Marináda z kuracieho kebabu - 8 najchutnejších receptov

Shish kebab je obľúbeným jedlom mnohých, najmä v lete. Ponúkame vám vynikajúce možnosti varenia z kuracieho mäsa s cibuľou a octom, s majonézou, s citrónom, so sójovou omáčkou, s kefírom, s kyslou smotanou, kuracou paličkou a stehnami.

Klasická cibuľová a octová marináda na kuracie špízy

Táto marináda je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších medzi milovníkmi kebabu. Potrebuje cibuľu, ocot, soľ, korenie a cesnak. Ocot je lepšie vopred zriediť trochou vody.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

• 
  Kura dôkladne opláchnite pod studenou vodou, utrite dosucha papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.
• 
  Cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a pošleme do mixéra spolu so strúčikom cesnaku. Konzistencia by mala byť ako pyré.
• 
  Nalejte ocot do samostatnej nádoby a pridajte do nej studenú pitnú vodu. Premiešame.
• 
  Kura pošleme do vhodnej nádoby, podľa chuti pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom, korením a soľou. Všetko dôkladne premiešajte, aby bolo mäso úplne pokryté cibuľovou hmotou.
• 
  Teraz vylejte ocot zriedený vodou. Dobre premiešajte. Navrch dáme útlak a pošleme ho do chladničky najmenej na 2-3 hodiny. Mäso je lepšie nechať marinovať cez noc. Takže to bude šťavnatejšie a jemnejšie.
• 
  Teraz môžete kura navliecť na špajle.
• 
  Ražniči varíme na dobre rozpálených uhlíkoch a pravidelne ho obraciame, aby sa mäso rovnomerne uvarilo. Tiež je vhodné zriediť trochu viac octu s vodou a pri vyprážaní ním kebab trocha posypať. Malo by sa variť za 20 minút. Podávame s čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!

Marináda na majonézu na šťavnaté kuracie špízy

Vďaka majonéze je kura jemné a mäkké, rovnako ako s chrumkavou kôrkou. Mäso sa najskôr marinuje v nasekanej cibuli so soľou.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Kuracie filety - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Majonéza - 1-2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety dobre umyte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na stredné kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na niekoľko kúskov a pošleme do mixéra. Pridajte k nej čajovú lyžičku soli a rozomlejte na pyré.
3. Kuracie filety preložíme do hlbokej nádoby, pridáme nakrájanú cibuľu a miešame, aby bolo mäso zo všetkých strán obalené. Kura dáme pod útlak a necháme v chladničke aspoň 2-3 hodiny. Kebab bude šťavnatejší, ak ho budete marinovať celú noc.
4. Teraz pridajte majonézu a všetko dobre premiešajte.
5. Marinované filé navlečieme na špajle, pričom odstránime kúsky cibule, pretože sa spália.
6. Uhlie dobre zahrejeme a opečieme na ňom gril, pričom ho pravidelne obraciame, aby bolo mäso rovnomerne uvarené.
7. Mala by byť pripravená za 20 minút. Podávame s čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!

Ako pripraviť citrónovú marinádu na kuracie špízy?

Citrón sa hodí k majonéze a dodá jej príjemnú kyslosť.Ražniči z tejto marinády sa ukáže byť pikantné a šťavnaté. Obsahuje tiež soľ a kuracie korenie. Marinuje sa asi tri hodiny a potom sa ugriluje.

Čas varenia: 3 h. 20 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Kuracie filety - 800 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Kuracie korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Citrón nakrájame na kolieska.
2. Kura vložte do hlbokej nádoby a dajte naň 2 polievkové lyžice majonézy, plátky celého citrónu, soľ a kuracie korenie podľa chuti.
3. Všetko dôkladne premiešajte, aby bolo kura úplne pokryté marinádou. Pošleme do chladničky marinovať 2-3 hodiny alebo cez noc.
4. Teraz navlečte špajle z kuracieho filé na špajle.
5. Mali sme elektromagnet. V prípade klasického grilovania musíte najskôr uhlie zahriať a opiecť na ňom kebab a pravidelne ho obracať, aby bolo mäso rovnomerne vyprážané. Varenie by malo trvať asi 15-20 minút.
6. Hotový ražniči podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrú chuť!

Marináda na šťavnaté kebaby so sójovou omáčkou

Tento kebab je vyrobený z kuracích pŕs. Napriek tomu, že sa toto mäso považuje za suché, vďaka sójovej omáčke, koriandru a cesnaku sa stáva šťavnaté a pikantné. Varili sme v rúre, ale rovnako dobre ju môžete piecť aj na grile.

Čas varenia: 2 h. 45 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 2 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Sušený koriander - 1 polievková lyžica
• Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
• Soľ - ½ lyžičky
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Nalejte sójovú omáčku do hlbokej nádoby a pridajte do nej koriander, soľ, rastlinný olej a cesnak, ktorý prešiel lisom. Dobre premiešajte.
2. Kuracie prsia zbavte kože, dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Kuracie filety pošleme do marinády a dôkladne premiešame, aby boli úplne pokryté omáčkou. Necháme marinovať asi dve hodiny na stole.
4. Kebabové špízy namočte na pol hodiny do studenej vody.
5. Marinované kuracie mäso teraz navlečte na špajle a dajte na pekáč.
6. Predhrejte rúru na 200^OC a kebab varíme 15 minút z každej strany. V procese varenia ho raz otočte. Malo by získať zlatú farbu.
7. Hotové jedlo podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrú chuť!

Lahodná kefírová marináda na grilovanie kura

Na prípravu tejto marinády je potrebné zamiesiť cibuľu a soľ a potom do nej pridať papriku a čierne korenie. Potom sa tam pridajú kuracie kúsky a všetko sa naleje kefírom. V dôsledku toho získame jemné a šťavnaté mäso.

Čas varenia: 2 h. 20 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Kuracie stehná - 1 kg.
• Kefír - 500 ml.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Mletá sladká paprika - 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Moje cibule, ošúpajte ich a pokúste sa ich nakrájať na tenké pol krúžky, aby do nich pustilo viac šťavy, ktoré bude dobre hrať na marinádu. Preložíme do vhodnej hlbokej nádoby.
2. Kuracie stehná zbavte mäsa a odrežte kožu. Dôkladne opláchnite pod studenou vodou a nechajte úplne vyschnúť. Ďalej nakrájajte filé na stredné kúsky.
3. Cibuľu osolíme a rukami premiešame, aby získala šťavu. Teraz pridajte čierne korenie, papriku a premiešajte.
4. Kura posielame na cibuľu a miešame, pričom všetko stláčame rukami.
5. Nalejte kefír s kuracím mäsom a cibuľou a dobre premiešajte. Nádobu zakryjeme potravinovou fóliou a pošleme ju do chladničky najmenej na 2 hodiny. Kuracie mäso nechajte marinovať cez noc.
6. Teraz mäso navlečieme na špajle, pričom odstránime cibuľu, pretože sa počas vyprážania pripáli.
7. Kebab smažíme na dobre rozpálených uhlíkoch asi pol hodiny. Malo by to byť ružové so zlatou kôrkou. Špajdle pravidelne otáčajte, aby sa rovnomerne uvarila.Hotové jedlo podávajte s čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kyslú smotanovú marinádu z kuracieho kebabu

Kebab podľa tohto receptu bude mäkký a šťavnatý. Marináda obsahuje kyslú smotanu, citrón, olivový olej, korenie a bazalku. Potom, čo je kura marinované, budeme mať jemné a veľmi chutné jedlo.

Čas varenia: 3 h. 20 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kuracie paličky - 1 kg.
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Čerstvý citrón - ½ ks.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie paličky dobre umyte pod studenou vodou. Osušte papierovými utierkami, kým na mäse nezostane vlhkosť.
2. Teraz nakrájame kura na stredne veľké kúsky. Nemali by byť príliš veľké.
3. Vo vhodnej hlbokej nádobe zmiešajte 3 polievkové lyžice kyslej smotany, šťavu z polovice citrónu, olivový olej, čierne korenie, sušenú bazalku a soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Do marinády pridajte nakrájané kura a premiešajte rukami, pričom mäso mierne stlačte. Prikryjeme potravinovou fóliou a pošleme do chladničky marinovať najmenej 3 hodiny. Je lepšie nechať to cez noc.
5. Teraz mäso navlečieme na špajle a opekáme na dobre rozpálených uhlíkoch asi 20 minút, pričom ich pravidelne obraciame, aby bolo kura rovnomerne vyprážané.
6. Hotový ražniči podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrú chuť!

Marináda na šťavnatý šašlik z kuracích stehien

Táto časť kuracieho mäsa je jednou z najšťavnatejších, takže na to potrebujete veľmi jednoduchú marinádu. Na začiatku je tymian rozomletý v mažiari spolu so soľou a korením. A potom sa kura zmieša s nakrájanou cibuľou a korením.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Kuracie paličky - 1,5 kg.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Čerstvý tymián - 3 ks.
• Soľ - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Kuracie paličky dobre umyte pod studenou vodou a odstráňte všetku vlhkosť papierovou utierkou.
2. Čierne korenie, tymian a soľ posielame do malty. Všetko dobre potrieme. Môžete to urobiť bez malty. V takom prípade použite mleté ​​čierne korenie, rukou votrite tymian.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
4. Kura posielame do samostatnej nádoby. Pridajte k tomu cibuľu a strúhané korenie. Všetko dôkladne premiešajte, ľahko stlačte rukami. Pošleme do chladničky marinovať 2-3 hodiny. Môžete to nechať cez noc.
5. Teraz navlečieme mäso na špajle a pošleme ho vyprážať. Uhlie v grile by malo byť dobre rozpálené. Kebab varte 15 minút a špajle pravidelne otáčajte, aby sa mäso rovnomerne varilo.
6. Podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrú chuť!

Podrobný recept na šťavnaté kebaby z kuracích stehien

Na prípravu tejto verzie marinády budete potrebovať cibuľu, citrón, majonézu, soľ a korenie na grilovanie. Takýto ražný kebab sa ukáže byť pikantný, šťavnatý a jemný.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kuracie stehná - 6 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie na grilovanie - podľa chuti.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Čerstvý citrón - 1 ks.
• Majonéza - 100 ml.

Proces varenia:

1. Kuracie stehná dobre umyte pod studenou vodou a odstráňte všetku prebytočnú vlhkosť papierovými utierkami. Mäso preložíme do hlbokej nádoby, v ktorej bude marinovať.
2. Kura posypeme korením na kebab a osolíme. Namiesto dochucovania môžete použiť akékoľvek iné korenie, ktoré sa s kuracím mäsom dobre hodí. Napríklad paprika, červená paprika, oregano atď.
3. Do nádoby tiež pridáme 100 ml majonézy.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné polkruhy alebo krúžky. Posielame to kura s korením a majonézou.
5. Nakoniec jeden citrón umyte a nakrájajte na tenké pol krúžky. Vložíme do nádoby so všetkými ostatnými ingredienciami.
6. Teraz všetko dôkladne premiešajte rukami, mierne stlačte, aby šťava vynikla z cibule a citrónu.Mäso posielame marinovať do chladničky na 2 hodiny. V tejto dobe ohrievame uhlie na grile.
7. Teraz môžete kebab vyprážať. Nakladané kuracie stehná dajte na mriežku. Na vrch môžete dať cibuľu a kolieska citrónu.
8. Mäso varte asi pol hodiny, niekedy otočte mriežku, aby sa všetko uvarilo rovnomerne.
9. Hotový ražniči podávajte s čerstvou zeleninou, bylinkami a omáčkou. Dobrú chuť!