Kvas z čierneho chleba doma - 7 receptov

Chlieb kvas začal pred mnohými storočiami. Teraz je však staré ruské jedlo rovnako populárne. Bohatý nápoj uhasí smäd v horúcom počasí a môže sa použiť aj ako základ pre domácu okroshku. Na vlastnú prípravu produktu použite 7 osvedčených receptov s podrobnými popismi.

Domáci kvas z čierneho chleba do 3-litrovej nádoby

Výroba domáceho kvasu z trojlitrovej nádoby je pomerne jednoduchá. Chladivý sýtený nápoj je skvelou alternatívou k nápojom zabíjajúcim smäd v obchode.

Čas varenia: 2 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 8

• 
  Trojlitrovú nádobu opláchneme a utrieme dosucha. Chmeľové kvasnice ponoríme do nádoby.
• 
  Plátky ražného chleba nalámeme na malé kúsky. Posielame ich aj do banky.
• 
  Hrozienka umyjeme a osušíme. Dáme so zvyškom surovín.
• 
  Ďalej pridajte požadované množstvo cukru.
• 
  Varte vodu, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu a nalejte ju do celkovej hmotnosti.
• 
  Nádobu zatvoríme nylonovým viečkom. Obrobok dáme na teplé miesto na 1-2 dni.
• 
  Fermentovaný nápoj prefiltrujte cez jemné sito.
• 
  Nápoj ochlaďte a nalejte do pohárov!

Ako vyrobiť chutný kvas z chleba bez kvasníc?

Aby domáci kvas nebol príliš silný, varte ho bez pridania droždia. Vyhodnoťte jednoduchý recept na varenie s minimom jedla. Hotový nápoj bude pripravený na pitie za tri dni. Môže sa tiež pridať do okroshky.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 12

Zloženie:

• Čierny chlieb - 300 gr.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Plátky hnedého chleba nalámeme na malé kúsky a osušíme v rúre. Asi 10 minút pri 180 stupňoch.
2. Výrobok dáme do sklenenej nádoby spolu s cukrom. Jedlo zalejte teplou prevarenou vodou.
3. Nádobu s obsahom zakryjeme gázou a dáme na teplé miesto na 3-4 dni.
4. Po uplynutí tejto doby bude produkt kvasiť. Potom sa môže filtrovať cez gázu alebo sito. Potom nápoj pošleme vychladnúť do chladničky.
5. Domáci chlebový kvas bez kvasníc je pripravený. Nalejte do pohárov a pomôžte si.

Jednoduchý a chutný recept na kvas z chleba s droždím

Nasýtený a sýtený domáci kvas je možné pripraviť z chleba a sušeného droždia. Len za tri dni dostanete svetlý osviežujúci nápoj. Ideálne do horúceho počasia!

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 8

Zloženie:

• Chlieb - 200 gr.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Hrozienka - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 1 lyžička
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Ražný chlieb rozdelíme na malé kúsky. Sušíme ich v rúre pri teplote 180 stupňov.
2. Výsledné krekry dajte do veľkého hrnca. K tomu tiež pridáme hrozienka, cukor a sušené droždie.
3. Varte vodu a ochlaďte ju na asi 40 stupňov. Nalejte tekutinu do hrnca s obsahom.
4. Trváme na obrobku 3 dni v teplej miestnosti.
5. Po troch dňoch by mal byť hotový výrobok filtrovaný a ochladený. Môžete si pomôcť sami!

Kvas z čierneho chleba s hrozienkami doma

Bohatý domáci kvas je vyrobený z čierneho chleba a hrozienok.Hotový výrobok nevychádza sladko, na jeho základe môžete variť okroshku a ďalšie jedlá. Vyskúšajte jednoduchý a rýchly recept!

Čas varenia: 16 hodín

Čas varenia: 12 hodín

Porcie - 12

Zloženie:

• Ražný chlieb - 200 gr.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Hrozienka - 1 polievková lyžica
• Kvasové kvasnice - 150 gr.
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Čierny chlieb nakrájame na malé kocky, ktoré potom sušíme vo vyhriatej rúre 10 minút.
2. Krekry ponoríme do hlbokého hrnca.
3. Do chleba pridajte lyžicu cukru a liter vriacej vody.
4. Po 15 minútach zalejeme 2 litrami vychladnutej prevarenej vody a pridáme polovicu z celkového množstva hrozienok. Nalejte kvasnicové kvasnice.
5. Uchovávame obrobok na teplom mieste 12 hodín.
6. Potom výsledný produkt prefiltrujeme cez sito alebo gázu.
7. Zostávajúcu lyžicu cukru pridajte do čistého nápoja. Zamiešajte.
8. Sem posielame aj zvyšky hrozienok.
9. Výrobok je možné rozdeľovať do fliaš. Potom by mal byť v chladničke po dobu 3-4 hodín.
10. Chladený výrobok je pripravený na konzumáciu!

Podrobný recept na výrobu kvasu z suchárov z čierneho chleba

Jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť kvas doma, je strúhanka z čierneho chleba a suché droždie. Svetlý a sýtený nápoj bude pripravený za 24 hodín. Môže sa pridať do okroshky alebo podávať v hrnčekoch.

Čas varenia: 1 deň

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 8

Zloženie:

• Ražný chlieb - 3 plátky.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Suché droždie - 1 lyžička
• Voda - 2 litre.
• Čajové lístky - 200 ml.

Proces varenia:

1. Varte dva litre vody s cukrom. Produkt premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Odrežte tri krajce stredne hustého hnedého chleba.
3. Potom nakrájajte plátky na kocky a sušte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 10 minút.
4. Čierny listový čaj uvarte vriacou vodou a nechajte ho uvariť.
5. Krekry ponoríme do vychladnutej sladkej vody a vsypeme precedené čajové lístky.
6. Nechajte celkovú hmotu vychladnúť a vmiešajte do nej suché droždie. Ak je výrobok ponorený do horúcej vody, kvasenie nenastane.
7. Trváme na obrobku 24 hodín na teplom mieste.
8. Po chvíli hmotu prefiltrujte cez gázu.
9. Hotový nápoj ochladíme v chladničke a potom ho nalejeme do pohárov a ochutnáme.

Kvas z chleba Borodino doma

Jednou z možností výroby jasného domáceho kvasu je chlieb Borodino. Chutný nápoj sa ukáže aj začiatočníkom v kulinárskom obchode. Vyskúšajte originálny sýtený výrobok!

Čas varenia: 2 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 12

Zloženie:

• Borodinský chlieb - 300 gr.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Hrozienka - 0,5 lyžice
• Suché droždie - 1 lyžička
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Plátky chleba Borodino nakrájajte na malé kúsky a osušte. Výrobok môžete vopred položiť na parapet alebo ho vložiť do rúry na 5-10 minút.
2. Vodu prevarte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ponoríme hnedú strúhanku do nádoby a ihneď ju naplníme vodou.
3. Potom pridajte požadované množstvo cukru.
4. Ďalej nalejeme suché droždie.
5. Posielame niekoľko hrozienok na lepšie kvasenie.
6. Necháme obrobok na teplom mieste 1-2 dni.
7. Potom by mal byť produkt filtrovaný a zvyšnú dužinu možno použiť na opakované prípravy.
8. Podávajte chladený domáci nápoj!

Nasýtený kvas z čierneho chleba a sladu

Kvas, svetlej chuti a farby, je možné pripraviť z krajcov čierneho chleba a sladu. Tento bohatý nápoj poteší vás a vašich blízkych v horúcom počasí. Všimnite si tento jednoduchý domáci recept!

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 10

Zloženie:

• Ražný chlieb - 200 gr.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Ražný slad -1,5 lyžice
• Voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Čierny chlieb nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Potom položte výrobok na plech a vysušte ho v predhriatej rúre 10 minút.
2. Potom pošleme chlieb do čistej a suchej sklenenej nádoby. Pridáme sem aj cukor a ražný slad. Nemusí byť vopred namočený.
3. Obsah nádoby naplňte vychladenou prevarenou vodou. Zakryte krk gázou.Nádobu dáme do tejto formy na teplé miesto na 3-4 dni.
4. Po niekoľkých dňoch bude obrobok dobre kvasiť, potom musí byť filtrovaný. Na tento účel môžete použiť jemné sito alebo tenkú tkaninu.
5. Pripravený svetlý kvas by sa mal najskôr dôkladne ochladiť. Potom môžete naliať do pohárov a liečiť svojich blízkych!