Polievka z kuracích rezancov - 10 receptov krok za krokom

Kuracia polievka je vždy veľmi jednoduchá, rýchla a neskutočne chutná a je jedno, ktorá časť vtáka slúži na vývar a zlatistú farbu vývaru. Takýto prvý chod je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, pretože táto polievka má minimum kalórií a tuku, pretože kura je veľmi ľahké a dostupné mäso.

Jednoduchý a chutný recept na polievku z kuracích rezancov

„Rýchla“ polievka s vývarom z kuracieho filé s prídavkom rezancov je veľmi uspokojivá, chutná a absolútne nie tučná. Takéto jedlo je možné dať najmenším a nebáť sa zloženia, pretože v recepte sú použité iba prírodné zložky.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti - 2,8 litra

• 
  Varenie začneme varením vývaru - filé opláchneme pod tečúcou vodou, namočíme do papierovej utierky a nakrájame na malé kúsky.
• 
  Nalejte vodu do hrnca s objemom najmenej tri litre a vhoďte kuracie kocky. Pošleme nádobu na sporák a varíme 13-15 minút po varení, neustále odstraňujeme penu (vďaka tomu bude vývar transparentný).
• 
  Postarajme sa o zeleninu. Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpeme a umyjeme vodou.
• 
  Mrkvu rozotrite na strednom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky.
• 
  Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a pošlite ju na panvicu, smažte v rastlinnom oleji asi 3-5 minút za občasného miešania.
• 
  Pripravenú mrkvu pošleme na priehľadnú cibuľu, premiešame a varíme ešte asi 5 minút.
• 
  Pár zemiakov pomelieme na malú kocku a opláchneme pod vodou, kým nevyjde väčšina škrobu (vývar sa kvôli tomu zakalí).
• 
  Vyberte kura, mierne vychladnite a rozdeľte na vlákna alebo nakrájajte na kocky.
• 
  Zemiaky jemne pridajte do zlatého vývaru.
• 
  Po 4-5 minútach pošleme restovanie a mäso na panvicu.
• 
  Zeleninu varíme asi 5 minút a pridáme strúhanku, dobre premiešame a necháme dusiť ďalších 7-8 minút.
• 
  Pred vypnutím ohňa podľa chuti soľ a korenie. Pred podávaním ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Ako uvariť polievku z kuracích rezancov so zemiakmi?

Bohatý zlatý vývar v kombinácii so zeleninou a malými cestovinami - to je presne prvé jedlo, ktoré bude chutiť každému bez výnimky. Varenie takejto polievky nebude trvať veľa času, pretože kura sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové a hovädzie mäso.

Čas varenia - 45 minút

Čas varenia - 15 minút.

Časti – 5-6.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 300 gr.
• Voda - 2,5 litra.
• Zemiaky - 250 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Cibuľa - 100 gr.
• Vermicelli - 4 polievkové lyžice
• Olivový olej - 30 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kôpor - 2-3 vetvy.

Proces varenia:

1. Pripravte vývar: do kastróla pozbierame potrebné množstvo vody, kura namočíme (je v studenej vode, takže vývar bude bohatší), posolíme a varíme asi 25-30 minút na miernom ohni , periodické odstraňovanie peny.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
3. Keď je vývar hotový, vyberte mäso a nechajte ho vychladnúť, nakrájané zemiaky vložte do hrnca a na prudkom ohni varte, kým nezačne vrieť, potom stíšte plameň a pokračujte vo varení.
4. Zostávajúcu zeleninu „zbavíme“ šupky a nakrájame: mrkvu rozotrieme na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky.
5. Na panvici rozpálime olivový olej a mrkvu a cibuľu restujeme asi 5 minút do mäkka.
6. Hneď ako sú zemiaky takmer pripravené, pridajte opekanie a varte ešte asi 4-5 minút.
7. Potom zaspíme niekoľko polievkových lyžíc rezancov a energicky premiešame, pričom nedovolíme, aby sa cestoviny spojili. Polievku varíme asi 5-7 minút, odstavíme z ohňa a necháme pod pokrievkou ďalších 10-15 minút.
8. Do hotovej polievky pridáme nakrájané kura a podávame. Dobrú chuť!

Výdatná polievka z kuracích rezancov s vajíčkom

Voňavý a uspokojivý prvý chod je možné pripraviť z najdostupnejších surovín, ktoré ľahko nájdete v každom obchode s potravinami. Polievka s rezancami a slepačími vajíčkami je nielen originálna, ale aj veľmi chutná.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 30 minút.

Časti – 6.

Zloženie:

• Kuracie krídla - 2-3 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vermicelli - 3 polievkové lyžice
• Vajce - 1 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Voda - 2-2,5 litra.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 1 zub
• Soľ podľa chuti.
• Korenie do polievky - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začneme prípravou základu - vývaru. Za týmto účelom umyte kuracie krídla, vložte ich do hrnca vhodnej veľkosti a naplňte ich studenou vodou. Po uvarení osolte a varte asi 10 minút, penu pravidelne odstraňujte dierovanou lyžicou.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo malé kocky.
3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte v horúcom rastlinnom oleji asi 5-7 minút za stáleho miešania.
4. Do horúceho vývaru nalejte zemiaky a inú restovanú zeleninu, varte na miernom ohni asi 20-25 minút.
5. Po uplynutí času pridajte niekoľko polievkových lyžíc rezancov, nasekaný cesnak, korenie podľa chuti a varte ďalších 5-7 minút.
6. Kuracie vajce rozbijeme na hlboký tanier, pridáme niekoľko lyžíc vývaru a prešľaháme.
7. Vložte bobkový list do hrnca a za stáleho miešania začnite tenkým prúdom vstreknúť vaječnú zmes. Potom pokračujeme vo varení ďalšie 2 minúty a vypneme oheň. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút lúhovať.
8. Horúcu polievku nalejeme na taniere, posypeme čerstvými bylinkami a podávame. Dobrú chuť!

Kuracie rezancová polievka s domácim vyprážaním

Ľahká, aromatická a čo je najdôležitejšie - chutná polievka varená v kuracom vývare s prídavkom rezancov a zeleniny. Takýto prvý kurz vám umožní získať dostatok jedla až do večera a nenechajte si ujsť suché občerstvenie. Vďaka zemiakom, cestovinám a bohatému vývaru je jedlo veľmi uspokojivé, ale menej výživné ako polievky na základe iného mäsa.

Čas varenia - 50 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti – 6-7.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Zemiaky - 300 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Vermicelli - 150 gr.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravte vývar - kura nakrájajte na dostatočne veľké kúsky, zalejte dva a pol litrom studenej vody a na strednom ohni priveďte k varu.
2. Varte asi 25 - 30 minút, neustále odoberajte penu - kvôli transparentnosti.
3. Začnime s prípravou zeleniny. Cibuľu „zbavíme“ šupky a nakrájame na malé kocky.
4. Mrkvu ošúpeme a rozotrieme na strednom alebo hrubom strúhadle.
5. Zemiaky zbavte šupky a nakrájajte na kocky strednej hrúbky.
6. Na vyprážanie zohrejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a cibuľu restujte asi 4-5 minút, až kým nebude priehľadná.
7. Potom zaspíme mrkvu, dobre premiešame a pokračujeme vo varení ďalších 5 minút.
8. Kým sme boli zaneprázdnení zeleninou, bol pripravený vývar.Mäso opatrne vyberte a nechajte vychladnúť a nalejte nakrájané zemiaky do vriaceho vývaru.
9. Ďalej pošleme voňavý poter a varíme 15 minút.
10. Kura oddelíme od kostí a nakrájame ho alebo ručne rozoberieme na vlákna.
11. Nakrájané mäso vráťte na panvicu.
12. Keď je polievka takmer hotová, pridajte rezance a poriadne premiešajte, aby sa nič nezlepilo. Varte podľa pokynov na obale s rezancami. Pridajte soľ a korenie podľa vašej chuti.
13. Hneď ako sú cestoviny uvarené, vyberte ich zo sporáka a nalejte do misiek. Pred podávaním ozdobte najemno nakrájanou zelenou cibuľkou a ošetrujte svojich blízkych. Dobrú chuť!

Polievka z kuracieho vývaru s rezancami a hubami

Lahodná, výdatná kuracia polievka s prídavkom húb je veľmi jednoduchá a rýchla. Varenie takého prvého kurzu bude trvať menej ako hodinu a proces zvládne úplne každý. Vďaka pridaniu neobvyklých prísad - húb, polievka získava jedinečnú „lesnú“ vôňu.

Čas varenia - 50 minút

Čas varenia - 20 minút.

Časti – 4.

Zloženie:

• Kurací vývar - 1 l.
• Mrkva - 1 ks.
• Šampiňóny - 100 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Slnečnicový olej - 20 ml.
• Kôpor podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie vývar pošleme na sporák a privedieme k varu, hneď ako sa objavia prvé bubliny - nalejte zemiaky nakrájané na kocku.
2. Na vyprážanie rozdrvte mrkvu s cibuľou a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude mäkká, potom ju pošleme na panvicu.
3. Šampiňóny nakrájajte na tenké plátky, ak sú huby veľké, a ak sú malé, na štvrtiny.
4. Plátky huby tiež vlejeme do vriaceho vývaru a zmiešame všetky suroviny.
5. Po 20 minútach bude zelenina takmer pripravená, takže je načase pridať niekoľko polievkových lyžíc rezancov. Pokračujeme vo varení asi 5-7 minút a odstavíme z ohňa.
6. Naša ľahká a aromatická hubová polievka je pripravená. Pred podávaním sa odporúča ozdobiť vetvičkami čerstvého kôpru. Dobrú chuť!

Domáca polievka s kuracími mäsovými guľkami a rezancami

Rýchla kuracia polievka je spásou každej ženy v domácnosti, pretože také prvé jedlo sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako boršč, ale v sýtosti voči nemu nie je nijako nižšie. Na varenie sa používa mletá hydina a štandardná zelenina - zemiaky, mrkva a cibuľa a rezance prinášajú určitú chuť a originalitu.

Čas varenia - 50 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti – 4.

Zloženie:

• Mleté kura - 300 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vermicelli - 70 gr.
• Soľ - 15-20 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začíname variť s prípravou hlavných zložiek: mleté ​​mäso rozmrazte pri izbovej teplote a zeleninu ošúpte a opláchnite vodou.
2. Zhromaždíme asi 2 litre vody do hrnca a zapneme oheň, aby vrel, v tomto čase nakrájame zemiaky na stredné kocky a hodíme ich do vriacej osolenej vody.
3. Začneme formovať fašírky. Za týmto účelom ochutte mleté ​​mäso soľou a čiernym korením podľa svojich predstáv. Vlhkými rukami formujeme malé mäsové guľky a posielame ich do hrnca so zemiakmi.
4. Nakrájajte cibuľu a mrkvu - mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Potom zeleninu restujeme asi 5 minút na rastlinnom oleji.
5. Hotové vyprážanie posielame aj na panvicu, všetko jemne premiešame a pokračujeme vo varení ďalších 10-15 minút. Po uplynutí času naplňte strúhanku, ihneď premiešajte a varte 4-6 minút.
6. Hneď ako sa malé cestoviny uvaria, odstavte ich z ohňa a nalejte na taniere. Podľa potreby posypeme nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Ako urobiť chutnú polievku s kuracími prsiami a rezancami?

Veľmi ľahká, ale zároveň výdatná polievka, ktorú môžete ľahko pripraviť na základe krehkého nízkokalorického kuracieho filé a zeleniny, ktoré má určite v domácnosti každá gazdinka.Takéto prvé jedlo môžu bezpečne jesť ľudia, ktorí sledujú svoju postavu a nestarajú sa o nadbytočné kilá, pretože polievka je takmer chudá a po ochladení sa na povrchu neobjaví ani kvapka mrazeného tuku.

Čas varenia - 35 minút

Čas varenia - 20 minút.

Časti – 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 200 gr.
• Zemiaky - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vermicelli - 2-4 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Polievkové korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začnime variť zo základu budúcej polievky - bohatého kuracieho vývaru. Za týmto účelom kuracie filé dôkladne opláchnite a odstráňte všetky biele filmy a pruhy tuku.
2. Mäso osušte papierovými utierkami a nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Kuracie kúsky vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, osolíme. Pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti a varte 10-12 minút po uvarení, výslednú penu určite odstráňte.
4. Zeleninu ošúpeme alebo ošúpeme a opláchneme vodou.
5. Mrkvu, cibuľu a zemiaky pomelieme na kocky alebo tyčinky.
6. Po 10-12 minútach varenia hydiny pridajte pripravenú zeleninu a premiešajte všetky prísady. Prikryte pokrievkou a varte asi 20 minút, kým nakrájané zemiaky nezmäknú.
7. Po 20 minútach pridajte niekoľko polievkových lyžíc jemného rezanca, premiešajte a varte pod pokrievkou ešte asi 5-7 minút. Keď sú cestoviny uvarené, vyberte panvicu z ohňa.
8. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Podrobný recept na polievku s kuracím mäsom a rezancami v pomalom hrnci

Klasickú polievku z kuracích rezancov je možné pripraviť nielen v hrnci, ale aj v multivarke, čo ešte viac zjednoduší proces varenia. Recept na polievku z kuracieho vývaru nie je dlho žiadny nezmysel, ale krásne nakrájaná zelenina, zlatý transparentný vývar dodávajú polievke nielen dobré chuťové vlastnosti, ale aj vizuálne, krásny vzhľad.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 25 minút

Časti – 6.

Zloženie:

• Kuracie stehno - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vermicelli - 100 gr.
• Slnečnicový olej - 20 ml.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Voda - 2 litre.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mrkvu poriadne opláchneme, ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkruhy. Do misky multivarkára nalejte trochu oleja, zapnite režim „Fry“ a za občasného miešania drevenou alebo silikónovou stierkou varte koreňovú zeleninu asi 8-10 minút (aby ste nepoškodili povlak misy).
2. Do zmäknutej mrkvy pridajte celú (dôkladne umytú) cibuľu, zemiakové kocky, lavrushku a hydinu.
3. Naplňte ingrediencie dvoma litrami čistenej vody, zapnite program „Varenie“ na 45-50 minút.
4. Po vypnutí multivarku opatrne vyberte bobkový list a cibuľu - tieto komponenty zlikvidujte, pretože už pre nás nebudú užitočné. Šunku tiež vyberieme a mierne vychladíme, nakrájame a vrátime do vývaru.
5. Potom pridajte polievku do polievky (môžete ju nahradiť polámanými špagetami), premiešajte a zatvorte veko. Pokračujeme vo varení asi 7-9 minút.
6. Po uplynutí času pridajte soľ, korenie a nadrobno nakrájané bylinky (zelená cibuľa a kôpor sú skvelé).
7. Kuracia polievka je úplne pripravená k jedlu.

Dobrú chuť!

Polievka z kuracích rezancov so smotanovým syrom

Prvé jedlo pripravené podľa tohto receptu má veľmi bohatú krémovú chuť a arómu. Takúto polievku je možné pripraviť veľmi rýchlo a vynaložiť minimálne úsilie. Obsahuje iba prírodné ingrediencie, domáci vývar a tavený syr - na jemnosť.

Čas varenia - 1 hod. 5 min.

Čas varenia - 30 min.

Porcie - 4-5.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 300 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vermicelli - 70 gr.
• Tavený syr - 80 gr.
• Kôpor - 2-3 vetvy.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pre vývar opláchnite kura a naplňte ho 2-2,5 litra čistej vody. Pošleme do sporáka a privedieme k varu na maximálnom ohni, potom plameň minimalizujeme a varíme asi 30 minút, kým nie je vták pripravený.Akonáhle sa objaví pena, ihneď ju odstránime.
2. Hotový vývar osolte podľa chuti.
3. Začnime so zeleninou. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme.
4. Zemiaky nakrájajte na tyčinky strednej hrúbky.
5. Mrkvu rozotrite na strednom strúhadle alebo ju ručne nakrájajte na malé kocky.
6. Pripravenú zeleninu pošleme do vriaceho vývaru a dobre premiešame.
7. Hneď ako zemiaky zmäknú, pridajte strúhanku a uvarte podľa odporúčaní na obale.
8. Pre arómu a vzhľad pomelte niekoľko vetvičiek kôpru.
9. Nasekanú zeleninu nalejte do horúcej polievky.
10. Mrazený syr nastrúhajte na čo najjemnejšom strúhadle.
11. Hotovú polievku nalejte do misiek.
12. Do každej porcie pridajte niekoľko polievkových lyžíc taveného syra.
13. Všetko aktívne premiešame priamo na tanieri a podávame. Dobrú chuť!

Lahodná polievka z kuracích krídel s rezancami

Bohatú a uspokojivú polievku je možné pripraviť iba z niekoľkých kuracích krídel a najdostupnejšej zeleniny. Varenie trvá minimum času a každý, kto vyskúša taký prvý kurz, bude s výsledkom spokojný.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti – 4-5.

Zloženie:

• Kuracie krídla - 4 ks.
• Voda - 2 litre.
• Mrkva - 1 ks.
• Vermicelli - 120-150 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Provensálske bylinky - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Začneme prípravou surovín: mäso rozmrazíme a opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Krídla preložíme do hrnca s objemom asi 3 litre, zalejeme studenou vodou a varíme vývar 20-25 minút.
3. Postarajme sa o zeleninu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky alebo potrieme na hrubom strúhadle.
4. Podľa chuti pridajte do bohatého vývaru soľ a lyžicu provensálskeho korenia.
5. Potom vtáka opatrne vyberte a na panvicu nasypte malé rezance alebo špagety nalámané rukami.
6. Nakrájanú mrkvu posielame po cestovinách.
7. Pokračujeme vo varení 7-10 minút, pričom občas premiešame obsah riadu.
8. Hotovú polievku nalejte do tanierov a podľa potreby ozdobte lístkami čerstvej petržlenovej vňate. Dobrú chuť!