Zemiakový kastrol s mletým mäsom v rúre - 9 z najľahších a najchutnejších receptov

Zemiakový kastrol s mletým mäsom v rúre je pokrmom európskej kuchyne, kde si získal obľubu v 17. a 18. storočí vďaka rýchlej všadeprítomnosti a lacnosti zemiakov. Krása takého výdatného kastróla je, že sa dá ľahko pripraviť z najdostupnejších základných surovín: mletého mäsa, vajec, zemiakov a korenia. Ponúkame vám výber z 9 najjednoduchších a najchutnejších receptov, z ktorých prvý recept je s fotografiou.

Klasická zemiaková kaša s mletým mäsom

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.

Porcie: 4-5

Klasická zemiaková kaša s mletým mäsom je veľmi uspokojivé a jednoduché jedlo, ktoré zapôsobí na každého, kto miluje dobre jesť. Okrem mletého mäsa a zemiakov budete potrebovať: syr a vajcia, maslo a smotanu, ako aj zeleninovú zmes a korenie. No, a, samozrejme, schopnosť a túžba nakŕmiť svoju rodinu chutne a pestro! Pomôže vám - recept s fotografiou.

• 
  Začnime výrobou náplne. Cibuľu nakrájame náhodne, orestujeme alebo ju zľahka uložíme do horúceho slnečnicového alebo iného oleja. Miešajte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
• 
  Potom pridajte mleté ​​mäso k cibuli na panvici, dochuťte ju korením a soľou, za občasného miešania opražte na cibuľke, kým sa všetko mleté ​​mäso nechytí svetlou kôrkou.
• 
  Do mletého mäsa pridajte nakrájaný cesnak a paradajkový pretlak, trochu vriacej vody a spolu duste najmenej 7-10 minút.
• 
  Zemiaky nakrájame na malé kúsky a varíme, kým sa mleté ​​mäso dusí.
• 
  Uvarené zemiaky pretlačíme na pyré. Smotanu vlejeme do pyré, pridáme maslo a nakrájaný čerstvý kôpor - podľa potreby. Sypké vajíčko vložíme do mierne vychladnutého pyré a zamiešame do hladka a pyré osolíme a okoreníme podľa chuti.
• 
  Pridajte na panvicu zeleninovú zmrzlinovú zmes a na miernom ohni všetko spolu duste, kým zelenina nie je úplne mäkká.
• 
  Zapekaciu misu vymastíme a poukladáme suroviny do vrstiev: polovica zemiakovej kaše + mleté ​​mäso + zvyšná zemiaková kaša + nalievanie (surové vajíčka uvoľnené smotanou).
• 
  Kastról varte v rúre vyhriatej na 180-190 stupňov 30 minút, potom vyberte a posypte strúhaným syrom.
• 
  Kastról vráťte do rúry a nechajte ho na syre dozlatista (ďalších 10-15 minút). Klasickú mletú zemiakovú kašu necháme mierne vychladnúť a podávame.

Dobrú chuť!

Kastról zo surových zemiakov s mletým mäsom

Kastról zo surových zemiakov s mletým mäsom a syrovou kôrkou je nenáročné, ale chutné a chutné každodenné jedlo.Ak ste to ešte nevarili, začnite čoskoro a vychutnajte si šťavnatú chuť! Od korenia po kastról môžete pridať papriku, mleté ​​čierne a nové korenie, oregano, majoránku alebo rozmarín - pri ich výbere sa riaďte svojou chuťou.

Zloženie:

• Zemiaky - 0,8-1 kg.
• Mleté mäso - 0,5 - 0,7 kg.
• Syr - 200 gr.
• Mlieko - 1-1,5 lyžice.
• Kuracie vajce - 1-2 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu umyte, ošúpte, nakrájajte na polovice krúžkov.
2. Cibuľu opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji, k cibuli pridáme mleté ​​mäso a všetko spolu restujeme 5-7 minút. K mäsu je možné okrem mäsa pridať aj varené lesné huby alebo surové šampiňóny.
3. Mleté mäso osolíme s cibuľou, pridáme korenie, v prípade potreby podlejeme trochou vody a dusíme 10-15 minút pod pokrievkou.
4. Počas tejto doby nakrájajte olúpané zemiaky na kruhy nie hrubšie ako 3-4 mm. Ak chcete, zemiaky nenasekajte, ale nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom, položíme na ňu polovicu surových zemiakov, osolíme, okoreníme a okoreníme podľa chuti.
6. Na vrch rozotrieme mleté ​​mäso, prikryjeme druhou časťou zemiaka, osolíme.
7. V miske zamiešajte vajíčka a mlieko a pridajte trochu soli. Kastról naplňte výslednou náplňou a vložte do predhriatej rúry na 45-50 minút (teplota-180-200 stupňov).
8. Potom kastról vyberte, posypte strúhaným syrom a pošlite späť do rúry, kým nebude úplne uvarený. Skontrolujte pripravenosť na zemiaky.
9. Hotový kastról trochu vychladnite a podávajte, nakrájaný na porcie. Kyslú smotanu a nasekané bylinky môžeme podávať s kastrólom.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastrol s mletým mäsom v materskej škole

Ako viete, v materskej škole pripravujú napríklad diétne jedlá - zemiakový kastról s mletým mäsom. Jeho rozdiel od klasického receptu je, že mleté ​​mäso nie je vyrobené z vyprážaného, ​​ale z vareného mäsa. Toto jedlo sa odporúča všetkým malým deťom a dospelým, ktorí dodržiavajú diétu zo zdravotných dôvodov.

Zloženie:

• Čerstvé zemiaky - 0,5 kg.
• Akékoľvek mäso - 250 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mlieko - 50 gr.

Proces varenia:

1. Surové ošúpané zemiaky nakrájame na kúsky a uvaríme v osolenej vode.
2. Predvarené mäso posúvajte v mlynčeku na mäso spolu so surovou cibuľkou, aby ste pripravili mleté ​​mäso.
3. Na panvici podusíme mleté ​​mäso vo vode s korením a soľou 5-7 minút za stáleho miešania (môžete pridať jednu lyžicu rastlinného oleja).
4. Keď sú zemiaky uvarené, precedíme ich a pretlačíme na vajíčko, soľ, mlieko a maslo.
5. Zapekaciu misku vymastíme rastlinným olejom, môžeme posypať strúhankou. Na spodok dajte polovicu zemiakovej kaše, na vrch mleté ​​mäso a potom druhú časť zemiakovej kaše.
6. Na kastról natrieme kyslú smotanu alebo smotanu a posypeme neochutenou strúhankou.
7. Kastról pečte 30-40 minút v rúre predhriatej na 180-190 stupňov.
8. Hotový zemiakový kastrol s mletým mäsom bude ako v materskej škole: jemný, krémovej chuti a na vrchu chrumkavá kôrka. Jedzte s kyslou smotanou, keď trochu vychladne.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastrol s mletým kuracím mäsom

Zemiakový kastrol s mletým kuracím mäsom v rúre je ďalšou variáciou tohto bežného jedla. Ukazuje sa to veľmi uspokojujúce, ale s inou chuťou v dôsledku odlišného mletého mäsa a korenia. Je obzvlášť chutné jesť tento kastról s nakladanou alebo čerstvou zeleninou.

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Kuracie mleté ​​mäso - 500 gr.
• Korenie „provensálske bylinky“ - podľa chuti.
• Paradajková kaša (alebo pasta) - 0,5 lyžice.
• Vypúšťací olej - 30 gr. + 30 gr. na vrch kastróla.
• Strúhanka - na posypanie.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Cibuľa cibule - 1-2 ks.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu na strúhadle.
2. Smažte túto zeleninu na rastlinnom oleji na panvici za občasného miešania, kým nezmäkne.
3. K zelenine pridáme nasekaný cesnak, mleté ​​kura, trochu orestujeme a osolíme, okoreníme provensálskymi bylinkami. Pokračujte v dusení prikryté ďalších 5 minút.
4. Pridajte čerstvé paradajky bez šupky alebo hotovú paradajkovú pastu, pretrepané cez sito do mletého mäsa (môžete ho nahradiť paradajkovou omáčkou alebo kečupom, ale musíte ich pridať 2-krát menej).
5. Mleté mäso s paradajkami dusíme ešte 10 minút pod pokrievkou.
6. Kým sa mleté ​​mäso varí, uvarte zemiaky v osolenej vode domäkka. Aby ste ju rýchlo uvarili, nakrájajte na malé kocky, napríklad do polievky. Tieto zemiaky budú pripravené do 10-15 minút po uvarení.
7. Uvarené horúce zemiaky precedíme a rozšľaháme mixérom v zemiakovej kaši s maslom mal. Podľa chuti dochutíme soľou.
8. Ďalej do mletého mäsa postupne pridávajte kuracie vajcia a pyré dobre rozšľahajte.
9. Polovicu zemiakovej kaše dáme do vymastenej misky, navrch - vrstvu mletého mäsa - potom opäť zemiakovú kašu.
10. Na kastról môžete dať malé kúsky masla a posypať strúhankou - tým získate krásnu kôrku, keď sa maslo v rúre rozpustí.
11. Kastról varte v rúre pri teplote najmenej 180-190 stupňov. Čas - 30-40 minút, kým sa nevytvorí krásna kôra.
12. Horúci zemiakový kastrol s mletým kuracím mäsom nechajte mierne vychladnúť, potom ho nakrájajte na kúsky a podávajte s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Diéta z mletého morčacieho kastróla

Diétna zemiaková kastról s mletým morčacím mäsom je ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré rýchlo zvládne každá žena v domácnosti. Výživné a ľahko stráviteľné morčacie mäso sa odporúča k diétnym jedlám a najlepšie je pridať varené do kastróla. Pikantnosť zemiakového kastróla dodá voňavú syrovú kôrku.

Zloženie:

• Mleté morčacie mäso - 0,5 kg;
• Zemiaky - 7-8 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Maslo - 20 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na varenie diétneho mletého mäsa uvarte morčacie prsia do mäkka spolu so soľou a cibuľou.
2. Uvarené mäso zatočte v mlynčeku na mäso spolu s jednou cibuľou, soľou. Ak potrebujete pripraviť úplne diétne jedlo, nepridávajte žiadne ochucovadlá, okrem trochy čerstvého nasekaného kôpru.
3. Ďalej do mletého mäsa pridajte 1 vajíčko, kyslú smotanu a ¼ šálky múky. Miešajte do hladka.
4. Nastrúhajte surové zemiaky, vytlačte z nich prebytočnú šťavu. Môžete tiež variť predvarené zemiaky, potom ich musíte roztlačiť na zemiakovú kašu so zemiakovou drvinou a pridať maslo podľa chuti.
5. Podľa chuti do zemiakov pridajte 1 vajíčko, soľ a korenie.
6. Zvyšnú múku pridajte k mletému zemiaku a dobre premiešajte (do uvareného zemiakového pyré sa nepridáva múka).
7. Formu vymastite maslom alebo rastlinným olejom, dajte polovicu zemiakov, potom mletého moriaka a potom druhú polovicu zemiakov.
8. Zemiaky vyhladíme lyžicou.
9. Zemiakový kastrol s mletým morčacím mäsom pečte na 180 - 190 stupňov 30 - 40 minút.
10. Kastról vyberte z rúry, posypte strúhaným syrom a varte, kým sa na syre nevytvorí zlatohnedá kôrka (dá sa to urobiť v režime „Gril“).
11. Mierne vychladnutý kastról nakrájajte na porcie a podávajte s kyslou smotanou alebo čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na kastról z mletých rybích zemiakov

Tento recept na zemiakový kastról s mletými rybami osloví každého, kto dodržiava diétu, pretože takéto jedlo z čerstvých, nie varených zemiakov sa ukazuje ako veľmi ľahké. A pripravte mleté ​​mäso z akýchkoľvek rýb s nízkotučnými odrodami, pretože ste kosti vopred extrahovali.

Zloženie:

• Zemiaky - 500 gr.
• Rybie filé - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kyslá smotana - 100-150 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre ryby podľa chuti.
• Mleté biele korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mlynčekom na mäso urobte zo surového rybieho filé bez kostí mleté ​​mäso a nakrájajte ho na jednu cibuľu a mrkvu.
2. Mleté mäso osolíme, okoreníme a premiešame do hladka.
3. Ošúpte a nastrúhajte surové zemiaky, vytlačte šťavu, čo je obzvlášť dôležité, ak sú zemiaky čerstvé.
4. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ a biele korenie, dobre premiešajte.
5. Zapekaciu misu potrieme rastlinným olejom, na dno dáme polovicu nastrúhaných zemiakov.
6. Na zemiaky položte filé z mletých rýb a na zvyšné zemiaky.
7. Kastról uhladíme a potrieme kyslou smotanou.
8. Misku pečte do mäkka (teplota: 180-190 stupňov, čas: 45-55 minút).
9. Zemiakový kastrol s mletými rybami, nechajte ho trochu vychladnúť vo forme, potom sa nakrája na porcie a podáva sa na stôl, je to možné so smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Rada: kastról môžete urobiť aj zo zemiakovej kaše z predvarených zemiakov, do ktorej sa pridá jedno vajíčko a maslo. V takom prípade sa doba pečenia skráti na 40 minút.

Recept na kastról z mletého mäsa a syra

Potrebujete pripraviť chutné jedlo na obed alebo na kompletnú večeru? Potom v rúre urobte jednoduchý zemiakový kastrol s mletým mäsom a syrom, a máte to! A ak jej budete podávať šalát z čerstvej zeleniny s kyslou smotanou, nebudete si mať rovného!

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Mleté mäso - 600 gr.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice
• Vajcia - 2-3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie na mleté ​​mäso - podľa chuti.
• Voda - 70 ml.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Zelenina trochu - 2-3 lyžice.

Proces varenia:

1. Mäso stočte s cibuľou na mlynčeku na mäso, pridajte korenie na mleté ​​mäso a soľ, premiešajte.
2. Mleté mäso vložíme do oleja, už rozpáleného na panvici, trocha opečieme a potom ho za občasného miešania dusíme (v prípade potreby podlejeme trochou vody, aby mleté ​​mäso nebolo suché).
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska hrubé 5 mm a uvaríme v osolenej vode. Bude pripravený za 10-15 minút.
4. Zemiakové kruhy vyhoďte do cedníka, dôležité je, aby boli celé. Preneste ich do misky.
5. Kastról nalejeme zmiešaním strúhaného syra, vody, kyslej smotany a vajec. Pridajte tam soľ, čierne mleté ​​korenie a znova premiešajte.
6. Polovicu plátkov zemiakov poukladáme do prvej vrstvy do vymastenej zapekacej misy a navrch dáme niekoľko malých plátkov masla.
7. Zemiaky zalejeme 1/3 zemiakov.
8. Rozložte všetko mleté ​​mäso.
9. Najlepšie sú zvyšné zemiaky a trochu masla.
10. Všetko naplňte zostávajúcou náplňou, syr rovnomerne rozložte.
11. Kastról vložte do predhriatej rúry na 180-190 stupňov. Pečieme do mäkka (čas: 40-45 minút).
12. Pripravený zemiakový kastrol ochlaďte mletým mäsom a syrom, posypte čerstvým nasekaným kôprom a podávajte.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastrol s mletým mäsom, syrom a paradajkami

Ďalším jedlom, ktoré môžete s istotou pridať do svojej prasiatka, výborných domácich obedov alebo večerí každý deň, je zemiakový kastról pečený v rúre s mletým mäsom, syrom a paradajkami. Mleté mäso v takom kastróli vyhovuje úplne každému, rovnako ako korenie, ktoré pridáte podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

• Zemiaky - 6-7 ks.
• Mleté mäso - 400 gr.
• Paradajky - 3-4 ks.
• Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Voda - 50 ml.
• Cesnak podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mleté mäso vložte do hlbokej nádoby na varenie, posypte ho korením, jemne nasekaným cesnakom a soľou, premiešajte.
2. Surové zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, posypeme akýmkoľvek korením a soľou a potom premiešame pridaním 2 lyžíc kyslej smotany.
3. Do vymastenej zapekacej misy vložíme nakrájané zemiaky do prvej vrstvy.
4. Ďalšou vrstvou je mleté ​​mäso a navrchu sú kruhy paradajok.
5. Dochutíme ich soľou a korením, podľa chuti posypeme korením.
6. Dve polievkové lyžice kyslej smotany rozpustite v malom množstve teplej prevarenej vody a rovnomerne zalejte paradajkami.
7. Zemiakový kastról pečte 45 minút pri 190-200 stupňoch, potom ho vyberte z rúry a posypte strúhaným syrom.
8. Pokračujte v pečení, kým nie sú zemiaky úplne upečené.
9. Horúci kastról nakrájajte na porcie a podávajte, posypte čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Rada: aby kastról zhora neprihorel, môžete ho prikryť alobalom a variť 45 minút, potom posypať syrom a variť bez alobalu. Ak sa vaša rúra varí pomaly, pečte misku vo fólii nie 45 minút, ale najmenej 1 hodinu, potom posypte syrom a pripravte ju bez fólie.

Lahodný kastról recept s prídavkom húb

A nakoniec máte recept na ďalšiu veľmi chutnú, šťavnatú a aromatickú kastról s mletým mäsom a hubami. Výdatné, je skvelé pre výdatný a chutný obed. Zemiakový kastról je vhodné vziať si so sebou do práce, v mikrovlnke sa perfektne zahreje, ale vychladnutý nie je o nič menej chutný.

Zloženie:

• Zemiaky - 5-6 ks.
• Mleté bravčové mäso - 300 gr.
• Huby - 200 gr.
• Syr - 100 gr.
• Kyslá smotana - 3-4 polievkové lyžice
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Rastlinný olej - 70 ml.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Mleté korenie podľa chuti.
• Petržlen - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Zemiaky uvaríme vopred, ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé 5 mm. Varí sa rýchlo, 12-15 minút po varení v osolenej vode.
2. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte zemiaky z panvice a preneste ich do misy, aby voda mohla úplne odtiecť.
3. Čerstvé šampiňóny je potrebné umyť, nakrájať na plátky; cibuľu nakrájame na polkruhy.
4. Na panvici na rastlinnom oleji rýchlo opražte cibuľu a šampiňóny za občasného miešania. Čas - 3-4 minúty, aby huby neboli príliš suché. Dochutíme hubami a cibuľou a dochutíme.
5. Vyprážané huby s cibuľou vyberieme štrbinovou lyžicou, vložíme do misy a na zvyšnom oleji za stáleho miešania orestujeme mleté ​​mäso.
6. Potom k mletému mäsu pridajte trochu vriacej vody a uhaste ho pod vekom, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Preneste pripravené mleté ​​mäso na huby.
8. Pridajte tiež k mletému mäsu 1 paradajku, nakrájanú na tenké plátky, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, nakrájanú nadrobno. Rozmixujeme mleté ​​mäso.
9. Do vymastenej zapekacej misy rovnomerne poukladáme polovicu kruhov zo zemiakov, navrch ich opečieme - vrstvu mletého mäsa, potom zvyšné zemiaky.
10. Zemiaky potrieme kyslou smotanou a na vrch poukladáme paradajky nakrájané na tenké polkruhy.
11. Všetko posypte navrch akýmkoľvek strúhaným tvrdým syrom.
12. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov a formu pečieme 20-30 minút, kým sa navrchu nevytvorí krásna kôrka z hnedého syra.
13. Zemiakový kastrol s mletým mäsom a hubami by mal vo forme mierne vychladnúť, potom sa nakrája na porcie a podáva sa s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!