak chuť a arómu. Marináda obsahuje cesnak, balzamikový vínny ocot, rastlinný olej, korenie, soľ a korenie. Huby budú teda veľmi aromatické a chutné. Budú skvelým doplnkom hlavného jedla.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 50 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Šampiňóny - 800 gr.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Balzamikový vínny ocot - 40 ml.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc
• Chmeľ -suneli - 0,5 lyžičky
• Provensálske bylinky - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Šampiňóny dôkladne umyte a nechajte uschnúť na papierovej utierke. V prípade potreby odrežte spodnú časť nohy. Cesnak nasekáme nožom alebo prejdeme lisom. Vezmeme vhodnú nádobu a pošleme tam cesnak, rastlinný olej, balzamikový ocot, soľ, korenie, chmeľ suneli a provensálske bylinky.
2. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu omáčku.
3. Šampiňóny preložíme do hlbokej nádoby a naplníme marinádou. Miešajte, kým nie sú všetky huby pokryté omáčkou. Nechajte marinovať 20 minút.
4. Teraz huby posunieme do formy, v ktorej ich budeme piecť. Predhrejte rúru na 200^OC a huby varíme asi 15 minút.
5. Počas varenia huby niekedy premiešajte, aby sa rovnomerne upiekli. Hotové huby podávame ako predjedlo alebo prílohu k hlavnému jedlu. Dobrú chuť!